Өндөгний хоолны дэглэм гэж юу вэ, та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Золиослол хийх хүсэлтэй хүмүүст зориулсан хамгийн их судлагдсан хоолны дэглэм биш юм.

Өндөгний хоолны дэглэм гэж юу вэ

Өндөгний хоолны дэглэмийг бүх нийтээр тодорхойлдоггүй. Үндсэн зарчмуудаараа давхцаж байгаа олон хувилбарууд байдаг. Дүрмээр бол ийм хоолны дэглэмд маш их уураг, өөх тос, гол төлөв өндөг, хамгийн бага нүүрс ус, чихэрлэг, цардуултай хоол хүнс, цардуултай хүнсний ногоо, архи зэргийг хориглодог.

Greatist вэб сайтын нийтлэлд Өндөгний хоолны дэглэм: баримт эсвэл моод уу? Өндөгний хоолны дэглэм нь анх 20-р зууны 70-аад онд Vogue сэтгүүлд гарч ирсэн бөгөөд нүүрс ус багатай хоолны дэглэм түгээмэл болсноор одоо дахин эргэж ирсэн гэж мэдэгдэв.

Өндөгний хоолны дэглэмийн хамгийн алдартай сонголт юу вэ?

Интернет дээр янз бүрийн хувилбараар олддог хэд хэдэн төрлийн өндөгний хоолны дэглэм байдаг. Эндээс бид юу олсон юм.

Ариэль Чандлерийн хоёр долоо хоногийн өндөгний хоолны дэглэм

Энэхүү хоолны дэглэмийн сонголтыг Ариэль Чандлер номонд тайлбарласан болно. Зохиогчийн талаар юу ч мэдэгдээгүй тул түүнийг хоолны дэглэмийн боловсрол эзэмшсэн эсэхийг л таамаглаж болно. Чандлерын өндөгний хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудыг энд оруулав.

1. Өдөрт гурван удаа хооллож, нэг нь өндөг байх ёстой.
2. Бусад хоолонд өөх тос багатай уургийн эх үүсвэр (тахиа, загас) болон цардуулгүй хүнсний ногоо орно.
3. Цитрус жимс (усан үзэм) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та хоолны дэглэмд жимс нэмж болно.
4. Элсэн чихэртэй ундаа, хөнгөн зууш хэрэглэхийг хориглоно.
5. Ус, хар кофе болон бусад тэжээллэг бус ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Жишээлбэл, өглөөний цайнд хоёр өндөг, нэг порц хүнсний ногоо, бэрсүүт жүрж эсвэл цөөн хэдэн жимс идэж болно. Үдийн хоол болон оройн хоолонд өндөг, тахиа, загас зэрэг уургийн эх үүсвэр, цардуулгүй хүнсний ногоог агуулсан байх ёстой.

Чандлерын ном "Чаналсан өндөгний хоолны дэглэм: Жин хасах хялбар, хурдан арга: 2 долоо хоногийн дотор 25 кг жин хасаарай!" Энэ нь бодит байдалтай хэр зэрэг давхцаж байгаа нь тодорхойгүй байна.

Өндөгний кетопост

Өндөгний хоолны дэглэмийн энэхүү сонголтыг Keto Egg Fast: Дүрэм, эрсдэл, жингээ хасахад тусалж чадах уу? 2010 онд - кето блог хөтлөгч, кето хоолны дэглэмийн тухай ном, подкаст зохиогч. Түүний кетопост нь Чандлерийн хоолны дэглэмээс хамаагүй хатуу байдаг.

1. Өндөгийг өөх тос, уургийн гол эх үүсвэр болгон хэрэглэж, өдөрт дор хаяж зургаан ширхэг идэх хэрэгтэй.
2. Өндөг бүр нэг халбага цөцгийн тос (наргил самар, чидун, авокадо, MCT) эсвэл бусад өөхний эх үүсвэр, 30 орчим гр хатуу бяслаг (өдөрт 113 гр бяслаг) байх ёстой.
3. Эхний хоолыг сэрсний дараа 30 минутын дараа зохион байгуулах ёстой.
4. Сүүлчийн хоол нь унтахаас гурван цагийн өмнө байх ёстой.
5. Хамгийн тохиромжтой нь гурван цаг тутамд уургийн хоол идэж, таван цагаас илүү завсарлага авч болохгүй.
6. Хоол идэх дургүй байсан ч идэх хэрэгтэй.
7. Та ус, цай, кофе ууж болно.
8. Согтууруулах ундаа, чихэрлэг ундааг хоолны дэглэмээс бусад тохиолдолд хэрэглэж болохгүй. Энэ ундааг өдөрт гурван лааз хүртэл уухыг зөвшөөрдөг боловч нэгийг нь авахыг хичээ (эсвэл бүрмөсөн хас.)

Кетопостын хүнд байдлаас шалтгаалан дүрмээр бол 3-5 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд кето хоолны дэглэмийн тэгш байдлыг даван туулахад ашигладаг.

Мур энэ хоолны дэглэмд шилжсэнийхээ дараа KETO-KICKSTART for Womensworld сэтгүүлд өгсөн ярилцлагадаа 11.3 кг жин хассан гэж хэлсэн байна. Ижил нийтлэлд кето хоолны дэглэмээр жингээ хасаж, 5 хоногийн дотор 5 кг жин хасаж чадсан эмэгтэйчүүдийн түүхийг иш татсан болно.

Keto Kickstart 'Өндөгний хурдан' хоолны дэглэмийн жишээг доороос үзүүлэв.

• Өглөөний цай: хоёр өндөгний бин, 55 гр тос бяслаг, цөцгийн тос халбагаар шарсан.
• Оройн хоол: 1-2 жижиглэсэн чанасан өндөг бүхий өндөгний салат, нүүрс усгүй майонезаас 1-2 хоолны халбагын. Сонголтоор та майонезаас өндөгөөр хийсэн "үүлтэй" талх нэмж болно.
• Зууш: майонезтай өндөг. Тэдгээрийг хийхийн тулд та өндөгийг хагасаар хувааж, шарыг нэг халбага майонез, давс, хар перец, чинжүүтэй хамт нунтаглаж, дараа нь өндөгний цагааны хагасыг буцаан хийнэ.
• Оройн хоол: өндөгний шөл. Хоол хийхдээ гурван аяга махан шөл дээр хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, бага зэрэг шар буурцаг сумс, сармисны нунтаг нэмж, тэнд нь өндөгийг эвдэж, чанаж дуустал нь хутгана.

Өндөгний хоолны дэглэм

Ийм өндөгний хоолны дэглэмийн талаар товч дурдагдсаныг Италийн алдартнууд Vogue сэтгүүлийн дугаарт гарсан нийтлэлээс олж болно. Николь Кидман "Хүйтэн уул" киноны зураг авалтын бэлтгэлийн үеэр өдөрт гурван ширхэг өндөг иддэг байсан: өглөө нэг, орой хоёр.

Энэ бол ийм хоолны дэглэмийн талаар мэддэг бүх зүйл юм. Жүжигчин хэдэн өдөр ийм хоолны дэглэм барьж, хэр хэмжээгээр буурсан, дараа нь дахин нэмэгдсэн эсэх нь тодорхойгүй байна.

Ямар ч байсан зөвхөн өндөг идэх нь хоол тэжээлийн туйлын эрүүл бус хандлага бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг үүрд мөнхөд үзэн ядах баталгаатай арга юм.

Өндөгний хоолны дэглэм нь жингээ хасахад хэрхэн тусалдаг

Өндөгний хоолны дэглэмийн талаар түүний үр дүнтэй, аюулгүй байдлыг батлах шинжлэх ухааны ганц судалгаа байдаггүй бөгөөд бүх мэдээллийг зөвхөн хүний санал хүсэлтээс авдаг.

Өндөгний хоолны дэглэм нь богино болон урт хугацаанд жинд хэрхэн нөлөөлөхийг зөвхөн тааж болно. Хоолны шинж чанарыг үнэлсний дараа бид хэд хэдэн таамаглал дэвшүүлэх болно.

Нүүрс ус багатай нь жингээ хасахад тусалдаг

Өндөгний түгээмэл хоолны дэглэм нь кетогентэй маш төстэй байдаг: нүүрс ус багатай (кетопост огт байхгүй), өөх тос, уураг ихтэй байдаг.

Кетоген хоолны дэглэмээр хүмүүс маш хурдан жингээ хасдаг - хоёр долоо хоногт 4.5 кг хүртэл. Чандлерийн хоолны дэглэм ба кетопола нь илчлэгийн дутагдалтай байдаг тул та илүү ихийг алдаж болно.

Алдагдсан килограммуудын ихэнх нь уснаас гарах нь үнэн. Кето хоолны дэглэм нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг: хоол хүнсэнд нүүрс ус дутагдсанаас болж гликогенийн нөөц буурч, ус нь бас гарч ирдэг.

Таныг хоолны дэглэмээ орхиж, гликогенийн нөөцөө нөхөхөд таны хаясан жин бүгд биш юмаа гэхэд цөөхөн хэдэн удаа эргэж ирнэ.

Кетогеник хоолны дэглэм нь өөхний нөөцийг шатаадаг боловч жингээ хасахын тулд хоёр долоо хоног биш, бүр таван өдөр илүү урт хугацаа шаардагддаг.

Төрөл бүрийн өөх тос агуулсан, тэнцвэртэй кето хоолны дэглэмийг зургаан сар эсвэл хоёр жилийн турш тэсвэрлэх боломжтой боловч өндөгний хоолны дэглэмд энэ нь боломжгүй юм. Майонезтай нэг төрлийн өндөгнөөс ямар өдөр өвдөж эхлэхээ төсөөлөөд үз дээ.

Хэрэв та кетоген хоолны дэглэм барьж байгаа бөгөөд зүгээр л үхсэн жингээ нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал кетопост туслах болно. Гэвч үр дүн нь хэр удаан үргэлжлэх, эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлөх нь тодорхойгүй байна.

Өндөг идэх нь булчингийн хоолны дэглэмийг хадгалахад тусалдаг

Жингээ хасах үед зөвхөн өөх тос төдийгүй булчингууд ч шатдаг. Тэгээд ч муу. Тэдний алдагдал нь бодисын солилцоог удаашруулдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн үед хамгийн сайн биш юм. Цаашид өндөг нь булчингаа алдахаас хамгаалж чадна.

Нэгэн туршилтаар тарган өндөр настангууд гурван сарын турш биеийн жингийн 1 кг тутамд 1.4 г уураг, өдөрт гурван өндөг агуулсан хоолны дэглэм барьж, эсвэл биеийн жингийн 1 кг тутамд 0.8 г уураг агуулсан хэвийн хооллолтыг хэрэглэдэг байсан. өндөг. Үүний үр дүнд хоёр бүлгийн оролцогчид ижил жингээ хассан боловч өндөгний хоолны дэглэмд хамрагдсан хүмүүс илүү их булчингийн массыг хадгалж үлдсэн.

Өндөгний уураг нь тахианы хөх, вандуй, шар буурцаг, будаатай ижил макро шим тэжээлээс илүү сайн шингэдэг. Гэхдээ туршилтанд оролцогчдод өндөг тусалсан уу, эсвэл бүх зүйл их хэмжээний уураг байсан уу гэдгийг тодорхой хэлэх боломжгүй байна.

Өндөгний шарын ашиг тусыг өөр нэг судалгаагаар баталжээ. Энэ туршилтанд 10 залуу, сайн бэлтгэгдсэн эрэгтэй хүч чадлын дасгал хийсний дараа шартай өндөгийг бүхэлд нь эсвэл уураг, лейцин амин хүчлийн агууламжтай төстэй өндөгний цагаан идэж байжээ.

Шар агуулсан бүхэл бүтэн өндөг нь дан уурагтай харьцуулахад булчингийн уургийн нийлэгжилтийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Эрдэмтэд өндөгний шарны тэжээллэг чанарт л хамаатай гэж үздэг. Энэ нь холин, B7, B2, B9, A, B12, D витаминууд, антиоксидант зеаксантин, лютеин, өөх тосны хүчлүүд, түүний дотор Омега-3 (докозагексаеноид, DHA) агуулдаг. Урт хугацаанд эдгээр олон янз байдал нь биеийг илүү идэвхтэй булчингийн уургийн нийлэгжилтэд түлхэж чадна.

Тиймээс өндөгний хоолны дэглэм нь булчингийн массыг хадгалахад эерэг нөлөө үзүүлдэг, ялангуяа та хүч чадлын бэлтгэл хийж байгаа бол.

Өндөг нь хоолны дуршлыг бууруулдаг

Нэг жижиг судалгаагаар илүүдэл жинтэй 30 эмэгтэйг хоёр бүлэгт хуваасан. Зарим нь өглөөний цайгаа өндөгтэй, зарим нь мөөгөнцрийн зуурмагаар уусан. Өндөгний өглөөний цайны бүлэгт эмэгтэйчүүд илүү цатгалан мэдэрч, үдийн хоолондоо 160 калори илчлэг бага иддэг байжээ.

Үүнтэй төстэй үр дүнг энэ удаад хүүхдүүдийг хамарсан өөр нэг судалгаанд авсан. Өндөгний өглөөний цай нь тэднийг үдийн хоолондоо илчлэгтэй өглөөний будаатай хоолноос 70 калори бага иддэг.

50 залуучуудын дунд хийсэн өөр нэг судалгаагаар дөрвөн долоо хоногийн турш өглөөний цайндаа хоёр өндөг идэх нь өглөөний цайндаа овъёосны будаа идэхээс бага өлсгөлөнгийн гормон грелин үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Гэхдээ энэ нь таны нийт калори болон жинд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Та бусад хоолноос ижил хэмжээний илчлэг хэрэглэж байсантай харьцуулахад өндөгний хоолны дэглэмд бага өлсөж магадгүй юм. Гэхдээ яг тийм биш.

Өндөгний хоолны дэглэм яагаад таны эрүүл мэндэд хортой байж болох вэ?

Ийм хоолны дэглэм нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Витамин, эслэгийн дутагдал

Өндөгний хоолны дэглэмд үр тариа, бүхэл үрийн талх, буурцагт ургамлууд, самар, үр, ихэнх жимс, зарим хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг олон эрүүл хоол хүнс ороогүй болно.

Эдгээр хоол хүнс нь эслэг, магни, кальци, полифенол зэрэг био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чухал эх үүсвэр юм.

Өндөгний хоолны дэглэмийг хоёр долоо хоног идэх нь таны биед хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ ийм буруу хооллолт хэдэн сарын турш үргэлжилдэг бол витамин, эслэг дутагдалтай байж магадгүй юм.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчний эрсдэл

Өндөгний хэрэглээтэй холбоотой хамгийн маргаантай асуудал бол зүрх судасны эрсдэлтэй холбоотой байж болох юм.

Том тахианы өндөгний нэг шар нь 200 мг холестерол агуулдаг.

Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь зүрх судасны өвчин (ЗСӨ) үүсэх эрсдэлтэй холбоотой байдаг тул хоол хүнсэндээ өндөг хэтрүүлэн хэрэглэснээр эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах боломжтой эсэх талаар маргаан байсаар байна.

Бараг 40,000 эрэгтэй, 80,000 эмэгтэйг хамарсан хуучин когортын судалгаагаар өдөрт нэг өндөг идэх нь эрүүл хүмүүст ЗСӨ-ний эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй болохыг тогтоожээ. Энэхүү шинжлэх ухааны бүтээл нь 1999 онд хэвлэгдсэн боловч асуулт одоог хүртэл хаагдаагүй байна.

2013 оны тоймд өндөг их хэрэглэх нь ЗСӨ-ний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн 14 судалгаагаар өдөрт нэг өндөг нь цус харвах эрсдэлийг бууруулахад аюулгүй, бүр ашигтай болохыг 2016 онд гаргасан мета-анализ гарсан байна.

2019 оны 30 жилийн ажиглалтын судалгаагаар нийт холестерин болон идсэн өндөг нь ЗСӨ болон нас барах эрсдэлтэй холбоотой гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Бараг 30,000 насанд хүрэгчдийг хамруулсан зургаан когортын судалгааны дүн шинжилгээгээр энэхүү дүгнэлтийг баталжээ.

Мөн онд нэгэн судалгаа нийтлэгдсэн бөгөөд хэрэв та өдөр бүр нэг өндөг иддэг бол долоо хоногт нэгээс бага өндөг хэрэглэдэг хүмүүсээс илүүгүй зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй байдаг.

2020 онд хэвлэгдсэн энэ сэдвийн хамгийн том тойм нь өмнөх жилүүдийн гурван когортын судалгаагаар 173,000 эмэгтэй, 90,000 эрэгтэй хүмүүсийн мэдээллийг багтаасан байж магадгүй юм. Түүнчлэн эрдэмтэд 1.7 сая оролцогчтой 28 эрдэм шинжилгээний бүтээлд дүн шинжилгээ хийж, өдөрт нэг өндөг хэрэглэх нь ЗСӨ-ний эрсдэлтэй холбоогүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Тиймээс өнөөдөр өдөрт нэг өндөг зөвтгөгддөг. Гэхдээ та өдөр бүр зургаан ширхэг идвэл юу болох нь нууц юм. Хэрэв таны холестерины хэмжээ аль хэдийн өндөр байгаа бол энэ асуултыг эмчээсээ асуугаарай.

Бөөрөнд гэмтэл учруулж болзошгүй

Өндөг, мах зэрэг амьтны гаралтай уураг ихтэй байх нь шээсний хүчлийн хэмжээг нэмэгдүүлж, бөөрний чулуу үүсэхэд хүргэдэг.

Уураг ихтэй хоолны дэглэм нь чулуу үүсэхээс хамгаалдаг химийн бодис болох шээсний цитратыг бууруулдаг.

Хэрэв та чулуу үүсэх эрсдэл өндөр байгаа бол хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй, эсвэл эхлээд урологичтой зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Та өндөгний хоолны дэглэмийг туршиж үзэх хэрэгтэй

Хэрэв та аль болох хурдан хэдэн фунт хасах шаардлагатай бол энэ хоолны дэглэмийг туршиж үзэх нь утга учиртай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн ирээдүйд жингээ барьж чадах эсэх нь танд хамаагүй юм. Гэсэн хэдий ч та холестерин ихтэй, бөөрний чулуу үүсгэх хандлагатай байдаггүй. Мөн та өндөгнд дуртай.

Зөвхөн жингээ хасаад зогсохгүй шинэ жингээ хадгалах, бие махбодоо стресст оруулахгүй байх, хоол тэжээлийн эмгэг, эрүүл мэндийн асуудалд орох эрсдэлийг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүс илүү зөөлөн, олон төрлийн хоолны дэглэмийг сонгох хэрэгтэй.

Хэрэв та жингээ хасах амжилтын түүхүүдэд сэтгэгдэл төрүүлж, өндөгний хоолны дэглэмийг туршиж үзэхээр шийдсэн бол эхлээд хоолны дэглэмийн эмчтэй зөвлөлдөж, холестерин, бөөрний эрүүл мэндэд эсрэг заалт байгаа эсэхийг олж мэдээрэй.