Шүүслэг гахайн махны 11 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Улаан дарс, мөөг, цөцгий, бяслаг, шар айраг, гич гэх мэт зөөлөн, амттай махыг чанаж идээрэй.

Цөцгийн хувьд мөр, бэлхүүс, хиам зэргийг ашиглана. Хөргөсөн мах хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та хөлдөөсөн гахайн махтай бол эхлээд хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Илүүдэл өөх тосыг арилгахаа мартуузай. Хэрэв судлууд байгаа бол тэдгээрийг хэд хэдэн газар болгоомжтой таслана.

Хоол хийхээсээ өмнө махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүний дараа гахайн махыг шарсан байхын тулд утаснуудыг нэг хагас см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хоёр талдаа тусгай модон эсвэл металл алхаар цохино. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс мах хуурай болно. Ажлын гадаргууг цэвэр байлгахын тулд гахайн махыг хуванцар боолтоор боож өгнө.

Цөцгий нь зузаан байх тусам удаан чанаж болно. Шалгахын тулд нэг хэсгийг хутгаар сайтар цоолж эсвэл зүснэ: шүүс, нухаш нь өөрөө хөнгөн байх ёстой.

1. Гичтэй гахайн мах

Найрлага

• 400 гр гахайн мах;
• 4 халбага гич;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, гич, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал тус бүр дээр 7-8 минутын турш жигнэмэгийг чанаж болгоно.

2. Шар буурцагтай цуутай гахайн мах

Найрлага

• 300 гр гахайн мах;
• 4 халбага төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул
• 5 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг гурван хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг нь цохино. Дараа нь цардуул руу өнхрүүлж, шар буурцагны соусаар чийглэнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал тус бүр дээр 2-3 минутын турш жигнэмэгийг чанаж болгоно.

3. Бяслаг царцдастай гахайн мах

Найрлага

• 400 гр гахайн мах;
• 2 өндөг;
• 50-70 гр хатуу бяслаг;
• 150 гр талхны үйрмэг;
• 1 халбага давс
• 100 гр гурил;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, цохино. Өндөгийг бага зэрэг цохино. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, талхны үйрмэг, давстай холино. Тусдаа аяганд гурил хийнэ.

Цөцгий бүрийг гуриланд дүрж, өндөг рүү дүрж, дараа нь бяслагны холимогт хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал бүр дээр 2-4 минутын турш махыг хуурч, царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болно.

4. Улаан дарсанд хийсэн гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 200-250 мл хуурай эсвэл хагас хуурай улаан дарс;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү, кориандра нэмнэ.

Гахайн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь дарс хийж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Даршилж байхдаа махыг хэд хэдэн удаа хутгана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гахайн махыг тал бүр дээр 2-4 минутын турш чанаж болгоно.

5. Төмс дэх гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 сонгино;
• 500 гр төмс;
• 1-2 хумс сармис;
• 2 халбага гурил;
• 2 өндөг;
• 200 гр цөцгий;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү.

Сонгино хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр төмс сараалж, шахаж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Гурил, өндөг, ¼ цөцгий, давс, чинжүүтэй хүнсний ногоо холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана.

Цаас бүрийг төмсний массаар боож өгнө. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь жигд таваг руу шилжүүлж, цөцгийн үлдсэн хэсгийг хийнэ. Зууханд 180 ° C-т өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.

6. Улаан лоолийн оо бүхий гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 2 өндөг;
• 2 халбага гурил;
• амт нь давс, чинжүү;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг хэсэг болгон хувааж, цохино.

Сонгино, сармисаа цавчих. Гөлгөр болтол улаан лоолийн оо, өндөг, гурил, давс, чинжүүтэй холино.

Гахайн махыг улаан лоолийн холимогт хийж, таглаатай эсвэл хуванцар боолтоор таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Цөцгийтэй зүсмэлүүдийг тал бүр дээр 2-4 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Тэмдэглэл авах?

Татсан махнаас юу хоол хийх вэ: 10 анхны жор

7. Шар айраг, сонгинотой гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 сонгино;
• Розмариний 1-2 мөчир - нэмэлт;
• 2 өндөг;
• 100 мл хөнгөн шар айраг;
• 1 халбага гич
• 3-4 хоолны халбага гурил;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү. Сонгино болон розмариныг жижиглэн хэрчинэ.

Өндөгийг бага зэрэг цохиж, шар айраг, гич, гурилтай холино. Гөлгөр болтол хутгана. Розмарин, сонгино нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Зуурсан гурилыг ээлжлэн дүрж, тал бүр дээр 2-4 минутын турш хуурна.

Туршилт?

Үхрийн махны гуляш 5 гайхалтай жор

8. Самар, бяслагтай гахайн мах

Найрлага

• 350 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 200 гр бяслаг;
• 150 гр самар;
• 3 өндөг;
• 4 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Самарыг хутгаар цавчих эсвэл хутгагчаар цавчих.

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Тусдаа саванд самар, бяслаг холино.

Цөцгий бүрийг эхлээд өндөгөнд дүрж, дараа нь бяслаг самартай талханд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Махаа нэг талдаа 3-4 минут, нөгөө талдаа 2-3 минут хуурна.

Амтыг нь үнэлэх үү?

Зууханд зөөлөн үхрийн мах хийх 10 арга

9. Улаан лооль, бяслагтай гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2 өндөг;
• 100 гр гурил;
• 3 улаан лооль;
• 200 гр бяслаг;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2-3 хоолны халбага майонез.

Бэлтгэл

Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж, цохиж, давс, чинжүү.

Өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Тусдаа аяганд гурил хийнэ. Улаан лоолийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Цөцгий гуриланд дүрж, дараа нь өндөг рүү дүрнэ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр 2-3 минут хуурна.

Махыг жигд таваг эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зүсмэлүүд дээр улаан лоолийн хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тавь. Майонезаас сойз, бяслагаар цацна.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 5-7 минутын турш жигнэх.

Зугаа цэнгэлд бэлдэх үү? ️

Үхрийн махны kebab хэрхэн хоол хийх вэ: хамгийн сайн marinades болон үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлс

10. Мөөгтэй гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 3-4 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• 2 хумс сармис;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага цөцгий;
• 2-3 хоолны халбага майонез;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 100-150 мл хуурай цагаан дарс;
• 1 халбага цөцгийн тос

Бэлтгэл

Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү.

Сонгиног цагираг болгон, мөөгийг дунд зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Цөцгий болон майонезаас холино.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Алтан хүрэн хүртэл мөөгийг хуурч ав.

Дарсыг жигд таваг руу хийнэ, цөцгийн тос, сонгины хагасыг нэмнэ. Дээрээс нь цавчих, мөөг, үлдсэн сонгины цагираг, сармис зэргийг хийнэ. Дээрээс нь цөцгий-майонезаас соус хийж, бяслагаар цацна. Тугалган цаасаар хучих.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

Ямар ч шалтгаангүйгээр хоол хийх үү?

Та заавал хоол хийх хэрэгтэй үхрийн махан 10 хоол

11. Цөцгий, гич, бяслаг бүхий гахайн мах

Найрлага

• 500 гр гахайн мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр цөцгий;
• 3 халбага Дижон гич
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, давс, чинжүү. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Цөцгий болон гичтэй холино.

Жигнэмэг эсвэл жигд таваг дээр тос түрхэнэ. Цөцгий тавиад 160-180 хэм хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгий сумсыг сайтар асгаж, өөр 12-15 минутын турш хооллоорой.

Бас уншина уу???

• Хиамнаас залхсан хүмүүст зориулсан чанасан гахайн махны 10 жор
• Байгаль болон гэртээ амттай lula kebab хэрхэн хоол хийх вэ
• Элэгний амттай котлет хийх 10 жор
• Хурганы shish kebab хэрхэн хоол хийх вэ: хамгийн сайн marinades болон үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлс
• Татсан махны 10 гайхалтай жор