Зууханд форель хэрхэн хоол хийх вэ: 10 шилдэг жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бяслаг, нимбэг, жүрж, цөцгий, шар буурцагны соус гэх мэт 10 жор таныг хүлээж байна.

1. Сармис, нимбэгтэй зууханд форель

Найрлага

• 2 форел (тус бүр нь 1 кг-аас ихгүй);
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 1 нимбэг;
• 2 хумс сармис;
• 2-4 халбага ургамлын тос;
• Диллийн 4 мөчир.

Бэлтгэл

Загасыг гэдсэнд хийж, зайлж угаана. Дотор болон гаднаа давс, перцээр амтлаарай. Нимбэгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон, сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Жигнэсэн таваг дээр тугалган цаасаар боож, дээр нь загас тавь. Форел дээр тос хийнэ, сармис, ургамал бүхий нимбэг нэмнэ. Гулуузыг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Загасыг 200 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.

2. Шар буурцагтай соустай зууханд форель стейк

Найрлага

• 50 мл шар буурцаг сумс;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 400 гр форел стейк;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шар буурцаг сумс, элсэн чихэр холино. Загасыг саванд хийж, соусаа асгаж, хөргөгчинд 10-15 минут байлгана.

Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, дотор нь форел хийнэ. 200 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх.

3. Цөцгийн тос, сармистай зууханд форель

Найрлага

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• Диллийн 1-2 мөчир;
• 450 гр форел филе;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Сармис болон диллүүдийг цавчих. Загасыг тугалган цаас дээр тавь. Давс, чинжүү, тос, сармис, dill зэргийг амтлана. Тугалган цаасыг сайтар боож өгнө.

Боодолтой форелийг жигд таваг руу шилжүүлнэ. 190 ° C-т 13 минутын турш хоол хийж, тугалган цаасыг нээж, загасыг зууханд дахин гурван минутын турш үлдээгээрэй.

4. Паприкатай зууханд форель

Найрлага

• 1-2 халбага паприка;
• ½ халбага гич нунтаг эсвэл нунтагласан cumin;
• 1 халбага хатаасан сонгино эсвэл сармисны нунтаг
• ½ халбага давс;
• амтлах чинжүү;
• 230-250 гр форел филе (2 ширхэг);
• 1-2 халбага ургамлын тос;
• 4 нимгэн нимбэгний зүсмэлүүд.

Бэлтгэл

Паприкаг гич, сонгино, давс, чинжүүтэй холбоно. Загасыг тосоор тосолж, халуун ногоотой хольцоор цацна. Зүсмэлүүдийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр илгээж, дээр нь хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. 200 хэмд 8-10 минут эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх.

5. Гич, зөгийн балтай зууханд форель стейк

Найрлага

• 2 хоолны халбага гич;
• 1 халбага шингэн зөгийн бал;
• форел 2 стейк;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гичийг зөгийн балтай холино. Загасыг давс, перецээр үрж, нимбэгний шүүсээр асгаж, зөгийн бал-гичийн соустай сойз.

Тугалган цаасыг тосоор тосолж, дотор нь форелийг боож өгнө. Загасыг жигд таваг руу шилжүүл. 175 ° C-т 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө тугалган цаасаа нээ.

6. Жүрж, цагаан гаатай зууханд форель

Найрлага

• 1 жүрж;
• 1 ширхэг цагаан гаа (ойролцоогоор 1 см);
• 4 хумс сармис;
• Розмариний 2-3 мөчир;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 халбага шохойн шүүс
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 1 кг форел филе.

Бэлтгэл

Жүржийн амтыг аваад цавчих. Хэд хэдэн нимгэн зүсмэлүүдийг салгасны дараа жимсний үлдсэн хэсгээс шүүсийг шахаж ав. Цагаан гаа, сармис, розмарин зэргийг цавчих. Цөцгийн тос, жүрж, шохойн шүүс, амтлагч, давс, чинжүүтэй холино.

Соусаа загасан дээр асгаж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь форель загасыг хэсэг бүр дээр жүржийн зүсмэлүүдтэй жигд тавган дээр хийнэ. 200 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.

Хоолны жор бичнэ үү?

Загасны бялуу хийх 10 анхны жор

7. Цөцгийтэй зууханд форель стейк

Найрлага

• 250 мл цөцгий;
• 1 халбага цардуул;
• 1 халбага чинжүү эрдэнэ шишийн холимог;
• 1 халбага загасны амтлагч
• 500 гр форел стейк.

Бэлтгэл

Цөцгий нь цардуул, чинжүү хольц, халуун ногоотой холино. Загасыг жигнэх таваг дээр тавиад, үүссэн соустай хамт хийнэ. Форелийг 180 ° C-т 20-30 минутын турш хооллоорой.

Хамгийн сайныг нь сонгох уу?

Хүн болгонд таалагдах далайн амьтантай 10 хоол

8. Бяслагтай зууханд форель

Найрлага

• 1 хумс сармис;
• Яншуйны 1-2 мөчир;
• 30 гр пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг;
• Майонезаас 2 халбага;
• 1 халбага Дижон гич
• 40-50 гр талхны үйрмэг;
• 650 гр форел филе;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сармис, яншуйгаа жижиглэн хэрчинэ. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Нэг аяганд майонезаас гич, сармис, нөгөө аяганд талхны үйрмэг, бяслаг, яншуй холино.

Тосолсон тугалган цаасаар жигд таваг доторлогоо. Загасыг дотор нь хийж, майонезаар бүрхэж, талхны үйрмэг, бяслаг, яншуй холино. 220 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх.

Зочдоо гайхшруулах уу?

Норвегийн өтгөн хулд загасны шөл

9. Төмстэй зууханд форель стейк

Найрлага

• 450 гр төмс;
• 1 жижиг нимбэг;
• Яншуйны 3-5 мөчир;
• 4 форел стейк;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 30 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл

Нимгэн зүсмэлүүд болгон төмс, нимбэг хайчилж, яншуй цавчих. 4 хуудас тугалган цаас авч, төмсний зүсмэл бүр дээр, дээр нь загас тавь. Давс, чинжүү, тосоор амталж, яншуй цацаж, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Тугалган цаасыг боож өгнө. Форелийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавиад 190-200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Trout болон цөцгий бяслаг бүхий Lavash өнхрөх

10. Зууханд чихмэл форел

Найрлага

• 1 жижиг хонхны чинжүү;
• Ногоон сонгины 4 иш;
• Яншуйны 3-5 мөчир;
• 60 гр цагаан талхны нухаш;
• 55 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• ¼ халбага хатаасан лаврын;
• Тус бүр нь 250 гр жинтэй 4 форел;
• амтлах давс;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Жижиг хэсэг болгон чинжүү хайчилж, сонгино, яншуй цавчих. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосгүй хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш хатааж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.

Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 6-7 минутын турш чинжүүгээ хуурч, сонгино нэмээд 3-4 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөж, хүнсний ногоог талхны үйрмэг, нимбэгний шүүс, яншуй, лаврын хамт холино.

Загас бүрийг гэдэс дотрыг нь зайлж, дотор нь давс, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. 180 ° C-т 30-35 минутын турш жигнэх.

Бас унших уу?

• Зууханд шүүслэг ягаан хулд загасны 10 жор
• Зууханд шүүслэг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 10 сэрүүн жор
• Зууханд хамгийн зөөлөн шар айрагны 10 жор
• Зууханд zander хэрхэн хоол хийх тухай 7 гайхалтай санаа