Бид соёлтой уудаг: алдартай зохиолчдын согтууруулах ундааны коктейль

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Өөрийгөө 20-иод оны плэйбой эсвэл 50-аад оны битник гэж төсөөлж цээжиндээ авч явах нь хамаагүй сонирхолтой.

Бид "Комсомол гишүүний нулимс" санал болгохгүй. Бүх коктейлийг гэртээ бэлдэж болно.

1. "Александр" коктейль ба Эвелин Вогийн баатрууд

Домогт өгүүлснээр, Эдвард VII-ийн эхнэр, Английн хатан хаан Александрагийн нэрээр нэрлэгдсэн цөцгийтэй коктейль. Уг ундаа нь хүчтэй, хүчтэй амттай болж, түүнийг эрэгтэйлэг гэж тооцож эхэлсэн тул "Александра" "Александра" -аас эргэв. Өнөөдөр мэдээжийн хэрэг коктейлийн жендэрт бага анхаарал хандуулдаг - гол зүйл бол амтанд дуртай.

Гэсэн хэдий ч Британийн зохиолч Эвелин Вогийн "Brideshead руу буцах" романд жингийн найрлагатай энэхүү коктейлийг ноёд уудаг уламжлалтай. Бүр тодруулбал, Пруст, Кокто, Дягилев нартай ойр дотно танил байсан, дэндүү авиртай гоо сайханч Энтони Бланш гол дүрийг эмчлэхийг оролдож байна.

Тэр бааранд Жоржоос дөрвөн Александр коктейль захиалсан. Тэгээд нүдний шилээ урд нь дараалан тавиад уруулаа маш чанга цохисон тул тэнд байсан бүх хүмүүсийн уур уцаартай харцыг татав.

Эвелин Во "Бридесhead рүү буцах нь"

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 45 мл жин;
• 30 мл Creme de Cacao ликёр;
• 30 мл цөцгий.

Шилэн төрөл: шампан дарс таваг.

Бүх найрлагыг мөстэй сэгсэрч, коктейлийн шилэнд шүүнэ.

"Александр" нь өдрийн турш хэрэглэдэг коктейль гэж тооцогддог боловч чихэрлэг өтгөн амттай тул хоол боловсруулахад тохиромжтой - хоолны дараа "амттан" болгон өгдөг ундаа юм.

2. Эрнест Хэмингуэйн дайквири

Хэмингуэйн бүтээлийн баатрууд ихэвчлэн шил үнсдэг. Тухайлбал, “Зэвсэгт баяртай” романд архины тухай 90 шахам удаа дурдсан байдаг. Зохиолч өөрөө ч дүрүүдээс хоцрогдсонгүй. Бүдүүн сүлжмэл цамц, нүдний буланд үрчлээ, далайн адал явдалд дурлах … Хэмингуэй бол харгис хэрцгий романсын биелэл юм. Үүний зэрэгцээ, цэвэр виски ("Виски бол ходоодонд биш, харин сүнсэнд зориулсан хоол") гадна тэрээр сонгодог коктейль, ялангуяа ром дээр үндэслэсэн дуртай байв.

Гавана дахь Флоридита бааранд хэдэн дусал Марашино ликёр нэмдэг дайквири нь Хэмингуэйд хамгийн их таалагдсан. Зохиолч түүнийг илүү хүчирхэг болгохыг хүссэн. 120 мл орчим цэвэр спирт агуулсан Papa Double коктейль ингэж гарч ирэв.

Хемингуэй "Хэн хэний төлөө хонх цохив" номоо гаргасны дараа хуучин эхнэртээ "Энэ ном тамд дажгүй дагшин шиг зарагддаг" гэж бичжээ.

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 60 мл цагаан ром;
• 30 мл шохойн шүүс;
• 15 мл чихрийн сироп.

Шилэн төрөл: шампан дарс таваг.

Мөстэй сэгсрэгчээр 10 секундын турш хутгаж, коктейлийн шилэнд шүүнэ. Papa Double-ийн хувьд ром хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Даикири бол Кубын коктейль бөгөөд далайн эрэг дээр хамгийн сайн амталдаг. Хэрэв амралт удахгүй болоогүй бол гэртээ сэдэвчилсэн үдэшлэг зохион байгуулах гэж хэн ч санаа зовохгүй байна.

3. The Pickwick Papers сэтгүүлээс Milk Punch

Самуэль Пиквик бол Чарльз Диккенсийн хамгийн сайхан сэтгэлтэй дүр бөгөөд Пиквик цайг бүтээгчдийн урам зоригийн эх сурвалж бөгөөд эртний Английн хамгийн тухтай, дэнлүүний бэлгэдэл юм. Ноён Пиквикийн согтууруулах ундаа нь мөн дулаанаар амьсгалдаг. Уламжлалт цоолтуур нь шүүс эсвэл жимстэй халуун согтууруулах ундааны коктейль юм. Үүнийг том саванд хийж, шаазан аяганаас ууна. Мөн milk punch бол өтгөн амттай нарийн ундаа бөгөөд өндөгний хувилбарт өндөгний өндөг гэж нэрлэгддэг бөгөөд ялангуяа Англид дуртай байдаг.

Найз нөхдийнхөө төлөө хувийн ашиг сонирхлоо золиослоход хэзээд бэлэн ноён Пиквик энэ ундааг тэр дор нь амсав.

- Сонин! гэж ноён Пиквик уруулаа цохив. -Одоохондоо тодорхойлж чадахгүй байна. Тиймээ! - гэж тэр хоёр дахь оролдлогын дараа нэмж хэлэв. - Энэ бол цохилт юм.

Чарльз Диккенс "Пиквик клубын нас барсны дараах баримтууд"

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 60 мл коньяк, виски эсвэл ром (бор эсвэл алт);
• 85 мл сүү;
• 20 мл чихрийн сироп;
• 1 өндөгний шар;
• нэг чимх самар.

Шилэн төрөл: зузаан ханатай шаазан аяга.

Энэхүү цоолтуурыг мөн сэгсрэгч дэх орцуудыг мөстэй хольж хүйтэн байдлаар бэлтгэдэг. Мөн халуун ундаа авахын тулд та шар, чихрийн сиропыг хутгагчаар хольж, сүүтэй саванд хольцыг асгаж, архи нэмнэ. Холимогийг гал дээр байлгаж, халуун, жигд болтол нь байнга хутгана. Эсвэл та хуурч мэхэлж, зүгээр л сайн холилдсон ундааг богино долгионы зууханд халааж болно - хэн ч чамайг шүүхгүй.

Уг ундаа нь бороотой намрын үдэш эсвэл өвлийн амралтанд тохиромжтой. Найзуудаа дуудаж, Британийн сайн инээдмийн жүжиг тоглож, өндөг асгаж, Pickwick клубээ нээ. Эсвэл та ноён Пиквикийн жишээг дагаж халуун саванд хийж, хотын гадна зугаалж болно.

4. Абсент "Хараагдсан яруу найрагчид"

Түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг Парисын богемчууд абсинт шатаах дургүй байв. Баарнууд шоунд дуртай америк цэргүүдээр дүүрсэн үед энэ нь моодонд оржээ. Гэхдээ Монмартр дахь байгууллагуудад зочилсон Пол Верлейн, Римбо болон бусад зохиолчид янз бүрийн нэмэлтүүдээр шингэлсэн абсентийг илүүд үздэг байв.

Пикассогийн "Абсинт архичин" зургийг санаарай: эмэгтэйн дэргэдэх ширээн дээр - нэг шил ногоон шингэн, сифон. Эфирийн тос нь эмульс үүсгэдэг тул хүйтэн ус нь ундааг булингартай, цагаан өнгөтэй болгодог. Абсинтийн амтыг зөөлрүүлэх өөр нэг арга бол тэнд чихрийн сироп нэмэх явдал юм. Бид хоёуланг нь багтаасан Франц аргыг санал болгож байна.

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 30 мл абсинт;
• 60 мл хүйтэн ус;
• 1 шоо элсэн чихэр.

Шилэн төрөл: Абсинт шил.

Элсэн чихэрийг шилэнд наасан абсинт халбага дээр хийнэ. Элсэн чихэрээр дамжуулан абсинт руу ус хийнэ.

Absinthe-ийн романтик, маргаантай нэр хүнд нь мансууруулагч thujone агууламжаас үүдэлтэй. Гэсэн хэдий ч нууц найрлагын үр нөлөөг мэдрэх нь тийм ч хялбар биш юм: ундаа нь 70 градустай байдаг тул хурдан согтуурах сайхан боломж байдаг. Хэрэв та коктейль дотор absinthe ууж, цаг заваа гаргавал thujone тайвшралыг мэдрэх нь илүү хялбар болно.

5. Фолкнер, Фицжералд нарын гаа жулеп

Уильям Фолкнер хүүхэд байхдаа өвөөгийнхөө цохилтыг амссанаар архинд донтох замналаа эхэлжээ. Дараа нь зохиолч олон төрлийн ундаа уусан бөгөөд Хориотой үед эрдэнэ шишийн согтууруулах ундааг бас үл тоомсорлодог байв. Фолкнер бүр согтуу ажиллаж байсан ч энэ нь түүнийг агуу зохиолч болж, утга зохиолын Нобелийн шагнал авахад саад болоогүй юм.

Холимог ундаанаас тэрээр гаа жулепийг илүүд үздэг байсан - 19-р зууны эхэн үеийн жортой бурбон, шинэхэн гаа нь сонгодог хуучин коктейль. Олон хүмүүс хэрхэн зугаацахаа мэддэг байсан "Архирах хорин"-д энэ ундаа онцгой дуртай байсан. Жишээлбэл, үүнийг Фрэнсис Скотт Фицжералд "Агуу Гэтсби" киноны баатар Дэйзи бэлтгэсэн.

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 50 мл бурбон;
• 10 мл хөдөлгөөнгүй ус;
• 10 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 8-10 гаа навч.

Шилэн төрөл: Хад эсвэл хуучин загвар.

Шилэн элсэн чихэртэй гаа буталж, буталсан мөс нэмнэ. Бурбонд хийнэ, гаа модны мөчирөөр чимэглээрэй.

Уламжлал ёсоор гаа жулеп нь тусгай металл шилэнд үйлчилдэг. Хэрэв байхгүй бол аяганы тавиуртай чулуу болно. Хамгийн гол нь метал нь хүйтэн жавартай, хүйтэн гар юм.

6. Чарльз Буковскигийн "Бойлерийн хүн"

Баарны соёл бол өөр. Чарльз Буковскигийн зохиолууд шиг дэгжин, язгууртнууд - харанхуй, бохир, цөхрөнгөө барсан. "Тэнд намайг ална гэж найдаж, би хамгийн муу баар руу очсон боловч би дахиад л авах гэж байгаа юм байна" гэж тэр бичжээ. Зохиолч болон түүний олон дүрийн аль алиных нь сонголтын гол хүчин зүйл нь гоо зүй бус архины үнэ, түүний нөлөө байсан. Гэсэн хэдий ч Буковски өөрийн гарын үсэг бүхий "коктейль" бэлдсэн - тэр хямд виски, шар айраг уусан. Энэхүү хатуу хослолыг "Бойлер" гэж нэрлэдэг.

Найрлага ба үйлчлэх:

• энгийн бурбон;
• ямар ч шар айраг.

Шилэн төрөл: Чулуулаг ба шар айрагны шил

Вискиг мөсгүйгээр үйлчилдэг бөгөөд нэг амьсгалаар ууж, дараа нь шар айрагтай хамт угаана.

Хэрэв та энэ аргыг туршиж үзэхийг хүсч байвал шар айраг нь зөвхөн өөрийн зэрэгтэй төдийгүй нүүрстөрөгчийн давхар ислийг агуулдаг тул хүчтэй спиртийг шингээхэд тусалдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс үр нөлөө нь хурдан бөгөөд гэнэтийн байж болно. Янз бүрийн согтууруулах ундаа холих нь өлсгөлөнгийн байдалд хэрхэн нөлөөлдөг талаар тодорхой мэдээлэл алга байна - бүх зүйл маш хувь хүн байдаг. Гэхдээ зарчмын хувьд чанар муутай найрлагыг сонгохдоо өглөө нь толгой өвдөхөд хялбар байдаг.

7. Jeeves's Hangover коктейль

Вудхаусын зохиолын хайхрамжгүй язгууртан Берти Вустер үдшийг "Drones" клубын бильярдны ширээний ард шампан дарсаар эхлүүлж, хэдэн аяга бренди ууж дуусгав. Архи заримдаа Вустерийг асуудалд оруулдаг байв. Нэг удаа тэр бүр цагдаагийн дуулга хулгайлж чадсан. Гайхалтай нь тэр өглөө нь муухай санагдаж байв. Аз болоход, Жийвс Батлер өлссөн ноёнд туслах, эдгээх коктейль бэлтгэхэд үргэлж бэлэн байсан. Үйлчлэгч яг яаж уг ундаа бэлдсэн нь тодорхойгүй байгаа ч найрлага нь Хясаан тал нутгийн коктейлийг санагдуулдаг. Ямартай ч Английн Вустер соусын Вудехаус нийгэмлэгийн гишүүд ийм бодолтой байна.

"Ноёнтоон эелдэг байгаарай" гэж Жийвс өвчтэй хүнд эмч шиг, шүүхийн эмч өвчтэй цусны ханхүүд аяга амьдрал бэлэглэгч үрэл өгч байгаа мэт над руу бөхийв. - Энэ бол миний хувийн шинэ бүтээлийн найрлага юм. Энэ нь Пикан соусаар өнгөтэй, түүхий өндөгөөр тэжээллэг, улаан чинжүү нь халуун ногоотой байдаг.

Пелам Вудхаус "Жийвсийн парадыг командлах нь"

Найрлага ба бэлтгэх арга:

• 50 мл бренди;
• 15 мл дарсны цуу;
• 5 мл улаан лоолийн кетчуп;
• 5 мл гашуун Ангостура;
• 15 мл Вустер соус

Шилэн төрөл: аяга.

Нэг аяганд хольж, чинжүү, бүхэл өндөгний шар нэмнэ.

Энэ хольцыг нэг амьсгаагаар уухын тулд хүчтэй сүнстэй байх хэрэгтэй. Вустер түүний үр нөлөөг толгой дахь мина дэлбэрч, улаан хоолойд гал гарсантай харьцуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өглөө нь маш их зовж шаналж, танд өлгөх коктейль хэрэгтэй бол түүнээс салах нь үнэ цэнэтэй юм.

Хэдэн жилийн өмнө Поп Чарт Лаб дизайны компани "The Cocktail Chart of Film & Literature" плакатыг гаргасан бөгөөд та гэртээ худалдаж аваад өлгөх боломжтой. Энэхүү зурагт хуудас нь зөвхөн номноос гадна кино, телевизийн олон ангит кинонуудаас алдартай коктейлийн жорыг агуулдаг.