Эмийн жоргүйгээр салатны амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Зөв хувцаслах нь аливаа салатын зайлшгүй шинж чанар юм. Түүнгүйгээр бид шинэ ногоо, ногооны далайд сэлэх боломжтой байсан. Хөргөгчний тавиур дээр олон тооны эсвэл хамгийн бага хэмжээний салат боолт хийх шаардлагатай тул хумсны болон аяга зэргийг бэлдэж, тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэх болно.

Сан

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг судалж эхэлцгээе. Хамгийн тохиромжтой суурь бол оливын тос юм. Бага зэрэг гашуун, өвслөг амттай, боолтыг хэт их ачаалалгүйгээр найрлагын амтыг зөөлөн онцолж өгдөг. Чидун жимсний тосыг орлуулагч нь хөнгөн самартай авокадо тос эсвэл шороон амттай маалингын тос байж болно. Ердийн цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь салатны амтлагч хийхэд тохиромжтой боловч жигнэх явцад илүү сайн илэрдэг бөгөөд амт нь бараг бүрэн байхгүй тул хайруулын тавган дээр гардаг.

Суурь тосыг гүнжидийн тос эсвэл чинжүү тос гэх мэт илүү амттай палитртай тосоор нэмж болно.

Хүчил

Өрхийн хэрэгцээнд зориулж ердийн ширээний цууг орхиж, салатанд алим, дарс эсвэл бальзамын цуу нэмэх нь дээр. Зөвшөөрөгдөх хувилбар бол дэлхийн аль ч өнцөг булан бүрээс салатны жоронд байр сууриа олох шинэхэн жүүс эсвэл жүүс юм.

Амтат байдал

Чихэрлэгчдийн сонголт нь тосны сонголттой адил өргөн байдаг. Хувцаслалтанд цагаан эсвэл бор элсэн чихэр нэмж болно, зөвхөн хоёулангийнх нь талстыг бүрэн уусгана. Элсэн чихэрийг хамгийн тохиромжтой орлуулагч бол шингэн зөгийн бал боловч тод амттай тостой хамт тод чихэрлэгч хэрэглэхийг хүсвэл агч эсвэл агавын сиропыг илүүд үзээрэй.

Нэмэлтүүд

Салат дахь төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь төсөөллийн өрөө бөгөөд зөвхөн амт нахиа нь таны хөтөч болж чаддаг тоглоомын дүр төрх юм. Зуурмаг дээр нунтагласан чимх халуун ногоо нэмнэ (чинжүүний хальс эсвэл кориандра, фенел, зираны үр үү?), Том ширхэгтэй ганга, розмарин навчийг нэмэхээсээ өмнө чимх давсаар нунтаглана. Сармисыг салатанд хийх нь бусад хүмүүсийн хувьд хэтэрхий эрсдэлтэй байдаг ч түүнийг сонгино эсвэл нил ягаан сонгинооор солихыг зөвшөөрдөг. Гич нь хэзээ ч илүүддэггүй: энэ нь өндөгний шар шиг эмульгаторын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бусад зүйлсийн дотор таны сонголтыг тухайн хоолонд хамаарах хоолоор тодорхойлж болно: Газар дундын тэнгисийн хоолонд зориулсан зарим capers, шинэ ногоо, гоймонтой хүйтэн Азийн салатанд зориулсан мисо паста.

Бэлтгэл

Салатын амтлагчийг 3: 1: 0.5 харьцаагаар бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл нэг хэсэг цуу (нимбэгний шүүс), ½ хэсэг чихэрлэг бодисыг гурван хэсэг тосонд нэмнэ. Илүү хүчиллэг боолт хийхийн тулд та хүчиллэгжүүлэгчийн хоёр хэсгийг ашиглаж болно. Давс, чинжүү нь таны амтанд үлддэг, гэхдээ бэлэн боодол нь хүчиллэг, давслаг, чихэрлэг байдлын хувьд бага зэрэг ангилагдах ёстой гэдгийг санаарай, маш дусал "хэт их" байх ёстой, учир нь салат нь илүү зөөлөн болно.

Нэг аяга орооход нэг халбага гич, сонгино, нэмсэн халуун ногоо тус бүрээс нэг чимх хангалттай.

Зуурах нь бас өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг. Бүгдийг аажмаар хольж хутгаад зогсохгүй, найрлагаас нь салат аяганы ёроолд урсдаггүй, харин тэдгээрийг бүрхсэн эмульс болгон хувиргах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сонгосон бүх найрлагыг тусад нь цохиж, дараа нь хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн ажиллаж, тосыг асгаж эхэлнэ. Та ваартай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж, тагийг нь чангалж, сайтар сэгсэрснээр процедурыг хялбарчилж болно.