Хосолсон үед хамгийн сайн ажилладаг бүтээгдэхүүн

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цагаан хоолтнууд болон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсдэг бүх хүмүүст анхаараарай: ургамлын гаралтай хоолонд их хэмжээний шим тэжээл агуулагдах нь тэдгээрийг мах эсвэл бусад "амьтны" бүтээгдэхүүнээс авахтай ижил хэмжээгээр авах болно гэсэн үг биш юм. Заримдаа супер хоол болохын тулд хамтрагчийн тусламж хэрэгтэй байдаг!

Бидний хувьд сонгодог бүтээгдэхүүн болох тодорхой хослолуудад дассан. Жишээлбэл, сармистай чанасан залуу төмс, цөцгийтэй шинэ dill эсвэл borscht. Энэ нь зүгээр л маш амттай, бас бид үүнд дассан учраас тэдгээрийг хослуулсан. Тэд төгс амт хослолыг бүрдүүлдэг. Гэхдээ амтаараа бие биенээ нөхөөд зогсохгүй хамтрагчийнхаа дэргэд л супер хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Эдгээр сонголтуудын зарим нь танд танил байх бөгөөд зарим нь таныг гайхшруулах болно, гэхдээ аль ч хослол нь таны хоолны дэглэмийг ашигтайгаар нөхөж чадна.

Хар шош + Болгарын чинжүү

Хар шош нь төмрийн сайн эх үүсвэр юм. Энэхүү ургамлын гаралтай төмрийг гем бус гэж нэрлэдэг бөгөөд махнаас авдаг төмөр шиг биед шингэдэггүй. "Ургамлын" төмрийн ердөө 2-20% нь хоол боловсруулах замаас цус руу ордог бол "амьтны" төмрийн 15-35% нь цус руу ордог. Доктор Синтия Сасс хэлэхдээ улаан хонхны чинжүүгээр баялаг витамин С-ийн ачаар шингэсэн "ургамлын" төмрийн хэмжээ зургаа дахин нэмэгддэг!

Би улаан лооль, сармис, эрдэнэ шиш, ургамлаас гадна чинжүүтэй төстэй хоол хийхдээ энэ хослолыг хэрэглэдэг.

Бүхэл үр тариа + сармис + сонгино

Буурцагны нэгэн адил үр тарианд агуулагддаг төмөр, цайр нь биологийн хүртээмж багатай байдаг бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид хүрэхээс илүү хурдан метаболизмд ордог (химийн хувьд өөрчлөгддөг). Баримт нь бидний хэрэглэж заншсан ашигтай бодисуудаас гадна (ижил цайр, төмөр) бүхэл үр тариа нь тэдгээрийг холбодог эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид шингээхэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Сонгино, сармис зэрэг хүхэр ихтэй хоол хүнс нь бүхэл үр тарианы шим тэжээлийг гадагшлуулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Жишээлбэл, 2010 онд Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар бүхэл үр тариа (түүхий эсвэл чанасан) агуулсан хоолонд сонгино эсвэл сармис нэмэх нь хүний биед төмөр, цайрын хүртээмжийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан.

Сармистай пампушка эсвэл давс, сонгино, сармистай хар гурилтай талх ийм амттай байдаг нь энэ байх! Ялангуяа борщтой.;)

Улаан лооль + оливын тос

Энэ хосыг Италийн хоолонд зориулж санаатайгаар зохион бүтээсэн юм шиг! Чидун жимсний тос нь зүрхэнд тустай ургамлын гаралтай өөх тосыг агуулдаг. Энэ нь сайн холестеролыг нэмэгдүүлж, судас бөглөрөхөд хүргэдэг муу холестериныг бууруулдаг. Мөн улаан лоольтой хослуулан энэ чадвар улам бүр нэмэгддэг!

Чөлөөт Радикал Биологи ба Анагаах ухаан нь хүмүүс чидун, наранцэцгийн тостой хослуулан улаан лоолийн хоол иддэг 2000 судалгаа явуулсан. Судлаачид чидун жимсний тос нь улаан лоольд агуулагдах ликопенийн антиоксидант идэвхийг нэмэгдүүлсэн бол наранцэцгийн тос тийм ч их биш болохыг тогтоожээ.

Энэ хосын хувьд маш олон амттай жор байдаг! Сармистай чидуны тосонд жигнэж, улаан лоолийн шөл болгон нунтагласан энгийн улаан лооль ч гэсэн бараг л хоолны шилдэг бүтээл юм.

Салмон + хулд ногоон

Кальцийг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд үүнийг Д аминдэмтэй хамт уух ёстой. Энэ нь ходоод гэдэсний замаас кальцийг цусанд шингээж, цусан дахь кальцийн хэмжээг хэвийн болгох витамин Д юм. Нэг сонголт бол кальциар баялаг хоол хүнс эсвэл витамин идэж, наранд шарах явдал юм. Өөр нэг зүйл бол кальци, Д аминдэм агуулсан хоол идэх явдал юм. Салмон загасыг ургамлууд эсвэл хулд ногоотой хослуулах нь яг ийм зүйл юм!

Брокколи + улаан лооль

Энэ хос нь хорт хавдрын эсрэг маш сайн шинж чанартай байдаг. 2007 онд улаан лооль, брокколи эсвэл эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг агуулсан харх хорт хавдартай өвчтөнүүдэд өөр өөр хоолны дэглэм боловсруулсан судалгаа хийсэн. Туршилт дууссаны дараа хоолны дэглэмийн аль нь хамгийн үр дүнтэй болохыг харуулсан туршилтыг явуулсан. 10% улаан лооль, 10% брокколи агуулсан хоолны дэглэм нь хаван 52% буурсан байна. Зөвхөн улаан лооль агуулсан хоолны дэглэм 34% буурсан бол зөвхөн брокколи агуулсан хоолны дэглэм 42% буурсан байна.

Дашрамд хэлэхэд, улаан лоольтой чидуны тосонд чанасан брокколи амттай байдаг! Песто дээр брокколи, хатаасан улаан лооль нэмдэг.

Ногоон цай + хар перец

Хачирхалтай хослол, гэхдээ энэ нь ажилладаг! Ногоон цай нь EGCG гэгддэг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Гэхдээ илүү сайн нь хар перцэнд агуулагддаг химийн бодис болох пиперинтэй хослуулснаар хорт хавдартай тэмцэх шинж чанараа нээдэг.

Энэ хослолыг хаана ашиглаж болох вэ? Хар чинжүү, сармис, цагаан гаатай исгэсэн ногоон цай нь маш сайн маринад болох нь харагдаж байна!

Турмерик + хар перц

Хар перцэнд агуулагддаг пиперин нь ногоон цайнаас илүү сайн ажилладаг. Үрэвслийн эсрэг, ариутгах, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй куркуминыг хүчтэй антиоксидант болон пиперинтэй хослуулсан тул турмериктай сайн зохицдог. Куркумин нь бие махбодид маш хурдан шингэж, ид шидийн чадвараа бүрэн дүүрэн хуваалцах цаг байдаггүй бөгөөд пиперин нь био хүртээмжийг 1000 дахин сайжруулдаг.

Брюссель нахиалдаг + оливын тос

Энэхүү мини байцаа нь бидний биед цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг К витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд ясанд сайнаар нөлөөлдөг. Витамин К нь өөхөнд уусдаг тул өөх тос агуулсан хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэхэд илүү сайн шингэдэг. Дараа нь чидун жимсний тос аврах ажилд ирдэг бөгөөд энэ нь витамин К-ийг шингээхэд тусална. Хамгийн хялбар сонголт бол чидун жимсний тосоор жигнэсэн эсвэл чанаж болгосон Брюссель нахиалдаг.

Хүчтэй ногоон + бүйлс

Витамин К-ээр баялаг өөр нэг навчит ногоо бол хулд ногоон юм. Энэ нь К витаминаас гадна бидний дархлааг сайжруулж, хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг антиоксидант Е витамин агуулдаг. Энэ витамин нь витамин К-тэй адил өөхөнд уусдаг бөгөөд уурын хэрэгцээтэй байдаг. Моно ханаагүй тосны эх үүсвэр болох бүйлс нь ийм төгс тохирох болно. Энэ хос нь амттай салат хийдэг!

Хар шоколад + алим

Хар шоколад, алимны хослол нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулах хүчтэй чадвартай. Улаан алимны хальс нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй флавоноид кверцетин агуулдаг ба хар шоколад нь какаоны ачаар артериосклерозоос урьдчилан сэргийлэх антиоксидант, катехиноор баялаг юм. Тэд хосолсон тохиолдолд цусны бүлэгнэлтийг сайн задалдаг.

Хар шоколад дахь алимны зүсмэлүүд - амттай, эрүүл амттан!

Сармис + хулд

Салмонд нэмсэн сармис нь загасыг илүү амттай болгохоос гадна зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. 1997 онд туршилт явуулсан бөгөөд энэ үеэр тэд цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа эрчүүдийн нөхцөл байдалд энэхүү хоолны хосын нөлөөг туршиж үзсэн. 900 мг сармис, 12 г загасны тос хэрэглэдэг бүлгүүдэд нийт холестерин (12.2%), "муу" холестерин (9%) хоёулаа буурсан байна. Тиймээс хэрэв та загасны тосны капсулыг залгих дургүй бөгөөд энэхүү ашигтай хослолоос хамгийн их ашиг хүртэхээр төлөвлөж байгаа бол тослог далайн загасыг хоол хийхдээ бага зэрэг сармис нэмнэ.