Ийм өөр цөцгий: бага наснаасаа мэддэг бялуу, бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цөцгий нь хөвөн бялуу, түүнчлэн цөцгий нэмсэн зуурсан гурил эсвэл цөцгийд задгай бялуу гэж нэрлэгддэг. Аль алинд нь олон сонголт бий. Лайф хакер нь цаг хугацаа, олон мянган гэрийн эзэгтэй нарын туршсан жорыг сонгосон байна.

Амттай цөцгийн нууцууд

1. Цөцгий нь шинэхэн, тослог байх ёстой: зуурмагийн хувьд 10-15%, цөцгийд - 20%. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэж болохгүй. Байгалийн өтгөн тараг нь орлуулахад тохиромжтой.
2. Цөцгийд зориулсан цөцгий хөргөсөн байх ёстой, эс тэгвээс ташуурдах үед гуужуулна. Хэрэв цөцгий нимгэн байвал түүнд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Гурил болон бусад задгай орцуудыг шигшихээ мартуузай. Энэ нь тэднийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, жигнэмэг нь илүү гайхамшигтай байх болно.
4. Гурилаар бүү хэтрүүлээрэй. Хэрэв та жор дээр заасан хэмжээгээр хийж, зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн хэвээр байвал хавдах хүртэл 5-10 минут хүлээх хэрэгтэй. Зуурмаг зогсож, тууштай байдал өөрчлөгдөөгүй тохиолдолд л гурил нэмнэ.
5. Жигнэмэгийг сайтар арилгахын тулд салгаж авах хэлбэрийг ашиглана (энэ нь илгэн цаасаар бүрхэж, хажуу талыг нь ургамлын тосоор боловсруулахад хангалттай). Ердийн хэлбэрийг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, semolina нимгэн давхаргаар цацна.
6. Жигнэмэгийн зуурмагийг хүйтэн зууханд хийнэ. Энэ нь халах тусам жигд өсөх болно.
7. Бэлэн болсон жигнэмэгийг тасалгааны температурт хөргөсний дараа л хайчилж ав.

Сонгодог хоёр өнгийн цөцгий

Цөцгий нь төмсний бялуу, шоколадтай хиамны хамт олон хүн ЗХУ-тай холбоотой байдаг. Хямдралтай үед энэ бялуу үнэхээр маш их алдартай байсан: ямар нэг зүйл, гэхдээ дэлгүүрт өндөг, цөцгий үргэлж худалдаж авч болно. Үүнээс гадна цөцгий нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 3 өндөг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага ванилийн сахар
• 350 гр цөцгий;
• 350 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 50 гр какао нунтаг.

Кремний хувьд:

• 600 гр цөцгий;
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгний шүүс

Чимэглэлийн хувьд:

• 100 гр самар;
• 100 гр шоколад.

Бэлтгэл

Тестээс эхэлье. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Зузаах явцад зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ванилийн сахар, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хутгана.

Та энгийн цөцгий жигнэх боломжтой. Гэхдээ хөнгөн бялууг шоколадтай холивол илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болдог. Тиймээс зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.

Эхнийх нь 200 гр шигшсэн гурил, 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмнэ (та цуутай дарсан содыг бас хэрэглэж болно). Хоёр дахь нь - 150 гр гурил, 50 гр какао, үлдсэн жигд нунтаг. Хоёуланг нь сайтар холино. Зуурмаг нь шингэн (халбагнаас дусахгүй), зузаан биш (чөлөөтэй холилдож, тарааж) болохгүй.

Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэрээр байрлуул: диаметр нь бага байх тусам жигнэмэг өндөр болно. Хамгийн тохиромжтой хувилбар бол 20-25 см-ийн диаметртэй хэлбэр бөгөөд жигнэмэг нь дунд зэргийн өндөр байх бөгөөд хоёр бялуу болгон хувааж болно. Зуурмагийг жигд хэлбэрээр тарааж өгөх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс жигнэмэг нь бөхийх болно.

Жигнэмэгийг зууханд 180 ° C-т 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: хэрэв та бялууг цоолж, саваа хуурай хэвээр байвал энэ нь шатаасан байна.

Жигнэмэгийг жигнэж байх хооронд цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хөргөсөн цөцгий зоддог.

Цагаан болон шоколадтай хөвөн бялууг хоёр бялуу болгон хайчилж ав. Тэдгээрийн хооронд ээлжлэн, тус бүрийг цөцгийтэй (нэг царцдас тутамд 3 халбага) дүүргэж, бялууг угсарна. Хажуу талыг нь, дээр нь үлдсэн кремээ түрхээд жижиглэсэн самар, шоколадны чипсээр цацна.

Бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж сайтар дэвтээнэ.

Гүзээлзгэнэтэй цөцгий

Жимс, жимсгэнэ нь сонгодог цөцгий амтыг төрөлжүүлэхэд тусална. Зарим нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг бол зарим нь давхаргын давхарга болгон ашигладаг. Бид цаашаа явах болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 160 гр цөцгий;
• 160 гр гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• хутганы үзүүр дээр ваниллин;
• 50 гр гүзээлзгэнэ нухаш.

Цөцгий болон шингээлтийн хувьд:

• 500 гр цөцгий;
• 200 гр хураангуй сүү;
• 3 халбага гүзээлзгэнэтэй сироп.

Чимэглэлийн хувьд:

100 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ

Бэлтгэл

Жигнэмэгийг дээр дурдсан зарчмын дагуу зуурна. Эхлээд элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, дараа нь цөцгий, гурил нэмж, сулруулж, ваниллин хийнэ. Зөвхөн ташуурдах төгсгөлд гүзээлзгэнэ нухаш нэмнэ. Хэрэв тийм биш бол гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх болно (2-3 халбага), гэхдээ энэ тохиолдолд та элсэн чихрийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг бүхэлд нь биш, харин бялуугаар жигнэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хувааж, 15-20 минутын турш нэг нэгээр нь 180 ° C-т зууханд байлгана.

Бялууг жигнэж, хөргөж байх үед цөцгий хийнэ: өтгөрүүлсэн сүүтэй хүйтэн тослог цөцгий зоддог.

Эхний царцдасыг том таваг эсвэл тавиур дээр тавь. 1 халбага гүзээлзгэний сироп, 2-3 хоолны халбага цөцгийтэй хамт тарааж өгнө. Бялууг хоёр, гурав дахь давхаргатай ижил зүйлийг хий. Дөрөв дэх нь сиропоор дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Үүн дээр болон бялууны хажуу тал дээр үлдсэн бүх кремээ түрхээрэй.

Шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Хажуугийн хувьд та зүсмэл болгон хувааж, дээр нь бүх жимсийг тавьж болно. Цагаан цөцгий дээр улаан гүзээлзгэнэ нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Алимтай цөцгий

Бялуугаас эхлээд бялуу хүртэл. Бялууг жигнэх, нэвт норгох, цөцгий хийх шаардлагагүй тул тэдгээрийг бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг.

Найрлага

• 2 өндөг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 250 гр цөцгий 20% өөх тос;
• ½ халбага жигд натри;
• ½ цайны халбага цуу
• 250 гр гурил;
• 4 жижиг алим.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Сүүлийнх нь бүрэн уусах ёстой. Дараа нь цөцгий нэмээд дахин хутгана. Содыг цуугаар унтрааж, мөн ирээдүйд зуурсан гурил нэмнэ. Шигшсэн гурилаа жижиг хэсгээр нь хутгаад үргэлжлүүлэн хутгана. Үр дүнд нь зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг харагдах ёстой.

Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн алимыг байрлуул. 180 ° C-т хагас цагийн турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэр эсвэл шоколадны чипсээр цацаж болно.

Гадил жимсний цөцгий

Цөцгийн энэ хувилбар нь бяслагны бялууг санагдуулдаг: Үйрмэг царцдас, аманд хайлдаг нарийн, өтгөн гадил жимсний дүүргэлт.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 200 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Дүүргэх:

• 3 банана;
• 200 гр цөцгий;
• 2 халбага гурил;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Эхлээд зуурсан гурилаа хий. Өндөг, элсэн чихэр холино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой, гэхдээ хөөс үүсэх шаардлагагүй. Зөөлөн цөцгийн тос (маргарин боломжтой) нэмээд дахин сайтар холино.

Гурил, жигд нунтагыг хольж, цөцгийн масс руу нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нэлээд дажгүй байх ёстой.

Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, ёроолын дагуу жигд тарааж, хажуу талыг нь 2 см орчим өндөртэй болгоно. Ийм бялууг хийхийн тулд илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолсон салдаг дугуй хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Зуурсан гурилан дээр нимгэн дугуйлан (ойролцоогоор 1 см) зүссэн гадилыг хийж, дүүргэж дүүргэнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хөргөсөн цөцгий (өөх тос байх албагүй), гурил, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөг зэргийг холино. Бүгдийг сайтар хутгана.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш жигнэх.