Таны амьдрахад саад болох нүүрс усны тухай 3 домог

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Та нүүрс уснаас өөх тос авч байгаа эсэх, гоймон, талх идэх нь үнэ цэнэтэй юу, нүүрс усгүй хоолны дэглэм нь юунд хүргэх вэ - бид энэ талаархи хамгийн түгээмэл буруу ойлголтыг нэг удаа, бүрмөсөн үгүйсгэдэг.

Ямар асуудал байна

"Шөнийн хувьд зөвхөн талхгүй мах", "Энэ бүх жигнэмэг таны бэлхүүс дээр тогтох болно" … Эдгээр муу, аймшигтай нүүрс усны талаар бид зүгээр л сонсдоггүй! Та энэ жагсаалтыг жингээ хасаж буй найз нөхдийнхөө хэлсэн үг, ухаалаг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн номноос эш татсан үгсээр нөхөж чадна гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Гэсэн хэдий ч нүүрс ус нь тайлбарласан шиг тийм ч аймшигтай биш юм. Эцсийн эцэст, энэ нь хүнд шаардлагатай гурван үндсэн шим тэжээлийн нэг (уураг, өөх тосны хамт) юм. Энэ нь тархи, булчин, биеийг бүхэлд нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Нүүрс ус нь хүн бүрийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Тэгэхээр юу барих вэ? "Нүүрс ус бол хор" гэж хэлэх нь ихэвчлэн жимс, ногоо, ургамал, үр тариа биш, харин гурил (талх, боов, жигнэмэг), чихэр (чихэр, бялуу, ундаа) гэх мэт бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.

Бүх нүүрс ус ижил тэнцүү байдаггүй. Таны хоолны дэглэмд яг юу, ямар хэмжээгээр оруулах ёстойг санах нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд нүүрс усны талаархи хамгийн түгээмэл буруу ойлголт, тэдгээрийн талаархи шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримтуудыг авч үзье.

Нүүрс усны тухай домог

1. Тэд нүүрс уснаас өөх тос авдаг

Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн төлөвлөлтөд иж бүрэн хандахаас илүүтэйгээр аливаа бүтээгдэхүүнийг бүх гэм нүгэлд буруутгах нь илүү хялбар байдаг. Үнэн хэрэгтээ нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь амттай байдаг тул олон хүн нэмэлт тэжээлийг эсэргүүцэж чаддаггүй. Зөвхөн энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний нэмэлт хэсэг биш, харин өөр нэг багц чипс эсвэл жигнэмэгийн багц байх болно.

Тэд нүүрс уснаас биш, харин хэт их идсэнээс болж өөх тос авдаг.

Боловсруулаагүй байгалийн гаралтай хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулж, цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн хэрэглээгээ хянаарай. Санаж байгаарай: хэрвээ та биеийнхээ хэрэгцээнээс илүү их калори хэрэглэдэг бол (энэ нь уураг, өөх тосноос гаралтай байсан ч) жин нэмэгдэх болно.

2. Түргэн нүүрс ус нь сайн биш байж магадгүй

Нүүрс ус нь энгийн (хурдан) ба нарийн төвөгтэй (удаан). Эхнийх нь маш муу, сүүлийнх нь маш сайн гэж үздэг. Мөн энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй юм.

Бүх нүүрс ус нь бүтцийн нэгжүүдээс бүрддэг - сахаридууд. Илүү их байх тусам нүүрс ус илүү төвөгтэй байдаг. Энгийн нүүрс ус нь нэг (моносахарид) эсвэл хоёр (дисахарид) ийм нэгжээс бүрдэнэ. Нарийн төвөгтэй нь гурав ба түүнээс дээш нэгжээс бүрдэнэ. Бидний гэдэс зөвхөн моносахаридыг шингээх чадвартай. Ходоод гэдэсний замын бусад хэсэгт тулгарч буй бэрхшээл бол нүүрс усыг хамгийн энгийн хэлбэрт оруулах явдал юм.

Тиймээс энгийн нүүрс усыг задлах шаардлагагүй, учир нь энэ нь бие махбодид бэлэн хэлбэрээр ордог. Тиймээс тэр даруй цусны урсгал руу орж, инсулины түвшинг огцом нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хурдан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг өгдөггүй тул хурдан гэж үздэг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь боловсруулалтыг шаарддаг тул элсэн чихэр аажмаар цусны урсгал руу орж, бид удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг авдаг.

Түргэн нүүрс ус нь элсэн чихэр, зөгийн бал, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, боловсруулсан үр тариа, нунтагласан үр тариа юм. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь хүнсний ногоо, ургамал, буурцагт ургамал, үр тариа, үр тариа юм.

Гэхдээ энэ нь одоо та зөвхөн удаан нүүрс ус идэх хэрэгтэй гэсэн үг үү? Мэдээж үгүй!

Энэ бүхэн эслэгтэй холбоотой. Шилэн бол боловсруулаагүй бүх ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг том ширхэгтэй эслэг юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замд шингэдэггүй тул элсэн чихэр шингээх, цусанд орох явцыг удаашруулдаг. Эслэгээр баялаг нүүрс ус идэх нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлж, хүсээгүй фунт нэмэхгүй.

Шилэн агуулсан хурдан нүүрс ус нь хоргүй тул аюулгүйгээр идээрэй. Гэхдээ үүнгүйгээр - болгоомжтой байгаарай! Талх дээр шүүслэг лийр сонгож, цагаан өнгөлсөн будааны оронд хүрэн эсвэл зэрлэг чанаж идээрэй.

3. Хэрэв та галбиртай байхыг хүсч байвал талх, гоймонгийн талаар март

Ялангуяа та Дукан эсвэл Аткинс гэх мэт нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг сонирхогчдыг сонсдог бол үнэмшилтэй сонсогдож байна. Тэр тусмаа кетоз гэдэг шидэт үгийг дурдвал.

Кетоз нь нүүрс ус дутагдах үед бие нь өөх тосыг эрчим хүчээр задалж эхэлдэг нөхцөл юм. Сонирхолтой сонсогдож байна уу? Яаж ч байсан хамаагүй.

Өөх тосыг задлахад олон тооны кетон бие үүсдэг. Хэрэв нүүрс ус богино хугацаанд хоолны дэглэмд байхгүй бол эдгээр бие нь хүмүүст аюул учруулахгүй. Гэхдээ удаан хугацаагаар нүүрс усны өлсгөлөнд нэрвэгдсэн тохиолдолд цусан дахь кетон биетүүдийн концентраци огцом нэмэгддэг. Энэ нь хордлого, үхэлд хүргэдэг.

Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудлаас айдаггүй, гэхдээ зөвхөн гадаад төрх нь чухал гэдгийг санаарай: кетозын үед таны бие ацетон үнэртэй байх болно, жишээлбэл, хумсны будаг арилгагч гэх мэт.

Тиймээ, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь жингээ хурдан алдахад хүргэдэг боловч таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Мөн судалгаагаар энэ нь хэвийн нүүрс усны агууламжтай хоолны дэглэм, тэдгээрийн хязгаарлалттай адил жингээ хасаж байгааг удаан хугацааны туршид баталж байна. Хамгийн гол нь ямар ч хоолыг бага хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм.

Та хэдэн нүүрс ус идэх ёстой

Эрдэмтэд нүүрс ус нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 50-60% байх ёстой гэж үздэг. "Хятад судлал"-ыг баримтлагчид ургамлын гаралтай нүүрс усыг юунаас ч илүүд үздэг тул хоолны дэглэмийг 90-100% -иар дүүргэхийг зөвлөж байна.

Энэ асуудлыг өөрийнхөө хувьд хэрхэн шийдэх нь зөвхөн таны сонголт юм. Тэнцвэртэй байснаар та үргэлж шинэ эхлэлд хангалттай энергитэй байх болно, гэхдээ таны талд нэг ч грамм нэмэлт зүйл байхгүй.

Дүгнэх

• Нүүрс ус нь зөвхөн жигнэмэг, бялуу, гоймон, чихэр биш юм. Нүүрс ус нь шинэ ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ, эцэс төгсгөлгүй олон төрлийн үр тариа юм.
• Нүүрс ус нь хүн бүрийн амьдралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэднийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм.
• Түргэн нүүрс ус (байгалийн гаралтай, том ширхэгтэй эслэгээр баялаг) алийг нь сонгохоо мэддэг бол амттай бөгөөд тааламжтай байдаг.
• Загварлаг хоолны дэглэм нь юу ч хэлж чадна, гол зүйл бол аливаа мэдээллийг шүүмжлэлтэй хандаж, тэдний хэрэгцээ, сонголттой уялдуулах явдал юм.

Та нүүрс усны талаар ямар сэтгэгдэлтэй байна вэ? Та юуг илүүд үздэг вэ: гурил, чихэр эсвэл хүнсний ногоо, үр тариа? Сэтгэгдэл хэсэгт санал бодлоо хуваалцаарай.