Өдөр бүр бүйлс байвал яах вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хэзээ зогсохоо мэддэг бол самар жингээ хасаж, арьсыг толигор болгож, үсийг өтгөн, гялалзсан болгоно.

Чухал өөхний хүчил, антиоксидант, чухал амин дэм, эрдэс бодисыг дэлхийн хамгийн алдартай самарнаас авдаг. Гэхдээ бас нэг сул тал бий.

Бүйлс яагаад ашигтай байдаг вэ?

1. Хөгшрөлтийг удаашруулж, хүнд өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг

Энэ нөлөө нь антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Антиоксидантууд нь эрхтэн, эд эсийн молекулуудыг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг бодис юм (исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг процесс). Орчин үеийн анагаах ухаан нь хөгшрөлтийг түргэсгэх, дотоод архаг үрэвсэл, хорт хавдар, тархины үйл ажиллагааны алдагдал, зүрх судасны эмгэг зэрэг аюултай өвчнийг өдөөдөг чөлөөт радикалууд гэж үздэг.

Самар өөрөө хангалттай антиоксидант агуулдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь бүйлсний арьсны полифенол ба антиоксидант шинж чанар нь түүний бор хальсанд байдаг: үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын нөлөө.

Тиймээс бүйлсний үрийг хальстай нь хамт идэх нь хамгийн эрүүл мэндэд тустай.

Антиоксидантыг оновчтой хэмжээгээр авахын тулд хичнээн бүйлс идэх ёстойг хараахан тогтоогоогүй байна. Цөөхөн хэдэн судалгаа бий. Жишээлбэл, тамхи татдаг 60 эрэгтэйн оролцоотойгоор хийсэн нэг арга хэмжээнд эрдэмтэд бүйлсний хэрэглээ нь эрэгтэй тамхичдын ДНХ-ийн исэлдэлтийн гэмтэл, липидийн хэт исэлдэлтийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Өдөрт 80 орчим грамм бүйлс исэлдэлтийн стрессийг 23-34% бууруулдаг.

2. Бүйлс нь арьсны толигор, бат бөх байдлыг хангана

Бүйлс бол токоферолын "залуучуудын витамин"-ийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм (өөрөөр хэлбэл Е витамин). Ердөө 28 грамм самар нь самар, бүйлс [USDA-ийн өргөн хэрэглээний хүнсний бүтээгдэхүүн A256, A264 орно] RDA-ийн 37 хувийг хангадаг.

Е витамин нь арьсны хувьд зүгээр л орлуулшгүй юм. Хэвийн болон гэмтсэн арьсанд Е витамины үүрэг. Энэ нь түүнийг хүрээлэн буй орчны нөлөөллөөс хамгаалж, эрт үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг.

Манганыг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй: ижил 28 грамм самар, энэ нь өдөр тутмын санал болгож буй үнэ цэнийн 32 хүртэлх хувийг агуулдаг. Мөн энэ элемент нь арьсны гол барилгын уураг болох коллагены үйлдвэрлэлд гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

3. Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг

Магни нь энэ урамшууллыг хариуцдаг бөгөөд энэ нь бүйлсэнд хангалттай байдаг. 50 грамм хушга нь энэ эрдэсийн хоногийн үнэ цэнийн хагасыг хангадаг.

Магни нь клиник биохими дахь магнийн үүрэгт оролцдог: бие махбод дахь 300 гаруй үйл явцын тойм. Үүнд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах зэрэг орно.

Статистик мэдээллээс харахад 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн 38 хүртэлх хувь нь магнийн дутагдалтай байдаг. Амны хөндийн магнийн бэлдмэл нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн инсулины мэдрэмж, бодисын солилцооны хяналтыг сайжруулдаг: цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлэх санамсаргүй байдлаар давхар сохор хяналттай туршилт. Хүнсний нэмэлтүүдийн үүргийг бүйлс амархан гүйцэтгэдэг.

4. Цусны даралтыг бууруулна

Ижил магнийн дутагдлыг эмч нар кали, магни, кальцитай холбодог: цусны даралт ихсэх өвчний шалтгаан, эмчилгээний аль алинд нь тэдний үүрэг, АГ-ийн хөгжил. Хэрэв та магни нэмж авбал - наад зах нь самар хэлбэрээр - энэ нь даралтыг бууруулж чадна.

5. Бүйлс нь "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг

Холестерол нь ялгаатай: "муу" (бага нягтралтай липопротеины найрлагад - LDL) ба "сайн" (өндөр нягтралтай липопротеины найрлагад - HDL). Хэрэв "сайн" нь зайлшгүй шаардлагатай бол "муу" нь маш аюултай бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Цусан дахь концентраци 190 мг / дл-ээс хэтэрсэн тохиолдолд LDL-ийн өндөр түвшин гэж хэлдэг. Бүйлс нь эрсдлийг бууруулдаг.

16 долоо хоног үргэлжилсэн судалгаагаар чихрийн шижингийн өмнөх өвчтэй 65 хүнийг хамарсан бүйлсний хэрэглээ ба зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлс нь өдөрт 50 грамм самар идэх нь "муу" холестерины түвшинг дунджаар 12.4 мг / дл-ээр бууруулж байгааг харуулж байна. Бусад туршлага: Өдөр бүр бүйлсний хэрэглээ нь LDL холестерин ихэссэн эрүүл насанд хүрэгчдэд кардиометаболизмын эрсдэл ба хэвлийн өөхлөлтөд үзүүлэх нөлөө: санамсаргүй хяналттай туршилтаар эдгээр өгөгдлийг баталж байна. Өдөр бүр 40 грамм бүйлс иддэг хүмүүсийн LDL холестерины хэмжээ 5.3 мг / дл-ээр буурсан байна. Мөн тэд хэвлий дэх хуримтлалыг алдсан - хамгийн аюултай өөх тос, висцерал.

6. Жингээ барихад тусалдаг

Самар өндөр илчлэг байдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд энэ нь үнэхээр тийм юм. Ердөө 14-15 ширхэгтэй 28 грамм бүйлс нь 160 ккал-аас дээш илчлэг агуулдаг. Гэхдээ энэ калорийн агууламж нь жин нэмэхтэй холбоогүй юм.

Үүнд хоёр хүчин зүйл бий. Нэгдүгээрт, бүйлсэнд агуулагдах өөхний зарим хэсэг нь шингэдэггүй: хоол боловсруулах ферментийн нөлөөнд автдаггүй. Хоёрдугаарт, самар нь маш их хэмжээний эслэг байдаг: энэ нь ходоодонд орсны дараа хавдаж, ханасан мэдрэмжийг бий болгодог бөгөөд энэ нь удаан үргэлжилдэг. Цөөн хэдэн бүйлс, өөрөөр хэлбэл тийм ч чухал биш 160 калори нь үнэхээр дүүрэн байх болно. Энэ нь хэт их идэх эрсдэлийг бууруулдаг.

Зөвлөмж: Бие махбодид эслэгийг илүү хүртээмжтэй болгохын тулд бүйлсийг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээнэ.

Зарим судалгаагаар илүү сайхан зүйлийг санал болгодог. Жишээлбэл, самар идэх нь бие махбодь амарч байхдаа илүү их энерги зарцуулдаг. Бүйлс тогтмол иддэг хүмүүс бусдаас илүү амархан, хурдан турдаг.

7. Энэ нь үсийг илүү бат бөх, гялалзсан болгодог

Бүйлс нь үсний байдлыг сайжруулахад шаардлагатай витамин, эрдэс бодис, элементүүдийг агуулдаг. Жишээлбэл, ижил витамин Е нь хүний сайн дурынхны үсний ургалтад Токотриенолын нэмэлт нөлөөг илүү зузаан болгож, үсийг хурдан ургуулж, бүр янз бүрийн халзралд тусалдаг.

8. Бүйлс ой санамжийг бэхжүүлж, тархины эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Самар нь маш олон чухал омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг - ялангуяа альфа-линоленик. Антиоксидантуудтай хослуулан омега-3 нь тархины эрүүл мэндэд анхаарал тавьдаг: ой санамжийг сайжруулж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бүх төрлийн эмгэгээс хамгаалдаг - ижил сэтгэлийн хямрал.

Бүйлс хэрхэн, хэнд хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Хэрэв та аюулгүй байдлын тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөөгүй байхад өдөрт 2-оос дээш ширхэг бүйлс идсэн бол дараах гаж нөлөө илэрч болно.

1. Өтгөн хаталт

Бүйлсээр баялаг эслэг нь заримдаа эслэгийн хэрэглээг зогсоох эсвэл багасгахад хүргэдэг. Энэ нь өтгөн хатах, түүнтэй холбоотой шинж тэмдгүүд нь өтгөн хаталт болон бусад ходоод гэдэсний өвчин: гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах, суулгах зэрэг шинж тэмдгүүдийг бууруулдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд самар идэхээс гадна хангалттай хэмжээний ус ууж байгаарай.

2. Төмөр, цайр, кальцийн дутагдал

Бүйлсэнд агуулагддаг фитик хүчил нь маш ашигтай антиоксидант юм. Гэхдээ энэ нь бас гаж нөлөөтэй: төмөр, цайр, кальцийг холбож, шингээхээс сэргийлдэг. Үүний үр дүнд бие нь эдгээр эрдэс бодисыг хүлээн авахгүй байж магадгүй юм.

Эрсдэлийг бууруулахын тулд бүйлсийг хоолны хооронд бие даасан зууш болгон хэрэглээрэй. Дараа нь самар нь шим тэжээлийг шингээхэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

3. Жин нэмэх

Бүйлс нь жингээ барихад тусалдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хэт их хэрэглэдэг бол - өдөрт нэг юмуу хоёроос илүү, тэр ч байтугай илчлэг ихтэй хоол, бага биеийн хөдөлгөөнтэй хослуулан хэрэглэвэл биеийн жин нэмэгдэх нь гарцаагүй.

4. Харшил

Бүйлсэнд агуулагддаг зарим уураг (жишээ нь, амандин) нь ДЭМБ-аас хүнсний харшил үүсгэгчийн жагсаалтад орсон байдаг. Энэ нь харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс самартай болгоомжтой байх хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Бүйлс идэх нь аманд нөлөөлдөг урвалыг өдөөж болно: ам, хоолойд загатнах, хэл, ам, уруул хавагнах. Зарим тохиолдолд энэ нь үхлийн аюултай анафилаксийн шоконд хүргэдэг.

5. Бөөрний чулуу

Бүйлс нь оксалат, оксалийн хүчлийн давсаар баялаг бөгөөд бөөрний чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Түүгээр ч барахгүй эдгээр оксалатууд нь шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл, оксалобактери формиген байхгүй үед бүйлсийг хэт их хэрэглэснээс болж бөөрний дутагдалд ордог өндөр био хүртээмжтэй байдаг: бие нь тэдгээрийг бараг бүрэн шингээдэг.

Хэрэв танд бөөрний асуудал байгаа бол бүйлсний хэрэглээг хязгаарлаарай. Боломжтой бол энэ талаар эмчээсээ зөвлөгөө аваарай.

6. Хордлого

Бүйлс нь гидроцианы хүчил агуулдаг. Гашуун нь бүйлс (Prunus amygdalus), чангаанзны цөм (Prunus armeniaca), бүйлсний сироп зэрэгт агуулагдах цианидын хордлогын агууламж чихэрлэгээс 40 дахин их байдаг. Гэхдээ энгийн чихэрлэг сортууд нь тодорхой эрсдэлтэй байдаг.

Гидроцианийн хүчил нь амьсгалахад хүндрэл учруулж, амьсгал боогдох, бүр үхэлд хүргэдэг. Жирэмсэн болон хөхүүл бүйлсийг бүхэлд нь хаях хэрэгтэй. Бусад бүх хүмүүст самрыг буруугаар ашиглахгүй байх нь чухал: хамгийн их ашиг тус, хамгийн бага хор хөнөөлийг авахын тулд өдөрт 50 грамм бүйлс хангалттай байх болно.