Луувангийн бялуу болон бусад ер бусын боловч амттай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лууван нь зөвхөн хайруулын таваг биш юм. Энэ нь амттай бялуу, амттай жигнэмэг, сайхан өнхрөх, тод чихэр хийх болно.

1. Марта Стюарт цөцгийн тостой луувангийн бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 310 гр гурил + цацахад бага зэрэг;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага жигд натри;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ¾ халбага давс;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 340 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 200 гр бор элсэн чихэр;
• 100 гр цагаан элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• нэг чимх ваниллин;
• 120 мл ус;
• 450 гр лууван;
• 200 гр пеканс (өөрийн сонгосон самараар сольж болно).

Кремний хувьд:

• 450 гр тос бяслаг;
• нэг чимх ваниллин;
• 230 гр цөцгийн тос;
• 900 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурил, жигд нунтаг, сод, шанцай, давс, цагаан гаа, самар зэргийг холино. Цөцгийн тос болон хоёр төрлийн элсэн чихэрийг цөцгий болтол нь холигчоор хутгана. Цөцгийн холимогт нэг нэгээр нь өндөг хийж, сайтар хутгана.

Өндөгний хольцонд ваниллин, ус, нилээд сараалжтай лууван нэмнэ. Холимог холигчоор сайтар холино. Үүн дээр гурилын холимог хийнэ, жигд болтол хутгана. Самарны хагасыг цавчих, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино.

22 см-ийн голчтой гурван хэвний ёроолыг илгэн цаасаар нааж, тос, гурилаар нунтаглана. Хэрэв танд зөвхөн нэг мөөгөнцөр байгаа бол бялууг нэг нэгээр нь хийж болно.

Зуурсан гурилаа саванд хувааж, 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь хуурай гарч ирэх ёстой. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг хэвэнд нь 15 минут байлгаад болгоомжтой авч, бүрэн хөргөнө.

Цөцгийтэй бяслаг, ваниллиныг холигчоор цохино. Цөцгийн тосыг аажмаар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Цөцгийтэй элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, гөлгөр болтол нь цөцгий зоддог.

Бялууг илүү хавтгай болгохын тулд хоёр давхаргын дээд талд бага зэрэг хайчилж ав. Үйлчлэх таваг дээр эхний царцдасыг тавиад, зүссэн талыг нь дээшлүүлж, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хоёр дахь зүссэн бялуугаар хучиж, цөцгийтэй тос түрхээд, дээр нь гурав дахь бялууг тавь.

Бялууны дээд болон хажуу талыг цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууны хажуу тал дахь цөцгий рүү үлдсэн самарыг шахаж хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хүн бүрийн хийж чадах 5 гайхалтай амттай бялуу →

2. Шоколадтай нойтон лууван-гадил жимсний бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 220 гр гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага жигд натри;
• 90 гр какао;
• нэг чимх давс;
• 4 банана;
• 150 гр лууван;
• 240 мл ус эсвэл сүү;
• 120 мл ургамлын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг чимх ваниллин.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 125 гр хар шоколад;
• 120 гр цөцгийн тос;
• зарим нунтаг элсэн чихэр - нэмэлт.

Бэлтгэл

Гурил, жигд нунтаг, сод, какао, давс зэргийг холино. Банана, лууваныг хэрчиж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Үүссэн нухаш, цөцгийн тос, ус эсвэл сүүг холино.

Луувангийн холимогт нунтаг элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Энэ массыг гурилын холимог руу хийнэ, ваниллин нэмээд жигд болтол хутгана.

Зуурсан гурилаа тосолсон 16 см-ийн саванд хийнэ.180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минут орчим жигнэх. Бялууг хэвнээс нь салгахаасаа өмнө хөргөнө.

Шоколад, цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Хутгах явцад тэдгээрийг усан ваннд гөлгөр болтол хайлуулна. Хэрэв та хольцыг хэтэрхий чихэрлэг биш гэж үзвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Бялууг бага зэрэг хөргөсөн мөсөөр түрхээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гурван найрлагатай Шоколадны Fudge →

3. Улбар шар өнгийн паалантай лууван, хулуутай бялуу

Найрлага

• 250 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• нэг чимх давс;
• 1 халбага жигд натри;
• ½ халбага нунтагласан шанцай;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• ¼ халбага нунтагласан хумс;
• 3 жүрж;
• 100 гр лууван;
• 100 гр цуккини;
• 140 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурил, жигд нунтаг, давс, хүнсний сода, шанцай, задийн самар, хумс, хоёр жүржийн үрж жижиглэсэн хальсыг холигчоор хутгана. Дунд зэргийн grater дамжуулан сараалжтай лууван, zucchini нэмээд сайтар холино.

23 см хэмжээтэй таваг цөцгийн тосоор тосолж, тэнд зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° C-т 30 орчим минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь бялууны төвөөс цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Элсэн чихэр, 2-3 хоолны халбага жүржийн шүүсийг холино. Үүссэн мөстөлтийг бага зэрэг хөргөсөн бялуу дээр хийнэ, үлдсэн жүржийн үрж жижиглэсэн хальсаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө царцдас хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.

5 амттай цуккини бялуу →

4. Самартай лууван, алимны маффин

Найрлага

• 250 гр гурил;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага жигд натри;
• 1½ халбага жигд нунтаг
• 1½ халбага нунтагласан шанцай
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• нэг чимх нунтагласан хумс;
• ¼ халбага давс;
• 240 мл ургамлын тос;
• 4 өндөг;
• 160 гр лууван;
• 2 дунд алим;
• 120 гр самар;
• 1-2 хоолны халбага наргил модны ширхэг - сонголттой.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, жигд натри, жигд нунтаг, шанцай, самар, хумс, давс зэргийг холино. Цөцгийн тос, өндөг нэмээд сайтар холино.

Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, үрж жижиглэсэн хальсалж алим, жижиглэсэн самар, кокос нэмээд дахин холино.

Зуурсан гурилаа маффин саванд хувааж, ойролцоогоор ¾ дүүргэ. 180 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх.

Алимтай 10 амттай, анхны бялуу →

5. Лууван, овъёосны жигнэмэг

Найрлага

• 100 гр овъёосны будаа;
• 90 гр гурил;
• 1½ халбага жигд нунтаг
• 1½ халбага нунтагласан шанцай
• нэг чимх давс;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• нэг чимх ваниллин;
• 120 гр зөгийн бал;
• 70 гр лууван.

Бэлтгэл

Овъёосны гурилыг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор бага зэрэг нунтаглана. Үүн дээрээ гурил, жигд нунтаг, шанцай, давс нэмээд хутгана. Тусдаа саванд хайлсан цөцгийн тос, өндөг, ваниллин, зөгийн балыг холино.

Зөгийн балны холимогт гурилын холимог хийнэ, сайтар холино. Сараалжтай лууван нэмээд дахин хутгана. Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зуурсан гурилаа жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, хусуураар бага зэрэг дараарай. 160 ° C-т 12-15 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийг шилжүүлэхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр 15-20 минутын турш үлдээгээрэй.

Шоколад, кокос, самар гэх мэт амттай жигнэмэг хийх 30 жор →

6. Мөстэй луувантай гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

• 1 өндөг;
• 120 мл жүржийн шүүс;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 чимх ваниллин;
• 50 гр бор элсэн чихэр;
• 125 гр гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага жигд натри;
• ¼ халбага давс;
• ½ халбага нунтагласан шанцай;
• ¼ халбага нунтагласан хумс;
• 150 гр лууван;
• 2 халбага сүү;
• 120 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Өндөгөө цохиж, жүржийн шүүс, хайлсан цөцгийн тос, чимх ваниллин, элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Гурил, жигд нунтаг, сод, давс, шанцай, хумс зэргийг холино. Гурилын хольцыг өндөг рүү хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Сараалжтай лууван нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилаа тавган дээр тарааж, урьдчилан халаасан 180 ° C зууханд 10 минут орчим байлгана. Хоол хийх дараа бага зэрэг хөргөнө.

Саванд сүү хийнэ, ваниллин нэмээд дунд зэргийн халуунд халаана. Элсэн чихэр нэмээд холимог жигд болтол хутгана.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Савыг галаас аваад, пончик бүрийг мөстөлтөнд дүрж, хатууруулахын тулд жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Амтат сэвсгэр пончик хийх 10 жор ломботой болон дүүргэлтгүй →

7. Цөцгийн тос бүхий луувангийн өнхрөх

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 3 өндөг;
• 130 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх ваниллин;
• ½ халбага давс;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага нунтагласан цагаан гаа
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 2 халбага нунтагласан шанцай
• 90 гр гурил;
• 200 гр лууван;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• 30 гр нунтаг элсэн чихэр.

Кремний хувьд:

• 170 гр тос бяслаг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр;
• нэг чимх ваниллин.

Бэлтгэл

Өндөгийг хутгагчаар сайтар цохино. Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Ваниллин, давс, жигд нунтаг, цагаан гаа, задийн самар, шанцай, гурил нэмээд жигд болтол нь хутгана. Сараалжтай лууван нэмээд сайтар холино.

25 х 38 см хэмжээтэй жигд хуудсан дээр тугалган цаас нааж, тос түрхэнэ. Тэнд зуурсан гурилаа хийж, нимгэн давхаргад хийж, 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ширээн дээр цэвэрхэн цайны алчуур тарааж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Халуун царцдасыг алчуур руу шилжүүлнэ. Нарийн талаас эхлэн царцдасыг алчуураар өнхрүүлж, бүрэн хөргөхийн тулд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Элсэн чихэр, ваниллин нэмээд жигд болтол нь хутгана. Хөргөсөн царцдасыг зөөлөн өнхрүүлж, дээр нь цөцгий тарааж, дахин өнхрүүлээрэй. 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

3 энгийн бөгөөд амттай амттай амттан →

8. Луувангийн чихэр

Найрлага

• 600 гр лууван;
• 100-200 гр элсэн чихэр;
• 1-2 халбага нимбэгний шүүс;
• 50 гр газрын самар;
• 50 гр наргил модны ширхэг.

Бэлтгэл

Лууванг нарийн grater дээр сараалж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана. Элсэн чихрийн хэмжээ нь таны амтаас хамаарна.

Луувангийн хольцыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шингэн уурших хүртэл байнга хутгана, буцалгана. Дараа нь массыг өтгөрүүлэхийн тулд бага дулаанаар дахин 5 минутын турш хоол хийж, хөргөнө.

Самарыг хайруулын тавган дээр шарж, хальсыг нь авч, хутгагчаар нунтаглана. Нойтон гараараа луувангийн массаас жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Хагасыг нь самар, талыг нь наргил модны самранд дүрнэ.