Таны хэзээ ч мэдэхгүй байсан 36 төрлийн бууз

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Баншны ертөнц болон тэдний төрөл төрөгсөдтэй танилцах хөтөч. Зургийн хамт!

1. Баози

Манай жагсаалтын эхнийх нь. Дашрамд дурдахад, эдгээр буузнууд нь "Кунг-фу панда" хэмээх алдартай хүүхэлдэйн киноны баатар Луугийн дайчинд маш их дуртай байдаг. Таны таамаглаж байсанчлан энэ бол хятад хоол юм.

Baozi нь уурын мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн. Бөглөх нь өөр. Мах, хүнсний ногооны орцыг хоёуланг нь болон тусад нь хэрэглэдэг. Хамгийн түгээмэл дүүргэлт бол байцаатай гахайн мах юм. Гэхдээ заримдаа тэд бусад төрлийн мах, дүпү, мөөг эсвэл хулуунаас татсан мах тавьдаг. Дүрс нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй, дээд хэсэгт нь бага зэрэг чимхдэг.

2. Береки (береки)

Берики бол хурганы махтай Халимаг хоолны уламжлалт хоол юм.

Бурикс хийх зуурсан гурилыг дээд зэргийн гурилаар зуурч, ус, өндөг, давс нэмнэ. Энэ нь дусаах үед тэд дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ, махыг жижиг хэсэг болгон хутгаар жижиглэсэн бөгөөд мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болохгүй. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Тиймээс хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй бялуу болгон өнхрүүлж, дунд нь татсан махыг тавьдаг. Боерики буцалж буй давсалсан усанд чанаж, цөцгийн тосоор үйлчилнэ.

3. Бораки

Бораки бол хурга эсвэл үхрийн махаар дүүргэсэн Армен хоолны нимгэн зуурсан гурил юм. Түүний өвөрмөц чанар нь татсан махыг урьдчилан шарж, дараа нь зуурмагийн хоолойд хийнэ. Тэд зөвхөн доод талаас нь битүүмжилж, хайруулын тавган дээр босоо байрлуулна. Хоол хийх хүртэл боракуудыг буцалгахгүй, харин бага зэрэг буцалгаж, шарсан байна. Уг таваг нь мацун (Арменийн айраг сүүний ундаа), ургамал, сармис дээр үндэслэсэн ургамал, хүнсний ногоо эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.

4. Банш

Вареники бол Украины хоолонд ихэвчлэн олддог уламжлалт славян хоол юм.

Зуурмаг нь өөр байж болно. Kefir, өндөг бүхий банш нь зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Хоолыг туранхай болгохын тулд зуурсан гурилыг ус, гурил, давс, нимгэн өнхрүүлээрэй. Жижиглэсэн мах, төмс, байцаа, мөөг, зуслангийн бяслаг эсвэл жимс зэргийг дүүргэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Үйлчлэхдээ цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг ихэвчлэн банштай таваг дээр тавьдаг.

5. Вонтон

Вонтон бол Хятад хоолны нэг төрлийн банш юм. Тэд ихэвчлэн шөлөөр үйлчилдэг, гэхдээ заримдаа шарсан байдаг. Дүүргэлтэнд зөвхөн гахайн мах хийгээд зогсохгүй шянгу мөөг, тэр ч байтугай залуу хулсны ишийг хийж өгдөг. Татсан маханд цагаан гаа, сармис, чинжүүг өгөөмрөөр нэмдэг тул хоол нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг.

Вонтон шөл нь ялангуяа шинэ жилээр алдартай бөгөөд урт наслахыг бэлэгддэг гэж үздэг.

6. Гиоза (Гёза)

Гиоза бол япончууд маш их дуртай байсан хятад хоол бөгөөд тэд үүнийг өөрсдийнх гэж үздэг болсон. Японд ийм төрлийн банш хуурдаг заншилтай.

Ихэнхдээ үрж жижиглэсэн цагаан гаа, давс, чинжүү, сармис, сонгино, хятад байцаатай гахайн махыг дүүргэхийн тулд авдаг. Гэхдээ заримдаа далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тавьдаг. Зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нимгэн бялуу болгон эргэлддэг. Татсан махыг тус бүрийн дундуур тарааж, нэг талд нь оливын тосонд шарсан байна. Дараа нь дунд нь ус хийнэ, тагийг нь таглаж, ус уурших хүртэл хүлээнэ. Үйлчлэхдээ гиозаг шарсан талыг нь дээш харуулж тавиад шар буурцагтай кунжутын амтлагчаар амтлана.

7. Гюрза

Гюрза бол Азербайжаны хоолны хоол юм. Баншанд баримал хийх үед жижиг нүх үлдэж, хазахад могойн исгэрэхтэй төстэй чимээ гардаг тул үүнийг нэрлэжээ.

Хурга эсвэл үхрийн махыг ихэвчлэн дүүргэгч болгон ашигладаг. Махыг сонгинотой тэнцүү хэмжээгээр холино. Давс, чинжүү, мацун эсвэл элсэн чихэргүй тараг нэмнэ - дүүргэгч нь исгэлэн болно. Gyurza нь тос, цуу эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

8. Банш

Банш бол Сингапурын буузны үеэл юм. Эдгээр нь мах, хүнсний ногоо эсвэл далайн хоолоор дүүргэсэн нимгэн зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг.

Бууз бэлтгэх тусгай дүрэм байдаг бөгөөд үүнийг зөрчиж болохгүй. Жишээлбэл, тэд хулсны саваагаар гараар хийдэг тодорхой тооны зуурсан гурилтай байх ёстой. Буузыг уурын хулсан сагсанд бэлтгэдэг. Баншны хэлбэр нь маш өөр байж болно: дугуй, зууван … Завь, алтанзул цэцэг, загасны хэлбэртэй бууз хүртэл байдаг. Бэлэн болсон хоол нь шар буурцаг сумс, дарсны цуугаар үйлчилдэг.

9. Димсам (диансин)

Эдгээр хятад банш нь үндсэн хоол гэхээсээ илүү амттантай ойрхон байдаг. Дим сумыг хамгийн сайн цагаан будааны зуурмагаар хийж, жимс, ногоо эсвэл далайн хоолоор дүүргэж, уураар жигнэнэ. Эдгээр баншны хэлбэр нь ямар ч байж болно, энэ нь тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Дим сумыг Хятадын уламжлалт цай уух үеэр үйлчилдэг. Хятад хэлнээс орчуулбал тэдний нэр нь "зүрх сэтгэлд хүрэх" эсвэл "зүрхний захиалга" гэсэн утгатай.

10. Душбара

Душбара бол Азербайжаны хоолны хамгийн амттай хоол юм. Энэ нь халуун ногоотой банштай шөл юм.

Маш нимгэн зуурмагаас энгийн баншны хагастай тэнцэх хэмжээний банш хийдэг. Нэгдүгээрт, давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь мах эсвэл тахианы шөлөөр хийнэ. Хоол хийх явцад маш олон халуун ногоо, сонгино, сармис зэргийг душбарт нэмнэ.

11. Кава манты

Уйгур хоолны нэг хоол. Кава бол хурганы махтай тэнцүү хэмжээгээр дүүргэх зориулалттай хулуу юм.

Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд мах, өөх тосыг гараар жижиглэсэн байна. Энэ хоолыг уураар жигнэнэ. Уйгурын уламжлалд мантиг тусгай амтлагчаар хэрэглэдэг: ургамлын тосоор хийсэн улаан чинжүүгээс "лазжан" эсвэл улаан лооль, халуун чинжүү, сармисны "кобра".

12. Кимчи Манду

Кимчи-манду - Үхрийн мах эсвэл гахайн махаар дүүргэсэн дүфү, сонгино, цагаан гаа, халуун ногоотой хятад байцаагаар хийсэн нимгэн будааны зуурмагаар хийсэн солонгос бууз. Заримдаа татсан махыг мөөгөөр сольдог. Хэлбэрийн хувьд кимчи-манду нь энгийн банштай маш төстэй бөгөөд зөвхөн солонгос захын ирмэгүүд нь нугалж байна. Энэ таваг нь давсалсан усанд чанаж, ихэвчлэн шар буурцаг сумсаар үйлчилдэг.

13. Банш

Банш бол чех хоол юм. Гэхдээ үүнийг Словак, Австри, Баварийн хоолноос олж болно. Мах эсвэл гахайн махтай төмсний банш нь энэ хоолыг хийх хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм.

Зуурмагийг өндөг, гурил нэмсэн нухсан төмсөөр хийдэг. Дараа нь тэд жижиг бялууг өнхрүүлж, төвд нь нэг халбага мах дүүргэдэг. Баншийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн давсалсан усанд буцалгана. Цөцгий, ургамал, чанасан ногоо эсвэл махан шөлийг ихэвчлэн бэлэн тавагтай таваг дээр нэмдэг.

14. Креплач

Креплач бол еврейчүүдийн уламжлалт баярын хоол юм. Эдгээр бууз нь Сибирийн буузаас бараг ялгаагүй, зөвхөн гахайн махыг хэзээ ч нэмдэггүй.

Уламжлал ёсоор байцаа эсвэл нухсан төмсийг еврей баншанд хийдэг. Заримдаа буузыг чихний хэлбэртэй, заримдаа гурвалжин хэлбэртэй болгодог. Ихэнхдээ kreplach-ийг тахианы маханд, бага зэрэг ногооны шөлөөр чанаж өгдөг. Мөн таваг шарсан хэлбэрээр үйлчилж болно.

15. Кропкакор

Кропкакор - Шведийн бууз. Тэдний зуурсан гурил нэлээд зузаан байдаг. Энэ нь төмс, гурил, өндөгний шараар хийгдсэн. Хиам, гахайн мах, шарсан сонгино дүүргэлтэнд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бөөрөнхийлж, давстай усанд буцалгана. Бэлэн болсон банш нь lingonberry чанамал, цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Энэ бол амтын ялгаа юм.

16. Кундюмс

Кундюмы бол эртний Оросын хоол юм. Энэ бол мөөг, үр тариагаар дүүргэсэн нэг төрлийн банш юм. Кундюм нь туранхай ламын ширээн дээр буузны оронд гарч ирсэн гэсэн хувилбар байдаг. Гэхдээ уг тавагны нэр нь түрэг гаралтай бөгөөд "буудай" гэсэн утгатай.

Кундум зуурмаг нь онцгой юм. Энэ нь choux нарийн боов, зурсан зуурмагийн холимог бөгөөд ургамлын тосонд чанаж болгосон. Кундюм хоол хийх арга нь бас ер бусын юм. Нэгдүгээрт, тэд зууханд шатаасан, дараа нь мөөгний шөлийг буцалгана.

17. Курзе

Курзе - Дагестаны бууз. Тэд ердийн бууз шиг мах, ногоотой болгосон. Кавказын гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн өөр өөр төрлийн махыг хольдог: тэд хонь, үхрийн мах эсвэл татсан тахианы мах хэрэглэдэг бөгөөд үүнд давс, чинжүү, бага зэрэг сүү нэмдэг. Гэхдээ Дагестанд сонгино, өндөгийг байцаа дүүргэх нь илүүд үздэг бөгөөд ийм дүүргэлтийн гол хэсэг нь сонгино юм.

18. Манти

Манти бол Төв Азиас гаралтай тусгай төрлийн банш юм. Тэд тусгай "мантышница" - дуулганд уураар жигнэнэ. Манти нь баншнаас том бөгөөд ер бусын хэлбэртэй байдаг. Тэдний дүүргэлтийг татсан хурга, адууны мах эсвэл үхрийн махаар бэлтгэдэг. Тарган сүүлний өөх, сонгино хэсгүүдийг бас нэмнэ. Мантийг ихэвчлэн лууван, хулуу зэрэг улирлын чанартай хүнсний ногоогоор дүүргэдэг. Энэ хоол нь цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.

19. Мулташен

Multaşchen - Германы том бууз. Тэдний нэр нь ойролцоогоор "Бурханыг мэхлэх" гэж орчуулагддаг. Маулбронн хийдийн лам нар татсан махыг бууцайнд хийж нуусан гэсэн хувилбар байдаг - эцэст нь сайн баасан гарагт мах идэж болохгүй.

Мулташеныг өтгөн махан шөлөөр чанаж, ширээн дээр нь үйлчилдэг. Ихэнхдээ энэ хоолыг соус, ургамлаар амталж, шинэхэн исгэсэн шар айрагны усаар угаана.

20. Модак

Модак бол хинкалиг санагдуулам, гэхдээ зөвхөн хэлбэрийн хувьд Энэтхэгийн хоолны анхны хоол юм. Модака зуурмагийг цагаан будааны гурилаар хийсэн бөгөөд дүүргэгч нь наргил модны самар, далдуу модны элсэн чихэр, кардамон, самар зэргийг дүүргэдэг. Эдгээр амтат буузыг уураар жигнэх эсвэл шарсан байна. Модакийг шар тосоор үйлчилдэг.

21. Момо

Момо - мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр Төвдөөс бууз. Татсан махыг тахиа, гахайн мах, ямаа эсвэл сарлагийн махаар хийдэг. Заримдаа бяслаг, хүнсний ногоог дүүргэхэд нэмдэг. Татсан махыг чинжүү, давсалсан, сармис, кориандра, сонгино, зулзаган дээр нэмээд зуурсан гурилаар боож өгнө. Дараа нь таваг буцалгаж, үндэсний ундаагаар үйлчилнэ.

22. Пигоди (пян-сэ)

Пигоди бол Солонгосын уурын хоол юм. Пигоди нь Солонгосын өөр нэг үндэсний хоол болох Ванмандугаас гаралтай бөгөөд нэр нь "хааны банш" гэсэн утгатай. Эдгээр том уурын бялуу нь түүнээс гарсан юм.

Pigody нь ихэвчлэн мах, байцаатай хамт чанаж болгосон. Заримдаа бялууг дундуур нь зүсэж, солонгос лууван гэх мэт салатаар дүүргэдэг.

23. Дэд анги

Энэхүү хачирхалтай нэр нь Маригийн үндэсний хоолыг нуудаг - улаан буудайн зуурмагаар хийсэн банш. Энэ нь нимгэн давхаргад өнхрүүлж, хавирган сар хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан. Түүхий татсан туулайн махыг гахайн мах эсвэл доргоны махаар дүүргэж, сонгинотой маш их амттай болгодог. Заримдаа тэдгээрийг шар будаа эсвэл сувдан будаа, зуслангийн бяслаг эсвэл төмсөөр дүүргэдэг. Сохор буузыг буцалж буй усанд хийж, хөвөнгүүт нь зайлуулна.

24. Поз (архи)

Поз буюу бууз нь буриад, монголын уламжлалт хоол юм. Позууд нь мантитай төстэй боловч татсан маханд сүү нэмдэг. Энэ нь таваг илүү шүүслэг болгодог. Сонгинотой жижиглэсэн махыг зуурмаг дээр боож, дээд талд нь нүх үлддэг. Үнэт шөл асгарахгүйн тулд нүхийг дээш нь харуулан хосуудын позыг хооллоорой. Ихэвчлэн гараар иддэг нэлээд том задгай бууз авдаг.

25. Посикунчики

Посикунчик бол Уралын хоолны нэг хоол юм. Тэд хэлбэрийн хувьд банштай төстэй боловч chebureks зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Тэдний нэр нь "сикат" гэсэн үгнээс гаралтай гэсэн хувилбар байдаг, учир нь бялуу нь эхний хазалтанд махны шүүсийг хувцсан дээрээ сайтар цацаж чаддаг.

Бялууг хийх зуурсан гурил нь исгээгүй зуурсан байна. Хурга, үхрийн мах, гахайн махнаас нилээд жижиглэсэн мах эсвэл татсан махыг дүүргэхэд хийнэ. Бөглөх нь цөцгийн тосны хэсэгтэй хамт зуурсан гуриланд ороосон байна. Энэ нь зууш нь шүүслэг байхын тулд хийгддэг. Баншны ирмэгийг сайтар чимхэж, шарсан үед шүүс нь гоожихгүй. Посикунчикийг ихэвчлэн халуунаар иддэг, kefir-сармистай боолт эсвэл гич, цуу, давсаар хийсэн соусанд дүрнэ.

26. Равиоли

Равиоли бол Италийн хоолны нэг хоол юм. Ихэвчлэн равиоли нь уламжлалт буузаас бага байдаг. Тэдгээрийг нилээд нимгэн исгээгүй зуурсан гурилаар урласан бөгөөд хавирган сар, эллипс эсвэл буржгар зүссэн ирмэгтэй дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Дүүргэлт нь мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байж болно. Эдгээр буузыг буцалгаж эсвэл тосонд шарсан байна. Шарсан равиоли нь шөл, шөлөөр үйлчилдэг.

27. Сибирийн бууз

Пельмени бол Сибирийн уламжлалт хоол юм. Тайга руу явахдаа Сибирь үргэлж хатуу чулуун Сибирийн бууз авч явдаг байсан бөгөөд буцалсан усанд хэдхэн минутын дотор гайхалтай оройн хоол болж хувирдаг.

Сибирийн баншны хувьд зуурсан гурил зуурч, дусааж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хэд хэдэн төрлийн махнаас татсан мах хэрэглэдэг. Өмнө нь татсан махыг хөргөхийн тулд үрж жижиглэсэн мөсийг дүүргэсэн. Энэ арга нь махыг илүү шүүслэг байлгахад тусалсан. Одоо тэд зүгээр л амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

28. Тортеллини

Тортеллини бол Италийн хоолны нэг хоол юм. Энэ нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд мах, бяслаг эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэдэг. Гэхдээ та туулайн бөөр, мөөг, жимс эсвэл уламжлалт цагаан идээ рикоттагаар дүүргэсэн тортеллини олж болно. Жижиг бууз бүрийн булангуудыг холбож, чимхэж, цагираг шиг харагдуулна. Итали буузыг мөөг, цөцгий, цагаан дарс, бяслаг зэрэг янз бүрийн соусаар үйлчилдэг.

29. Турк манти

Дорно дахины уламжлалт манти нь олон төрлийн байдаг. Сонгодог турк манти нь бусад төрлөөс ер бусын жижиг хэмжээтэй, уламжлалт уураар жигнэх замаар ялгаатай байдаг. Ийм хуушуур наах нь маш их тэвчээр, ур чадвар шаарддаг.

Зуурмагийн талбайнууд нь татсан үхрийн мах эсвэл хурганы махыг ургамлаар дүүргэдэг. Манти нь маш жижиг тул нэг халбаганд хангалттай хэмжээний банш хийж болно. Ихэнхдээ турк мантиг тараг, паприка, гаа соусаар үйлчилдэг.

30. Хинкали

Хинкали бол махаар дүүргэсэн Гүржийн хоолны үндэсний хоол юм. Зуурмаг нь хатахгүйн тулд татсан махыг урьдчилан бэлтгэдэг. Дүүргэлт хийх махыг халуун ногоооор амталж, маш их сонгино, сармис нэмнэ. Гурил, давс, бага зэрэг усаар зуурсан гурил зуурсан тул энэ нь нэлээд нягт, нягт болж хувирдаг. Уламжлал ёсоор Гүржийн гэрийн эзэгтэй нар хинкали баримал хийдэг бөгөөд дээд талд нь зуурсан гурилын жижиг сүүл үүсдэг. Сохор буузыг давстай усанд буцалгана.

Тэд гараараа хинкали идэж, сүүлнээс нь барьж, дараа нь хаядаг.

31. Зеппелин

Зеппелин бол Литвийн уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь татсан мах, шаржигнуур, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг бүхий том төмс юм. Энэхүү хоол нь дэлхийн нэгдүгээр дайны үеийн Германы агаарын хөлгүүдийн нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд зеппелинтэй маш төстэй юм.

Түүхий болон чанасан төмсийг ижил хэмжээгээр зуурмаг болгон ашигладаг. Zeppelins нь хажуугийн тавагтай хослуулан татсан махаар дүүргэдэг. Тийм ч учраас тэд маш сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирдаг. Бэлэн хоол нь цөцгий эсвэл шарсан сонгино, шаржигнуураар хийсэн тусгай соусаар үйлчилдэг. Зеппелин хоол хийхэд маш хэцүү тул тогоочийн чанарыг чанараар нь үнэлдэг.

32. Жяози

Жиаози бол хятад баншны төрөл юм. Мөөгөнцөр нь зуурсан гуриланд ордоггүй, дүүргэлт нь татсан гахайн мах, байцаа юм. Бусад төрлийн дүүргэлт нь хамаагүй бага байдаг. Жиаози нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болох ч ихэнхдээ гурвалжин хэлбэртэй, дээрээс нь уртааш хавчихаар хийдэг. Эдгээр буузыг уураар жигнэж, уламжлалт шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, цагаан цуугаар үйлчилдэг.

Орчуулгад нэр нь өөрөө "нэг нь нөгөөд шилжих" гэсэн утгатай. Тиймээс хуучин, шинэ он солигдох мөчид, мөн намар өвлийн хооронд жиаози идэх цаг болжээ.

33. Чумарс (Чумар)

Чумарс бол Мордов, Татар хоолны хоол юм. Энэ нь шөл дэх банш юм.

Чумар бэлтгэхийн тулд улаан буудай, вандуй, Сагаган эсвэл сэвэг зарам гурил хэрэглэдэг. Дүүргэхийн тулд давсалсан гахайн өөхийг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, цувисан зуурсан гурилын тойрог болгон боож өгнө. Чумарууд хоорондоо наалдахгүйн тулд гурилаар цацдаг. Заримдаа төмс, лууваныг банштай шөл дээр нэмдэг. Энэ тохиолдолд та эхлээд төмс буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн chumars нь шөл, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

34. Чучвара (чучпара)

Чучвара бол махаар дүүргэсэн исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн чанасан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хийсэн Узбекийн хоолны хоол юм. Чучвара нь буузаас ялгаатай нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Өөр нэг ялгаа нь татсан гахайн махыг энэ хоолыг дүүргэхэд хэзээ ч ашигладаггүй явдал юм. Мах, сонгино хутгаар нилээд хэрчиж, мах бутлуурын дундуур өнгөрөөгүй тохиолдолд дүүргэх нь тохиромжтой гэж тооцогддог.

Зуурмагийг ихэвчлэн нэг том хуудсан дээр өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Дараа нь тус бүр дээр нэг хэсэг мах дүүргэж, зуурсан гурилыг дугтуйнд хийж, булангуудыг төв рүү нь нугалав. Чучвараг бараг үргэлж амталсан шөлөөр үйлчилдэг.

35. Шао-Май

Хятад баншны өөр нэг төрөл бол шао-май юм. Эдгээр нь дотроо нуугдаж байгаа шүүслэг дүүргэгчтэй зуурсан гурилын зангилаа юм. Энэ нь ихэвчлэн татсан гахайн мах, сам хорхой, шитаке мөөг, ногоон сонгино, цагаан гаа зэргээс бүрддэг. Бөглөх нь нимгэн улаан буудайн зуурмагаар ороож, уураар жигнэнэ. Үйлчлэхдээ хоолыг хятад цагаан будааны дарс, шар буурцагны соус, гүнжидийн тосоор амталж, наймалж түрсээр чимдэг.

36. Юфа үнс

Бидний жагсаалтыг бөөрөнхийлсөн бол Крым татаруудын банш - юфах үнс. Крым Татар хоол бол Крымын гол үзмэрүүдийн нэг юм. Yufah үнс нь "бага хоол" гэсэн утгатай. Хэмжээгээрээ энэ хоол нь Турк банштай өрсөлдөж магадгүй юм. Банш бүр нь хумсны хэмжээтэй, үүнээс илүүгүй: нэг халбагад 6-7 жижиг зүйл багтах ёстой. Юфах үнсийг шөлтэй хамт үйлчилдэг.