Төмсний бин хэрхэн хийх вэ: сонгодог жор, гайхалтай хувилбарууд

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хоолны дуршилтай шаржигнуурын царцдасын ард зөвхөн зөөлөн төмс төдийгүй бяслаг, цуккини, мөөг, татсан махыг нууж болно.

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Төмсний бин нь сараалжтай төмс, сонгино, халуун ногоо, заримдаа өндөгөөр хийсэн бин юм.

Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө анхаарах зүйлс

1. Цардуултай төмс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэд ихэвчлэн цайвар хүрэн арьстай, цагаан махтай байдаг. Залуу төмс нь хуучин төмсөөс бага цардуултай тул ажиллахгүй болно.
2. Төмс нь нарийн grater дээр хамгийн сайн сараалжтай байдаг. Бүх төмсийг нэг дор биш, харин тус бүрийг 2-3 ширхэгээр хальслаарай. Үгүй бол та булцууг харанхуйлахгүйн тулд нэвт норгох хэрэгтэй болно. Мөн усанд тэд шаардлагатай цардуулын зарим хэсгийг алдах болно.
3. Сараалжтай төмс харанхуйлахгүйн тулд сонгинотой ээлжлэн сараалжтай байх ёстой. Үүнээс гадна сонгины нухаш нь бэлэн бингийг гайхалтай үнэр, алтан өнгө өгөх болно.
4. Сонгины оронд 1-2 хоолны халбага цөцгий нэмж болно. Энэ нь төмсийг харанхуйлахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд бингийг илүү сэвсгэр болгоно.
5. Хэрэв сараалжтай төмс хэт их шүүс гаргасан бол та үүнийг бага зэрэг шахаж болно. Гэхдээ тийм ч их биш, эс тэгвээс төмсний бин хуурай, хатуу болж хувирна. Шингэнийг асгахгүй байх нь дээр: хоол хийх төгсгөлд энэ нь ашигтай байж магадгүй юм.
6. Сонгодог бин дээр өндөг нэмэх шаардлагагүй. Энэ нь төмсөнд хангалттай цардуул байхгүй тохиолдолд тавьдаг. Өндөг нь зуурсан гурилыг нурахаас хамгаална.
7. Гурил нэмж болохгүй: энэ нь төмсний бин "резин", амтгүй болгож чадна. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий нимгэн байвал бага зэрэг цардуул нэмэх нь дээр. Та дэлгүүрт худалдаж авсан цардуулыг хэрэглэж болно, эсвэл төмсний шүүстэй савны ёроолд тогтсон цардуулыг авч болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд төмсний бин хийх олон янзын жор гарч ирсэн боловч төмс үргэлж ижил найрлагатай хэвээр байна. Төмстэй бин хийх хамгийн сайн сонголтуудын заримыг энд оруулав.

Сонгодог бин

Найрлага

• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Төмс, сонгино сараалжтай болгоно. Давс нэмээд сайтар холино. Шаардлагатай бол өндөг, цардуул нэмээд жигд болтол хутгана.

Бяслагтай төмстэй бин

Найрлага

• 100 гр хатуу бяслаг;
• 1 хумс сармис;
• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Бяслаг, сармисаа үрж үрнэ. Төмс, сонгино ээлжлэн үрж үрнэ. Энэ хольцонд бяслаг, сармис, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Хэрэв бяслаг хангалттай давстай бол давсыг алгасах эсвэл бага зэрэг тавьж болно. Шаардлагатай бол зуурмаг дээр өндөг, цардуул нэмнэ.

Гэрийн бяслаг хэрхэн хийх вэ →

Татсан махтай төмсний бин

Найрлага

• 200-300 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа гэх мэт ямар ч мах авч болно);
• 2 сонгино;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 5-7 төмс;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Татсан маханд 1 ширхэг үрж жижиглэсэн сонгино, давс, перец хийж хутгана. Та өөрийн хүссэн бусад халуун ногоо нэмж болно. Төмс, хоёр дахь сонгино ээлжлэн сараалжтай болгоно. Зарим халуун ногоо, шаардлагатай бол өндөг, цардуул нэмээд сайтар холино.

Татсан мах, төмсийг зүгээр л хольж болно, эсвэл дүүргэгчтэй төмстэй бин хийж болно. Та тэдгээрийг бэлтгэх аргыг доороос олж болно.

Мөөгтэй төмсний бин

Найрлага

• 200-300 гр шампиньон;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, халуун тосонд бага зэрэг хуурч ав. Төмс, сонгино сараалжтай болгоно. Халуун ногоо нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол өндөг, цардуул нэмээд дахин сайтар холино.

Мөөгийг төмсний холимогт нэмж эсвэл татсан төмсний бин шиг дүүргэж хэрэглэж болно.

Цуккинитэй төмсний бин

Найрлага

• 1 жижиг ногооны чөмөг;
• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ баглаа дилл, яншуй эсвэл ногоон сонгино;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Цуккини хальсалж, үрийг нь авч, үрж, илүүдэл шүүсийг шахаж ав. Төмс, сонгино ээлжлэн үрж үрнэ. Хүнсний ногоо хольж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, шаардлагатай бол өндөг, цардуул нэмнэ.

14 амттай цуккини хоол →

Хулуутай төмстэй бин

Найрлага

• 300 гр хулуу;
• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• 1 өндөг - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага цардуул - нэмэлт.

Бэлтгэл

Хулуугаа үрнэ. Төмс, сонгино ээлжлэн үрж үрнэ. Эдгээр найрлагыг нэгтгэж, давс, шаардлагатай бол өндөг, цардуул нэмнэ.

Хулуугаар юу хийх вэ: 7 амттай, эрүүл хоол →

Хуушуурыг дүүргэхгүйгээр яаж хуурах вэ

Төмсний бин нь халаасан ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэ нь төмсний бингийг хагасаар нь хамрах ёстой. Дараа нь тэд амттай шаржигнуур царцдас авах болно.

Хайруулын тавган дээр тосыг урьдчилан халаах нь дээр. Хуушуурын зуурсан гурил бэлэн болмогц та нэн даруй хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.

Төмсний хольцыг халбагаар хутгаж, хайруулын тавган дээр хийж, халбагаар тэгшлээрэй. Зуурмагийн давхарга нимгэн байх тусам бин нь илүү яруу болно.

Хоёр талдаа хэдэн минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр төмс бин хуурч: царцдас нь алтан өнгөтэй болно. Хоол хийх хугацаа нь бинны зузаанаас хамаарна. Нимгэн бин хийхэд тал бүр дээр 3-5 минут, зузаан бин хийхэд 7-10 минут зарцуулагдана.

Төмсний хуушуурын дараагийн хэсэг бүрийг шарахаас өмнө зуурсан гурилыг сайтар холино. Түүний найрлага дахь цардуул нь ёроолд суурьшиж, дараа нь бин нь хэлбэрээ сайн хадгалахгүй.

Шарж дууссаны дараа бинкээ цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна.

Дүүргэлттэй төмсний бинг хэрхэн яаж хуурах вэ

Төмсний хольцыг хайруулын тавган дээр тавиад тэгшлэнэ. Дээр нь нэн даруй жижиг бөөрөнхий мах, мөөг эсвэл өөрийн хүссэн бусад орцуудаа тавь. Дараа нь дүүргэгчийг дахин нэг халбага зуурсан гурилаар хучиж, ердийнхөөрөө хуушуурыг хуурч ав.

Хуушуураар хэрхэн үйлчлэх вэ

Хамгийн сайн бин нь шинэхэн болгосон байна. Тэд хүйтэн байхад тийм ч амттай биш байх болно.

Төмсний бин нь бие даасан хоол гэж тооцогддог. Ихэнхдээ тэд цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч та өөрийн сонгосон бусад сүмсийг хэрэглэж болно.