Энгийн нүүрс ус ба нарийн төвөгтэй нүүрс ус

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Эрүүл амьдралын хэв маяг нь зөвхөн биеийн тамирын дасгал хийхээс гадна зөв хооллолтыг агуулдаг. Нарийн төвөгтэй, энгийн нүүрс ус гэж юу болох, тэдгээр нь ихэвчлэн юунд багтдаг, бидний эрүүл мэндэд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг ойлгомжтой хэлбэрээр тайлбарласан сонирхолтой инфографик.

© зураг

Нүүрс ус яагаад бидний биед маш чухал байдаг вэ?

Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд нүүрс усны талаархи санал бодол эрс ялгаатай байна. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нүүрс ус нь ашигтай гэж үздэг бол зарим нь тэднээс болгоомжлохыг зөвлөж байна. Үнэн хэний талд байна вэ? Үнэндээ хоёулаа зөв.

Нүүрс ус нь бараг бүх хоолонд байдаг. Энэ нь зөвхөн талх, будаа, гоймон биш юм. Нүүрс ус нь талх, үр тариа, гоймон ба будаа, самар ба үр, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, жүүс ба сод, чихэр, амттан юм.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь сайн

Сайн нүүрс усыг мөн нарийн төвөгтэй нүүрс ус гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийн химийн бүтэц, эслэг нь бидний биеийг шингээхэд илүү их ажилладаг бөгөөд бие махбодийг удаан хугацаанд ажиллуулахын тулд энерги ялгардаг.

Ямар хоолонд "сайн" нүүрс ус агуулагддаг вэ?

Энэ бол үр тарианы талх, хивэг, ногоон ногоо, ургамал, шинэхэн жимс юм.

Тэд яагаад ашигтай вэ?

• Сайн нүүрс ус нь эслэг, шим тэжээлээр баялаг байдаг.
• Бага гликемик индекс.
• Тэд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, илчлэг багатай байдаг.
• Бодисын солилцооны байгалийн өдөөлт.

Энгийн нүүрс ус нь муу

Энгийн нүүрс ус нь бидний биед хурдан шингэдэг чихрийн жижиг молекулууд юм. Эрчим хүч нь зөгийн бал хэлбэрээр самнуудад гликоген хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд түүнийг шууд хэрэглэхгүй тул өөх тос болон хувирдаг.

Ихэвчлэн энгийн нүүрс ус нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд тэдгээрээс шим тэжээл, эслэгийг гаргаж авч хэрэглэгчдэд "илүү найрсаг" болгодог.

Ямар хоолонд "муу" нүүрс ус агуулагддаг вэ?

Эдгээр нь чихэр, амттан, элсэн чихэртэй боловсруулсан үр тариа, хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа болон бусад ундаа, үүнд элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн талх (өөрөөр хэлбэл бидний маш их дуртай бүх цагаан талх-багет-бовка) орно.

Тэд яагаад хортой вэ?

• Эслэг болон шим тэжээл багатай.
• Гликемийн өндөр индекс.
• Өөх тос болж хувирдаг хоосон калори.
• Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, ядрах мэдрэмж.

Мөн ямар ч тохиолдолд жижиг мэдээллийн тэмдэглэл!

Гликемийн индекс (Англи хэлээр гликемик (гликемик) индекс, товчилсон GI) - цусан дахь сахарын түвшинд хоол хүнс хэрэглэсний дараа үзүүлэх нөлөөллийн үзүүлэлт. Гликемийн индекс нь 100-ийн гликемийн индекстэй цэвэр глюкозын биед үзүүлэх хариу үйлдэлтэй бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу урвалыг харьцуулсан тусгал юм. Бусад бүх хүнсний хувьд энэ нь хэр хурдан байгаагаас хамаарч 0-100 ба түүнээс дээш хооронд хэлбэлздэг. тэдгээр нь шингэсэн байдаг. Гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх үед цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгддэг гэсэн үг юм. Гликемийн индекс өндөр байх тусам бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан нэмэгдэж, хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан нэмэгддэг.

Википедиа