Нүүрс ус үнэхээр таргалуулдаг уу?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лайф хакер яагаад нүүрс усыг жингээ хасах дайсан гэж үздэг, тэднээс айх ёстой эсэхийг ойлгодог.

Илүүдэл жинтэй болоход нүүрс ус буруутай гэж хэн хэлсэн бэ?

Цэвэршүүлсэн нүүрс уснаас татгалзаж, сарын дотор 30 кг жин хассан Бантингийн товхимол хэвлэгдсэний дараа 19-р зуунаас хойш нүүрс ус жин нэмдэг гэж үздэг.

20-р зуунд кетоген хоолны дэглэмийг бүтээгч зүрх судасны эмч Роберт Аткинс нүүрс устай холбоотой байв. Бусад алдартай хоолны дэглэмүүд нь нүүрс усыг хязгаарлахыг зөвлөж байна: палео, өмнөд далайн эргийн хоолны дэглэм, Whole30.

Гари Таубесын "Бид яагаад өөхлдөг вэ" номонд хоол хүнс нь ихэвчлэн нүүрс ус байдаг тул барууны нийгэм таргалдаг гэж бичсэн байдаг. Мөн энэ таамаглал нь утга учиртай юм.

Яагаад нүүрс ус гэж?

Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг шүтэн бишрэгчид жин нэмэхийг инсулин дааврын үйл ажиллагаатай холбодог. Нүүрс ус идэх үед бие нь тэдгээрийг глюкоз болгон хувиргаж, эсийг тэжээхийн тулд цусны урсгалаар дамжуулдаг. Цусан дахь глюкоз 100 мг / дл-ээс дээш гарахад нойр булчирхай нь инсулин дааврыг ялгаруулдаг. Үүний үүрэг бол илүүдэл глюкозыг цуснаас зайлуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд элэгний эс, булчин, өөхний инсулины рецепторыг өдөөдөг бөгөөд тэд глюкозыг дамжуулж, гликоген (булчин, элэг) эсвэл өөх (өөхний эс) хэлбэрээр хадгалдаг.

Хэрэв хүн их хэмжээний нүүрс ус иддэг бол инсулин нь глюкозыг ашиглахын тулд инсулины рецепторуудад үйлчилдэг.

Үүнээс болж мэдрэмтгий чанараа алдаж, эсүүд нээгдэхээ больж, глюкоз бага авдаг. Бие нь эсэд хүрэхийн тулд илүү их инсулин ялгаруулж, цусан дахь глюкозыг арилгадаг. Гормон нь өөх тосны нөөцийн задралыг хааж, элэг дэх өөх тосны нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, цусанд триглицерид хэлбэрээр орсны дараа өөхний эсүүдэд шингэдэг өөхний хүчил болгон хувиргадаг. Өөрөөр хэлбэл илүүдэл инсулин таныг таргалуулдаг.

Нэмж дурдахад, хурдан нүүрс ус хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, хурдан боловсруулдаг нь байнгын өлсгөлөнг үүсгэдэг. Эдгээр нүүрс усыг хэрэглэснээр таны сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, бие нь инсулин ихээр ялгаруулж, глюкозыг хурдан хуримтлуулж, үүний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурч, маш бага хугацаа өнгөрсөн ч та дахин өлсөж эхэлдэг. Энэ нь харгис тойрог болж хувирдаг.

Шоколад → инсулин үсрэх → глюкозыг өөхөнд шингээх → цусан дахь сахарын огцом бууралт → зэрлэг өлсгөлөн → шоколад. Тойрог дууссан.

Тэгэхээр нүүрс ус жин нэмэхэд буруутай юу?

Таргалалтын тархалтад нүүрс усыг буруутгахаасаа өмнө судалгааны үр дүнг харцгаая.

2016 оны судалгаагаар илчлэгийн дутагдалд орсноос хойш хичнээн нүүрс ус идэх нь хамаагүй болохыг тогтоожээ. Эхний сард оролцогчид их хэмжээний нүүрс ус иддэг байсан бөгөөд үүнд гранола баар, жигнэмэг, цагаан талх зэрэг түргэн хоол идэж байжээ. Үүний зэрэгцээ тэд илчлэгийн алдагдлыг хадгалж, 0.5 кг хассан. Дараагийн сард тэд ижил калорийн хүрээнд нүүрс ус бага, өөх тос их хэмжээгээр идэж, дахин 0.5 кг хасав.

Хоёр сар бол богино хугацаа ч нэг жилийн хугацаатай урт хугацааны судалгаа бас бий. Мөн нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэм нь жингээ хасахад адилхан сайн гэдгийг харуулсан.

Шинжлэх ухааны 107 бүтээлийг тоймлон үзэхэд хүмүүс илчлэг багассанаас болж жингээ хасдаг бөгөөд нүүрс усны эзлэх хувь чухал биш гэдгийг баталжээ.

Заримдаа хүмүүс нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд илүү хурдан жингээ хасдаг ч урт хугацаанд энэ нь хамаагүй.

Хүмүүс яагаад нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж жингээ хурдан хасдаг вэ?

Эрдэмтэд нүүрс ус багатай хоолны дэглэмээр хурдан турах нь усны алдагдал, туранхай хоолны дэглэмтэй холбоотой гэж үздэг.

Булчингийн гликогенийн нөөц буурснаас болж усны алдагдал үүсдэг. Гликоген нэг грамм нь 3 г усыг холбодог. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд шилжсэнээр та бие дэх усны хэмжээг бууруулж, бараг тэр дороо илүү хөнгөн мэдрэмж төрүүлдэг.

Хоолны дэглэмийг багасгах нь бас чухал юм. Хоолны сонголт их байх тусам хүн илүү их идэх болно. Хэрэв та нүүрс ус идэж чадахгүй бол өлсөөгүй үедээ зуушны олон сонголтыг алгасдаг: оффис дахь үдэшлэгт зориулсан зүсэм бялуу, оройн хоолны өмнө чипс, өдрийн дундуур цайтай чихэр. Үүний үр дүнд таны калорийн хэрэглээ буурч, жингээ хасдаг.

Харин цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэний улмаас өлсөх мэдрэмжийн талаар юу хэлэх вэ?

Дээр хэлсэнчлэн цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдсэний дараа өлсгөлөн нь илүү хурдан ирдэг. Гэхдээ хэрэв бид жин нэмэх тухай ярьж байгаа бол нүүрс ус өөрөө биш, харин тэдний эх үүсвэр буруутай. Гурван параметр чухал:

1. Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс (GI). Энэ нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх болно. Амттан, цагаан талх, цагаан будаа, манна, кускус, гурилан бүтээгдэхүүн, төмс нь GI өндөртэй бөгөөд элсэн чихэр ихэсдэг. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, үр тариа, ногоонууд нь эслэг ихтэй тул тийм ч хурдан шингэдэггүй бөгөөд элсэн чихэр огцом нэмэгдэхэд хүргэдэггүй.
2. Макро шим тэжээлийн нэгдэл. Бид зөвхөн нүүрс ус иддэг нь ховор, нүүрс ус ихтэй хөнгөн зууш нь өөх тос ихтэй байдаг. Жишээлбэл, 100 гр шоколад 56 гр нүүрс ус, 35 гр өөх тос агуулдаг. 1 г нүүрс ус 4, 1 ккал, өөх тос 1 г - 9 ккал. Шоколад нь нүүрс уснаас ердөө 229.5 ккал, өөх тосноос 315 ккал л агуулдаг болох нь харагдаж байна. Бялуу, шарсан төмс, чипс болон бусад түргэн зууш хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та нүүрс усыг уурагтай хослуулан хэрэглэвэл илчлэг нь ижил жинд хамаагүй бага байх ба цатгал нь удаан үргэлжлэх болно.
3. Үйлчлэх хэмжээ. Ижил калорийн агууламжтай хүнсний хэмжээг харьцуулахдаа өөх тос нь ихэвчлэн нүүрс ус багатай байдаг. Жишээлбэл, 200 гр үхрийн мах нь өөх тос, уурагаас 550 ккал агуулдаг. Нүүрс уснаас ижил хэмжээний илчлэг авахын тулд та зургаан алим, 625 грамм овъёосны будаа, эсвэл 2 кг чанасан брокколи идэж болно. Мөн уураг нэмбэл 250 гр чанасан тахианы хөх, 200 гр чанасан будаа идэж болно. Ийм хэмжээний хоол хүнс таны ходоодыг дүүргэж, удаан хугацаанд цатгалан, хөнгөн зуушнаас салах болно.

Судалгаанаас харахад нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэмийн хувьд өлсгөлөн, хоолны сэтгэл ханамж ижил байдаг.

Хоолны зөв сонголттой бол нүүрс ус нь хагас цаг тутамд идэхийг мөрөөддөггүй.

Тэгэхээр жингээ хасахын тулд хичнээн хэмжээний өөх тос, нүүрс ус идэх нь хамаагүй гэж үү?

Жин хасахын тулд хоолны дэглэмийн нийт калорийн агууламж чухал байдаг. Хэрэв та зарцуулснаасаа бага калори хэрэглэдэг бол жингээ хасаж байна гэсэн үг; хэрэв ижил байвал та жингээ хадгалах; зарцуулж чадахаасаа илүү идэх - ашиг олох.

Таны макро шим тэжээлийн харьцаанаас үл хамааран илчлэг ихтэй үед жингээ хасах шидэт хоолны дэглэм байхгүй.

Зүгээр л хэрэглэснээсээ илүү ихийг зарцуул, тэгвэл жин нь алга болж эхэлнэ.

Калорийн алдагдлыг барьснаар та түргэн хоол, амттангаар ч жингээ хасаж чадна, гэхдээ таны эрүүл мэндэд юу тохиолдох талаар бодох нь аймшигтай юм.

Эрүүл мэндийн хувьд хоолны дэглэм дэх өөх тос, нүүрс ус хэр их байдаг вэ?

Нэг төрлийн зөвлөмж байхгүй, бүх зүйл таны онцлог, зорилгоос хамаарна. Хэд хэдэн нөхцөл байдалд дүн шинжилгээ хийцгээе.

Нүүрс усыг хэзээ хянаж, хэмжээг нь багасгах вэ:

1. Хэрэв та глюкозын хүлцэл (диабет) эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй бол. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь цусан дахь глюкозын түвшинг тогтворжуулж, инсулин рецепторын мэдрэмжийг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг.
2. Хэрэв та зүрх, судасны асуудалтай бол. Цардуултай, чихэрлэг хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс ус нь ханасан өөх тосыг бодвол зүрх судас багатай байдаг. Цөцгийн тос, гахайн өөх хүртэл чихэр, төмс гэхээсээ илүү зүрхэнд сайн байдаг нь харагдаж байна.
3. Хэрэв та ихэвчлэн хөнгөн зууш, жигнэмэг, амттангаар хооллодог бол. Хоолны сонголтоо хязгаарласнаар та калорийн хэрэглээгээ хэтрүүлэхэд хүргэдэг байнгын зуушнаас татгалзаж болно.

Нүүрс усыг хэзээ бууруулахгүй байх вэ:

1. Хэрэв та спортоор хичээллэдэг бол биеийн хүчний хүнд хөдөлмөр. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь дасгал хийхдээ чадах бүхнээ хийхээс сэргийлнэ: та сул дорой байх болно. Бие махбодоо тарчлааж болохгүй - дасгал хийхээс хоёр цагийн өмнө сайн нүүрс усны цэнэгийг аваарай.
2. Хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд байнга өлсөж байвал. Та удаан үргэлжлэхгүй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианы эрүүл нүүрс ус нэмнэ.

Мөн санаарай: элсэн чихэр, амттанаас татгалзсанаар та юу ч алдахгүй. Нүүрс усыг калориас гадна витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан бусад хоол хүнснээс авч болно.

Элсэн чихэр, нүүрс усны талаар март, таны хамгийн сайн найзууд болох болно: тэд эрч хүч, эрч хүчийг өгч, бэлтгэл сургуулилтаа хамгийн сайн хийж, биеийн галбираа сайжруулахад тусална.