Кетоген хоолны дэглэм гэж юу вэ, яаж идэх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Талх, чихэр зэргийг үл тоомсорлодог өөхний махны шүтэн бишрэгчдэд тохиромжтой.

Кетоген хоолны дэглэмийн мөн чанар юу вэ?

Кетоген хоолны дэглэмийн хувьд та маш их өөх тос идэж, бүх гурил, чихэр зэргийг хасдаг. Кетоген хоолны дэглэмийн нийт калорийн 60-70% нь өөх тос, 20-30% нь уураг, зөвхөн 10% нь нүүрс уснаас бүрдэх ёстой. Нүүрс усанд онцгой анхаарал хандуулдаг: жин, илчлэгийн хэрэглээнээс үл хамааран та өдөрт 50 г-аас илүү идэж болохгүй.

Өөх тосыг ургамлын тос болон гахайн өөх, мах, загас, бяслаг, цөцгий, элсэн чихэргүй тараг, өндөг, авокадо, самар зэргээс авч болно. Эдгээр хоол хүнсний ихэнх нь биеийн жингийн килограмм тутамд 1.5-2 г өдөр тутмын тэтгэмж багтах хангалттай уураг агуулдаг. Хүнсний ногоо, элсэн чихэргүй жимс, жимсгэнээс нүүрс ус авч, витаминыг хангалттай хэмжээгээр авдаг. Ердийн хачир байхгүй: будаа, гоймон, төмс. Чихэр, согтууруулах ундааг бүрэн хориглоно.

Кето хоолны дэглэмээр хэрхэн жингээ хасах вэ?

Нүүрс ус нь биеийн гол түлш юм. Өдөрт 50 г-аас бага нүүрс ус хэрэглэснээр 24 цагийн дотор бие дэх нөөц нь шавхагдаж, бие нь өөх тосыг задалж, өөх тосны хүчлийг эрчим хүч болгон ашиглаж эхэлдэг.

Гэсэн хэдий ч бүх эрхтэнүүд өөх тосоор хооллож чаддаггүй: тархи нь зүгээр л глюкоз эсвэл ямар нэгэн төрлийн орлуулах шаардлагатай байдаг.

Глюкоз авахын тулд элэг нь өөх тосны хүчлээс кетон биеийг үүсгэдэг: ацетоацетат нь бета-гидроксибутират болж хувирч тархи, зүрх, бөөр, булчин болон бусад эд эсийг тэжээдэг. Бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн болох ацетон үүсдэг тул шээс дэх концентраци нэмэгдэж, амьсгал нь амттай болдог.

Ерөнхийдөө кетонууд нь биед байнга үүсдэг бөгөөд цусан дахь концентраци нь ойролцоогоор 0.2-0.5 ммоль / л байдаг. Тэдний түвшин нэмэгдэхэд 0.5-5 ммоль / л хүртэл хүүхдийн эпилепсийн эмчилгээнд сонгодог болон дунд гинжин триглицеридийн кетоген хоолны дэглэмийг санамсаргүй байдлаар туршиж үзэхэд хоол тэжээлийн кетоз үүсдэг. Энэ нь кетоацидозоос ялгаатай нь эрүүл мэндэд аюултай биш бөгөөд кетон биетүүдийн концентраци 10-25 ммоль / л хүртэл нэмэгддэг. Өлсгөлөнгөөс болж үхэж буй хүмүүст энэ нөхцөл байдал үүсч болно.

Хэдийгээр та хоолны дэглэмдээ илчлэгээ хасдаггүй ч кетозын үед бие нь таргалалтын эсрэг кетоген хоолны дэглэмээс салж эхэлдэг: найз эсвэл дайсан уу? өөх тосны нөөцөөс. Цусан дахь глюкозын түвшин тэг болох хандлагатай байдаг тул дааврын инсулины үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг бөгөөд үүнтэй хамт липогенез - өөх тосны нөөцөд хуримтлагддаг.

Нэмж дурдахад кетоген хоолны дэглэм буурдаг уу Кетоген хоолны дэглэм үнэхээр хоолны дуршлыг бууруулдаг уу? Системчилсэн тойм, мета-анализ, хоолны дуршил нь жингээ хасахад тусалдаг: та илчлэгийг тооцдоггүй, хоолонд дургүйцэх гэж яардаггүй.

Кетоген хоолны дэглэмд хэр их мөнгө алдаж болох вэ?

Энд байгаа бүх зүйл хувь хүн юм. Кетоген хоолны дэглэмийн талаархи зургаан судалгаагаар нүүрс ус багатай ба өөх тос багатай хоолны дэглэмийн жин хасахад үзүүлэх нөлөө, зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн талаархи тойм судалгаанд оролцогчид зургаан сарын дотор 3.2-12 кг турсан. Хэрэв та үнэлгээний бүх үр дүнгийн дундажийг авбал 6 сарын дотор 6 кг орчим жин авдаг.

Кето хоолны дэглэмийг хэн туршиж үзэх ёстой вэ

Эхний өдрүүдийн нарийн төвөгтэй байдал, хатуу хязгаарлалтыг үл харгалзан зарим хүмүүсийн хувьд кетоген хоолны дэглэм нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй:

• Маханд дуртай хүмүүст зориулав. Хэрэв та өөх тос, тослог хоолгүйгээр амьдарч чадахгүй, чихэр, талханд хайхрамжгүй ханддаг бол кето хоолны дэглэм нь таны сонголт юм.
• Булчингийн массыг алдалгүйгээр жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулав. Сургалтанд хамрагдсан эрчүүдэд эсэргүүцлийн дасгал хийх явцад кетоген хоолны дэглэмийн биеийн бүтцэд үзүүлэх үр нөлөө: санамсаргүй хяналттай туршилт нь өөх тос, тэр дундаа дотоод эрхтнүүдийн өөх тосыг хасахын зэрэгцээ булчингийн массыг хадгалахад тусалдаг. Түүнээс гадна хоолны дэглэм нь элит гимнастикчдын хүч чадлын үзүүлэлтэд нөлөөлдөггүй тул хүч чадлын тамирчид, бодибилдингчдийн хувьд маш тохиромжтой. Хэдийгээр булчин барихад энэ нь ажиллахгүй болно.
• 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс. Инсулины үйлдвэрлэл тасалдсаны улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс зайлсхийхийн тулд энэ дааварыг авахаас өөр аргагүй болдог. Кето хоолны дэглэм нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бүхий 1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн менежментийн түвшинг эрс бууруулдаг. Гэхдээ кето хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
• Тархиа эрүүл байлгахыг хүсдэг хүмүүс. Кетоген хоолны дэглэм нь эрүүл мэндтэй холбоотой амьдралын чанарт жин хасах хоёр хоолны дэглэм эерэгээр нөлөөлнө. Сэтгэц болон сэтгэл санааны эрүүл мэндэд нөлөөлж, мэдрэл-булчингийн болон мэдрэлийн эмгэгийн үед кетоген хоолны дэглэмийг хамгаална, толгойн хүнд гэмтэлтэй өвчтөнүүдэд нүүрс ус агуулаагүй хоолны дэглэмийг үнэлнэ, хоолны дэглэмийн кетоз нь ой санамжийг сайжруулна. Мэдрэлийн доройтлын улмаас тархины бага зэргийн танин мэдэхүйн сулралд, мигрень өвчний үед тусалдаг Кетоген хоолны дэглэмийн үед мигрень толгойн өвдөлтийг богино хугацаанд сайжруулах: хоолны дэглэмийн эмчийн клиник болон эпилепсид хийсэн хэтийн ажиглалтын судалгаа Эпилепсийн эмчилгээнд кетоген хоолны дэглэм.
• Атеросклерозын эрсдлийг бууруулахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан. Хоолны дэглэм нь кетоген хоолны дэглэмийг бууруулж, хэвийн жинтэй эрчүүдэд "муу" холестерин, цусан дахь өөх тосны агууламжийг зүрх судасны өвчнийг илрүүлэх ийлдэс дэх биомаркеруудад эерэгээр нөлөөлж, "сайн" -ын хувийг нэмэгдүүлдэг.
• Хорт хавдраас айдаг хүмүүст зориулав. Кетоген хоолны дэглэм нь реактив хүчилтөрөгчийн төрлийг хязгаарлаж, үрэвслийг бууруулдаг Кетоген хоолны дэглэм нь биеийн бүтэц, сайн сайхан байдалд тустай боловч Шинэ Зеландын тэсвэр тэвчээрийн тамирчдын туршилтын жишээн дээр үр дүнд хүрэхгүй. 12 долоо хоногийн турш өөх тос багатай нүүрс ус агуулсан гипокалорийн хоолны дэглэмийг 12 долоо хоногийн турш хэрэглэх нь С-реактив уургийг бууруулдаг. таргалалттай хүмүүст ийлдэс дэх адипонектин ба өндөр нягтралтай липопротейн-холестериныг нэмэгдүүлдэг - энэ нь ихэвчлэн хорт хавдар үүсэхтэй холбоотой байдаг.
• Гүйгчид ба триатлончид. Хэрэв та мөчлөгт тэсвэр тэвчээртэй тамирчин бол кето хоолны дэглэм нь кето-дасан зохицох чадварыг сайжруулж, дасгалын гүйцэтгэлийг сайжруулж, тэсвэр тэвчээрийн тамирчдын бэлтгэлд биеийн бүтцийн хариу урвалыг сайжруулдаг.

Хэн кетоген хоолны дэглэм барьж болохгүй

Энэ хоолны дэглэм нь эсрэг заалттай байдаг:

• Кетоген хоолны дэглэмийн бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүс, өөх тосны хүчлийн исэлдэлтийн эмгэг.
• Багийн спорт, кроссфитер, дунд зайн гүйлт. Хэрэв хичээлүүд нь агааргүй горимд удаан хугацаагаар байх юм бол кето хоолны дэглэм нь таны нүүрс ус багатай, кетоген хоолны дэглэмийн бууралт, дасгал сургуулилтад хамрагдсан эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд агааргүй дасгалын гүйцэтгэлийг бууруулдаг: санамсаргүй дараалсан кроссовер туршилт.
• Эмзэг ястай хүмүүс. Хоолны дэглэмийн болзошгүй гаж нөлөө нь ясны эрдэсийн найрлага дахь кетоген хооллолтоор эмчилдэг эпилепси өвчтэй хүүхдүүдэд ясны эрдэс бодисын агууламж буурахад өөрчлөлт ордог бөгөөд энэ нь хугарлын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Кетоген хоолны дэглэм барихад хэцүү юу?

Кето хоолны дэглэм нь хамгийн хялбар хоолны дэглэм биш, ялангуяа эхэндээ. Таны бие глюкозын дутагдалд орж эхлэхэд кетоген хоолны дэглэмийн ханиадны шинж тэмдэг илэрч болно: дотор муухайрах, бөөлжих, толгой өвдөх, ядрах, толгой эргэх, нойргүйдэх Гликемийн өндөр индекстэй нүүрс ус агуулсан хоол нь нойрны эхлэлийг богиносгож, өтгөн хатах. Тэд 2-3 хоногоос хэдэн долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.

Энэ тохиолдолд та нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхийн тулд илүү их нүүрс ус хэрэглэж болохгүй.

Хэрэв та бүтэлгүйтсэн бол бие нь хүссэн глюкозыг хүлээн авах болно, та кетозоос гарч ирэх бөгөөд дахин давтах хэрэгтэй болно. Энэ бол хоолны дэглэм барихад хүндрэлтэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр, энэ нь түүний давуу тал юм: эвдрэлийн дараа та дахин таагүй дасан зохицох хэрэгтэй болно гэдгийг мэдэж байгаа тул та тэвчих болно.

Кетоген хоолны дэглэмд хэрхэн орох вэ

Хувийн дасгалжуулагч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жон Фоукс хоолны дэглэмд орох хугацааг хэд хэдэн үе шатанд хувааж, тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд кетоген хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэхийг санал болгож байна.

1. Урьдчилан дасан зохицох (2-4 долоо хоног)

40-80 грамм кокосын тосыг хоолны дэглэмдээ нэмбэл MCT тосны шинжлэх ухаанд суурилсан MCT 7 ашиг тустай. Тэд хурдан шингэж, өөхөнд хадгалагддаггүй бөгөөд элгэнд боловсруулагдаж кетон биет болдог. Тосны оронд та кетозыг өдөөж, кето-индукцтэй холбоотой шинж тэмдгүүдийг багасгахын тулд тэжээлийн нэмэлтийг хэрэглэж болно: өгүүллийн тойм

Нүүрс усыг өдөрт 100 грамм хүртэл бууруулах. Энэ нь таныг кетозоос сэргийлэх болно, гэхдээ нүүрс усаар баялаг хоол хүнс бага идэж сургаарай.

2. Кетоз руу орох (4 хоног)

Өдөр 1. Өглөөний цай, өдрийн хоолоо орхиж, орой болтол өдөржин мацаг барь. Оройн хоол нь 200-300 ккал, 10-15 г уураг, 15-30 г өөх тос агуулсан байх ёстой. Нүүрс усгүй.

Өдөр 2. Өглөөний болон өдрийн хоолондоо, оройн хоолондоо ердийн хоолныхоо ⅔-г ижил хэмжээгээр идээрэй. Нүүрс усгүй.

Өдөр 3. Өглөөний болон өдрийн хоолонд та ердийн хоолныхоо ⅔ хэсгийг идэж, оройн хоолоо бүрэн дүүрэн болгож болно. Нүүрс ус байхгүй хэвээр байна.

Өдөр 4. Байнгын хэсгээ идээрэй, та цардуулгүй ногоо, чихэргүй жимсийг оруулж болно.

Энэ үе шатанд сургалтыг урт алхах замаар солих нь дээр. Энэ нь глюкозыг шатааж, кетоз руу хурдан ороход тусална. Хэрэв алхаж байхдаа хөл чинь хүчгүй болсон мэт санагдаж байвал энэ нь сайн шинж юм: гликогенийн нөөц бараг шавхагдаж байна.

Кокосын тос эсвэл кетон нунтаг ууж, витамин, электролитийн ундаа нэмнэ.

3. Кето дасан зохицох (2-4 долоо хоног)

Таны хоолны дэглэмд бүрэн дасан зохицоход хэдэн долоо хоног шаардагдана. Энэ хугацаанд та нүүрс усыг өдөрт 30 грамм, хэрэв дасгал хийж байгаа бол 20 грамм, үгүй бол 20 грамм байлгах хэрэгтэй. Эрчим хүчний түвшин эхлээд бага зэрэг бага байх болно гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь хэвийн үзэгдэл бөгөөд аажмаар өнгөрөх болно. Энэ үе шатанд кетон нунтаг авах шаардлагагүй болсон.

Кето хоолны дэглэмд хэр их сууж, жингээ эргэж ирэхгүйн тулд яаж гарах вэ

Кетоген хоолны дэглэм нь 3-4 долоо хоногоос нэг жил хүртэл үргэлжилдэг. Гурван долоо хоногоос бага хугацаанд хоолны дэглэм барих нь утгагүй юм, учир нь энэ хугацаанд таны бие кетоадаптацид орох бөгөөд та ийм хоолны дэглэмийн бүх ашиг тусыг л авч эхлэх болно.

Жил гаруйн хугацааны хувьд үүнийг дүгнэх хангалттай шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй ч насан туршдаа ингэж идэх нь муу санаа юм. Нэгдүгээрт, урт хугацааны кетоген хоолны дэглэм нь элэгний өөхлөлт, гипопротеинеми, бөөрний чулуу, витамин, эрдэс бодисын дутагдал зэрэг кетоген хоолны дэглэмийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Хоёрдугаарт, макронутриентуудын аль нэгийг нь үгүйсгэх нь амьдралын уртад хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэрэглээ ба нас баралтын шинжилгээ: 15,000 гаруй хүний мэдээлэлд хийсэн хэтийн төлөвийн судалгаа, мета-шинжилгээ нь урт хугацаанд нүүрс усны илүүдэл ба дутагдал нь нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Хоолны дэглэм нь 50-55% нүүрс ус агуулсан хүмүүс хамгийн урт насалсан байна.

Сайн мэдээ гэвэл кето хоолны дэглэмээс жингээ хасах нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Калорийн агууламж багатай ердийн хоолны дэглэмийн үед хүн байнга идэхийг хүсдэг өлсгөлөнгийн гормон болох грелины хэмжээ задарч, хооллож дууссаны дараа хоол хүнс рүү орох нь нэмэгддэг. Жин хассаны дараа кетоз ба хоолны дуршлыг зуучлагч шим тэжээл, гормоны судалгаа нь кетоген өөрчлөлтүүд гарахгүй тул жингээ барихад хялбар байх болно гэдгийг харуулсан.

Өөр нэг судалгаагаар Газар дундын тэнгисийн хоёр фазын кетоген хоолны дэглэм ба Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг арчлах протоколыг хослуулан урт хугацаанд амжилттай турах нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд хагас жил завсарлагатай 40 хоног кето хоолны дэглэм барих нь цаашид нэмэгдэхгүйгээр тогтвортой жин хасахад хүргэдэг болохыг харуулсан.

Кетогийн дараа Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь маш сайн сонголт юм. Эдгээр нь таны дассан өөх тос ихтэй бөгөөд нүүрс усыг үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг эрүүл эх үүсвэрээс авдаг. Кето хоолны дэглэмээс ялгаатай нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүйгээр насан туршдаа хадгалах боломжтой.