Оливье салат хийх 10 жор. Үүнд цагаан хоолтнуудад зориулсан

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Шинэ жилийн ширээг ердийн салатгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй боловч олон янз байхыг хүсдэг хүмүүст зориулсан жор.

1. Зөвлөлтийн Оливье

Шинэ жилтэй мод шиг хүчтэй холбоотой сонгодог жор ба "Хувь тавилангийн инээдэм, эсвэл уураа сайхан өнгөрүүлээрэй!"

Найрлага

• 5 төмсний булцуу;
• 300 гр чанасан хиам;
• 4 даршилсан ногоо;
• 1 лууван;
• 1 лаазалсан вандуй;
• 4 өндөг;
• 1 сонгино;
• 150 гр майонез;
• давс.

Бэлтгэл

Төмс, лууваныг зөөлөн чанасан өндөг хүртэл буцалгана. Хүнсний ногоо, өндөг, хиам, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав. Лаазалсан вандуйг шавхана. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, майонезаар амтлана.

Хүнсний ногоог хальсаар чанаж, дараа нь хальслах нь дээр. Ингэснээр тэд амтаа илүү сайн хадгалдаг.

2. Татьяна Толстойн Оливье

2016 оны эхээр публицист, зохиолч, телевизийн хөтлөгч Татьяна Толстай өөрийн Facebook хуудсандаа зөв Оливье салат хийх жорыг нийтэлжээ.

Найрлага

• 300 гр мах эсвэл тахианы мах;
• 1 лууван;
• 4 өндөг;
• 1 лаазалсан вандуй;
• 2 торхтой даршилсан ногоо;
• 2 жижиг шинэ өргөст хэмх;
• 1 исгэлэн алим;
• 1 нимбэг;
• 100 гр цөцгий;
• 70 гр майонез;
• давс;
• 1 халбага элсэн чихэр

Бэлтгэл

Ногоон вандуйг шавхана. Шинэ өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Шүүс, давсны уусмалыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.

Махаа буцалгаад жижиг хэсэг болгон хуваана. Чанасан лууван, өндөг, алимыг шоо болгон хайчилж ав. Хувцаслахын тулд хагас нимбэгний шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, цөцгий, майонезаас нэмнэ. Соусаа салатанд хийж хутгана.

Хэрэв хүсвэл 50 гр capers, 150 гр даршилсан мөөг эсвэл cilantro нэмж болно.

3. Тахианы махтай Оливье

Оливьегийн хоёр дахь хамгийн алдартай хувилбар нь хиамаар биш, харин тахианы махаар бэлтгэгддэг. Энэ салатыг заримдаа "Нийслэл" гэж нэрлэдэг.

Найрлага

• 5 төмсний булцуу;
• 300 гр тахианы хөх;
• 4 даршилсан ногоо;
• 1 лууван;
• 1 лаазалсан вандуй;
• 4 өндөг;
• 1 сонгино;
• 150 гр майонез;
• давс.

Бэлтгэл

Төмс, лууван, өндөгийг буцалгана. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав. Чанасан махыг хэсэг болгон хайчилж эсвэл утас болгон задлана. Вандуйгаас шингэнийг зайлуулна. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, сонгино цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, майонезаар амтлана.

4. Olivier хоолны дэглэм

Хоолны дэглэм, зөв хооллолтын үүднээс авч үзвэл Оливье-д хиам, маш өндөр илчлэгтэй майонезаас бусад гэмт хэрэг гэж байдаггүй. Тэднийг бас солих шаардлагатай. Үүнээс гадна та таваг дээр бага төмс хийж, шинэ өргөст хэмх нэмэх хэрэгтэй.

Найрлага

• 3 төмсний булцуу;
• 300 гр тахиа эсвэл цацагт хяруулын хөхний;
• 2 даршилсан ногоо;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 1 лууван;
• 1 лаазалсан вандуй;
• 4 өндөг;
• 1 сонгино;
• 150 гр цөцгий;
• 20 гр гич;
• давс.

Бэлтгэл

Чанасан төмс, лууван, өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Махыг буцалгаж, утас болгон задална. Ногоон вандуйг шавхана. Өргөст хэмх, сонгино цавчих. Давс. Хувцаслалтын хувьд цөцгий болон гичийг холино.

Хоолны сонголтыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Эхний өдөр энэ нь уламжлалт Оливьегийн амтаас ялгаатай байх болно, хоёр дахь өдөр ялгаа нь бараг мэдэгдэхүйц байх болно.

5. Цагаан хоолтон Оливье

Цагаан хоолтон салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зүгээр л хиам эсвэл махыг зөөлөн дүпү гэх мэт ургамлын гаралтай зүйлээр солих хэрэгтэй.

Найрлага

• 5 төмсний булцуу;
• 150 гр дүпү;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 шинэ өргөст хэмх;
• 1 лууван;
• ½ лаазалсан вандуй;
• ½ лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 4 өндөг;
• 1 сонгино;
• 150 гр майонез;
• давс.

Бэлтгэл

Лууван, төмс, өндөгийг буцалгана. Өргөст хэмх, чанасан ногоо, өндөг, дүпүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино хайчилж ав. Вандуй болон эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулна. Найрлага, давс, майонезаас улирал холино.

Хэрэв салат бага зэрэг зөөлөн санагдаж байвал амт нь хар перец нэмнэ.

6. Веган Оливье

Веган Оливье хоол хийх нь одтой ажил юм, учир нь та зөвхөн мах, хиам төдийгүй өндөг, майонезаас татгалзах хэрэгтэй болно.

Найрлага

• 300 гр төмс;
• 1 лууван;
• 1 том шинэ өргөст хэмх
• 1 лаазалсан шош (улаан лоолийн соус биш)
• ½ лаазалсан вандуй;
• 100 мл шар буурцагны сүү;
• 100 мл оливын тос;
• 1, 5 халбага нимбэгний шүүс;
• 1, 5 хоолны халбага Дижон гич;
• давс.

Бэлтгэл

Лууван, төмсийг буцалгана. Шош, вандуйг шавхана. Төмс, лууван, өргөст хэмхийг шоо болгон хуваана. Хувцаслахдаа шар буурцагны сүү, нимбэгний шүүс, гичийг холигчоор холино. Чидун жимсний тосоо бага багаар хийж хутгахаа зогсооно. Холимог өтгөрдөг бол та салатанд боолт нэмж болно.

7. Улаан загастай Оливье

Хэрэв шинэ жилийн өмнө бүх хиам зарагдсан бол түүнийг илүү боловсронгуй хувилбараар сольж болно.

Найрлага

• 5 төмсний булцуу;
• 300 гр давсалсан улаан загас;
• 2 дунд зэргийн шинэ өргөст хэмх;
• 200 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 120 гр майонез.

Бэлтгэл

Чанасан төмс, загас, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, вандуйг зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь хөргөнө. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлана. Давсалсан загасыг аль хэдийн агуулдаг тул салатыг давслах шаардлагагүй.

8. Сам хорхойтой Оливье

Салатыг илүү боловсронгуй болгохыг хүсч буй хүмүүст зориулсан өөр нэг жор.

Найрлага

• 4 төмсний булцуу;
• 300 гр хальсалж сам хорхой;
• 4 өндөг;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 шинэ өргөст хэмх;
• 30 гр ногоон сонгино;
• 2 халбага давсалсан сагамхай түрс;
• 120 гр майонез;
• давс.

Бэлтгэл

Сам хорхойг буцалгаад хөргөнө. Чанасан төмс, өндөг, өргөст хэмх, сонгино хайчилж ав. Найрлагыг салат аяганд хийж, түрс, майонез, давс нэмээд холино. Сонголтонд 1 халбага шар буурцаг сумс нэмнэ.

9. Оливьегийн шинэ хувилбар

Шинэ жилийн ширээн дээр ногооны дутагдалд орсон хүмүүст зориулсан жор.

Найрлага

• 2 төмсний булцуу;
• 200 гр үхрийн мах;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 200 гр мөсөн уулын шанцайны ургамал;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 исгэлэн алим;
• 3 өндөг;
• ½ лаазалсан вандуй;
• 150 гр майонез;
• давс.

Бэлтгэл

Мах, төмс, өндөгийг буцалгана. Салатыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үхрийн мах, өргөст хэмх, төмс, өндөг, алимыг шоо болгон хайчилж ав. Вандуйг шавхана. Бүх найрлага, давс, майонезаас улирал холино.

10. Хувьсгалын өмнөх Оливье

Жинхэнэ байдлыг эрэлхийлж буй хүмүүст тохирсон жор.

Найрлага

• 2 hazel өвс;
• 4 төмсний булцуу;
• 50 гр шанцайны ургамал;
• 80 гр майонез;
• 2 жижиг шинэ өргөст хэмх;
• 8 хорт хавдартай хүзүү;
• ½ аяга ланспек;
• Капер 2 халбага
• 10 чидун;
• 2 хоолны халбага кабул соус

Бэлтгэл

Эхлээд та найрлагын зарим нэрсийн ард юу нуугдаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Lanspeek бол хөлдөөсөн, өөхний шөл юм. Хэрэв та шинэ жилийн ширээн дээр вазелинтай мах хийж байгаа бол тусдаа саванд хагас шил шингэн асгаж, хөлдөөх хэрэгтэй. Кабул соусын хувьд хайруулын тавган дээр 20 гр цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь 40 гр гурилыг шаргал өнгөтэй болтол хуурч, 40 гр тунхууны болон 40 гр цөцгий нэмж, халааж, хөргөнө.

Салатны хувьд hazel grouses буцалгаж эсвэл жигнэх. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг тугалын хэл эсвэл ятуугаар сольж болно. Махыг яснаас нь салгаж, цавчих. Чанасан төмс, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Эдгээр орцуудаа аяганд хийж, капер, чидун нэмээд майонез, кабул соусаар амтлана. Чанасан хавч сүүл, шанцайны ургамал, жижиглэсэн ланспек зэргээр чимэглээрэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд хадгална, ингэснээр lanspeak хайлахаас сэргийлнэ.