Өтгөрүүлсэн сүүтэй 7 амттай бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Амтат дурлагчдад зориулсан энгийн амттан.

1. Чанасан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй бяслагтай цөцгийтэй шоколадтай бялуу

Найрлага

• 3 өндөг;
• 90 гр элсэн чихэр;
• 45 гр гурил;
• 18 гр какао нунтаг;
• 380 гр чанасан хураангуй сүү;
• 170 гр тос бяслаг;
• шоколад - амтлах, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Цагааныг шараас болгоомжтой салга. Тэд холилдох ёсгүй. Хэдэн минутын турш цагааныг холигчоор цохиж, бага багаар элсэн чихэр нэмнэ. Та өтгөн цагаан масстай байх ёстой.

Үргэлжлүүлэн цохиж, шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Гурил, какао холино, шигших. Хэд хэдэн аргаар гурилын хольцыг өндөгний холимогт нэмээд жигд болтол хутгана.

18 см-ийн диаметртэй хэвний ёроолыг илгэн цаасаар нааж, зуурсан гурилаа нааж, 170 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минут тавина. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь жигнэмэгээс хуурай гарч ирэх ёстой.

Дараа нь хэвийг эргүүлж, хүйтэн утсан тавиур дээр тавиад 5 цаг байлгана. Дараа нь жигнэмэгээ гаргаж ав. Үүнийг гурван тэнцүү бялуу болгон болгоомжтой хайчилж ав.

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий бяслагийг холигчоор жигд болтол нь хутгана. Бялууг амттангийн царцдас, тал бүр дээр тос түрхэж угсарна. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, эсвэл шөнөжингөө илүү сайн. Бялуу дээр үрж жижиглэсэн шоколадаа цацна.

2. Өтгөрүүлсэн сүү, бананатай жигнэмэг бялуу

Найрлага

• 2 халбага желатин;
• 3 хоолны халбага ус;
• 250 гр хураангуй сүү;
• 250 гр цөцгий, 20-25% өөх тос;
• 2-3 банана;
• 400 гр богино жигнэмэг.

Бэлтгэл

Желатиныг хүйтэн усаар асгаж, хутгана. Масстай савыг усан ваннд хийнэ. Желатиныг 2-3 минутын турш байнга хутгаж, буцалгаад авчрахгүйгээр шингэлнэ. Массыг дулаанаас салга.

Цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор хутгана. Желатин нэмээд сайтар хольж, тосыг хөлдөөгчид 20 минут байлгана. Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Ийм бялууг хэлбэрээр цуглуулах нь хамгийн тохиромжтой. Доод талд нь жигнэмэгээ тавиад цөцгийтэй тос түрхээд гадил жимсээ түрхээрэй. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Хэдэн жигнэмэг үлдээж, буталж, сүүлчийн цөцгий давхарга дээр цацна.

Бялууг хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд жигнэмэг дэвтээнэ, амттан нь зөөлөн болно.

3. Чанасан хураангуй сүү, цөцгийтэй шоколадтай бялуу

Найрлага

• 400 гр хураангуй сүү;
• 3 өндөг;
• 160 гр гурил;
• 3 халбага какао нунтаг;
• 1 халбага жигд натри;
• 1 халбага цуу 9%;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 мл ус;
• 400 гр чанасан хураангуй сүү;
• 400 гр цөцгий, 20-25% өөх тос;
• амтлах хушга.

Бэлтгэл

Өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг сайтар хутгана. Гурил, какао нэмээд жигд болтол хутгана. Уксусыг унтраасан хүнсний сода нэмээд сайтар холино.

22 см хэмжээтэй хэвний ёроолыг илгэн цаасаар нааж, цаас, ханыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° C-т 35-40 минутын турш жигнэх.

Царцдасыг бүрэн хөргөнө. Хэрэв дунд хэсэгт нь товойсон бол дээд талыг нь таслана. Дараа нь танд хэрэгтэй болно. Үлдсэн хэсгийг уртын дагуу гурван тэнцүү хэсэгт хуваа.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана. Элсийг уусгах хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь сиропоо хөргөнө.

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийг холигчоор хутгана. Эхний царцдас дээр сиропыг бага зэрэг асгаж, дээр нь цөцгийн тос түрхээрэй. Үлдсэн бялуутай ижил зүйлийг хий. Бялууны хажуу талыг кремээр бүрхэнэ.

Хэрвээ дээд хэсэг нь тайрагдсан бол түүнийг буталж, бялуу дээр нь цацна. Та мөн жижиглэсэн самар эсвэл үйрмэгтэй хольж хэрэглэж болно. Амттаныг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Чанасан хураангуй сүү, цөцгийтэй бин бялуу

Найрлага

• 250 мл ус;
• 500 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• ½ халбага давс;
• 320-350 гр гурил;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 500 гр цөцгий, 20-25% өөх тос;
• 350 гр чанасан хураангуй сүү;
• 2 хоолны халбага коньяк - нэмэлт;
• жимс эсвэл жимс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Ус, сүү, өндөг, элсэн чихэр, давсыг холино. Шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Газрын тосыг асгаж, хутгаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр халаагаад тос түрхэнэ. Доод талыг нь нимгэн зуурсан гурилаар хучиж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна. Үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар жигнэнэ. Тэднийг хөргөнө.

Цөцгий нь сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Цөцгий холихдоо өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар нэмнэ. Хэрэв хүсвэл коньяк нэмнэ.

Бялууг угсарч, хуушуур бүрийг цөцгийтэй тос түрхээд хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана. Бэлэн болсон амттанг жимс эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй.

5. Цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүн дээр хоёр өнгийн бялуу

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 380 гр хураангуй сүү;
• 2 өндөг;
• 140 гр гурил;
• ½ халбага жигд натри;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 4 халбага какао нунтаг;
• 400 гр цөцгий, 20-25% өөх тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• шоколад - нэмэлт, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Хайлсан цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг хумсны тусламжтайгаар холино. Өндөгийг масс руу нэмнэ. Шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар холино. Нимбэгний шүүсээр унтраасан сод нэмээд дахин цохино.

Зуурмагийн гуравны нэгийг нь салга. Үлдсэн хэсэгт какао нунтаг нэмнэ. Жигнэсэн хуудсан дээр илгэн цаас нааж, хоосон зайны ⅔-г шоколадан зуурмагаар дүүргээд, үлдсэн хэсгийг нь дараалуулна. Тэднийг холихгүй байхыг хичээ.

Жигнэмэгийн хуудсыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш хийнэ. Дараа нь бялууг гаргаж аваад цэцэг хоорондын шилжилтийн шугамын дагуу таслана. Шоколадны том хэсгийг хоёр царцдас болгон хуваа. Жижиг цагаан хэсгийг тэдгээрийн хэмжээтэй тохируулаарай. Нийтдээ гурван бялуу байх ёстой. Тэднийг хөргөнө.

Цөцгий, элсэн чихэр холино. Сүүлийнх нь уусах ёстой. Бялууг угсарч, цөцгий болон өөр өнгөөр будна. Бялууны зүссэн хэсгийг хайчилж, энэ үйрмэгээр амттангаа цацна. Та үүнийг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно. Бялууг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй өндөггүй "Наполеон" бялуу

Найрлага

• 200 гр маргарин;
• 600 гр гурил + цацахад;
• 100 мл ус;
• 1 халбага давс
• 1 халбага жигд натри;
• 380 гр хураангуй сүү;
• 760 гр чанасан хураангуй сүү.

Бэлтгэл

Маргариныг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг гуриланд хийж, сэрээгээр бутлана. Усанд давс, содыг уусгана. Хуурай хольц руу хийнэ, бөөгнөрөл болгон цуглуулж болох хатуу зуурсан гурил зуурна. Хэрэв гарахгүй бол дахин шингэн нэмнэ.

Зуурсан гурилыг 18-20 тэнцүү бөмбөг болгон хуваа. Тэдгээрийг нэг давхаргад хавтгай таваг дээр тавьж, хуванцар боолтоор хучиж, 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хооронд хоёр төрлийн өтгөрүүлсэн сүүг холино.

Ширээн дээр гурил цацна. Зуурсан гурилын нэг бөмбөгийг аваад үлдсэнийг нь хөлдөөгчид хийнэ. Үүнийг гараараа тэгшлээд 1 мм орчим зузаантай маш нимгэн давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг таваг эсвэл тагийг ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Бялууны бүх гадаргуу дээр сэрээ ашиглан олон хэсэг хуваах хэрэгтэй.

Гурилыг жигд хуудсан дээр цацаж, бэлэн зуурсан гурил нэмнэ. Хаягдлыг хажууд нь тавь - тэд чимэглэхэд хэрэг болно. Царцдасыг 220 ° C-т 1 минутын турш жигнэх. Энэ нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Үлдсэн зуурсан гурилын бялууг ижил аргаар өнхрүүлэн жигнэнэ.

Бялууны таваг дээр цөцгийтэй бага зэрэг түрхээрэй. Хөргөсөн бялуунаас амттанг цуглуулж, сүүлчийнхээс бусад нь цөцгийтэй бүрхэнэ. Дээрээс нь самбар тавиад бялуу дээр зөөлөн дараарай. Дараа нь кремээ дээд болон хажуугаар нь тараана.

Бялууг хэрчиж, бялуу дээр нь цацна. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн турш илүү сайн байлгана.

Жигнэх?

Цөцгий, kefir, сүү гэх мэт сайхан Zebra бялуу хийх 7 жор

7. Өтгөрүүлсэн сүүтэй хийсвэр боовны "лог" бялуу

Найрлага

• 500 гр хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил;
• гурил - тоос шороонд зориулсан;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 350 гр цөцгийн тос;
• 250 гр хураангуй сүү;
• 1 халбага бренди - нэмэлт;
• самар - нэмэлт, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг ойролцоогоор 5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнийг 1 см орчим өргөнтэй урт тууз болгон хайчилж ав.

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, туузыг бие биенээсээ богино зайд байрлуулна. Хэрэв бүх зүйл тохирохгүй бол хэд хэдэн аргаар хооллоорой. Зуурмагийг 220 ° C-т хэдэн минутын турш жигнэх. Судал нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Тэднийг хөргөнө.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Өтгөрүүлсэн сүү, хэрэв хүсвэл коньяк нэмээд жигд болтол дахин цохино.

Цөцгийн зарим хэсгийг наалдамхай хальсан дээр тавиад жигд болго. Дээрээс нь 5-6 тууз зуурсан гурилаа тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Чимэглэхийн тулд хэд хэдэн тууз үлдээгээрэй.

Бялууг хуванцар боолтоор боож, мод хэлбэртэй болгоно. 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн туузыг хайчилж, бялуу дээр нь цацна. Үүний оронд та самар хэрэглэж болно.

Мөн уншина уу? ☕️

• Луувангийн бялуу болон бусад ер бусын боловч амттай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ
• Бялууг зөөлөн, амттай болгох 15 тос
• Панна котагийн 6 жор - Италийн хамгийн нарийн амттан
• Хүүхэд насыг санагдуулах "Anthill" бялууны 4 жор
• Жигнэсэнээс ялгагдахааргүй 10 бялуу