Нэг аяганд соустай шүүслэг үхрийн махны бөмбөг

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Сонгодог махан бөмбөлгийг соусаар хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга бөгөөд үүнд ердөө 20 минутын хугацаа, нэг тогоо шаардагдана.

Найрлага

• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 400 гр;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 400 гр үхрийн мах;
• 3 хоолны халбага талхны үйрмэг;
• 3 хумс сармис;
• 1 мөчир розмарин;
• ⅔ шил үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• нэг чимх чинжүү ширхэг;
• 4-5 зүсмэл моцарелла;
• 2 хоолны халбага оливын тос.

Бэлтгэл

Бэлэн татсан махтай бол махан бөмбөлөг бэлтгэхэд хэдэн минут шаардагдана. Үхрийн мах, нухсан сармис, жижиглэсэн розмарин навч, талхны үйрмэг, цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, чинжүүний ширхэгийг холино. Өгөөмөр чимх давсыг бүү мартаарай.

Татсан махыг илүү сайн бүрдүүлж, хайруулын явцад хэлбэрээ хадгалахын тулд аяган дээр 4-5 удаа цохиж, аяга руу хүчтэй шиднэ. Энэхүү энгийн арга нь махны утаснуудын зарим хэсгийг задалж, хооронд нь холбоход тусална.

Махыг 8 хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.

Чидун жимсний тосыг халааж, махны бөмбөлөгүүдийг өндөр дулаанаар хуурна. Махан бөмбөлөг нь гадна талдаа шаржигнуур, харин дотроо чийгтэй байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн 2-3 минут болдог.

Улаан лоолийг хальсалж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Шингэний ихэнх хэсэг нь уурших үед соусыг амталж, илүү их давс, чинжүү нэмнэ.

Бөөрөнхий махыг дунд зэргийн халуунд 12-15 минут байлгаад дараа нь моцарелла зүсмэлүүдийг нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад галаас гаргаж, бяслаг хайлуулна.

Шпагетти, нухсан төмс хүртэл дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.