10 сайхан, анхилуун үнэртэй хулуу салат

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бяслаг, самар, алим, тахиа, ургамал, чидун гэх мэт сонирхолтой сонголтууд.

1. Нь вандуй, чидун, самар, зөгийн балны амтлагч бүхий шатаасан хулууны салат

Найрлага

• 800 гр хулуу;
• 1 улаан сонгино;
• 5 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 халбага улаан дарсны цуу
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага зөгийн бал;
• Ореганогийн 1-2 мөчир;
• Диллийн 1-2 мөчир;
• 60 гр чидун (Каламата чидун төгс);
• 40 гр самар;
• 160-180 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 40 гр фета;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавь. Тэдэнд 3 хоолны халбага тос, давс, перец нэмээд хутгана. 20-25 минутын турш 230 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. Хулуу нь зөөлөн байх ёстой.

Уксус, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, жижиглэсэн ургамал, үлдсэн тос, давс, чинжүү зэргийг холино. Чидуныг зүсмэл болгон хайчилж, самар цавчих, аяганд хийнэ. Нохой, амтлагчаа нэмээд хутгана.

Хөргөсөн ногоо, буталсан фета нэмээд дахин хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө салат дээр жижиглэсэн яншуй цацна.

2. Бууцай, бяслаг, самартай жигнэсэн хулууны салат

Найрлага

• 700-800 гр хулуу;
• амтлах давс;
• 2 халбага оливын тос
• 1 халбага зөгийн бал;
• ½ халбага нунтагласан шанцай;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цөөн хэдэн янз бүрийн самар (жишээлбэл, хушга, кешью, пеканс);
• 2 баглаа бууцай (үүнд аругула нэмж болно);
• 150 гр ямааны бяслаг эсвэл фета;
• 1 халбага бальзамын цуу

Бэлтгэл

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг 15 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд хулууг коланд руу хийнэ.

Кубуудыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Хагас тос, зөгийн бал, шанцай, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, 200 ° C-т 20 минут орчим жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хуурч ав.

Үйлчлэх таваг дээр ургамлыг тавь. Дээрээс нь хулуу, буталсан бяслаг, самар. Үлдсэн тос, цуугаар дуслаарай. Шаардлагатай бол салатыг давслаарай.

3. Цангис-жүржийн амтлагч, цагаан гаатай шинэ хулууны салат

Найрлага

• 50 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн цангис жимс;
• 180 мл жүржийн шүүс;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа
• 3 халбага оливын тос
• 1 халбага зөгийн бал;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.
• 500 гр хулуу.

Бэлтгэл

Цангис жимсийг жижиг саванд хийж, жүржийн шүүс, цагаан гаа нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад таган дор 10 минутын турш хааяа хутгана. Жимс нь дэлбэрч эхлэх ёстой.

Савыг дулаанаас нь салга. Цөцгийн тос, зөгийн бал, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Боолтыг бага зэрэг хөргөнө. Хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дээрээс нь бэлтгэсэн хольцоо хийж сайтар холино.

4. Тахианы мах, ургамал, пармезан, зөгийн бал гичтэй амтлагчтай жигнэсэн хулууны салат

Найрлага

• 200 гр хулуу;
• 7 хумс сармис;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1-2 халбага алимны цуу;
• 4-5 хоолны халбага ургамлын тос;
• ½ тахианы хөх;
• 1 халбага гич
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• ½ халбага зөгийн бал;
• 2 баглаа шанцайны ургамал навч;
• цөөн тооны газрын самар;
• нэг хэсэг пармезан.

Бэлтгэл

Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 5-6 жижиглэсэн сармис хумс, давс, перец, цуу, 1 халбага тос нэмнэ. Хутгаж, тугалган цаасаар 20-30 минутын турш даршилна.

Тахианы махыг давс, перец, дарсан сармисны үлдэгдэл, 1-2 хоолны халбага тосоор үрнэ. 20-30 минутын турш тугалган цаасаар marinate үлдээгээрэй.

Зууханд 190 ° C хүртэл халаана. Хулуугаа ойролцоогоор 20 минут, тахианы махыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэд зөөлөн, сэрээ эсвэл хутгаар амархан цоолох хэрэгтэй. Хоолыг хөргөж эсвэл дулаан үлдээж болно.

Гич, нимбэгний шүүс, үлдсэн цөцгийн тос, зөгийн бал, давс, чинжүү зэргийг холино. Салатны навчнууд дээр амтлагчаа асгаж, хутгаж, таваг дээр тавина. Дээрээс нь тахианы мах, хулуу, газрын самар, пармезаны нимгэн зүсмэлүүд.

5. Улаан байцаа, алим, анартай шинэ хулууны салат

Найрлага

• 250 гр улаан байцаа;
• 200 гр хулуу;
• 2 алим;
• 3 халбага оливын тос
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага зөгийн бал;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цөөн тооны анар үр.

Бэлтгэл

Байцааг нилээд цавчих. Нарийн grater дээр хулуу сараалжтай, том ширхэгтэй grater дээр алим. Найрлагыг нь саванд хийнэ.

Цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, давс, чинжүү зэргийг холино. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр боолтыг асгаж, хутгана. Салат дээр анар жимсний үрийг цацна.

6. Ургамлууд, бяслаг-сармистай бөмбөлөг бүхий жигнэсэн хулуу салат

Найрлага

• 200 гр хулуу;
• 4 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 150 гр фета эсвэл фета бяслаг;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 халбага мөхлөгт гич;
• ½ халбага зөгийн бал;
• 1 баглаа шанцайны ургамал навч

Бэлтгэл

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгөнцөрт хийж, 1 халбага тос, давс, перец нэмээд хутгана. Тугалган цаасаар хучиж, 15-20 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Фета эсвэл фета бяслагыг нунтаглана. Бяслаг дээр жижиглэсэн дилл, нилээд сараалжтай сармис нэмээд хутгана. Хэрвээ хүсвэл давс нэмнэ. Бяслагны массыг хоол хийх уутанд хийж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үлдсэн цөцгийн тосыг гич, зөгийн балтай холино. Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад боолтоор нь хийнэ. Дээрээс нь хөргөсөн эсвэл бүлээн хулуу тараана. Бяслагны бөмбөлгийг уутнаас нь шахаж нэмнэ.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

10 амттай хулуу бялуу, түүний дотор Жэйми Оливерын нэг

7. Солонгос хулууны салат

Найрлага

• 500 гр хулуу;
• амтлах давс;
• 2-3 хумс сармис;
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• ⅓ халбага халуун улаан чинжүү;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага цуу 6%;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 1 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Хулууг солонгос луувангийн grater ашиглан нунтаглана. Хулууг илүү шүүслэг болгохын тулд давс цацаж, гараараа бага зэрэг дарж хутгана. Хулуунд кориандра, нилээд жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, цуу нэмнэ.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр тавь. Дунд зэргийн гал дээр тавиад шарсан махыг хааяа хутгаж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Сонгино, тосыг хулуу руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн яншуй нэмээд салатыг сайтар хутгана. Шаардлагатай бол давс. Салатны савыг таглаад хөргөгчинд дор хаяж 15 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үрээр цацна.

Туршилт?

Солонгосын улаан лоолийн 6 шилдэг жор, түүний дотор өвлийн улиралд

8. Рукола, улаан лооль, пестотой жигнэсэн хулууны салат

Найрлага

• 500 гр хулуу;
• 3-4 хоолны халбага оливын тос;
• 50 гр + 1 халбага нарс самар;
• ½ - 1 хумс сармис;
• ½ баглаа лаврын;
• 1 халбага сараалжтай пармезан
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 150 гр интоорын улаан лооль;
• 1 улаан сонгино;
• 2 баглаа аругула;
• 40 гр фета;
• давс нь сонголттой.

Бэлтгэл

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тарааж, 1-2 хоолны халбага тосоор дуслаарай. Зөөлөн болтол 20-30 минутын турш 180 ° C-т жигнэх. Хоол хийх явцад шоо дөрвөлжин хагасыг эргүүлнэ.

Пестогийн хувьд 1 халбага самар, сармис, лаврын, пармезан, нимбэгний шүүс зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Хусгахдаа 2 хоолны халбага тосоо бага багаар хийнэ.

Интоорыг хагасаар хайчилж, сонгино хайчилж ав. Самар, arugula, хөргөсөн хулуутай хослуул. Хэрэв хүсвэл песто, буталсан фета, давс нэмнэ. Салатыг хутгана.

Шинэ жор сурах уу?

Песто соусын 10 жор: сонгодог зохиолоос туршилт хүртэл

есөн. Байцаа, лууван, чинжүү, алимтай шинэ хулууны салат

Найрлага

• 100 гр байцаа;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 лууван;
• 160 гр хулуу;
• 1 алим;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• ⅓ халбага нунтагласан кориандра;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Байцааг нилээд цавчих. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. Солонгос луувангийн grater дээр лууван, хулууг сараалжтай болгоно. Алимыг нимгэн шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр бүрхэнэ.

Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэг саванд хийнэ. Кориандра, давс, чинжүү, тос, яншуй нэмээд салатаа шиднэ.

Бэлтгэх үү?

Алимтай 10 амттай салат

10. Quinoa, цангис жимс, зөгийн бал гичтэй амтлагчтай жигнэсэн хулууны салат

Найрлага

• 400 гр хулуу;
• 120 мл + 1 халбага оливын тос;
• амтлах давс;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• 1 шил квиноа
• 2 шил ус;
• ½ - 1 улаан сонгино;
• 3 халбага хулууны үр
• 50 гр хатаасан цангис жимс;
• 60 мл бальзамын цуу;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага гич
• 1 хумс сармис

Бэлтгэл

Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. 1 халбага тос дусааж, давс, перец цацаж, хутгана. 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх. Квиног саванд хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Сонгино нилээд цавчих. Үрийг нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Квиноа, хулуу, сонгино, үр, цангис жимсийг саванд хийнэ. Үлдсэн тос, цуу, зөгийн бал, гич, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү зэргийг холино. Үүссэн хольцтой салатыг амталж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бас уншина уу???

• Жэйми Оливерээс 10 оригинал хулуутай хоол
• Төгс хулуу будаа хийх 7 жор
• Хулууны хуушуурын 10 хялбар жор
• Хурц өнгө, амт, үнэртэй хулууны 10 шөл
• Өвлийн улиралд хулууны амттай шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ