ЖОР: Олон тогоочийн 6 ер бусын хоол

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Олон тогооч дээр зөвхөн будаа, шөл төдийгүй тако, бяслагны бялуу, хавирга болон бусад ер бусын хоол хийж болно. Надад итгэхгүй байна уу? Энэ нийтлэлийг уншаад өөрөө үзээрэй.

Манай гал тогоонд хэдхэн жилийн өмнө олон тогооч гарч ирсэн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын зүрх сэтгэлийг маш хурдан байлдан дагуулсан.

Одоо ч гэсэн! Даралт агшаагч, давхар бойлер, талх үйлдвэрлэгч нэг төхөөрөмжид. Чи хоол хиймээр байна, гулууз мах хүсч байна, жигнэмэг хүсч байна, гэхдээ та хос хоол хийхийг хүсч байна. Тохиромжтой, эрүүл, амттай.

Олон тогоочийн шөл эсвэл пилафаар та хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ энэ "гайхамшигт саванд" хийж болох хоолыг таны мэдэхгүй хоол байдаг.

Олон тогоочийн "элэнц эмээ" нь будаа агшаагч юм. Япон эмэгтэйчүүд 1950-иад оноос хойш цагаан будаа хийж байсан бөгөөд 20-р зууны төгсгөлд будаа агшаагч нэмэлт функцийг олж авсан - жигнэх, шарах, жигнэх. Тиймээс олон тогооч "төрсөн".

Олон тогоочийн давуу талууд:

1. Гар чөлөөтэй. Олон тогоочийн хамгийн чухал бөгөөд чухал давуу тал бол зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй юм. Хоолоо бэлтгэ (угаах, зүсэх гэх мэт), тэдгээрийг олон тогоонд хийж, хүссэн горимоо асаагаад ном уншихаар яв. Хоол хийх дургүй эсвэл мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой.
2. Цаг хэмнэх. Ихэнх multicookers нь хойшлогдож эхлэх, дулаан байлгах функцээр тоноглогдсон байдаг. Орой нь сүү, будаа асгаж, өглөө нь шинэхэн чанасан будааны үнэрээр сэрээдэг. Эсвэл форум дээр гэрийн эзэгтэйн олон тогоочийг энхрийлэн дууддаг хүүхэлдэйн кино нь таныг ажлаасаа ирэхэд оройн хоол бэлдэж болно. Үүнээс гадна халаалтын функцын ачаар гэр бүлийн гишүүн өлсөх бүрт хоолоо халаах шаардлагагүй болно.
3. Эрчим хүч хэмнэх. Олон тогооч халаагчийн хамгийн их хүч нь 500-1500 Вт хооронд хэлбэлздэг. Дулааны алдагдал багатай учир цахилгаан зуухнаас хамаагүй бага эрчим хүч зарцуулдаг.
4. Төрөл бүрийн цэс. Орчин үеийн олон тогооч нь маш олон програмтай (ТОП загварт, дүрмээр бол 20 гаруй), түүнчлэн олон төрлийн гарын авлагын тохиргоотой тул та бараг бүх хоол, тэр ч байтугай тараг эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг хийж болно.
5. Ижил амт. Зөв зохистой хэрэглэснээр олон тогоочийн аяга таваг нь ердийн зууханд чанаж болгосон аяганаас амтаараа ялгаатай байдаггүй. Үүнийг хийхийн тулд та найрлагыг зөв тунгаар хийж, хоол хийх горимыг сонгох хэрэгтэй.

Шарсан тахиа

Олон хүмүүс алтан шаржигнуурт царцдастай амттай, шүүслэг тахианы махыг зөвхөн зууханд хийж болно гэж боддог. Гэвч үнэн хэрэгтээ хэрэв танд хангалттай том олон тогооч байгаа бол (аяганы эзэлхүүн нь 5 литр ба түүнээс дээш) бол тахианы махыг шарахад юу ч саад болохгүй.

Найрлага:

Тахианы мах - 1 ширхэг, 1.5-2 кг жинтэй.

Давс, чинжүү, лаврын болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Бэлтгэл

Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы маринад (майонез, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, коньяк гэх мэт) өөрийн "өмчийн" нууцтай байдаг. Та тэдгээрийн аль нэгийг нь ашиглаж болно, эсвэл гулуузыг угаасны дараа гадна болон дотор нь халуун ногоооор үрж болно.

Үүний дараа бид тахианы махыг олон тогоочийн аяга руу илгээдэг (бид үүнийг юу ч тослохгүй - тахиа өөрөө өөх тос өгөх болно). Чухал цэг - бид тахианы хөхийг доош нь тавьдаг. Энэ нь шүүсийг гаднаас нь хуримтлуулж, доошоо урсаж, махыг дэвтээнэ.

Дараа нь "Baking" горимыг асаана уу. Хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн загвар, хүчнээс хамаарна.

Үүнээс гадна зарим гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ дундуур нь тасалдуулж, тахианы махыг эргүүлдэг.

Бяслагны бялуу

Зарим гэрийн эзэгтэй нар олон тогоонд жигнэх хамгийн дээд тал нь сонгодог жигнэмэг гэж итгэдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь хуурай эсвэл дээр нь шатаагаагүй байдаг. Үнэндээ удаан агшаагчаар амттан хийх нь зөвхөн ур чадварын асуудал юм. Чи ч гэсэн бяслагтай бялуу хийж болно.

Найрлага:

Жигнэмэг (та овъёосны будаа хийж болно) - 300 гр.

Цөцгийтэй бяслаг - 600 гр.

Цөцгийн тос - 150 гр.

Өөх тос - 150 мл.

Өндөг - 3 ширхэг.

Элсэн чихэр - 100 гр.

Цардуул - 10 гр.

Давс - ½ халбага

Бэлтгэл

Эхлээд та жигнэмэгийг бутлах хэрэгтэй - хутгагч эсвэл сараалжтай. Үүссэн "элс" -ийг хайлсан цөцгийн тосоор холино. Бид холино.

Мөн бид олон тогоочийн аяганы ханыг цөцгийн тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрхэнэ. Дотор нь жигнэмэгээр хийсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг сайтар дарна. Үүнийг модон гулсмал зүү эсвэл төмс түлхэгчээр хийх нь хамгийн тохиромжтой. Бялууг тойруулан жижиг "талууд" үүсгэхийг хичээ.

Бяслагны цөцгий хоол хийх. Бяслаг, нунтаг элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана. Аажмаар үргэлжлүүлэн цохиж, өндөг (нэг нэгээр нь), цөцгий, давс, цардуул нэмнэ. Та мөн амтанд нь ваниллин эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно. Бялууг удаан агшаагчаар хийсэн цөцгийтэй хамт дүүргэнэ.

Бяслагны бялууг ихэвчлэн "Baking" горимд бэлтгэдэг.

Бялууг жигнэх үед хөргөнө. Дараа нь - олон тогоочоос салга. Жигнэх цаасны ачаар энэ нь хялбар байдаг. Бэлэн болсон бяслагны бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн жимс, чанамал эсвэл сиропоор чимэглээрэй.

Тако

Олон тогоочтой бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан махыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Таког яах вэ? Надад итгээрэй, энэ нь мах чанахаас илүү хэцүү биш юм.

Тако бол тортилла (эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн хавтгай талх) болон мах ба/эсвэл ногооны амтлагчаас бүрдсэн Мексикийн хоол юм. Үхрийн махны таког хэрхэн олон тогооч хийх талаар эндээс үзнэ үү.

Найрлага:

Үхрийн хавирга - 1.5 кг.

Тортилла - 4 ширхэг.

Шар буурцаг сумс - 0.8 tbsp

Цагаан будааны цуу - 6 tbsp л.

Сармис - 5 хумс.

нишингийн элсэн чихэр - 0.5 tbsp

кунжутын тос - 2 хоолны халбаганууд л.

Цилантро - 2 tbsp. л.

Улаан чинжүү - 1 tsp

Бэлтгэл

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, сармистай хамт хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Шар буурцаг сумс, нишингийн элсэн чихэр, цагаан будааны цуу, гүнжидийн тос, чинжүү нэмнэ.

Үүссэн маринадыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, хавиргаа тэнд тавь. Бид "Гал унтраах" горимыг сонгоно. Хоол хийх цагийг өөрөө тохируулах нь дээр - 6-8 цаг. Такост хийх үхрийн мах буцаж ирэхэд бэлэн болохын тулд та хүнсний зүйлээ хийгээд ажилдаа явж болно.

Хавиргыг сайтар чанаж болгосон үед тэдгээрийг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь махыг яснаас нь салгаж, цавчих. Дараа нь махыг хэсэг хэсгээр нь тортилла дээр тавь (бэлэн худалдаж аваарай), дээр нь шинэхэн килантро нунтаглана. Амтлахын тулд та илүү олон ногоо нэмж болно, мөн хавирганы хоол хийхээс үлдсэн шар буурцаг-кунжутын соусыг асгаж болно.

Гахайн хавирганы тавиур

Хүн бүр шарсан маханд дуртай боловч шүүслэг, зөөлөн гахайн хавиргыг удаан агшаагчаар чанаж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Шарахаас илүү удаан хугацаа шаардагдах боловч үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

Паприка - 3 tbsp. л.

нишингийн элсэн чихэр - 2 tbsp л.

Чили чинжүү - ¼ халбага

Гахайн хавирга - 1-1.5 кг.

BBQ сумс - 200 гр.

Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл

Хавирга нь олон тогоочийн аяганд багтах жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Халуун ногоо (элсэн чихэр, чинжүү, давс) хольж, хавиргатай хамт үрнэ. Дараа нь хавиргаа удаан агшаагчинд хийж (махтай талыг нь гадагшлуулж) "Sauté" горим дээр зөөлөн болтол нь чанана.

Дараа нь хавирга нь зохих ёсоороо эргэж, хэдэн минутын турш зууханд илгээгдэх шаардлагатай. Бид тэдгээрийг сараалж дээр тавиад, доор нь ургамлын тосоор тосолж, шарсан махыг асгаж, 10-15 минутын дараа гар хийцийн "шарсан мах" -ыг амтлаарай.

шатаасан төмс

Жигнэсэн төмс - түүний амт нь бага наснаасаа мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, галд шатаасан төмсийг юу ч орлож чадахгүй. Үнсэнд дарагдсан гараа шатааж, харин төмсөө давсанд дүрж, амттан шиг иднэ. Multicooker шатаасан төмс нь танд энэ амтыг сануулах болно.

Найрлага:

Төмс - 5-7 ширхэг.

Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо.

Бэлтгэл

Удаан агшаагчаар төмс жигнэхийн тулд тугалган цаас хэрэгтэй. Энэ нь урьдчилан угааж, хатаасан төмсийг боож өгөх шаардлагатай. Үүнийг хийхдээ тугалган цаасыг ургамлын тосоор цацаж, халуун ногоо нэмж болно.

Дараа нь бид олон тогооч руу төмс илгээж, "Baking" горимыг сонгоно. Хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн загвар, төмсний хэмжээ зэргээс хамаарна.

Creme brulee

Creme brulee нь карамелжуулсан аарцтай амттан юм. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар карамелизаци болон бусад хоолны заль мэхийг санаа зовох дургүй байдаг. Гэхдээ удаан агшаагчтай бол энэ амттанг хийх нь илүү хялбар болно.

Найрлага:

Өөх тос (33-35%) - 500 мл.

Өндөг - 5 ширхэг.

Элсэн чихэр - ½ аяга.

Ваниль - 1 tbsp. л.

нишингийн элсэн чихэр - ¼ аяга.

Бэлтгэл

Crème brulee хийхдээ олон тогоочийн гол давуу тал нь тогтмол бага температурыг хадгалах явдал юм. Бид олон тогоочийг усан ванн болгон ашиглах болно. Үүнийг хийхийн тулд multicooker-ийн ёроолд бага зэрэг ус асгаж, уураар жигнэх аяга (оруулсан) суулгаж, бид диаметртэй тохирох керамик хавтанг тавина.

Тусдаа аяганд өндөг (бидэнд зөвхөн шар хэрэгтэй), цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин холино. Дараа нь энэ хольцыг multicooker дахь таваг руу хийнэ. "Уураар хоол хийх" горимыг асааж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл 2-4 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа үүссэн тосыг хөгц рүү асгаж, бага зэрэг хөргөж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээж, эцэст нь хатуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг нишингийн элсэн чихэрээр нимгэн давхаргаар цацаж, тусгай галын буу ашиглан элсэн чихэрийг карамель болгох хүртэл халаана. Хэрэв танд ийм гар буу байхгүй бол амттанг зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Эхэнд дурьдсанчлан, олон төрлийн аяга тавагны амт нь яг нарийн харьцаанаас хамаарна. Тэдэнд алдаа гаргахгүйн тулд Lifehacker-ийн хоолны тооцоолуурыг ашиглаарай.

(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7-р дамжуулан)