Та туршиж үзэхийг хүсч буй чангаанзны чанамал хийх 10 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бүйлс, жүрж, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, тэр ч байтугай лууван зэрэг амттай бэлдмэлүүд.

Жимсийг болгоомжтой сонгох хэрэгтэй: муудаж эхэлсэн жимсийг бүү ав. Гүйлсийг жижиглэсэн байх шаардлагатай жороор бага зэрэг үрчлээсийг ашиглана. Хоол хийхээсээ өмнө жимсээ сайтар зайлж, хатаана.

Сааталыг ган, зэс, паалантай саванд хийнэ. Лаазлахын тулд зөвхөн ариутгасан лонхтой, таглааг ашиглана.

1. Нимбэгний шүүстэй чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1½ кг чангаанз;
• 4 халбага нимбэгний шүүс
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гүйлс, үрийг хальсалж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана.

Саванд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 25-35 минутын турш хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулна.

2. Бүйлстэй чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1½ кг чангаанз;
• 110 гр бүйлс;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 6 халбага нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Бүйлс нь буцалж буй усанд хөвдөг. 10 минут байлгана. Коланд руу шидээд 4-5 минутын турш хүйтэн урсгал усаар зайлна. Үүний дараа арьсыг хуруугаараа зөөлөн арилгавал амархан гуужих болно. Самарыг нилээд жижиглэсэн.

Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, бүйлс нэмнэ. Шүүсийг өгөхийн тулд чангаанзыг халбагаар бага зэрэг нухна. Өрөөний температурт 1 цаг байлгана.

Дараа нь дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.

3. Гүйлс, лууван, цагаан гаа зэргээс чанамал

Найрлага

• 600 гр чангаанз;
• 100 гр лууван;
• 1 ширхэг цагаан гаа, ойролцоогоор 5 см урт;
• 1 жижиг нимбэг;
• 300 мл ус;
• 400 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Лууванг тууз болгон үрнэ. Цагаан гаа цавчих. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.

Лууванг саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол хооллоорой. Гүйлсээ нэмээд таглаад дахин 5 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Цагаан гаа нэмээд чийг нь бараг бүрэн уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Саатал буцалгах үед өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Үүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

4. Ванильтай чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1 кг чангаанз;
• 60 мл ус;
• 750 грамм элсэн чихэр;
• 1 ванилийн сав эсвэл 4 хоолны халбага ванилийн сахар.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад усаар бүрхэнэ. Элсэн чихэр цацаж, ваниллинаа дундуур нь хийнэ.

Зуухыг 160 ° C хүртэл урьдчилан халаана. 3-4 цагийн турш жигнэх. Жимс нь шатдаггүй эсэхийг шалгаарай, та хааяа хутгаж болно.

5. Гүйлсний зүсмэлүүдээс чанамал

Найрлага

• 1 кг чангаанз, өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй;
• 1300 гр элсэн чихэр;
• 300 мл ус.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.

Гүйлсийг зууханд хийж болох гүн гүнзгий саванд хийж, халуун сиропоор таглана. Бүх жимс бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай, хэрэв үгүй бол савыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрнэ үү.

Тасалгааны температурт 12 цагийн турш саатал үлдээгээрэй. Дараа нь сиропыг зайлуулж, буцалгаад, жимсээ дахин хийнэ. Үүнийг ижил хугацаанд исгэж байг. Сиропыг дахин буцалгаж, жимс жимсгэнэтэй холино.

Сааталтай савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгана. 1 цагийн турш хооллоорой. Тасралтгүй хутгаж, модон халбага эсвэл хусуураар хийх нь дээр.

6. Бүтэн чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1 кг өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанз;
• 2300 мл ус;
• 1200 гр элсэн чихэр;
• ⅓ цайны халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Жимс бүрийг өөр өөр талаас шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа хатга.

Дунд зэргийн дулаан дээр саванд 2 литр ус буцалгана. Гүйлсийг буцалж буй усанд хийж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нүхтэй халбагаар аваад коланд хийж хатаана.

Дунд зэргийн гал дээр 300 мл ус буцалгаж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд дахин буцалгасны дараа 2-3 минутын турш хутгана. Уусаагүй талстыг арилгахын тулд нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ.

Гүйлсийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Сироп дээр асгаж, өндөр дулаан дээр буцалгана. 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулна. Дулаанаас аваад бүрэн хөргөөд дахин ижил хугацаанд буцалгана.

Хөргөсний дараа жимс бүхий савыг зууханд буцааж, дунд зэргийн дулаанаар 20-30 минутын турш хооллоорой. Саатал бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлох нь маш энгийн. Сиропыг халбагаар тавган дээр дуслаарай. Хэрэв бүдгэрэхгүй бол галаас буудаж болно.

Оролдоод үз?

Хув чацарганы чанамал хийх 6 жор

7. Жүржийн шүүстэй чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1 кг чангаанз;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага жүржийн шүүс
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл

Гүйлснээс нүхийг зайлуулж, жимсээ дөрөв болгон хуваана. Зуухны орой дээр тавьж болох гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, жүржийн шүүсийг асгаж, хутгана. Давс хийгээд дахин хутгана.

Жимсээ тасалгааны температурт 5-6 цаг байлгана. Савыг гал дээр тавиад бага дулаанаар буцалгаад хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь дахин 25-30 минутын турш хооллоорой.

Бэлтгэх

Анхилуун бөөрөлзгөнө чанамал хийх 6 жор

8. Чиа үр, зөгийн балтай чангаанзны чанамал

Найрлага

• 400 гр чангаанз;
• 60 мл ус;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага чиа үр
• ½ халбага шанцай - сонголттой.

Бэлтгэл

Үрнээс нь чангаанзыг салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Жимсээ саванд хийж, усаар бүрхэж, зөгийн бал нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 7-10 минут буцалгаад, жимс нь зөөлөн болтол буцалгана.

Нухахын тулд төмсний пресс ашиглана уу. Чиа нэмээд хутгаад өтгөн болтол 3 минут орчим буцалгана. Байнга хутгана.

Ийм саатал нь долоо хоног хагасын турш хөргөгчинд хадгалагдана. Энэ нь мушгихад тохиромжгүй.

Өвөлдөө бэлдэх үү?

6 энгийн үхрийн нүд чанамал жор

9. Гангатай чангаанзны чанамал

Найрлага

• 2 кг чангаанз;
• 1 нимбэг;
• Ганга цэцгийн 8-10 мөчир;
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Ганга навчийг мөчрөөс нь салга.

Жимс, ганга зэргийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад тасалгааны температурт 6-7 цаг байлгана. Дараа нь нимбэгний шүүс нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 20-25 минутын турш чанамал өтгөртөл нь буцалгана.

Заавал хийх үү?

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх 8 жор, амттанг төгс болгох нууц

10. Желатинтай чангаанзны чанамал

Найрлага

• 1 кг чангаанз;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 40 гр уусдаг желатин.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Элсэн чихэртэй желатин холино.

Саванд чангаанзны давхаргыг хийж, элсэн чихэр-желатин хольцоор цацаж, дараа нь илүү их жимс хийж, дахин элсээр бүрхэнэ. Бүх жимсийг ижил аргаар байрлуул. Өрөөний температурт 6-7 цагийн турш чангаанзны шүүсийг үлдээгээрэй.

Зуух дээр тавиад дунд зэргийн халуунд буцалгаад 5-6 минут буцалгана. Жимсний хагасыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд хутгахгүй, харин хайруулын тавган дээр янз бүрийн чиглэлд зөөлөн хазайлгана.

Бас уншина уу???

• Chokeberry бүхий 10 сонирхолтой жор
• 10 гайхалтай бөөрөлзгөнө бялуу
• Таны дуртай 10 чанамалтай торт