Өндөг чанах уламжлалт бус 18 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Дарс, чипс, бяслаг нэмээд хоолоо төрөлжүүлэх өөр аргыг туршиж үзээрэй.

Шарсан өндөг

1. Үйрмэг бяслагтай бялуу дээр шарсан өндөг

Найрлага

• Чеддар бяслаг эсвэл бусад хатуу бяслаг 60-80 гр;
• 1 өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Нь grater дээр бяслаг нунтаглана. Урьдчилан халаасан наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр хайлж, хөөсөрч эхлэх хүртэл шарана. Дараа нь өндөгийг бяслагны дээд талд цавчих. Давс, чинжүү нэмнэ.

Уураг тархахаас сэргийлэхийн тулд хусуураар барина. Бяслаг наалдахгүйн тулд силикон хэрэглэх нь дээр. Уураг хатуурах хүртэл хуурч, шар нь бага зэрэг шингэн хэвээр байх ёстой.

2. Хулууны цагирагт шарсан өндөг

Найрлага

• хулуу "нарийн";
• хайруулын зориулалтаар давсалсан цөцгийн тос;
• өндөг (порцын тооноос хамаарч).

Бэлтгэл

Хулууг цагираг болон гол болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бөгжүүдийг тал бүр дээр 3-5 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Эхлээд өндөг бүрийг тус тусад нь шигшүүрээр хугалж, уургийн шингэн хэсгийг салгана. Дараа нь тэдгээрийг хулууны цагираг руу зөөлөн хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад уураг нь хатуурах хүртэл хооллоорой.

3. Үйрмэг ургамал бүхий шарсан өндөг

Найрлага

• ямар ч ногоон (та сонгино, яншуй, дилл, килантро, ганга, тэр ч байтугай гаа хэрэглэж болно);
• хайруулын зориулалттай оливын тос;
• 2 өндөг;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Ногоонуудыг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тосоо аль болох өндөр халаагаад 2/3-ыг нь хурдан хуурна. Дээрээс нь өндөгийг хагалж, үлдсэн ургамлаар нь нэн даруй цацна.

Цөцгийн тосыг халбагаар хийж, уураг нь хатууртал өндөг дээр ус хийнэ. Давс цацна. Ногоонууд нь өндөгний цагаан дээр шууд шарсан болно. Үүний оронд та шарсан ногоо эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно.

4. Улаан лоолийн зуурмагтай шарсан өндөг

Найрлага

• хайруулын зориулалттай оливын тос;
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг карамельжиж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Өндөгийг хайруулын тавган дээр хуваана.

Доод хэсэг нь тогтсоны дараа цөцгийн тос, зуурмагийн хольцыг авч, дээрээс нь суурийг хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Нэг минутын дараа өндөгийг зөөлөн эргүүлж, нөгөө талыг нь буцалгана.

5. Бэлэн болсон өндөг

Найрлага

• уут;
• хайруулын тос;
• 2 өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Хоёр цагираг үүсгэхийн тулд пончикийг уртаар нь зүснэ. Шаардлагатай бол цөмийг нь мөн арилгана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Гурилын хагасыг тавиад өндөгийг нэн даруй хувааж хийнэ. Давс, перцээр амталж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. 3 минутын турш хооллоорой.

6. Пиццанд шарсан өндөг

Найрлага

• нэг хэсэг хөргөсөн пицца;
• өндөг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Зууханд 220 ° C хүртэл халаана. Шилэн эсвэл жигд таваг ашиглан пиццаны зүсмэлийн дунд тойрог хайчилж ав. Пиццагаа хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут орчим халаана. Нүхэнд өндөг эвдэж, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш зууханд хийнэ.

7. Төмсний чипстэй шарсан өндөг

Найрлага

• 100 гр гахайн мах, хиам, чанасан мах эсвэл тахианы булан;
• ямар ч хүнсний ногооны хос: улаан лооль, цэцэгт байцаа, сонгино;
• хоол хийх тос эсвэл хайруулын тос (хэрэв мах нь өөх тостой бол оруулахгүй);
• 50 гр чипс;
• 2 өндөг;
• бяслаг цацах - нэмэлт;
• чимэглэлийн зориулалтаар ногоон сонгино.

Бэлтгэл

Хэрэв гахайн мах эсвэл өөх тос хэрэглэж байгаа бол хуурай хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хоол хийж, таваг руу шилжүүлнэ. Дараа нь зөөлөн болтол хүнсний ногоо авчирна. Хэрэв та чанасан мах хэрэглэдэг бол хүнсний ногоог тэр даруй тос эсвэл хайлсан тосонд хуурч ав. Эдгээр найрлагыг нэгтгэж, холино.

Чипсийг гартаа хугалсны дараа хийнэ. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоёр хонхорхой үүсгэж, өндөглөдөг. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад, бэлэн болтол нь хуурч ав. Бяслаг сараалж, сонгино хайчилж, таваг дээр цацна.

Шарсан өндөг

1. Муруй чалчаа

Найрлага

• 3 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага цөцгийн тос
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Өндөг, давсаа хутгагч эсвэл хутгагчаар хөөс болтол нь хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, хайруулын тавган дээр өндөг нэмнэ. Хэдэн секундын турш үлдээгээрэй, дараа нь хусуур авч, сэвсгэр боловч бүрэн шараагүй болтол нь дугуй хөдөлгөөнөөр хурдан хутгана. Дулаан таваг, чинжүү дээр тавь.

2. Нарийхан цөцгийтэй чалчаа

Найрлага

• 3 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага цөцгийн тос
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• амтлах тос бяслаг.

Бэлтгэл

Өндөг, давсыг сэрээгээр хутгана. Цөцгийн тосыг дунд зэргийн дулаан дээр хайлуулна. Хөөсөрч эхлэхийг хүлээлгүйгээр хийг унтрааж, өндөг рүү хийнэ. Тэднийг барьж авах хүртэл нь түр зогсоож, аажмаар хутгана. Шарсан өндөг нь өтгөн бүтэцтэй байх ёстой. Дулаан тавганд хийж, чинжүүгээр амтлана.

Хоолны бүтцийг илүү тодотгохын тулд цөцгийтэй бяслаг нэмээд өндөгөөр цохино.

3. Рикотта эсвэл зуслангийн бяслаг бүхий Chatterbox

Найрлага

• 3 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага рикотта эсвэл зуслангийн бяслаг;
• 1 халбага тос
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Өндөгийг давс, бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагтай холигчоор хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөг нь чанаж, таваг нь суфле шиг харагдтал 5 минутын турш байнга хутгаж, чанаж болгосон өндөгнүүдтэй хамт хооллоорой. Перецээр амтлана.

4. Усан банн дахь зуслангийн бяслаг бүхий Chatterbox

Найрлага

• 6 өндөг;
• 280 гр зуслангийн бяслаг;
• тэжээлийн мөөгөнцрийн нэг халбага;
• нэг халбага давс;
• лаазыг тослох тос;
• 6 хоолны халбага тос бяслаг.

Бэлтгэл

Танд тус бүр 150-200 мл хэмжээтэй зургаан жижиг лонх хэрэгтэй болно. Өндөг, зуслангийн бяслаг, мөөгөнцөр, давсыг хутгагчинд хийж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг нь холино.

Савыг цөцгийн тосоор тосолж, лонх бүрт нэг халбага бяслаг нэмнэ. Дээрээс нь өндөгний хольцыг хийнэ, савыг хааж, 80 градусын усан ваннд нэг цагийн турш жигнэмэгээр хооллоорой.

Чанасан өндөг

1. Мисо зуурмагаар даршилсан өндөг

Найрлага

• 6 өндөг;
• 1 аяга мисо паста

Бэлтгэл

Өндөгийг буцалж буй усанд зөөлөн дүрээд 9 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа нэн даруй хүйтэн усаар дүүргэж, хөргөсний дараа хальслаарай. Дараа нь өндөг бүрийн эргэн тойронд мисо зуурмагийг алган дээрээ жигд тарааж, хуванцар сав эсвэл уутанд хийнэ.

Өндөгийг хөргөгчинд 4-өөс доошгүй цагийн турш үлдээгээрэй, гоймоныг үйлчлэхээсээ өмнө хальсалж, дахин даршилж болно.

2. Шар буурцагны соусаар даршилсан өндөг

Найрлага

• 12 өндөг;
• 1 аяга шар буурцаг сумс
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1/4 аяга мирин сумс
• 3-4 одтой гоньдны од - амсах болно.
• 1 пакет оолонг цай;
• 1 аяга халуун ус.

Бэлтгэл

Хатуу чанасан өндөгийг 6 минут буцалгана. Том саванд шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, мирин, гоньд зэргийг холино. Уолонг цайг тусад нь нэг аяга халуун усанд хийж чанана. Дуусмагц маринад руу хийнэ, хутгана. Өндөгийг хальсалж, маринад хийнэ. Савыг таглаатай эсвэл хуванцар боолтоор таглаад 4-өөс доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Даралт агшаагчинд өндөг

Найрлага

• 5-6 өндөг;
• 2 халбага том ширхэгтэй давс.

Бэлтгэл

Өндөгийг даралтын агшаагчийн ёроолд нэг давхаргад хийнэ. Тэднийг таглахад хангалттай ус хийнэ. Давс нэмээд тагийг нь таглана. Даралтыг өндөр болгож, өндөгийг 90 минутын турш чанаж болгоно.

Энэ хугацааны дараа тэдгээрийг сайтар арилгаж, цэвэрлэхийн өмнө мөстэй хүйтэн усанд дүрнэ. Уургийн өнгө нь хүрэн өнгөтэй болж, өндөг нь шарсан мэт амттай боловч маш зөөлөн болно.

4. Өндөгний брюли

Найрлага

• 4 өндөг;
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр

Бэлтгэл

Өндөгийг чанаж болгосон - ойролцоогоор 6 минут. Тэднийг хүйтэн усанд дүрж, хальсыг нь цэвэрлэ. Хурц хутга ашиглан өндөгийг хоёр хэсэгт хуваана. Хагас бүрийг дээр нь чимх давс, бага зэрэг элсэн чихэрээр цацна.

Дараа нь гал тогооны шарагч эсвэл турбо асаагуур аваарай. Элсэн чихэр нь карамель болж, хатуу царцдас үүсэх хүртэл шатаа.

Шарсан өндөг

1. Шарсан талх дээр чанасан өндөг

Найрлага

• 4 зүсмэл шарсан талх;
• 4 өндөг;
• 40 гр цөцгийн тос;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Ус буцалгана. Талхыг талх шарагч эсвэл хуурай урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ - энэ тохиолдолд хэсэг хугацааны дараа зүсмэлүүдийг эргүүлэхээ мартуузай. Өндөгийг нэг нэгээр нь зөөлөн хагалж, усанд хийнэ. Үүний дараа шууд галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

3 минутын дараа өндөг бараг бэлэн болно. Халуун талхыг цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Нүхтэй халбагаар өндөгийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад ёроолыг цаасан алчуураар арчиж, талхны дээр тавь. Давс, перецээр амтлана.

2. Хатуу чанасан өндөгтэй түргэн рамен

Найрлага

• 1 литр тахианы шөл;
• давс, чинжүү нунтаг - амсах болно;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 20 гр цагаан гаа;
• 100 гр гоймон;
• 1 өндөг;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Бэлтгэл

Тахианы мах эсвэл энгийн ус буцалгана. Давс, перец, шар буурцагны соусаар амтлана. Сараалжтай цагаан гаа тэнд тавь. Гоймонг усанд хийж, дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Гоймонг бага зэрэг зөөлрүүлсний дараа жижиг нүх гаргаад өндөгийг нь хугална.

Жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Өндөгийг илүү хурдан болгохын тулд галыг хэдхэн секундын турш нэмэгдүүлж, дараа нь дахин хэдэн минут буцалгана. Саванд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн чанасан мах нэмнэ.

3. Дарсанд чанасан өндөг

Найрлага

• 1 шил улаан эсвэл цагаан дарс;
• 2 аяга тахианы мах эсвэл махан шөл;
• 2-3 өндөг.

Бэлтгэл

Саванд дарс, шөл хийнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Өндөгийг хагалж, нэг нэгээр нь саванд хийнэ. Галыг багасгаж, 3-4 минут буцалгана. Таваг эсвэл зүсмэл талх дээр тавь.