Дарс, бүү гэмтээ: дарсанд ямар нэг зүйл буруу байгааг яаж ойлгох вэ, яаж засах вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бөөрөлзгөнө цэцэрлэгийн үнэрийг хүлээж байгаа ч чийгтэй зоорийн үнэрийг авах уу? Харамсалтай нь, дарс "өвчтэй" байна. Чанартай ундаа сонгохын тулд зарим дутагдлыг хэрхэн засах, юу мэдэх хэрэгтэйг бид танд хэлэх болно.

Дарс бол урлагтай адил юм. Үүнд маш их субьектив байдал байдаг бөгөөд "таал" эсвэл "эсрэг" гэсэн сүүлчийн аргумент нь үргэлж "дуртай / дургүй" байх болно. Гэхдээ эрхэм ундааны чанарыг үнэлэх объектив параметрүүд бас байдаг. Хэрэв та дарсны үнэр эсвэл ер бусын амтанд эргэлзэж байвал согогтой дээжтэй тааралдсан байх магадлалтай. Дарсны дутагдлыг эхний балганаас л таньж мэдэхэд туслах хэд хэдэн лайф хакерууд байдаг. Та дарсны ертөнцөд шинээр орж ирсэн ч савыг хэрхэн оношилж, ирээдүйд муудсан ундаа худалдаж авахаас өөрийгөө даатгахыг бид танд хэлэх болно.

1. "Үйсэн өвчин"

Шинж тэмдэг: дарс нь нойтон картон эсвэл нохойны үсийг санагдуулдаг тааламжгүй, хурц үнэртэй байдаг. Хэрэв та "нохой" эсвэл "чийглэг зоорь" гэж мэдэрч байвал эдгээр нь анхны цогцолбор дарсны баялаг сүүдэр биш юм. Дарс нь өвчтэй юм шиг санагдаагүй.

Юу хийх вэ

Дарсыг угаалтуур руу хийнэ - харамсалтай нь үүнийг хадгалах боломжгүй. Дэлхий дээрх үйсэн бөглөөтэй дарсны 1-7% нь "Үйсэн бохирдол"-ын нэгдлээр бохирдсон байдаг. Үйсэн матриц дахь галоанизол ба галофенолыг тодорхойлох: Үйсэн бактерийн тойм. Хэрэв та сугалаанд оролцохыг хүсэхгүй байгаа бол шураг тагтай дарс худалдаж аваарай, ийм бактери үүсэх газар байхгүй.

2. Бууруулах, эсвэл "устөрөгчийн сульфидын баглаа"

Шинж тэмдэг: дарс нь чанасан байцаа, сармис эсвэл ялзарсан өндөг шиг үнэртдэг.

Юу хийх вэ

Энэ хэрэг огт найдваргүй зүйл биш юм. Хэрэв дарсанд хүчилтөрөгч дутагдаж, мөөгөнцөр нь тиол буюу органик хүхрийн нэгдлүүдийг ялгаруулж эхэлбэл энэ үнэр гарч ирдэг. Агааржуулалт - дарсыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулснаар та үнэрийг сайжруулж болно.

Дарсыг декантер руу хийнэ (энэ нь декантаци гэж нэрлэгддэг процесс) бөгөөд үнэр нь арилах хүртэл ундаа амьсгална. Хэдэн цаг хүлээхэд бэлэн биш байна уу? Хүхрийн нэгдлүүдийг тунадасжуулахын тулд дарсыг мөнгөн халбагаар хутгана, эсвэл цэвэр зэс зоосыг декантерт дүрнэ.

3. Дарсыг боловсорч гүйцээгүй усан үзэмээр хийсэн

Шинж тэмдэг: Дарс нь муурны шээс, өвс, ногоон чинжүү үнэртэй.

Юу хийх вэ

Өвчтөн амьд гэхээсээ илүү үхсэн байх магадлалтай. Харамсалтай нь, хэрэв дарс чанар муутай түүхий эдээр хийгдсэн бол "эм" хүчгүй болно. Жишээлбэл, цаг агаарын нөхцөл байдал нь усан үзэм боловсорч, шаардлагатай бүх чанарыг олж авахыг зөвшөөрдөггүй байсан ч дарс үйлдвэрлэгч ямар ч байсан үйлдвэрлэлээ эхлүүлэхээр шийдсэн бол энэ нь ихэвчлэн тохиолддог.

Нэрийг нь үнэлдэг алдартай үйлдвэрлэгчид өөрсдөө үүнийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс энэ согогоос зайлсхийхийн тулд итгэмжлэгдсэн брэндүүдийн дарсыг сонгоорой.

4. Дарс нь цуу болж хувирдаг

Шинж тэмдэг: дарс нь цуу эсвэл ацетон, хумсны будаг арилгагч үнэртэй.

Юу хийх вэ

Зөвхөн Есүс усыг хэрхэн дарс болгохыг мэддэг байсан бөгөөд хэн ч цууг дарс болгон хувиргаж чадахгүй. Ийм шилтэй хамгийн их найдаж болох зүйл бол дарсыг хоолны зориулалтаар ашиглах явдал юм.

Дарс жил ирэх тусам сайжирдаг гэж бид сонсож дассан, гэхдээ энэ нь зөвхөн агуулах асар их боломж бүхий эрхэм нарийн төвөгтэй дарсуудад л хамаатай. "Өдөр бүр" энгийн хямд дарсыг энд, одоо ууж байх ёстой: цагаан дарсыг эхний хоёр жилд хамгийн сайн хэрэглэдэг, улаан дарсыг 3-5 жилээс илүү хугацаагаар хадгалах ёсгүй. Тиймээс, хэрэв та ердийн сүлжээ дэлгүүрт 800 рублийн үнэтэй 2011 оны Sauvignon Blanc-ийг харвал тавиур дээр үлдээгээрэй.

5. "Нарны цохилт"

Шинж тэмдэг: дарс нь тоос шороо, картон шиг үнэртэй.

Юу хийх вэ

Дарсны байгалийн үнэрийг боогдуулж, тод гэрэлд эсвэл бүр наранд удаан хугацаагаар хадгалсан бол тоосны хөнгөн боловч мэдэгдэхүйц үнэр гарч ирдэг. Ийм дарс уух эсэх нь та өөрөө шийдэх болно (бид үүнийг хийхгүй).

Ердийн дэлгүүрт дарс сонгохдоо хадгалах нөхцөлийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хэрэв шил нь дэнлүүний доор байрладаг эсвэл өрөө хэт халуун байвал дарс худалдаж авах өөр газар хайх нь дээр.

6. "Халуун харвалт"

Шинж тэмдэг: дарс нь карамель, шатаасан жимс шиг үнэртэй боловч тод амт, амт байхгүй. Уг ундаа нь хүрэн өнгөтэй байдаг.

Юу хийх вэ

28 хэмээс дээш температурт дарс муудаж эхэлдэг. Тиймээс, хэрэв зуны улиралд агааржуулагч дэлгүүрт ажилладаггүй, эсвэл өвлийн улиралд байр хэт халдаг бол тэндээс дарс худалдаж авахгүй байх нь дээр: энэ нь бараг л "халуун цохилт" -оор өвчилсөн бөгөөд согогийг засах зүйл байхгүй..

7. Оксидазын касс, эсвэл дарсны шаргал

Шинж тэмдэг: дарс нь хүрэн өнгөтэй болж, Мадейра, самар, ялзарсан алимны сул үнэрийг олж авдаг. Улаан дарс нь хуурай, гашуун амтыг олж авдаг бол цагаан дарс нь алимны дарстай төстэй байдаг.

Юу хийх вэ

Энэ согог нь үйлдвэрлэлийн үе шатанд тохиолддог бөгөөд харамсалтай нь ямар ч аргаар засч залруулах боломжгүй юм. Муудсан эсвэл хөгцтэй усан үзмийн арьсанд исэлдэлтийн фермент, оксидазууд идэвхтэй үүсдэг. Хэрэв их хэмжээний ялзарсан усан үзэм үйлдвэрлэлд орвол бэлэн дарс хүчилтөрөгчтэй харьцах үед исэлдэлтийн процесс үүсч, ундаа нь шинж чанараа өөрчилдөг.

8. Дарсыг хоёрдогч исгэх

Шинж тэмдэг: дарс нь үүлэрхэг харагдаж, бөмбөлөгтэй.

Юу хийх вэ

Бөмбөлөг нь оргилуун дарсны норм бөгөөд ердийн дарсанд байх ёсгүй. Согог ихэвчлэн бага хэмжээний үлдэгдэл элсэн чихэрээр савласан залуу улаан дарсанд тохиолддог бөгөөд исгэх үйл явц нь өөрийн эрхгүй эхэлдэг. Үүнийг засах боломжгүй, гэхдээ согогийг илрүүлэхэд хялбар байдаг: лонхыг тод гэрэлд шалгавал бөмбөлөгүүд мэдэгдэхүйц байх болно.