Дэлхийн хамгийн жигшүүрт 10 хоол, ундаа

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хүчтэй ходоодонд зориулсан цэс таныг хүлээж байна: гахайн анус, шувууны баас, хулганаас авсан дарс гэх мэт.

1. Игунак

Копалхем хэмээх амттай, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг Эскимогийн хоолыг бид аль хэдийн дурдсан. Энэ нь тундрт хэдэн сарын турш булсан бугагаар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ энэ хоолны шилдэг бүтээл дээр амны хөндийн илүү олон хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, игунак гэж нэрлэгддэг Inuit амттан.

Хоолыг зуны улиралд бэлтгэдэг, жор нь дараах байдалтай байна. Бид морж авдаг. Зарчмын хувьд бусад далайн хөхтөн амьтад бас ажиллах болно, гэхдээ сонгодог хувилбар нь энэ амьтныг агуулдаг. Бид олзоо усанд хөргөж, махыг нь хэрчиж, морж эсвэл битүүмжилсэн арьсан уутанд хийнэ. Бид үүнийг хайрган дор далайн эрэг дээр булж, дараа нь цэвэр ухамсартайгаар гэртээ харьж, тэвчээртэй хүлээнэ.

Арванхоёрдугаар сард та эцсийн бүтээгдэхүүнийг ухаж, нарийн амт, үнэрийг мэдрэх боломжтой. Энэ нь гахайн махтай төстэй бөгөөд маш их ялзарсан үнэртэй.

Саарал өнгөтэй махыг өнхрүүлж давсанд дүрдэг уламжлалтай. Гэхдээ та игунакаас бууз эсвэл котлет хийж болно - ямар ч ялгаагүй та хордлоготой хэвээр байна.

Исгэсэн мах Inuit нь олон зуун жилийн хувьслын туршид хооллоход дасан зохицсон бөгөөд тэдгээрийн организм нь ботулинумын хорд тэсвэртэй байдаг. Сүүлийнх нь агааргүй орчинд хөрсний тусгай нянгаар үүсгэгддэг шинжлэх ухаанд мэдэгдэж байгаа хамгийн хүчтэй органик хор юм. Технологийг зөрчиж бэлтгэсэн энгийн лаазалсан хоолонд тэрээр бас тааралддаг. Санаарай.

Дашрамд хэлэхэд, хэрвээ морин гарт байхгүй бол түүнийг эрэгт угаасан халимаар сольж болно. Тэгээд тийм ч шинэхэн биш байвал зүгээр.

2. Бөөрөнхий нохойн анус

Африкийн гахай бол 70 кг жинтэй, том цухуйсан соёогоор тоноглогдсон зэрлэг гахай юм.

Хэрэв та мэдэхгүй байсан бол Диснейн "Арслан хаан" киноны Пумбаа бол муур юм.

Овамбо омгийн Намибийн оршин суугчид гахайн хавдарыг бүхэлд нь иддэг боловч амьтны анусыг онцгой амттан гэж үздэг. Шулуун гэдэсний хэлтэрхий бүхий сфинктер ба өтгөний үлдэгдэл нь үнсэнд шатаасан байна. Хоолыг галаас цаг тухайд нь зайлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр гадна талд нь шарсан боловч дотор нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байна.

Америкийн телевизийн хөтлөгч, тогооч Энтони Бурдейн (одоо талийгаач) нэгэн удаа энэ хоолыг амсаж байжээ. Түүний хэлснээр, энэ нь бүрэн амтгүй байсан, гэхдээ та татгалзаж чадахгүй: та овгийн удирдагчийг гомдоох болно, ямар сайн юм. Үүний үр дүнд хоол хийхээс өмнө цагаан анусыг ямар ч аргаар цэвэрлэдэггүй тул хоолны мэргэжилтэн шимэгч хорхойноос удаан хугацаагаар эмчлүүлэх шаардлагатай болсон.

3. Хулганы дарс

Архи уух нь Хятад, Солонгост бага зэрэг түгээмэл байдаг. Энэ нь уламжлалт цагаан будааны дарс бөгөөд нэг жилийн турш … хулгана дээр уусдаг. Мэрэгч амьтад энэ эрхэм ундаанд онцгой нарийн цэцгийн баглаа өгдөг.

Зарим ухаантнууд үүнийг шингэрүүлсэн бензин шиг амттай гэж үздэг.

Хулганы дарс нь эрүүл мэндийг сайжруулж, астма өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд эрчүүдэд хүч чадал өгдөг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Хятадууд аливаа эмийг ерөнхийдөө хүч чадлыг сайжруулдаг гэж үзэх хандлагатай байдаг.

Үүнээс гадна Хятад, Зүүн өмнөд Азид янз бүрийн сонирхолтой амьтдыг шингээсэн бусад ундаанууд байдаг. Жишээлбэл, хорт могой, янз бүрийн шавьж, хилэнцэт хорхойнууд дээр.

4. Мактак

Малын өөх нь янз бүрийн үндэстний уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Үүнд агуулагдах махны хэмжээ өөр өөр байж болно, гэхдээ нэг хэлбэрээр эсвэл өөр сайн хуучин гахайн өөх нь дэлхийн олон хоолонд байдаг: гахайн өөх, гахайн мах, гахайн мах, шарсан мах гэх мэт. Энэ нь маш өндөр илчлэг, тэжээллэг байдаг.

Чукоткийн оршин суугчид ч гахайн өөхөнд дуртай. Гэхдээ тэд гахайгүй, нум халимны өөхийг хурааж авдаг. Үүнийг мактак гэж нэрлэдэг. Үндсэндээ шаргал ба нарвалууд бас ажиллах болно. Хамгийн гол нь зузаан байх ёстой.

Халимны өөх тос нь маш тослог гахайн мах шиг амттай байдаг.

Мактакыг ихэвчлэн түүхийгээр нь иддэг 1.

2., огт боловсруулалтгүйгээр. Гэхдээ зарим тансаг хоолтой хүмүүс үүнийг шарж, шар буурцагны соустай хамт иддэг.

Чукчачууд халимны өөхийг С, Д амин дэмийн эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь тэдэнд байдаг цорын ганц зүйл юм. Их Британийн Арктикийн экспедицийн гишүүд мөн шар өвчнөөс хамгаалахын тулд өөх тос иддэг байв.

Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь огт аюулгүй биш юм: халим нь амьдралынхаа туршид элэг, бөөр, булчин, өөх тос зэрэгт мөнгөн ус, кадми, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ихээр хуримтлуулдаг. Эдгээр бодисууд нь тэдэнд онцгой хор хөнөөл учруулахгүй боловч ийм хоолны дэглэм нь мэдрэлийн, дархлаа, нөхөн үржихүйн тогтолцооны ноцтой өвчтэй хүмүүст заналхийлдэг.

5. Анллек

Анллек бол хойд нутгийн ард түмэн, ялангуяа эскимосуудын өөр нэг амттан юм. Тэр ингэж бэлддэг.

Бид Юкон голын бэлчирт орших тундр руу явдаг. Бид тэнд хулгана хулганы нүх хайж байна. Тэдгээрийн дотор ухаалаг амьтад хүнсний нөөцийг янз бүрийн ургамлын үндэс, ялангуяа үтрээний болон нарийн навчит хөвөн өвс, түүнчлэн пенни нуудаг. Эдгээр ургамлын үндэслэг ишийг Эскимо амтат төмс буюу annlec гэж нэрлэдэг.

Нүхэнд хуруугаа зөөлөн оруулаад тэндээс хулганы хоолыг гарга. Бид хангалттай үндэстэй болтол давтана. Тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж, шөл болгон чанаж эсвэл далайн хавны түүхий өөхтэй хольж идэх хэрэгтэй.

Талархлын тэмдэг болгон хулганыг ямар нэг зүйлээр солих хэрэгтэй. Энэ нь сайн зан үйлийн шинж тэмдэг гэж тооцогддог.

6. Урумит

Энэ үг нь Гренланд болон Канадын хойд хэсэгт амьдардаг уулын ятууны сангасыг хэлдэг. Тэнд амьдардаг зарим ард түмэн шувууны гуаног хэт их иддэг гэж үздэг - тэнд энгийн хоол хүнсээр бүх зүйл маш муу байдаг.

Хоолыг ийм байдлаар бэлтгэдэг. Эхлээд та сангас хатахыг хүлээх хэрэгтэй 1.

2. жижиг мөхлөг хэлбэртэй болно - энэ нь хэдэн сар болно. Уулын ятуу нь хамгийн цэвэр шувуу биш бөгөөд нэг газар 50 удаа бие засдаг тул бүтээгдэхүүнийг цуглуулахад хялбар байдаг.

Баасанд нь далайн хавын хуучирсан өөх тос, эсвэл далайн хав, ижил ятууны цустай холино. Энэ хачир дээр та далайн хавны түүхий мах нэмж болно.

Үйлчлэхийн өмнө ялгадсыг сайтар зажилж, шүлсийг зөөлрүүлж, шингээх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор Гренландын халамжтай эмэгтэйчүүд үүнд оролцдог.

Урумитын анхилуун үнэр нь Италийн Горгонзола бяслагны үнэртэй төстэй бөгөөд бага зэрэг ялзарсан өөхний үнэртэй.

7. Халимны шар айраг

Өөр нэг сониуч согтууруулах ундаа 1.

2.. Үүнийг Стеджи шар айрагны үйлдвэр цөөн тоогоор үйлдвэрлэдэг бөгөөд албан ёсоор Hvalur 2 гэж нэрлэдэг. Энэхүү шар айргийг зөвхөн Исландад өвлийн дунд сарын баярыг тохиолдуулан Торри сарын баяраар ууж болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ бол цэвэр ус, арвай, жимсгэний хопоос исгэсэн ердийн шар айраг юм.

Гэхдээ энэ нь ер бусын найрлагатай - хонины баасанд тамхи татдаг халимны өндөг.

Тийм ээ, та зөв ойлгосон. Бид сэрүүн халимны сүвийг авч, хонины баасанд гал тавьж, төмсөгийг утаан дээр барьдаг. Дараа нь бид шар айраг дусааж байгаа торхонд хийнэ. Маш их дур булаам. Энэ нь карамель, кофены хөнгөн үнэртэй жирийн але шиг амттай.

Мөн Hvalur 1 шар айраг байна. Төмсөг биш ямар ч мах, тэр ч байтугай халимны яс хэрэглэдэг тул хямд байдаг. Харин эр бэлгийн эсийг шаардах нь ямар нэгэн байдлаар илүү эрхэм юм.

Халим, далайн гахайг хамгаалах нийгэмлэгийн гишүүд ийм төрлийн ундааг хориглохыг шаардаж байна. Гэхдээ өнөөг хүртэл Хвалурын эсрэг албан ёсны хууль гараагүй байгаа тул энэ нь нэлээд үнэтэй шар айраг юм. Архи уух дуртай бүх хүмүүст халимыг та цаддаггүй тул үнэ нь хаздаг.

8. Шиокара

Зарим тансаг хүмүүс вискитэй хамт хэрэглэдэг японы амттан юм. Энэ нь иймэрхүү байдлаар бэлтгэгдсэн: бид далайн амьтан авч, саванд хийж, будаа, давс дүүргэж, нэг сар хүлээнэ.

Үүний үр дүнд хоол боловсруулах эрхтний эвдрэлийн үр нөлөөг санагдуулам исгэсэн тэмтрүүлүүд нь жигшүүртэй нунтаг юм.

Шиокараг эрт дээр үед Японы зүүн хойд мужид зохион бүтээжээ. За, тэд хэрхэн зохион бүтээсэн … Хөөрхий загасчид дараа нь далайн хоолыг удаан хугацаанд хадгалж чадаагүй бөгөөд ваннд байнга исгэлэн исгэлэн байдаг. Гэхдээ хоол хүнс болох ялзарсан далайн амьтан өлсгөлөнгөөс ангижрахын тулд ямар нэг зүйл хэрэгтэй байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та үүнд оролцож, тэр ч байтугай энэ амттан гэдэгт өөрийгөө итгүүлэх болно.

Шиокарыг ихэвчлэн хазуулсан зүйлээ хурдан залгиж, нэг амьсгаагаар сакэ уухад хэрэглэдэг.

Далайн загасны оронд судалтай туна загас, далайн хясаа, зулзаган загас, хайлмаг, хулд загас хэрэглэж болно. Уг хоолыг будаа, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг уламжлалтай.

Энэ нь хатаасан анчоус шиг амттай гэж хэн нэгэн хэлдэг, гэхдээ тэр үед шиокара нь илүү хүчтэй, илүү хүчтэй, давслаг байдаг. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, өвчтэй нялцгай бүтэцтэй. Зөн совингоо дарж, хүчээр идэхийг хичээх хэрэгтэй.

9. Беондэги

Энэхүү хоол нь Солонгос, Хятад, Япон, Вьетнам, Тайландад түгээмэл байдаг. Энэ нь 1950-1953 оны Солонгосын дайны үеэр өлсгөлөнгийн улмаас уургийн эх үүсвэрийг сонгох шаардлагагүй байсан үед алдартай болсон.

"Beondegi" нь солонгос хэлнээс "chrysalis" гэж орчуулагддаг. Эдгээр нь шүдний чигчлүүр дээр тарьсан торгоны хүр хорхойнууд юм. Хэд хэдэн хувилбар байдаг 1.

2. энэ зууш. Тиймээс, беондегиг түүхийгээр нь идэж болно, чинжүү, ургамлаар хуурч, гүн шарсан эсвэл шар буурцаг, элсэн чихэртэй амтат исгэлэн соусанд чанаж болно.

Явган аялал, уулчдад зориулсан лаазалсан сонголт байдаг.

Энэхүү амттанг зажилж зүрхэлсэн хүмүүс хүүхэлдэйний гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь зөөлөн, шүүслэг, амт нь маш халуун ногоотой, исгэлэн бөгөөд загас, самар, резинэн амтыг бага зэрэг амталдаг гэж дурджээ.

10. Нисдэг үнэгний шөл

Ер нь нисдэг үнэг (энэ нь дэлхийн хамгийн том сарьсан багваахай) зөвхөн мах идвэл тийм ч муухай амттай байдаггүй. Гэхдээ тэд үүнийг бүхэлд нь Индонезийн уламжлалт шөл болгон хийдэг - далавч, ноос, шүд, хумстай хамт.

Энэ хоол нь өвөрмөц үнэртэй байсан ч олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Нисдэг үнэг нь байгалийн хэрэгцээгээ өөрсөддөө илгээдэг нь үнэн юм. Модноос доош унжсан амьтнаас үүнийг хүлээх ёстой.

Манадод ихэнх нутгийн оршин суугчид сард дор хаяж нэг удаа нисдэг үнэгний мах хэрэглэдэг.

Шөлөөр дамжин коронавирусын халдвар авах магадлал багатай ч нисдэг үнэгнээс хэлэхэд хэцүү бета-метиламино-Л-аланин (BMAA) нэртэй нейротоксиныг амархан авах боломжтой.

Баримт нь сарьсан багваахайнууд хальсгүй циклд иддэг. Хүний хувьд түүхий жимсэнд агуулагдах бодис нь хортой байдаг: энэ нь тархины эсийг устгадаг мэдрэлийн доройтлын өвчин үүсгэдэг. Сарьсан багваахай нь тархи багатай тул нейротоксиныг үл тоомсорлодог.

Бонус: цохих

Хатуухан хэлэхэд энэ хоол нь огт жигшүүртэй биш юм. Күй (Перугийн индианчуудын хэлээр cuy эсвэл cui) нь туулайн махтай бараг адилхан, бүр илүү зөөлөн амттай байдаг. Энэ бол далайн гахайн мах гэж нэрлэхэд тохиромжтой хоолны дэглэм, тааламжтай мах юм.

За, энэ нь чанасан, шарсан эсвэл чанасан далайн гахай юм. Тийм ээ, цонхны тавцан дээр таны торонд исгэлэн байдаг. Уламжлал ёсоор Андын бүсийн индианчууд эдгээр мэрэгч амьтдыг туулай шиг үржүүлж, чанаж болгосон. Тэнэг цайвар царайтай хүмүүс л үүнийг хоол гэж таамаглаагүй бөгөөд зөвхөн зугаа цэнгэлийн зорилгоор хөвсгөр хадгалдаг болжээ.

Перучууд эдгээр амьтдын 65 сая орчимыг жил бүр иддэг.

Гэхдээ Күйг туршиж үзэхийн тулд Өмнөд Америк руу явах шаардлагагүй.

Энгийн хоолыг иймэрхүү байдлаар бэлтгэдэг: хальсалсан далайн гахайн гулуузыг амтат төмс, улаан лоольоор шатаасан. Мах нь уургаар баялаг боловч маш бага өөх тос, холестерин агуулдаг. Тиймээс үүнийг хоолны дэглэмээр эсвэл булчингийн массыг нэмэгдүүлэх үед идэж болно.