Төмстэй бялуу хийх 10 шилдэг жор - бага наснаасаа амттай амттан

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Чанасан хураангуй сүү, огноо, самрын тос, мэдээжийн хэрэг олон төрлийн шоколадтай гэнэтийн сонгодог, бүр илүү анхны сонголтууд.

1. Сонгодог бялуу "төмс"

Хэдийгээр энэ нь олон хүмүүсийн хувьд ер бусын боловч дотроос жинхэнэ "төмс" нь хөнгөн байх ёстой. Эцсийн эцэст, анхандаа энэ амттанг жигнэмэг, цөцгийн тосоор бэлтгэж, какао, нунтаг элсэн чихэртэй хольсон.

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 240 гр гурил, төмсний цардуул (4 хоолны халбага цардуул авч, үлдсэн жинг гурилаар нэмнэ);
• 8 өндөг;
• 240 гр элсэн чихэр.

Кремний хувьд:

• 150 мл сүү;
• 220 гр элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 250 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага бренди;
• хэдэн дусал ванилийн охь.

Шүршихэд:

• 10 гр какао;
• 30 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурил, цардуулыг хамт шигших. Өндөгийг холигчоор цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь цагаан, өтгөн байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш. Хэсэг болгон өндөгний холимогт гурил, цардуул нэмнэ.

Зуурсан гурилын талыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: саваа нь жигнэмэгээс хуурай гарч ирэх ёстой.

Талх нарийн боовыг 10-15 минутын турш бага зэрэг хөргөөд дараа нь эргүүлж, илгэн цаасыг арилгана. Хоёр дахь хэсгийг нь ижил аргаар чанаж, хөргөнө. Жигнэмэгийг шөнө эсвэл 10-12 цаг байлгана. Гэхдээ цаашид байхгүй, эс тэгвээс бялуу хуурай болно.

Дараа нь жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон бутлана.

Саванд сүү хийнэ, бараг бүх элсэн чихэр нэмээд хоёр халбага үлдээнэ. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байнга хутгана. 1-2 минут буцалгаад галаас ав.

Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгийг хутгана. Зогсоолгүй сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ. Холимог саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана. Байнга хутгана, буцалгаад дахин 1-2 минут буцалгана. Тууштай байдал нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй.

Массыг тасалгааны температурт хөргөж, үе үе хутгана. Бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Сүүний массыг бага багаар нэмээд сайтар хутгана. Коньяк, ванилийн охь хийнэ, дахин хөөсөрнө.

Ойролцоогоор 1½ хоолны халбагын гоёл чимэглэлийн тосыг хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг нь жигнэмэгийн үйрмэгээр холино. Массаас зууван "төмс" үүсгэж, какао, нунтаг холилдон өнхрүүлээрэй.

Модон эсвэл бусад саваа ашиглан бялууг хэд хэдэн нүхээр нүхлээрэй. Үлдсэн цөцгийг нарийн боовны уутанд хийж, нүхийг дүүргэнэ. Бялууг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш суух ёстой.

2. Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс "төмс" бялуу

Бялууны энгийн бөгөөд илүү танил хувилбар. Магадгүй энэ нь багадаа олон хүн иддэг шоколадтай амттан байж магадгүй юм. Өнөөдөр "төмс" -ийг ихэвчлэн ийм аргаар бэлтгэдэг.

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 500 гр богино жигнэмэг (жигнэсэн сүү төгс);
• 7 халбага какао;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 250 гр хураангуй сүү;
• 1-2 хоолны халбага коньяк, ром эсвэл ликёр - нэмэлт.

Кремний хувьд:

• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Күүкийг хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглаж, 5 хоолны халбага какаотай холино. Зөөлөн эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Хураангуй сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмээд массыг нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгана. Амтлахын тулд архи нэмж болно. Массаас зууван "төмс" үүсгэнэ. Үлдсэн какаогаа цацаж, хөргөгчинд 10 минут байлгана.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр эсвэл нунтагаар халбагаар үрнэ. Цөцгийг нарийн боовны уутанд хийж, бялууг нь чимэглээрэй.

3. Бялуу "төмс" -ийг жигнэмэгээр хийдэг

Энэхүү жор нь шоколадны сироп хэрэглэдэг тул ер бусын юм.

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 150-200 гр элсэн чихэр;
• 3 халбага какао;
• 500 мл сүү;
• 1 халбага коньяк, ром эсвэл ликёр - нэмэлт;
• 400 гр энгийн эсвэл талхны үйрмэг;
• зарим самар - нэмэлт;
• цацах зориулалттай кокос эсвэл какао хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг саванд хийж бага дулаанаар хайлуулна. Элсэн чихэр, какао, сүү нэмнэ. Хутгаж байхдаа элс, какао уусах хүртэл хэдэн минут буцалгана. Амтлахын тулд архи нэмж болно. Сиропыг зуухнаас гаргаж ав.

Энгийн жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв самар хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг бас бутлана. Сироп руу жигнэмэг, самар нэмээд сайтар холино.

Өрөөний хэмд хөргөж, жигнэмэг болгон хийнэ. Кокос эсвэл какао-д дүрээд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

4. "Төмс" -ийг паалантай бялуу

Хоёр төрлийн шоколадны бүрхүүл нь эдгээр бялууг жинхэнэ үндэстэй хүнсний ногоотой гайхалтай төстэй болгодог.

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 160 гр гурил;
• 30 гр какао;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 5 өндөг;
• 100 мл сүү;
• 60 мл ургамлын тос.

Кремний хувьд:

• 100 гр хар шоколад;
• 100 мл цөцгий, 33% өөх тос.

Бүрхэх:

• 200 гр цагаан шоколад;
• 100 гр сүүтэй шоколад;
• 1 халбага какао
• 1 халбага цөцгийн тос

Бэлтгэл

Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, хэвийг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Гурил, какао, жигд нунтаг зэргийг шигшиж хутгана. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр, хөнгөн хөөс хүртэл холино. Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хутгахаа зогсоохгүйгээр аажмаар сүү, цөцгийн тосыг өндөг рүү нэмнэ. Дараа нь хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурилыг зөөлөн холино.

Зуурмагийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгээ бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь салга. Бялууг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цагийн турш илүү шүүслэг болгоно.

Кремний хувьд шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цөцгий буцалгаад шоколад дээр хийнэ, хольцыг 2-3 минут байлгаад гөлгөр болтол сайтар холино - чи ганач болно.

Хөргөгчөөс жигнэмэгийг аваад жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Ганашаа сайтар хутгаж, үйрмэглээрэй. Массыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Төмсний булцуутай төстэй бага зэрэг жигд бус бялууг гараараа хэвлээрэй. "Төмс" -ийг 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Цагаан болон сүүн шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулж, хутгана. Бялуу бүрийг хайлсан шоколаданд дүрнэ.

"Төмс" -ийг хөргөгчинд дахин 30 минутын турш паалантай болтол нь үлдээгээрэй. Какаоны бялуугаар цацаж, цөцгийн тосыг нүдээр хийнэ.

5. Ааруул "төмс"

Амтаараа анхныхыг нь санагдуулдаг эдгээр ер бусын бялуунуудын дотор самарыг гайхалтай дүүргэсэн байдаг.

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 өндөг;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага какао;
• 5-6 хоолны халбага хураангуй сүү;
• ⅓ цайны халбага жигд натри;
• 120 гр талхны үйрмэг.

Бөглөх, шүршихэд:

• 30 гр самар;
• 2 халбага чанасан хураангуй сүү;
• 2 хоолны халбага какао.

Бэлтгэл

Том аяганд зуслангийн бяслаг, өндөг, цөцгийн тос, какао, өтгөрүүлсэн сүү, хүнсний сода зэргийг холино. Хэрэв холимог холилдсон бол холигчоор жигд болтол нь нунтаглана. Аарцны массыг усан ваннд халааж, шингэн болтол нь хааяа хутгана.

Холимогийг дулаанаас аваад жигнэмэгээ хийнэ, сайтар хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бөглөхдөө хушга хэрчиж, чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Аарцны массаас жижиг бялуу хийж, дотор нь бага зэрэг дүүргэнэ. "Төмс" -ийг какао руу дүрж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Бэлэн төмс, огноогоор хийсэн төмстэй бялуу

Энэхүү амттангийн анхны хувилбар нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч бусад бүх хүмүүс энэ бялууг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Найрлага

• 100 гр кешью;
• 5-6 огноо;
• 2 хоолны халбага кокосын тос
• 2 халбага бор элсэн чихэр
• 3-4 халбага кокосын гурил эсвэл ширхэгтэй;
• 3 хоолны халбага какао.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон ноолуураа усаар таглаад нэг шөнийг өнгөрөө. Огнооноос нүхийг арилгах. Дэвтээсэн самар, огноо, кокосын тос, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Холимог дээр кокосын гурил эсвэл нунтагласан кокосын ширхэгийг нэмээд сайтар холино. Бялууг хэлбэржүүлж, какао-д дүрнэ.

Тэмдэглэл авах?

Шоколад, кокос, самар. Эдгээр гар хийцийн чихэр нь дэлгүүрт худалдаж авсан чихэрээс хамаагүй амттай байдаг

7. Чанасан хураангуй сүүтэй "төмс" бялуу

Хоёр найрлагатай энгийн тос нь энэхүү амттанг хөнгөн карамель амтыг өгдөг.

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 4 өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр гурил;
• 1 халбага какао
• 1 халбага жигд нунтаг.

Цөцгий болон гоёл чимэглэлийн зориулалттай

• 150 гр цөцгийн тос;
• 200 гр чанасан хураангуй сүү;
• 2-3 хоолны халбага какао.

Бэлтгэл

Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор хөнгөн, өтгөн хөөс хүртэл холино. Гурил, какао, жигд нунтаг шигшиж хутгана.

Хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь өндөг рүү хийнэ, нугалах хөдөлгөөнийг ашиглан зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, 30-35 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэвнээс нь салгаад төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.

130 гр өтгөрүүлсэн сүүтэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Хөргөсөн жигнэмэгээ жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Хөргөгчинд 40 минутын турш массыг аваад дараа нь бялууг нь хөгц болгож, какао болгон өнхрүүлнэ.

Төмсөө үлдсэн тосоор чимэглээд дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Баярын бэлтгэлээ базаах уу?

Өтгөрүүлсэн сүүтэй 7 амттай бялуу

8. Жигнэмэгээс самрын бялуу "төмс"

Шанцай, самартай цөцгийн тос нь какаотай сайн зохицож, амттан нь сонирхолтой амт, үнэрийг өгдөг.

Найрлага

• 200 гр цөцгийн тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 5 халбага какао;
• 200 мл сүү;
• 500 гр богино жигнэмэг;
• 2-3 хоолны халбага самрын тос;
• 1 чимх нунтагласан шанцай
• 2 хоолны халбага газрын самар.

Бэлтгэл

Саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, 3 хоолны халбага какао, сүүг холино. Холимогийг элсэн чихэр уусах хүртэл 5-7 минутын турш бага дулаанаар халааж, дараа нь хөргөнө.

Күүкийг жижиг үйрмэг болгон хувиргаж, самрын тос, хөргөсөн цөцгийн тос, шанцайтай холино. Холимогийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь бялуу хэлбэрт оруулна. Үлдсэн какао дээрээ дүрж, самраар чимэглээд дахин 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хамгийн сайныг нь сонгох уу?

"Рафаэлло" хоолны дэглэм ба самарт дуртай хүмүүст зориулсан өөр 90 сайхан хоол

9. Интоортой "төмс" бялуу

Бялууны доторх амтлаг исгэлэн жимс нь цөцгийн өтгөн амтыг тааламжтай болгодог.

Найрлага

Бөглөхөд:

• Хөлдөөсөн интоор 3-4 халбага;
• 60 мл бренди;
• 1 халбага элсэн чихэр

Бисквитийн хувьд:

• 5 өндөг;
• 1 чимх давс;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 180 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Цөцгий болон шүршихэд:

• 150 гр цөцгийн тос;
• 5 хоолны халбага хураангуй сүү;
• 3 халбага чанасан хураангуй сүү;
• 2 хоолны халбага какао.

Бэлтгэл

Интоорыг коньяк, элсэн чихэрээр хутгаж, тасалгааны температурт 40-60 минут байлгана. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ.

Цагааныг шараас нь салга. Хүчтэй хөөс болтол нь чимх давстай холигчоор цагааныг цохино. Үргэлжлүүлэн элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Үр дүн нь өтгөн, гялалзсан хөөс байх ёстой.

Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Холигч ашиглан шарыг үлдсэн элсэн чихэртэй хамт хөнгөн сэвсгэр масс болгон хутгана. Хэсэглэн гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурил руу ташуурдуулж буй өндөгний цагааныг зөөлөн хутгана.

Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн таваг дээр хийж, урьдчилан халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөж, үйрмэг болгон нунтаглана.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хоёр төрлийн өтгөрүүлсэн сүүгээр хутгана. Жигнэмэгийн үйрмэгийг интоорын шүүс, ¾ цөцгийтэй хольж, 40-50 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Массаас бялуу үүсгэж, дотор нь 1-2 интоор хийнэ. "Төмс" -ийг какао руу дүрж, үлдсэн цөцгийтэй хамт чимэглээд дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Эдгээр санааг ашиглах уу?

• Интоортой юу хийхээ мэдэхгүй хүмүүст зориулсан гайхалтай жорууд
• Хурц үнэртэй, исгэлэн амттай 9 интоорын бялуу

10. Цөцгийтэй жигнэмэгээс "төмс" нарийн боов

Шоколадны баялаг амттай энэхүү амттангийн амт нь анхилуун үнэрт ром, самрын үйрмэг юм.

Найрлага

Кремний хувьд:

• 2 өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар
• 2 халбага гурил;
• 400 мл сүү;
• 150 гр цөцгийн тос;

Бялууны хувьд:

• 500 гр богино жигнэмэг;
• 100 гр самар;
• 80 гр какао;
• 30 мл ром;
• 2 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэртэй хутгагчаар цохиж, ванилийн сахар, гурил нэмээд сайтар холино. Сүүг буцалгаад өндөгний холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ, сайтар хутгана. Массыг бага дулаан дээр тавиад, тасралтгүй хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 3-4 минутын турш хооллоорой. Цөцгийг дулаанаас аваад дахин 2-3 минутын турш хутгана. Бүрэн хөргөсөн цөцгий дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор бүгдийг нь цохино.

Блендер ашиглан жигнэмэг болон самарыг жижиг үйрмэг болгон хувиргана. ⅔ какао, цөцгий, ром нэмээд сайтар холино. Үүссэн массаас бялуу үүсгэж, үлдсэн какао руу өнхрүүлээрэй. Төмсийг цөцгийн тосоор чимэглээд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бас уншина уу???

• Нэг удаа хоёр порц хоол хийх. Энэ күүки шууд алга болно
• Үйрмэг болтол идсэн! Эдгээр кексийг та дахин дахин жигнэх болно
• Дэлгүүрт худалдаж авсан зайрмагнаас хамаагүй дээр гар хийцийн зайрмагны 15 жор
• Панна котагийн 6 жор - Италийн хамгийн нарийн амттан
• Шарсан сүүг хэрхэн хийх вэ - Энгийн хоолтой Испани амттан