ЖОР: Дэлгүүрт худалдаж авсантай зүйрлэшгүй амттай гар хийцийн кетчуп

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Пикникийн улирал ойртож байна, энд гар хийцийн таван кетчуп жорыг санал болгож байна!

Цэвэр, органик бүтээгдэхүүний моод өдөр бүр хүчээ авч байна. Хэрэв та үнэхээр лаазалсан хоол, хиам, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, сүмс худалдаж авсан бол зөв бүтээгдэхүүнийг ашиглах ёстой! Мөн энэ шинэ чиг хандлага зохих хэвээр байна. Бид танд "эрүүл" дэлгүүрт худалдаж авсанаас муугүй гар хийцийн кетчуп сонголтыг санал болгож байна!

Жор дугаар 1. Халуун ногоотой гар хийцийн кетчуп

Найрлага:

• 1 tbsp. л. чидун эсвэл бусад ургамлын тос;
• 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн;
• 1/4 аяга элсэн чихэр
• 1/2 tsp улаан чинжүү;
• 1/4 tsp газрын анхилуун чинжүү;
• 1/4 tsp нунтагласан хумс;
• 1/3 аяга цагаан цуу
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 2 лааз (тус бүр 240 мл) улаан лоолийн нухаш;
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх. Жижиг саванд ургамлын тосыг халааж, тэнд сонгино, сармис нэмээд дунд зэргийн халуунд долоон минут хуурна.

Дараа нь тэнд элсэн чихэр, улаан чинжүү, нунтагласан амтат чинжүү, хумс нэмээд элсэн чихэр хайлж дуустал хооллоорой. Дараа нь цуу, улаан лоолийн оо нэмээд дунд зэргийн халуунд өтгөрүүлэх хүртэл 3 минут буцалгана. Масс өтгөрөхөд тэнд улаан лоолийн целлюлоз нэмж, өтгөрүүлэх хүртэл 15-20 минутын турш буцалгана.

Бэлэн кетчупийг масс нь бүрэн нэгэн төрлийн болтол хутгагчаар сайтар цохиж, хамгийн төгсгөлд нь давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ.

Жор дугаар 2. Халуун ногоотой гар хийцийн кетчуп

Найрлага:

• 2 tbsp. л. оливын тос;
• 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 1 хумс сармис, жижиглэсэн
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 1 tsp давс;
• 1 tsp газрын гичийн үр;
• 1/2 tsp улаан чинжүү;
• нэг том чимх нунтагласан хумс;
• 1/4 tsp газрын анхилуун чинжүү;
• 1/2 tsp нунтагласан (эсвэл хальс) халуун чинжүү;
• 1 том лааз (850 мл) улаан лоолийг өөрийн жүүсээр жижиглэсэн
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1/4 аяга алимны цуу

Хоол хийх. Зузаан ёроолтой жижиг саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино нэмээд 6-8 минутын турш хуурна. Үүний үр дүнд сонгино бага зэрэг алтан болж хувирах ёстой. Дараа нь сармисаа нэмээд дахин 1 минут хуурна. Дараа нь улаан лоолийн оо, давс, бусад халуун ногоо нэмээд 1 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, цуу, жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн жүүсэнд хийнэ. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана (ойролцоогоор 45 минут).

Бэлэн кетчупийг хутгагчаар жигд болтол нь цохиж, шигшүүрээр үрж торгомсог болгоно.

Жор дугаар 3. Халуун ногоотой халуун ногоотой кетчуп

Найрлага:

• 1 дунд сонгино, хэрчсэн
• 1 tbsp. л. оливын тос;
• 1 том лааз (850 мл) улаан лоолийг өөрийн жүүс;
• 1/2 аяга алимны цуу
• 1/4 аяга элсэн чихэр
• 1 tsp хар зөгийн бал;
• 1/2 tsp шанцай;
• 1/2 tsp нунтагласан хумс;
• 1 tsp селөдерей үр;
• 3 халуун даршилсан чинжүү;
• амтлах давс.

Хоол хийх. Жижиг саванд тосыг халаана. Сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь улаан лоолийг шүүстэй хамт нэмж, халбагаар буталж, хольцыг буцалгана. Тэнд бусад бүх орцуудаа нэмээд 1 цаг буцалгана. Үүний дараа кетчупийг хутгагчаар жигд болтол нь цохиж, холимог нь шаардлагатай тууштай болох хүртэл гал дээр байлгана.

Жор дугаар 4. Карритай кетчуп

Найрлага:

• 2 tbsp. л. оливын тос;
• 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 1 хумс сармис, жижиглэсэн
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 1 tsp давс;
• 1 tbsp. л. карри нунтаг;
• 1 tsp газрын гичийн үр;
• 1/2 tsp улаан чинжүү;
• нэг том чимх нунтагласан хумс;
• 1/4 tsp газрын анхилуун чинжүү;
• 1/2 tsp газрын улаан чинжүү;
• 1 том лааз (850 мл) улаан лоолийг өөрийн жүүс;
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1/4 аяга алимны цуу

Хоол хийх. Жижиг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь сармис нэмээд дахин 1 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо, давс, бүх халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар хольж, өөрийн жүүсэндээ элсэн чихэр, цуу, улаан лооль нэмнэ. Кетчупийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж (45 минут орчим) хийнэ.

Үүний дараа гөлгөр болтол нь холигчоор хутгаж, шигшүүрээр арчина. Бэлэн болсон кетчупыг саванд хийж хөргөгчинд 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Жор дугаар 5. Цагаан гаатай халуун ногоотой кетчуп

Найрлага:

• 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 2 tbsp. л. сараалжтай шинэ цагаан гаа;
• 2 tbsp. л. жижиглэсэн сармис;
• 1 ½ tbsp. л. ургамлын тос;
• 1 аяга хуурай сарнай эсвэл хуурай цагаан дарс;
• 1/2 аяга улаан лоолийн оо
• 3 tbsp. л. алимны цуу;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. дижон гич;
• 1/2 tsp давс;
• 1/2 tsp хар перц;
• 1/8 tsp Cayenne чинжүү;
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Хоол хийх. Жижиг саванд тосоо халаагаад сонгино, сармис, цагаан гаагаа зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь дарс, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, цуу, гич, давс, хар, улаан чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар хольж, зөөлөн гал дээр дахин 5-6 минутын турш өтгөртөл нь буцалгана. Үүний дараа сумсыг галаас аваад бага зэрэг хөргөж, нимбэгний шүүс нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Бэлэн кетчупийг шигшүүрээр арчина.