Гэртээ анхилуун үнэртэй тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Ургамлын гаралтай болон халуун ногоотой амтат тос нь салатны амтлагч, ер бусын амтлагч, тэр ч байтугай бүрэн хоол юм. Бид амтат тос хийх хэд хэдэн дүрмийн талаар хэлж, зарим сонирхолтой жорыг хуваалцах болно.

Амттай тосыг хялбархан болгохын тулд бэлэн бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагдаж, мууддаггүй тул үндсэн дүрмүүдтэй танилцах хэрэгтэй. Анхилуун үнэртэй тосны саванд бактери үржихгүйн тулд эдгээрийг ажиглаарай. Хэрэв та дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол бүтээгдэхүүнийг муудах, хордох, ботулизм авах эрсдэлтэй.

Амт тос бэлтгэх үндсэн дүрэм

1. Бүх найрлагыг сайтар зайлж, сайтар хатаана. Ургамлууд, амтлагчийг шөнийн турш хатаах нь дээр. Бактери нь тосонд үрждэггүй, харин ургамлын навч, ишэнд үлдсэн усанд үрждэг.
2. Ямар сав, шил хэрэглэж байгаагаас үл хамааран тус бүрийг угааж, халдваргүйжүүлж, хатаана.
3. Амттай тосыг хийхдээ хөргөгчинд хадгална. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 30 хоног байна.
4. Анхилуун үнэртэй тосыг хайруулын тавган дээр бүү хэрэглээрэй. Ургамлууд, халуун ногоо шатаж, аяганд тааламжгүй амт, үнэр өгөх болно.
5. Тосыг хэрэглэхээсээ өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад 20 минут байлгана. Өрөөний температур хүртэл халаана.
6. Нэмэлт онгон чидуны тосыг бүх жороор хэрэглэдэг. Үүнийг үнэргүй наранцэцгийн тосоор сольж болно.

1. Нимбэгний тос

Найрлага

• 250 мл оливын тос;
• хоёр нимбэгний хальс.

Бэлтгэл

Бага дулаанаар тосыг халаана. Энэ нь буцалгах ёсгүй. Хайруулын тавган дээр нимбэгний хальс хийж, 20 минутын турш халаана. Дараа нь галыг унтраа. Газрын тос хөргөсний дараа лонхонд хийнэ. Үүнийг шүүх шаардлагагүй.

Хэрэглээ

Та салат амтлагч, загас эсвэл шувууны хоолонд нэмж болно.

2. Халуун ногоотой халуун ногоотой тос

Найрлага

• 250 мл оливын тос;
• 2 халбага хуурай чинжүү ширхэг.

Бэлтгэл

Чили чинжүүг бүхэлд нь (гараараа эсвэл халбагаар) цавчих. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Чилиний хальсыг хайруулын тавган дээр тавиад өөр 5 минут халаана. Газрын тос хөргөсний дараа лонхонд хийнэ. Үүнийг шүүх шаардлагагүй.

Хэрэглээ

Азийн хоол, пицца, махан хоол, шатаасан ногоо зэргийг нэмж болно.

3. лаврын тос

Найрлага

• 250 мл оливын тос;
• 30-50 гр шинэхэн ногоон лаврын навч.

Бэлтгэл

Лаврын навчийг хутгагчинд хийж, тос нэмээд нухаш руу хутгана. Холимогийг хайруулын тавган дээр 45 секундын турш халаана. Базилик навчны үлдэгдлийг арилгахын тулд халуун тосыг нарийн шигшүүрээр саванд хийнэ. Газрын тосыг хөргөх хэрэгтэй. Савны ёроолд харанхуй тунадас харагдах болно. Энэ нь ус ба лаврын хамгийн жижиг үлдэгдэлээс бүрддэг. Тосыг лонхонд цутгахдаа тунадасыг саванд байлгахыг хичээ.

Хэрэглээ

Та Италийн хоолны хоолыг цэнэглэж болно.

4. Розмари тос

Найрлага

• 250 мл оливын тос;
• Розмариний 3-6 мөчир.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр розмарин хийж, тос нэмнэ. 5 минутын турш халаана. Газрын тос хөргөсний дараа розмарин мөчрийг аваад саванд (лонх) шилжүүлнэ. Үүний дараа тэнд тос хийнэ.

Хэрэглээ

Мах, загасны хоолонд нэмж болно.

5. Сармисны тос

Найрлага

• 250 мл оливын тос;
• 1 том толгой сармис;
• хагас нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл

Сармисны хумсыг хальсалж, аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр бүрхэнэ. Хутгаж, 15 минут байлгана. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хумсыг жигд таваг дээр нэг давхаргад байрлуул. Нимбэгний шүүсийг асгаж болохгүй, энэ нь ашигтай хэвээр байх болно.

Бүх оливын тосыг сармис дээр хийнэ.30 минутын турш жигнэх. Зуухнаас таваг аваад хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс хумсыг халбагаар саванд хийнэ. Та үлдсэн нимбэгний шүүс, цэвэр тосыг асгаж, хөргөгчинд хийж, дараа нь өөр аяганд хийж болно. Жигнэх тавагнаас оливын тосыг лонхонд хийнэ.

Хэрэглээ

Ямар ч аяганд хэрэглэж болох бүх төрлийн тос.

Бүх жорыг өөр аргаар хийж болно. Та үүнийг халаах шаардлагагүй, харин зүгээр л хар шилэн саванд тос, халуун ногоо холино. Дараа нь энэ тосыг 12-14 хоногийн турш дусаах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хоол хийх арга нь сармисны тосонд тохиромжгүй, учир нь энэ нь муудаж эсвэл эрүүл мэндэд аюултай.

6. Шинэ талханд зориулсан амттай цөцгийн тос

Энэ тос нь дангаараа амттай бөгөөд өглөөний цайны чухал хэсэг байж болно. Амтлагчийн хослол нь шинэхэн талхтай төгс тохирно. Ийм учраас энэ амтат тосонд зүсэм багетыг дүрэх нь үнэхээр сайхан байдаг.

Найрлага

• 500 мл оливын тос;
• 1 халбага хатаасан лаврын
• 1 халбага хатаасан яншуй
• 1 халбага ганга
• 1 халбага хатаасан орегано
• 1 халбага хар перц
• ½ халбага хатаасан розмарин, жижиглэсэн.

Бэлтгэл

Анхилуун үнэрийг нь сайжруулахын тулд хайруулын тавган дээр халуун ногоо халаана. Халаасан халуун ногоо лонхонд хийнэ, тосоор бүрхэнэ. Энэ тосыг нэн даруй үйлчилж болно.

Хэрэглээ

Жижиг саванд цөцгийн тосыг шинэхэн талхаар өглөөний цайнд эсвэл дарсны амттан болгон (багеттай хамт) үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө давс, нилээд жижиглэсэн сармис нэмж болно. Энэ нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, чидун, жигнэмэгтэй сайн нийцдэг.