Цөцгий хэрхэн солих вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цөцгий, гоймон, шөл, гурилан бүтээгдэхүүний сонголтууд.

Цөцгий тосыг хэрхэн яаж солих вэ

Бялуу болон бусад амттангаар тос бэлтгэхийн тулд өтгөн цөцгийтэй тос хэрэглээрэй. Тэдгээрийг хоёр аргаар сольж болно.

Сүү, цөцгийн тос

Танд 2, 5-3, 5% тослогтой сүү, 82, 5% тослогтой сайн чанарын цөцгийн тос тэнцүү хэмжээгээр хэрэгтэй болно.

Ийм цөцгийн тос-сүүний тос зузаан, зөөлөн байдаг. Тэд энгийн амтаас ялгаатай биш юм. Давхарга хийж, амттанг дүүргэхэд тохиромжтой.

Цөцгийн тосыг сүүний савны дээгүүр шууд сараалжтай болгоно. Та зүгээр л хэсэг болгон хувааж болно. Холимогийг усан ваннд хийж, хутгаж, тосыг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой. Шингэнийг хэзээ ч буцалгаад авчирч болохгүй.

Холимогийг хутгаар хутгагч саванд хийнэ, 3 минутын турш хутгана. Та мөн усанд дүрэх хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ хольц нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхгүй байх магадлалтай. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүнийг таглаатай саванд хийж, таглаад 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь бага хурдтайгаар эхлээд ердийн цөцгий шиг холигчоор массыг цохино. Холимог өтгөрч эхлэхэд та элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмж болно. Хамгийн гол нь гар хийцийн тосыг ташуурдуулж хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь давхаргад орж болзошгүй юм.

Дашрамд хэлэхэд, энэ тос нь зайрмаг хийхэд тохиромжтой.

Цөцгий

Цөцгий нь өтгөн цөцгийтэй адил ташуурдуулж болно. Гэхдээ эхлээд та илүүдэл чийгээс салах хэрэгтэй.

Цөцгий нь цөцгийн тосоос ялгаатай нь бага зэрэг исгэлэн гарч ирнэ. Гэхдээ энэ нь маш нарийн бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгалдаг.

Та 20% -ийн өөх тосны агууламжтай цөцгий хэрэгтэй болно. 500 граммаас 300 грамм зузаантай болно. Та 15% -ийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд илүүдэл чийггүй цөцгий бага байх болно.

Ердийн бяслагны даавууг 5-6 давхаргаар нугалж, коландыг таглана. Цөцгий тэнд тавь. Самбайны булангуудыг цуглуулж, дээрээс нь боож, уут үүсгэнэ.

Шингэнийг гадагшлуулах саванд өлгөх хэрэгтэй. Өрөөний температурт 6-8 цаг байлгана. Хэрэв өрөө маш халуун байвал бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд цөцгий зузаан болно. Үүнийг цэвэр аяга руу шилжүүлж, холигчоор бага хурдтайгаар эхлээд аажмаар нэмэгдүүлнэ. Энэ процесст элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Тааламжтай үнэртэй байхын тулд ваниллин нэмж болно.

Гоймон дахь тосыг хэрхэн яаж солих вэ

Үүний тулд цөцгийн тос хольсон сүү тохиромжтой. Хоол хийх зарчим нь дээрх аргатай адил юм. Хөргөсөн гар хийцийн тосыг ташуурдах шаардлагагүй.

Хэрэв та тосыг тослоггүй болгохыг хүсвэл сүү, цөцгийн тосны харьцааг өөрчил. 20-25% өөхний агууламжтай цөцгийн хувьд 1.5: 1 (жишээлбэл, 200 мл сүү, 130 гр цөцгийн тос), 10-15% -ийн өөхний агууламж 3.5: 1 байна. жишээлбэл, 200 мл сүү, 60 гр цөцгийн тос) …

Шөл дэх цөцгий тосыг хэрхэн яаж солих вэ

Дээрх жорын дагуу хийсэн сүү, цөцгийн тосоор хийсэн гар хийцийн тос үр дүнтэй болно. Өөх тосны агууламжийг өөрийн амтанд тохируулна уу.

Та мөн цөцгий хэрэглэж болно. Зузаан байвал ус эсвэл сүүгээр шингэлж амтлана. Гэхдээ цөцгий нь аяганд өвөрмөц исгэлэн нэмэх болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв танд маш бага цөцгий хэрэгтэй бол зөвхөн бүрэн тослог сүү хэрэглээрэй. Та мөн шөлөнд өтгөн бяслаг нэмж болно.

Талх нарийн боовны тосыг хэрхэн яаж солих вэ

Заримдаа зуурмаг дээр цөцгий нэмж өгдөг. Энэ тохиолдолд бэлэн зуурсан гурил ямар тууштай байх ёстойг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв энэ нь шингэн байвал цөцгий оронд өөх тос хэрэглэж болно. Зузаан зуурмагийн хувьд kefir эсвэл тараг нь илүү дээр юм.