Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05
Испанийн эрдэмтдийн баг шим тэжээлийг нь алдагдуулахгүйгээр мөөгийг хэрхэн хамгийн сайн хоол хийхийг олж мэджээ.
Мөөг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн зарим нь эслэг, амин дэм, уургаар баялаг энэ хоолны ашиг тусад хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэггүй.
Мөөгийг яаж хоол хийх, яаж хийхгүй байх
Сүүлийн үеийн судалгаагаар таримал мөөгний тэжээллэг чанар, антиоксидант үйл ажиллагаанд янз бүрийн хоол хийх аргуудын нөлөө. Эрдэмтэд мөөг, хясаа мөөг, шитаке мөөгний шим тэжээлийн агууламжийг түүхий болон чанаж болгосон байдлаар харьцуулсан. Судлаачид буцалгах, хайруулын тавган дээр шарах, шарах, богино долгионы зууханд хийх зэрэг нь эдгээр мөөгний тэжээллэг чанарт хэрхэн нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Мөөгийг буцалгаж, шарах нь тийм ч сайн санаа биш гэдгийг эрдэмтэд тогтоожээ. Хоол хийх үед витамин алдагдаж, тосонд шарах үед уураг устаж, мөөгний өөхний агууламж огцом нэмэгддэг.
Судлаач Ирен Ронсеро дүгнэв
Мөөгний тэжээллэг чанар нь шарсан эсвэл богино долгионы зууханд илүү сайн хадгалагддаг. Мөөгийг хуурч, буцалгахад их хэмжээний уураг, антиоксидант алдагддаг. Энэ нь уусдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ус, тосонд ялгарч, эцсийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг эрс бууруулдагтай холбоотой юм.
Шим тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд мах шарах ба богино долгионы зуух нь хоол хийх хамгийн зөөлөн хэрэгсэл бөгөөд тэдгээр нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог. Эдгээр хоёр арга нь мөөгний тэжээллэг чанарыг бага зэрэг алдаж, бэлэн бүтээгдэхүүн дэх антиоксидант идэвхийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
Судлаачдын хэлснээр мах шарахдаа бага зэрэг тос нэмбэл гэмтэхгүй. Хэрэв та бага зэрэг оливын тос хэрэглэдэг бол энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний калорийн агууламжид бараг нөлөөлөхгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинжлэх ухааны үүднээс multitasking гэж юу вэ, үүнийг юу хийх вэ
"Олон даалгавар" гэдэг үгийг анх 60-аад онд өгөгдөл боловсруулах салбарт ашиглаж байжээ. Гэвч дараа нь энэ нэр томъёог хүмүүст хэрэглэж эхэлсэн
Эмпати нь шинжлэх ухааны үүднээс хэрхэн ажилладаг
Приматологич, нейробиологич Роберт Сапольскийн "Сайн ба муугийн биологи" номноос ишлэл. "Шинжлэх ухаан бидний үйлдлийг хэрхэн тайлбарладаг вэ?
Төгс өндөгийг хэрхэн буцалгах вэ - Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзэх
Өгүүлэлд бид математикийн томъёо, химийн мэдлэгийг ашиглан шар, уургийн хамгийн тохиромжтой бүтэцтэй өндөгийг хэрхэн буцалгах талаар ярилцах болно
Остеопати нь шинжлэх ухааны эсвэл шинжлэх ухааны эсрэг шинж чанартай юу?
Мэдрэлийн эмч хариулдаг. Энэ асуултыг манай уншигч ирүүлсэн юм. Та мөн асуултаа Lifehacker-аас асууж болно - хэрэв энэ нь сонирхолтой байвал бид хариулах болно. Остеопати нь шинжлэх ухааны эсвэл шинжлэх ухааны эсрэг шинж чанартай юу?
Долоо хоногийн ном: "Цаг хугацааны товч түүх" - шинжлэх ухааны зөгнөлт зохиолчдын үнэн зөвийг нотолсон шинжлэх ухааны алдартай бүтээл
Стивен Хокингийн "Цаг хугацааны товч түүх" ном. Их тэсрэлтээс хар нүх хүртэл "- зөвхөн эрдэмтдийн сонирхлыг татдаг гайхалтай аргумент