Та заавал туршиж үзэхийг хүсэх 15 шоколадтай жигнэмэгийн жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Шоколад, самар, карамель, кокос, гаа, жүрж гэх мэт хэсгүүдтэй. Амтат шүд нь эсэргүүцэх чадваргүй болно!

1. Какаотой шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 180 гр гурил;
• 60 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 230 гр цөцгийн тос;
• 150-200 гр бор элсэн чихэр;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Гурил, какао, жигд нунтаг холино. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг холигчоор хутгана. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний хамт элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Цөцгийн тос, гурилын хольцыг холино.

Зуурсан гурилаа жигнэмэг хэлбэрээр хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 17-18 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

2. Шоколадны ширхэгтэй жигнэмэг

Найрлага

• 100 гр цагаан элсэн чихэр;
• 160 гр бор элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• 115 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 155 гр гурил;
• ½ халбага жигд натри;
• 110 гр сүүтэй шоколад;
• 110 гр хар шоколад.

Бэлтгэл

Хоёр төрлийн элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Өндөг, ванилийн ханд нэмээд жигд болтол холино. Гурилыг содын хамт шигшиж, бэлтгэсэн масс руу нэмээд холино. Шоколадыг дунд хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Бүх найрлагатай савыг наалдсан хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бөмбөлөгүүд нь хоол хийх явцад мөлхөх тул тэдгээрийг бие биенээсээ 10 см-ээс багагүй зайд байрлуулж, жигд хуудасны ирмэгээс 5 см зайд байрлуулна. 180 ° C-т 12-15 минутын турш жигнэж, бүрэн хөргөнө.

3. Гантиг шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 150 гр гурил;
• 60 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр + өнхрөхөд;
• нэг чимх давс;
• 1½ халбага жигд нунтаг
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд

Бэлтгэл

Гурил, какао, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэргийг шигшиж хутгана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольцыг сэрээ ашиглан үрнэ. Өндөг, ванилийн хандыг тусад нь хутгана. Өндөгний хольцыг гурилтай холино. Савыг хүнсний хальсаар таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар өнхрүүлнэ. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд тавь. 190 ° C-т 12 минутын турш жигнэх. Дулааны нөлөөн дор жигнэмэг мөлхөж, хагарсан мэт болно.

4. Шоколадны чиптэй жигнэмэг

Найрлага

• 11 цайны халбага шоколад түрхэнэ
• 100 гр цөцгийн тос;
• 140 гр элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 140 гр гурил;
• 40 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Бэлтгэл

Таваг дээр наалдсан хальс, халбагаар шоколадны оо хийнэ. Зуурсан гурилаа хийж байхдаа хөлдөөгчид хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Өндөг нэмээд сайтар холино. Гурил, какао, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Үүнийг 11 тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг хоёр дахин багасгана. Нэг хэсгийг тэгшлээд дээр нь хөлдөөсөн шоколадны зуурмагаа тавиад нөгөө талыг нь таглана. Ирмэгүүдийг чимхэж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Үлдсэн жигнэмэгийг ижил аргаар сохор болго. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т 10-12 минутын турш жигнэх.

5. Кокосын шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 250 гр цөцгийн тос;
• 130 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар
• нэг чимх давс;
• 2 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 500 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 100 гр наргил модны ширхэг;
• 80 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 өндөгний цагаан;
• 1-2 хоолны халбага хураангуй сүү;
• 100 гр цагаан шоколад.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давсыг сэрээгээр үрнэ. Өндөг нэмээд сайтар цохино. Какао хийнэ. Шигшсэн гурил, жигд нунтагыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд жигд болтол хутгана.

Бөглөхдөө кокосын хальс, нунтаг элсэн чихэр, түүхий уураг, өтгөрүүлсэн сүүг холино. Жижигхэн зуурсан гурилаар бялуу хийж, дээр нь дүүргэж, ирмэгийг нь бэхлээд гонзгой жигнэмэг хийнэ. Үлдсэн жигнэмэгийг ижил аргаар сохор болго.

Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх. Цагаан шоколадыг богино долгионы эсвэл уурын ваннд хайлуулна. Холимог уутанд хийж, дээр нь жигнэмэг хийнэ.

6. Какао, шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 180 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 200 гр хар шоколад;
• 210 гр гурил;
• нэг чимх ваниллин;
• 90 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• ½ халбага жигд нунтаг.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тос, өндөгийг холигчоор цохиж, элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Шоколадыг богино долгионы эсвэл уурын ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, цөцгийн тос холино. Гурил, ваниллин, какао, жигд нунтаг холино. Гурилын хольцыг цөцгийн тос руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна.

Үүнээс бөмбөг үүсгэж, хүнсний хальсаар боож, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурмагаас 5-6 см зайдас гаргаж, тугалган цаасаар боож, дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хиамыг 5-7 миллиметр хэрчээд илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 165 ° C-т 20-22 минутын турш жигнэх.

Амтат шүд нь үнэлэгдэх үү?

Хар шоколадтай 5 анхны жор

7. Өндөггүй шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 230 гр цөцгийн тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 60 мл сүү;
• 60 гр какао;
• 340-380 гр гурил + цацах;
• 2 халбага жигд нунтаг
• зарим ургамлын тос.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор сайтар хутгана. Ванилийн ханд, сүүгээ хийнэ, хутгана, какао нэмээд дахин хутгана. Хутгаж байхдаа гурил, жигд нунтаг хольцыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийж, гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, хэлбэрийг нь хайчилж ав. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар боож, тосоор тосолж, тэнд жигнэмэг хийнэ.

200 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана.

Энэ нь ашигтай байж болох уу?

Өндөггүй зуурмагийн 9 шилдэг жор

8. Самартай шоколадтай кофены жигнэмэг

Найрлага

• 115 гр цөцгийн тос;
• 70 гр хар шоколад;
• 1½ халбага уусдаг кофе;
• 150 гр цагаан элсэн чихэр;
• 150 гр бор элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 250 гр гурил;
• 40 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага давс;
• 120 гр жижиглэсэн хушга + цацах;
• зарим ургамлын тос.

Бэлтгэл

Хутгаж байхдаа цөцгийн тос, шоколадыг уурын ваннд хайлуулна. Дулаанаас нь салгаж, кофе нэмж, нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрч, бага зэрэг хөргөнө. Элсэн чихэр, өндөг, ванилийн ханд нэмээд сайтар холино.

Тусдаа саванд гурил, какао, жигд нунтаг, давсыг холино. Төвд нь хотгор хийж, шоколадны масс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Самар нэмээд хутгана.

Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар боож, тос түрхэнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж, жигнэмэг бүр дээр самар цацна. 180 ° C-т 10 минутын турш жигнэж, бүрэн хөргөнө.

Туршилт?

Шоколад, банана, зайрмаг гэх мэт хүйтэн кофены 10 жор

9. Гурван найрлагатай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 20 гр гурил;
• 20 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 115 гр сүүтэй шоколад;
• жаахан цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Гурил, цардуулыг шигших. Шоколадыг задалж, богино долгионы эсвэл уурын ваннд хайлуулна. Бүх найрлагыг нь хольж, зөөлөн зуурсан гурилыг уутанд хийнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, жигнэмэг хэлбэрт оруулна. 160 ° C-т 10 минутын турш жигнэж, бүрэн хөргөнө.

Үүнийг хий?

Гурван найрлагатай Шоколадны Fudge

арав. Шоколадтай овъёосны самрын цөцгийтэй жигнэмэгийг жигнэх шаардлагагүй

Найрлага

• 115 гр цөцгийн тос;
• 50 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 300-400 гр элсэн чихэр;
• 120 мл сүү;
• 300-400 гр түргэн овъёосны будаа;
• 120 гр самрын тос;
• 1½ халбага ванилийн ханд.

Бэлтгэл

Хэрчсэн цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр, сүүг саванд хийнэ. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. 1.5 минутын турш хааяа хутгана.

Савыг дулаанаас нь салга. Овъёосны гурил, самрын тос, ванилийн хандыг хийж хутгана. Күүкийг хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 30-40 минут байлгана. Хэрэв жигнэмэг удаан хугацаагаар тогтохгүй бол хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байрлуулна.

☕️ олж мэдээрэй

Хэрхэн өөгүй халуун шоколад хийх вэ: алдартай шоколадчдын зөвлөгөө

11. Гурилгүй шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 125 гр цөцгийн тос;
• 200 гр хар шоколад;
• 2 өндөг;
• 100 гр цагаан элсэн чихэр;
• 100 гр бор элсэн чихэр;
• 30-40 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 130 гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Бэлтгэл

Хутгаж байхдаа цөцгийн тос, шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, хөргөнө. Өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Шоколад нэмээд хутгана. Какао, давс, жигд нунтаг, цардуул нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. Күүкийг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-12 минутын турш жигнэх.

Өөр нэг сонирхолтой сонголт уу?

Гурилгүй шоколадтай жигнэмэг

12. Цөцгийн тос бүхий шоколадтай гаа жигнэмэг

Найрлага

• 80 гр цөцгийн тос;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 өндөгний шар;
• нэг чимх давс;
• 140 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• гаа 3 мөчир;
• 100 гр хар шоколад;
• 250 гр тос бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• зарим гаа ликёр - нэмэлт.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгана. Шар, давс нэмээд дахин цохино. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Нилээд жижиглэсэн гаа навч, том ширхэгтэй сараалжтай шоколад нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, хэсэг бүрийг хиам болгон өнхрүүл. Тэдгээрийг дунд хэсэг болгон хайчилж, бөмбөлөг болгоно. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг тэгшлээрэй. 15 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь хөргөнө.

Цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгана. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр гаа ликёр нэмнэ. Жигнэмэгийн хагасыг дүүргэж, жигнэмэгийн үлдсэн хэсгийг бүрхэнэ. Амттаныг 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайртай хүмүүсээ гайхшруулах уу?

Хүн бүрийг аз жаргалтай болгохын тулд азын жигнэмэг

13. Жүржийн хальстай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 4 чанасан өндөгний шар;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 70 гр нунтаг элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 1 жүрж;
• 110 гр гурил;
• 30 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг.

Бэлтгэл

Шарыг шигшүүрээр арчина. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Нилээд үрж жижиглэсэн жүржийн хальс, шигшсэн гурил, какао нэмээд хольцыг жигд болгоно. Бөмбөлөг үүсгэж, хүнсний хальсаар боож, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн зүсэж, жигнэмэгийг хайчилж ав. Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш 170 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Цитрус хайрлагчид уу?

10 нимбэгтэй бялууг та дахин дахин хийх болно

14. Карамельтай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага

• 200 гр гурил;
• 1½ халбага жигд нунтаг
• ½ халбага давс;
• нэг чимх ваниллин;
• 20 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 1 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 150 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Гурил, жигд нунтаг, давс, ваниллин, какао шигшиж хутгана. Өндөгийг хутгагчаар цохиж, элсэн чихэр нэмээд дахин зоддог. Гурилын хольцыг өндөгний хольцтой холино. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнээс бөмбөг үүсгэж, хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тэдгээрээс бялуу хийж, ижүүр дээр тавьж, ирмэгийг нь бэхлээд, бөмбөгийг дахин өнхрүүл. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр сайтар холбоно. Күүкийг 180 ° C-т 12 минутын турш жигнэж, хөргөнө.

Оролдоод үз?

3 найрлагатай шоколадтай мусс бялуу

15. Трюфель жигнэмэг

Найрлага

• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар
• 4 чанасан өндөгний шар;
• 250 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 70 гр элсэн чихэргүй какао нунтаг;
• 35 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглана. Шарыг сэрээгээр хайчилж, цөцгийн масс руу нэмээд сайтар холино. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, 25 гр какао нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Үүнээс жижиг пирамидууд хийж, хөлдөөгчид 15 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш хийнэ. Үлдсэн какао болон нунтаг сахараа холино. Үүссэн холимогт бүлээн жигнэмэгийг дүрнэ.

Бас уншина уу???

• Шоколаданд илүү дурлах 14 баримт
• Согтууруулах ундааны халуун шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ
• Шоколад дээр цагаан бүрхүүл гарч ирвэл яах вэ
• Богино жор: Үйрмэг давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
• Самартай жор: сатсиви, пудинг, жигнэмэг болон бусад амттай хоол