Гал дээр юу хоол хийх вэ: 10 энгийн бөгөөд амттай хоол

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Нүүрс дээр та зөвхөн kebab, шатаасан төмс, шарсан хиам зэргийг хийж болно. Пикникийн үеэр өөр юу сонирхолтой хоол хийж болохыг бид танд хэлэх болно.

1. Бургер

Найрлага

• 150 гр татсан гахайн мах;
• 350 гр үхрийн мах;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - сараалжыг тослох зориулалттай;
• 4 бургер талх;
• 4 халбага үр тарианы гич
• 4 шанцайны ургамал навч;
• 1 том улаан лооль
• 2 даршилсан ногоо;
• 4 зүсмэл боловсруулсан бяслаг;
• 4 хоолны халбага кетчуп.

Бэлтгэл

Гахайн мах, үхрийн махыг хольж, сонгино нилээд хэрчиж, маханд нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, давс, чинжүү нэмнэ. бинкээс арай том диаметртэй сохор котлетууд.

Котлетууд вазелин болж хувирахгүйн тулд хөргөгчний уутанд хийж байгальд аваачих нь дээр. Хэрэв танд байхгүй бол аялалын өмнө хөлдөөгчид тав тухтай хоолоо хадгалаарай.

Котлетыг ургамлын тосоор тосолж, төмөр тавиур дээр тавиад 15-20 минутын турш хуурч, хааяа эргүүлнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, 5-7 минут байлгана. Талхыг уртаар нь хайчилж, төмөр тавиур дээр тавиад, зүсмэлүүд дээр бага зэрэг царцдас болтол нь хуурна.

Боовны доод талыг үр тарианы гичээр түрхэж, бургерийг дараах дарааллаар угсарна: шанцайны ургамал, улаан лоолийн зүсмэл, даршилсан өргөст хэмх, котлет, бяслаг. Бүтэцийг кетчупээр тосолж, өнхрөх дээд хагасаар бүрхэнэ.

2. Загасны стейк

Найрлага

• 4 халбага оливын тос
• 1 халбага хатаасан ганга
• амтлах давс;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• 4 стейк - хулд, хулд, хулд загас хийх болно;
• хагас нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл

Газрын тос, ганга, давс, чинжүү зэргийг холино. Загасыг холимогоор түрхээд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Стейкийг төмөр тавиур дээр тавиад 10-15 минутын турш халуун нүүрс дээр хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

3. Анхилуун үнэртэй marinade дахь тахианы хөл

Найрлага

• 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 2 халбага оливын тос
• 1 халбага Вустер соус
• хагас нимбэгний шүүс;
• 2 хумс сармис;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• 8 тахианы бөмбөр.

Бэлтгэл

Бүх шингэн найрлагыг нэгтгэж, нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмнэ. Үүссэн маринадыг тахианы маханд хийнэ, хэдэн цаг байлгана. Үүнийг гэртээ хийх нь илүү тохиромжтой бөгөөд аль хэдийн даршилсан бөмбөрийн модыг байгальд аваачих нь илүү тохиромжтой.

Тахианы махаа тосолсон тавиур дээр тавиад нүүрс дээр шарж идээрэй. Тахианы махыг жигд болгохын тулд төмөр тавиурыг үе үе эргүүлээрэй. Өөртөө итгэлтэй шарсан царцдас гарч ирэхэд таваг бэлэн болно.

Үүнтэй ижил жорыг тахианы далавч эсвэл гуяыг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Гал дээр хоол хийх үндсэн дүрэм

Байрыг бэлтгэ. Ойролцоох байшин, мод, бут сөөг байх ёсгүй. Хэрэв та шарсан махгүйгээр хоол хийх гэж байгаа бол ширэгтний дээд давхаргыг зайлуулж, галын нүхийг чулуугаар доторлох эсвэл ухаж ав.

Ердийн түлээг сонго. Алим, линден, хус зэрэг навчит модоор хийсэн түлээ сайн ажилладаг. Нарс, гацуур модтой холилдохгүй байх нь дээр: хоол хүнс нь тааламжгүй амтыг авч болно. Хуучин хашаа, тавилга нь бас тохиромжгүй: шатсан будаг, лакны үлдэгдэл нь тавагны амт, үнэрийг сүйтгэх болно.

Битгий яар. Хоолоо ил гал дээр биш, харин халуун нүүрс дээр чанаж болгосон нь дээр, тиймээс мод шатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Нүүрс нь цагаан үнсээр бүрхэгдсэн үед та эхэлж болно.

Аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг санаарай. Халуун утсан тавиур дээр шүүрч авах эсвэл нүцгэн гараараа хоолоо эргүүлэхийг бүү оролд. Битүү гутал, урт ханцуйтай цамц өмсөж, урт үсээ гэзэг болгон хий.

Түлэнхийн эм бэлдээрэй. Бактерийн эсрэг тос "Левомекол" нь 2-3-р зэргийн түлэгдэлт, зүслэг, идээт шарханд тусалдаг. Энэ нь үрэвслийг намдааж, эд эсийн хурдан эдгэрэлтийг дэмждэг.

Ажиглаж буй галыг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Энэ нь шатах үед нүүрсээ жигд давхаргад тарааж, усаар дүүргэж, дээр нь арилгасан ширээ тавина.

4. Хаштай завь

Найрлага

• 2 том хаш;
• 3 хумс сармис;
• 4 халбага улаан лоолийн оо;
• амтлах давс;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• 200 гр бяслаг.

Бэлтгэл

Хашыг уртаар нь хагасаар нь хэрчинэ. Завь үүсгэхийн тулд целлюлозыг халбагаар гаргаж ав. Үүнийг бүү хэтрүүл: завь нь хэлбэрээ хадгалах ёстой.

Хашнаас гаргаж авсан целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл сэрээгээр нухаж, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүүтэй холино. Дүүргэгчийг завинд хийж, бяслагаар цацна. Үүссэн бүтцийг тугалган цаасаар боож, хаш зөөлөн болтол нь нүүрсээр жигнэх хэрэгтэй.

5. Жигнэсэн чинжүүтэй Bruschetta

Найрлага

• 2 амтат чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 1 улаан лооль;
• нэг баглаа лаврын;
• 2 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• 1 ciabatta (хэрэв байхгүй бол ердийн талх эсвэл багет хийх болно);
• 200 гр бяслаг.

Бэлтгэл

Чинжүүгээ сайтар угааж, тугалган цаасаар боож, 15-20 минутын турш нүүрс дээр шарж идээрэй. Арьс, үрийг нь авч, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармис, улаан лооль, лаврын махыг нилээд цавчих. Чидун жимсний тос, давс нэмээд хутгана.

Талхыг 1,5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, оливын тосоор дусааж, хөнгөн царцдас хүртэл гал дээр хатаана. Шарсан талх дээр бяслагны зүсмэлүүд, хүнсний ногоо, халуун ногоо холилдон тавь.

6. Хачапури шорлог дээр

Найрлага

• 1 багц хийсвэр боов;
• 500 гр сулугуни.

Бэлтгэл

Гэсгээсэн хийсвэр боовыг урт тууз болгон хайчилж, сулугуни 3 см зузаантай шоо болгон хайчилж ав.

Шорлог бүр дээр нэг блок сулугуни хийж, бяслаг дээр зуурсан гурилыг боож өгнө. Зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар чангалж, туузыг задлахгүй, бяслаг дуусахгүй. Алтан хүрэн хүртэл халуун нүүрс дээр жигнэх.

7. Пицца

Найрлага

• 1 хөлдөөсөн пиццаны суурь эсвэл хийсвэр боовны багц;
• 5 халбага улаан лоолийн соус эсвэл оо
• 200 гр утсан хиам;
• 7 интоорын улаан лооль;
• 100 гр бяслаг;
• 1 баглаа лаврын
• 1 баглаа аругула

Бэлтгэл

Хэрэв хийсвэр боов хэрэглэж байгаа бол гэсгээж, жигнэх тавиурын хэмжээтэй тэнцэх хэмжээгээр сунгана. Зуурсан гурил эсвэл бэлэн суурийг тугалган цаасаар бүрхсэн төмөр тавиур дээр тавиад, хоосон зайг нэг талд нь хуурч, эргүүлж, шарсан талыг нь улаан лоолийн соусаар түрхэнэ.

Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон, улаан лоолийг хагас болгон хайчилж ав. Тэднийг пиццаны дээр тавиад дээр нь бяслаг, нилээд жижиглэсэн лаврын цацна. Бяслаг хайлж дуусахад пицца бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө аругулагаар чимэглээрэй.

8. Бяслагтай champignons

Найрлага

• 10 том мөөг;
• 2 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• 100 гр бяслаг - пиццаны сулугуни, моцарелла хийхэд тохиромжтой.

Бэлтгэл

Мөөгийг сайтар угааж, ишийг нь аваад хатаана. Тэднийг ургамлын тосоор цацаж, давс, чинжүү нэмээд хутгаад 10 минут байлгана.

Мөөгийг төмөр тавиур дээр тавиад малгай бүрт нэг хэсэг бяслаг хийнэ. Нүүрс дээр 15-20 минутын турш жигнэх. Эдгээр мөөг нь загас, тахианы махны хачир, бие даасан таваг болгон төгс төгөлдөр юм.

9. Зөгийн балны marinade дахь тахианы хөх

Найрлага

• Арьс, ясгүй тахианы хөхний 900 гр;
• 1 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага паприка;
• ¾ нэг халбага хатаасан сонгино;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 2 хоолны халбага бальзамын цуу
• 2 хоолны халбага кетчуп
• 1-2 хумс сармис.

Бэлтгэл

Булангийн махыг тос, давс, перец, паприка, хатаасан сонгино зэргээр үрж, уутанд хийнэ. Зөгийн бал, цуу, кетчуп, жижиглэсэн сармисыг холино.

Маринадыг хагасаар хуваана. Нэг хэсгийг нь саванд хийж, нөгөөг нь тахианы маханд хийнэ. Бүх филетэй маринад хийх уутыг сэгсэрч, хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.

Хөхөө төмөр тавиур дээр тал бүр дээр нь 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Та филеийг хутгаар зүсэх замаар бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Дотор нь ягаан өнгөтэй байх ёсгүй. Үлдсэн маринадыг бага зэрэг халааж, тахианы дээгүүр сойз.

10. Улаан лооль, лаврын загастай загас

Найрлага

• 2 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 1½ халбага оливын тос
• хулд загасны филе 700 гр;
• 1 баглаа лаврын
• 2 улаан лооль;
• амт нь газрын чинжүү.

Бэлтгэл

Сармисаа хэрчиж, давстай нунтаглана. Үр хольцыг нэг халбага тосоор холино. Үлдсэн тосоор тугалган цаасыг тосолж, дээр нь загасыг арьсыг нь доош нь чиглүүлнэ.

Салмоныг сармисны хольцоор түрхэж, дээр нь нилээд жижиглэсэн лаврын хагасыг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Давс, перецээр амтлана.

Тугалган цаасыг боож, загасыг төмөр тавиур дээр тавь. Салмоныг бэлэн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн лаврын хамт цацна.