Брокколитой юу хоол хийх вэ: 10 сайхан жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Жэйми Оливерын гаа нухаштай шөл, цөцгийтэй бяслагтай шөл, хиамны амттан, пармезан бин, өнгөлөг салат гэх мэт.

Шинэхэн брокколигийн оронд хөлдөөсөн брокколи хэрэглэж болно. Тэр ижил хэмжээгээр бэлтгэх болно. Гэхдээ баг цэцэг дээр маш их мөс байгаа бол тэдэнд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

1. Сармистай шатаасан брокколи

Найрлага

• 600-700 гр брокколи (2 толгой байцаа);
• 3 халбага оливын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 4 хумс сармис;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 30-50 гр пармезан;
• 1 нимбэг.

Бэлтгэл

Брокколиг цэцэг болгон задалж, бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Байцаа дээрээ тос, жижиглэсэн сармис, давс, перец нэмээд сайтар холино.

220 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх. Брокколийг удаан чанах тусам зөөлөн болно гэдгийг санаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай пармезан болон нимбэгний шүүсээр цацна.

2. Жэйми Оливерийн гаа, рикоттатай брокколи шөл

Найрлага

• 1 хумс сармис;
• ½ баглаа гаа;
• селөдерей 2 иш;
• 400 гр брокколи (1-1½ толгой байцаа);
• 1-2 хоолны халбага оливын тос;
• 1 литр тахиа эсвэл ногооны шөл;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• рикотта амсах болно.

Бэлтгэл

Сармис болон гаа бараг бүхэлд нь цавчих. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн навч үлдээгээрэй. Селөдерей болон цэцэгт байцааг санамсаргүй байдлаар цавчих.

Хайруулын тавган дээр тосоо дунд зэргийн халуунд халааж, сармис, селөдерей нэмээд 2-3 минут хуурна. Байцаа, шөл нэмнэ. 5 минутын турш эсвэл найрлага зөөлөн болтол хооллоорой.

Шөлийг гаатай хамт хутгагчаар нухаш болгоно. Давс, перецээр амтлана. Рикотта болон бүхэл бүтэн гаа навчаар үйлчил.

3. Цөцгийтэй бяслагтай брокколи шөл

Найрлага

• 115 гр цөцгийн тос;
• 1 сонгино;
• 40 гр гурил;
• 1200 мл сүү;
• 250 мл өтгөн тос;
• Брокколи 3 толгой;
• нэг чимх нунтагласан самар;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 300 гр хатуу бяслаг (чеддар төгс);
• 500 мл ногооны шөл.

Бэлтгэл

Саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Жижиглэсэн сонгинооо тавиад 5 минут орчим хуурна. Гурил нэмээд 1 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Аажмаар сүү, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол 1-2 минутын турш хумсны тусламжтайгаар хутгана. Брокколи цэцэг, самар, давс, перец нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 20-30 минут буцалгана.

Бяслагыг сараалж, хэсэг бүрийг уусгах хүртэл хэсэг хэсгүүдийг шөл рүү нэмнэ. Хүсвэл үйлчлэхийн тулд бяслагаа хадгалаарай. Холимогийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Шөлийг асгаж, шөлийг хэдэн минут буцалгана.

4. Сармис-кокосын соустай тахианы махтай жигнэсэн брокколи

Найрлага

• 900 гр тахианы булан;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага тамхи татдаг паприка
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 1 халбага нунтагласан cumin
• Кокос эсвэл бусад ургамлын тос 2 халбага
• 1 толгой брокколи
• 6-8 хумс сармис;
• 480 мл кокосын сүү.

Бэлтгэл

Филетийг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг давс, перец, паприка, кориандра, cumin зэргээр амтлана.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Тахианы махны хэсгүүдийг байрлуулж, тал бүр дээр 5 минут орчим шарна. Өөр саванд шилжүүлж, таглана.

Брокколиг цэцэг болгон задална. Сармисаа хэрчиж, ижил хайруулын тавган дээр хийж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Сүүг хийнэ, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Тахианы мах, брокколи нэмээд хутгаж, таглаад 12-15 минут буцалгана. Махыг бүрэн чанаж, байцаа зөөлрүүлсэн байх ёстой. Найрлагыг үе үе хутгана. Хоолоо давс, перцээр амтлаарай.

5. Брокколи, хиам, бяслаг бүхий Casserole

Найрлага

• 1 толгой брокколи
• амтлах давс;
• ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар;
• 150 гр хиам;
• 180-200 гр хатуу бяслаг;
• 2 өндөг;
• 3 өндөгний шар;
• 350 мл өтгөн тос;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Брокколи, түүний дотор хальсалсан ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй давсалсан усанд 4-5 минут буцалгана. Нь colander дахь байцаа хаях.

Мөөгөнцөрийг тослоод дотор нь брокколи хийнэ. Хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Брокколи дээр хиам болон ⅔ бяслаг тавь.

Өндөг, өндөгний шарыг холино. Цөцгий, давс, перец нэмээд дахин цохино. Бэлтгэсэн найрлагыг энэ хольцоор хийнэ, үлдсэн бяслагаар цацна.

Савыг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр зүсэхээс өмнө дор хаяж хагас цагийн турш хөргөнө.

6. Пармезантай брокколи шарсан мах

Найрлага

• 230 гр брокколи (½ - 1 толгой байцаа);
• 1 өндөг;
• 65 гр гурил;
• 30 гр пармезан;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Брокколи нахиа болон хальсалсан ишийг нилээд цавчих. Байцаагаа 5 минутын турш жигнэж, хөргөнө.

Өндөгийг бага зэрэг хутгана. Үүн дээр гурил, нилээд сараалжтай пармезан бяслаг, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Холимогт брокколи хийж, жижиглэн бага зэрэг санаж, дахин хутгана. Шаардлагатай бол давс.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага зуурсан гурилаа хийж, халбага эсвэл хусуураар тэгшлээд бин хэлбэрт оруулна. Тэднийг нэг талдаа 2-3 минут, нөгөө талдаа 1-2 минут хуурна. Хуушуурыг шар өнгөтэй болгох хэрэгтэй.

Хайртай хүмүүсээ гайхшруулах уу?

Цагаан хоолтон брокколи, бууцайтай котлет хийх жор

7. Шар буурцаг-цагаан гааны соустай үхрийн махтай чанасан брокколи

Найрлага

• цагаан гаа жижиг хэсэг;
• 3 хумс сармис;
• 120 мл халуун ус + хэдэн халбага;
• 6 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• 1½ халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 халбага кунжутын тос
• 450 гр үхрийн махны филе;
• 500 гр брокколи (1-2 толгой байцаа);
• 2 халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос
• 2 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Цагаан гаа, сармисаа нилээд үрж, аяганд хийнэ. 120 мл ус, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цардуул, перец, гүнжидийн тос нэмээд сайтар холино. Элсэн чихэр нь уусах ёстой.

Махаа тууз болгон хайчилж, брокколийг цэцэг болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Байцаа тавьж, таглаад 4-5 минутын турш хуурч, заримдаа баг цэцэгтэй эргүүлнэ. Брокколи нь бага зэрэг шарж, шаржигнадаг. Хэрэв та зөөлрүүлэхийг хүсвэл хоол хийх эхэнд 2 хоолны халбага ус хийнэ.

Брокколийг өөр аяга руу шилжүүлнэ. Дулааныг нэмэгдүүлж, үлдсэн тосыг нэмнэ. Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол тал бүр дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Соусаа хийнэ, дулааныг дунд хүртэл багасгаж, 3-4 минутын турш хооллоорой.

Маханд байцаа нэмээд хутгаад дахин 1 минут буцалгана. Хэрэв та соусыг хэтэрхий зузаан гэж үзвэл 1-2 хоолны халбага усаар шингэлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр кунжутын үр цацна.

Бэлтгэх үү?

Үхрийн махны гуляш 5 гайхалтай жор

8. Брокколи песто болон пармезантай гоймон

Найрлага

• 250 гр брокколи (½ - 1 толгой байцаа);
• 230-250 гр спагетти;
• амтлах давс;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага оливын тос
• ½ сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 4 халбага өтгөн тос;
• 50 гр пармезан.

Бэлтгэл

Брокколиг цэцэг болгон задална. Байцааны ишийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Брокколиг 5 минутын турш жигнэнэ.

Спагеттиг савлагаа дээрх зааврын дагуу давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Шпагеттиг коланд руу хийж, чанаж болгосон 250 мл ус үлдээнэ.

Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино байрлуулж, дулааныг бага зэрэг бууруулна. Үе үе хутгаж, зөөлөн болтол 5-7 минутын турш хуурч ав. Жижиглэсэн сармис нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Хүнсний ногоо дээрээ брокколи хийж давс перецээр амтлаад хутгана. Дулааныг дунд хүртэл өсгөж, дахин хэдэн минутын турш хооллоорой. Цөцгийд хийнэ, сайтар хутгана. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, жижиг хэсгүүдийг үлдээнэ.

Соус, спагеттиг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Гоймонтой ус хийнэ, 1-2 минутын турш зөөлөн хутгана. Хэрэв зуурмаг нь танд хуурай санагдаж байвал илүү их ус нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, перецээр амтлана. Бэлэн таваг дээр сараалжтай Parmesan цацна.

Шинэ жор сурах уу?

Песто соусын 10 жор: сонгодог зохиолоос туршилт хүртэл

9. Брокколи, бүйлс, цангис жимс, тараг-нимбэгний амтлагчтай салат

Найрлага

• 1 толгой брокколи
• 150 гр улаан байцаа;
• 1 лууван;
• цөөн хэдэн бүйлс;
• цөөн хэдэн хатаасан цангис жимс;
• 100 гр Грек тараг
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага цагаан дарсны цуу
• 1 халбага Дижон гич
• 1 халбага хатаасан сармис
• 1 халбага хатаасан сонгино
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Брокколиг жижиг цэцэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Байцаа нь шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Үүнийг мөс ус руу шилжүүлж, хөргөж, коланд руу хаяхын тулд баг цэцэг нь хатах болно.

Улаан байцаагаа цавчих. Солонгос зуушаар лууванг сараалжтай болгоно. Самарыг нилээд жижиглэсэн. Найрлагыг нь саванд хийж, брокколи, цангис жимсийг нэмнэ.

Тараг, нимбэгний шүүс, цуу, гич, сармис, сонгино, давс, перцийг холино. Салат дээр боолт хийнэ, сайтар холино.

Тэмдэглэл авах?

15 сонирхолтой луувангийн салат

10. Брокколи, гахайн мах, сонгино, усан үзэм, үртэй салат

Найрлага

• 1 толгой брокколи
• 2-4 тууз гахайн мах;
• ½ - 1 улаан сонгино;
• 100-150 гр улаан усан үзэм;
• цөөхөн наранцэцгийн үр;
• 60 гр майонез;
• 1 халбага гич
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага алимны цуу
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Брокколиг жижиг цэцэг болгон задлана. Тэднийг 4-5 минутын турш уураар жигнэж, хөргөнө. Алтан шаргал болтол гахайн утсан махыг хуурч, мөн хөргөнө.

Гахайн мах, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Усан үзэмийг дөрөвний нэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Найрлагадаа брокколи болон үрийг нэмнэ.

Майонез, гич, татсан сармис, цуу, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Холимогоор салатыг амтлана.

Бас уншина уу???

• Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 10 гайхалтай жор
• Зуурмагт шарсан, шатаасан цэцэгт байцааны 8 сэрүүн жор
• Цэцэгт байцааг амттай, үзэсгэлэнтэй байлгахын тулд хэрхэн хөлдөөх вэ
• Солонгос маягийн 7 шаржигнуур байцааны жор, түүний дотор өвлийн улиралд
• 10 шилдэг байцаатай бялуу жор