Энэтхэг маягийн ааруул дүүргэгчтэй бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Ааруултай энэтхэг наан бол зүгээр л талхны өөр сонголт биш, харин янз бүрийн соустай хамт үйлчилж, өөртөө авч явах бүрэн хэмжээний мини-үдийн хоол юм. Эдгээр тортилла нь уураг, нүүрс усаар баялаг бөгөөд баялаг юм.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 3 аяга (360 гр) гурил
• 1 аяга (240 мл) ус
• 3 халбага (45 мл) ургамлын тос
• 2 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага давс.

Бөглөхөд:

• 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 гр давсны уусмалд хадгалсан бяслаг;
• 1 амтат чинжүү;
• цөөн тооны килантро ногоон;
• чинжүү ширхэг - амсах болно;
• ½ шохойн хальс;
• 1 халбага нунтагласан cumin;
• амтлах давс.

Наан бол улаан буудайн гурилаар хийсэн туранхай тортилла юм. Мөөгөнцрийн бялуу нь илүү зөөлөн, агаартай байдаг тул бид эхний сонголт дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Зуурмагийн бүх найрлагыг гөлгөр, наалдамхай, маш уян хатан масстай болтол нь холино. Үүнийг хуванцар боолтоор боож, нэг цагийн турш дулаан байлгана.

Энэ хугацаанд дүүргэгчийг хийнэ. Дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аюулгүйгээр нэмж болно. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн улаан сонгино, анхилуун үнэрт ургамал, цагаан гаа, сармис, төрөл бүрийн ногоо.

Зуслангийн бяслагийг бяслагаар шахаж, үрж жижиглэсэн давсны уусмалд хадгалсан бяслаг гэх мэт фета бяслаг болон жагсаалтаас бусад орцуудыг нэмнэ. Дүүргэгчийг сайтар зуурч, амт нь давс нэмнэ.

Зөөлөн зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу дээр 6-8 хэсэг болгон (хүссэн диаметрээс хамаарч) хуваана.

Үйлчлэх бүрийг гараараа жижиг диск болгон сунгаж, дээр нь хоёр хоолны халбага дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэж, зуурсан гурилаа уутанд хийнэ.

Бялууг алган дээрээ бага зэрэг дарж тэгшлээрэй. Дараа нь эргүүлээд болгоомжтой, ямар ч дарамтгүйгээр гулсмал зүүгээр алхаж, 8-10 см диаметртэй диск рүү өнхрүүлээрэй.

Үүссэн тортиллагаа тосолсон хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 2 минутын турш хуурна. Гал дунд зэргийн байх ёстой.

Ургамлууд, шохойн шаантаг, шинэхэн чинжүү, амтат гар хийцийн chutney эсвэл баялаг тараг эсвэл цөцгий соусаар үйлчил.