Зууханд төмстэй гахайн махны 10 шилдэг жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бяслаг, улаан лооль, мөөг гэх мэт энгийн бөгөөд амттай хоол.

1. Зууханд төмс, сонгино, майонезаас гахайн мах

Найрлага

• 1 кг төмс;
• 600-700 гр гахайн мах (хавирга эсвэл нухаш);
• 2-3 сонгино;
• 4-5 хоолны халбага майонез;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Төмс, махыг жижиг хэсэг болгон сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүгдийг майонез, давс, чинжүүтэй холино.

Тосолсон жигд таваг дээр тавь. 180 ° C-т зууханд 40-45 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, өрөөний температурт 5 минут байлгана.

2. Бэчамелийн соустай төмс, сонгинотой гахайн мах

Найрлага

• 5 том төмс;
• 2 сонгино;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 650-700 гр гахайн мах;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 3 халбага цөцгийн тос;
• 3 халбага гурил;
• 2 халбага давс
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• ½ халбага хатаасан ганга;
• ½ халбага хатаасан мэргэн;
• 750 мл сүү.

Бэлтгэл

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Зөөгийг 0,5 см орчим зузаантай хэрчээд ургамлын тосонд тал бүрээс нь нэг юмуу хоёр минут хуурна.

Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Гурил, давс, чинжүү, ганга, мэргэнтэй холино. Сүүг аажмаар асгаж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Галаас аваад төмс, сонгино хийж хутгана.

Гахайн махыг жигд таваг дээр тавь. Дээд талд - төмс, сонгины холимог. Тугалган цаасаар хучиж, 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Тугалган цаасаа аваад хутгаад дахин 30 минут байлгана. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө бяслагаар цацна.

3. Зууханд төмс, цөцгий, розмаринтай гахайн мах

Найрлага

• 1 кг төмс;
• 1 кг гахайн нухаш;
• 4 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага цөцгийн тос
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага розмарин
• 420 мл тахианы шөл эсвэл ус;
• 120 мл өтгөн тос.

Бэлтгэл

Төмс, гахайн махыг жижиг хэсэг болгон, сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Гахайн махыг 2-3 минутын турш шарж, тавган дээр тавь. Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, элсэн чихэр хоёрыг 3-5 минутын турш хуурна.

Жигнэсэн тавагны ёроолыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно. Хагас төмс, бүх сонгино, давс, чинжүүг тавь. Гахайн мах, давс, чинжүү, розмарин, сармис нэмнэ. Дээрээс нь үлдсэн төмсөө тавь. Цөцгийтэй хольсон шөлийг хийнэ. Тугалган цаасаар хучих. 200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг авч, ойролцоогоор ижил хэмжээгээр хооллоорой.

4. Төмс, бяслаг, цөцгийтэй франц маягийн гахайн мах

Найрлага

• 350-400 гр гахайн мах;
• 3-4 том төмс;
• 1 сонгино;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 1 халбага ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• 150-200 мл цөцгий;

Бэлтгэл

Гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон, төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Тосоор жигд таваг тосолно. Дотор нь мах, сонгино, давс, чинжүү хийнэ. Дээрээс нь төмс хийж, давс, перцээ нэмж, дээр нь цөцгий хийж, бяслаг цацна. Тугалган цаасаар хучих.

180 ° C-т 50-60 минутын турш зууханд жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

5. Төмс, эрдэнэ шиштэй тугалган цаастай гахайн мах

Найрлага

• 400 гр гахайн махны нухаш;
• 5-6 төмс;
• 1 лууван;
• 2 сонгино;
• 1 ширхэг эрдэнэ шиш (100-150 гр хөлдөөсөн үр тариагаар сольж болно);
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• ямар ч амтлагч нь сонголттой.

Бэлтгэл

Гахайн махыг дөрвөн тэнцүү зүсмэл болгон хайчилж, төмсийг дунд хэсэг болгон, лууван, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Эрдэнэ шишийн кобыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хөлдөөсөн цөмийг хэрэглэж байгаа бол гэсгээх хэрэгтэй.

Дөрвөн ширхэг тугалган цаас ав. Тус бүр дээр бага зэрэг тос хийнэ. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, тугалган цаасан дээр тавь. Давс, чинжүүтэй улирал, халуун ногоо нэмнэ. Дотор нь жижиг сул зайтай байхаар тугалган цаасыг боож өгнө. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. 180 ° C-т зууханд 40-50 минутын турш жигнэх.

6. Зууханд төмс, сонгино, сармистай гахайн мах

Найрлага

• 3-4 том төмс;
• амтлах давс;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 100-120 мл сүү;
• 2 лууван;
• 1-2 хумс сармис;
• Яншуйны 3-4 мөчир;
• 1 сонгино;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 450 гр татсан гахайн мах;
• амтлах чинжүү;
• 240 мл үхрийн махны шөл эсвэл ус;
• 2 халбага гурил.

Бэлтгэл

Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Цөцгийн тос, сүүтэй хавч хэлбэрийн хамт нунтаглаж нухаш болгоно.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Ногоонуудыг цавчих.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна. Татсан мах, сармистай холино. Өөр 3-5 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүтэй улирал, шөлөөр хучиж, гурил, яншуйгаар цацна. Байнга хутгаж, зууханд 6-8 минут байлгана.

Татсан махыг жигд таваг дээр хийнэ. Лууван нэмээд дээр нь нухсан төмс хийнэ. Тугалган цаасаар хучиж, 200 ° C-т 30-35 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

Гэр бүлээ сүйтгэх үү?

Та заавал туршиж үзэх ёстой 10 амттай үхрийн махан салат

7. Төмс, цөцгий-гичийн соустай гахайн мах

Найрлага

• 650-700 гр жижиг төмс;
• 400-500 гр гахайн мах;
• 1 халбага паприка;
• 1 халбага хатаасан орегано
• ½ халбага нунтаг чинжүү;
• ½ халбага хатаасан сонгино, жижиглэсэн;
• ½ халбага нунтаг сармис;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• ¼ халбага давс;
• 60-70 мл цөцгий;
• 2 халбага Дижон гич
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Төмсийг зөөлөн болтол нь 20-25 минут буцалгана. Дараа нь тавган дээр тавь.

Гахайн махыг 4-5 хавтгай хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг аяганд паприка, орегано, чинжүү, сонгино, нунтаг сармис, хагас хар перц, давс зэргийг холино. Тус тусад нь гич болон үлдсэн чинжүүтэй цөцгийтэй холино.

Жигнэмэгийг тугалган цаасаар боож, тосоор тосолно. Махаа тавиад хажууд нь төмс тавиад халбаганыхаа араар нухна. Халуун ногоотой хольцоор цацна. 200 ° C-т ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий-гичийн соусыг асгаж, тасалгааны температурт 3-5 минут байлгана.

Ямар ч шалтгаангүйгээр хийх үү?

Үхрийн махны гуляш 5 гайхалтай жор

8. Зууханд төмс, мөөг, улаан лоолийн соустай гахайн мах

Найрлага

• 600 гр гахайн махны нухаш;
• 4-6 том төмс;
• 5-6 том мөөг;
• 1 сонгино;
• 100 гр моцарелла;
• 1 халбага ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• 700 мл улаан лоолийн соус.

Бэлтгэл

Махыг хагас см зузаантай давхарга болгон, төмсийг том хэсэг болгон, мөөгийг дунд, сонгино - хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Тосоор жигд таваг тосолно. Гахайн мах, сонгино, мөөг, төмс зэргийг байрлуул. Давс, перецээр амтлана. Соусыг хийнэ, тугалган цаасаар сайтар таглана.

180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг авч, бяслаг цацаж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө тасалгааны температурт 5 минут байлгана.

Туршилт?

Та заавал хоол хийх хэрэгтэй үхрийн махан 10 хоол

9. Саванд төмс, бяслагтай гахайн мах

Найрлага

• 600 гр төмс;
• 400-500 гр гахайн мах;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 150 мл сүү эсвэл ус;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Төмс, гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Сонгино хайчилж ав.

Савны ёроолд мах, дээр нь төмс, тос, сонгино, лууван зэргийг тавь. Давс, чинжүүтэй хольсон сүүнд хийнэ. Тагийг нь таглаад зууханд хийж, 200 ° C-т 50-60 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бяслаг цацаж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш жигнэх хүртэл үлдээгээрэй.

Хавчуурга?

Хиамнаас залхсан хүмүүст зориулсан чанасан гахайн махны 10 жор

10. Зууханд төмс, улаан лооль, бяслагтай гахайн мах

Найрлага

• 6 төмс;
• 5-6 жижиг улаан лооль;
• 4 халбага цөцгийн тос;
• 150-200 гр моцарелла эсвэл бусад бяслаг;
• 1 сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• Яншуй эсвэл бусад ургамлын 3-5 мөчир;
• 1½ халбага ургамлын тос
• 450 гр татсан гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• маханд зориулсан ямар ч амтлагч - нэмэлт;
• 3 халбага цөцгий, 10-18% өөх тос.

Бэлтгэл

Төмс, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон, цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Сонгино хэрчиж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ногоонуудыг цавчих.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. 2-3 минутын турш сонгино хуурч ав. Татсан махаа нэмээд дахин 4-5 минут буцалгаж, байнга хутгана. Давс, перецээр амталж, халуун ногоо, сармисаар цацаж, цөцгийтэй таглана. Хутгана.

Үлдсэн ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Давс, чинжүүтэй төмсний давхарга, дээр нь цөцгийн тос бүхий татсан мах, дараа нь улаан лооль тавь. Бяслагаар нь цацна. Тугалган цаасаар хучиж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 35-40 минутын турш жигнэж, тугалган цаасаа аваад дахин 3-5 минутын турш хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Бас унших уу?

• Зууханд зөөлөн үхрийн мах хийх 10 арга
• Зууханд сарнай цацагт хяруулын 10 жор
• Зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 15 шилдэг жор
• Зууханд zander хэрхэн хоол хийх тухай 7 гайхалтай санаа
• Зууханд хамгийн зөөлөн нугасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зөвхөн хамгийн сайн жор