Холигчны 15 сонирхолтой жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Үнэртэй зууш, шөлөөс эхлээд амттай амттан хүртэл.

Холигч хэрэгтэй хөнгөн зууш

Холигч нь зуурмагийн зууш хийхэд маш сайн ажилладаг. Тэд ямар ч үед шарсан талх эсвэл талхаар үйлчилж болно. Гэхдээ ийм хоол нь хөргөгчинд тав хоногоос илүүгүй богино хугацаанд хадгалагддаг.

1. Сонгодог ялзмаг

Уургаар баялаг хоол нь Израилийн хоолноос гаралтай. Өнөөг хүртэл еврей хэлээр "hummus" гэдэг үгийг вандуй, хоолны дуршил гэж орчуулдаг.

Найрлага

• 100 гр хуурай вандуй;
• 2 хоолны халбага тахини (кунжутын зуурмаг) эсвэл 40 гр кунжутын үр
• 3 халбага оливын тос
• ½ нимбэг;
• ½ халбага cumin;
• ½ халбага паприка;
• амтлах давс;
• нарс самар - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Нохойг зайлж, 8-10 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Буурцагтай савыг зөөлөн гал дээр тавиад 1,5-2 цагийн турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Шингэнийг зайлуулж, гараа ашиглан вандуйнаас хальсыг арилгана.

Хэрэв та бэлэн кунжутын оо олоогүй бол 3 минутын дотор өөрөө чанаж болно. Гүнжидийн үрийг бага дулаанаар шарна. Үрийг нь аяга руу шилжүүлж, 1 хоолны халбага оливын тос нэмээд хутгагчаар нунтаглана. Тахини бэлэн боллоо.

Гоймон дээрээ бэлэн вандуй, 2 хоолны халбага тос, нимбэгний шүүс, cumin, paprika нэмээд жигд болтол холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Холимог зуурмагаас зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Үйлчлэхдээ нарсны самараар чимэглээрэй.

2. Тахианы элэгний нухаш

Энэхүү амттанг одоогоос 250 жилийн өмнө зохион бүтээсэн бөгөөд Герман, Франц улсууд эх орныхоо цолны төлөө тэмцсээр байна. Манай улсад пате өнгөрсөн зууны дундуур л гарч ирсэн.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 500 гр тахианы элэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• амсах болно булан навч;
• 100 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоог хальсалж, сонгино цагираг, лууваныг зүсмэл болгон хуваана. Ургамлын тосонд сонгиноо 7 минутын турш бага дулаанаар хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.

Элэгийг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, перец, лаврушка зэргийг амталж, таглаад зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана. Махыг цоолох үед тунгалаг шүүс гарах ёстой.

Элэгийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Газрын тос нэмээд булан навчийг арилгана. Гөлгөр болтол нь хутгагчаар цохино. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн бялууг хөргөгчинд хийнэ.

3. Гуакамол

Хэн нэгэн гуакамолыг Мексикийн соус гэж боддог ч энэ нь бие даасан хоолны дуршил юм. Уламжлал ёсоор үүнийг начос эсвэл төмсний чипсээр үйлчилдэг.

Найрлага

• 2 боловсорсон авокадо;
• 1 шохой эсвэл нимбэг;
• 2 халбага оливын тос
• 1 улаан лооль;
• ½ сонгино;
• 3 мөчир килантро;
• ¼ чинжүү чинжүү;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Авокадог хальсалж үрлэн, хэрчээд цитрусын шүүс дээр асгаж, шарахгүй. Холигч ашиглан оливын тосоор хэсэг хэсгээрээ хутгана.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино, килантро, чинжүүг жижиглэн хэрчинэ. Хэрэв та хоолны дуршил нь соустай ижил төстэй байхыг хүсвэл үлдсэн орцуудыг хутгагчаар нухашлаарай. Гэсэн хэдий ч энэ шаардлагагүй: уламжлалт ёсоор гуакамол нь соус гэхээсээ илүү нилээд жижиглэсэн салат шиг харагддаг. Зүгээр л бүгдийг хольж, давс, үйлчил.

Холигч хэрэгтэй шөл

1. Газпачо

Испанийн хөнгөн нухаш шөл нь ялангуяа халуунд сайн байдаг - энэ нь хүйтэнд үйлчилдэг.

Найрлага

• 4-5 улаан лооль;
• 1 өргөст хэмх;
• 1 сонгино;
• 1 хонхны чинжүү;
• 750 мл улаан лоолийн шүүс;
• 3 мөчир килантро;
• 2 хоолны халбага дарсны цуу
• 4 халбага оливын тос
• давс, чинжүү - амсах болно;
• табаско - амсах болно;
• ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чинжүүгээс үрийг хальслаарай. Хүнсний ногооны талыг хутгагчаар нухаш хийж, улаан лоолийн шүүс, жижиглэсэн килантро, цуу, тос нэмнэ. Сайн хутгаж, давс, перецээр амталж, табаско нэмнэ.

Хэрэв нухаш нь зузаан байвал тарагтай болтол нь усаар шингэлнэ. Үлдсэн ногоогоо шоо болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Дараа нь gazpacho-г хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Яншуй, селөдерей эсвэл лаврын зэрэг ургамлаар үйлчил.

2. Тахианы махтай цөцгийтэй бяслагтай шөл

Нарийхан хоолыг ямар ч өдөр үдийн хоолонд бэлтгэхээс гадна гэр бүлийн тансаг оройн хоолны үеэр үйлчилж болно.

Найрлага

• 250 гр тахианы булан;
• 2 литр ус;
• амтлах давс;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 халбага гурил;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 400 гр хатуу бяслаг;
• 250 мл цөцгий, 33% өөх тос;
• ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Тахианы махыг усаар хучиж, шөл үүсгэхийн тулд 30 минутын турш хооллоорой. Булангийн хэсгийг байрлуулж, амтлахын тулд давс нэмнэ.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосонд бага дулаанаар 7 минутын турш хуурна. Гурилаа хийж, сонгино зөөлрөх хүртэл хутгана.

Шөл дээр тахиа, сонгино, цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгана. Бүдүүн grater дээр бяслагийг тавган дээр сараалжтай болгоно. Хүйтэн цөцгийд хийнэ, сайтар холино. Шөлийг бага дулаанаар хийж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.

Таваг нь ургамлаар үйлчил.

3. Vichisoise

Францад вичисойз эсвэл сонгины шөл нь ихэвчлэн хүйтэн байдаг. Испанид газпачо шиг өлсгөлөнгөөс аврахаас гадна халуунд сэтгэл сэргээдэг.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 400 гр төмс;
• 400 гр таана;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 литр тахианы шөл;
• амтлах давс;
• 7 халбага цөцгий, 15% өөх тос;
• ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Сонгино, төмсийг хальсалж, таана угаана. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино хоёуланг нь нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хуурч ав. Шөл, давс хийнэ, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.

Бэлэн болсон vichyssoise-г хутгагчаар хутгаж, хүйтэн цөцгий нэмнэ. Шөлийг хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөнө. Үйлчлэхдээ та таваг ургамлаар чимэглэж болно.

Холигч хэрэгтэй сумс

Гэрийн хийсэн сүмс нь хөргөгчинд тав хоногоос илүүгүй хадгалагдана. Гэхдээ тэд дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү амттай, эрүүл байдаг: өтгөрүүлэгч болон хиймэл нэмэлт бодис агуулаагүй болно.

1. Гэрийн майонезаас

Сармис, гичийн сүмс, тартар, мянган арлыг гар хийцийн прованс дээр үндэслэн бэлтгэж болно.

Найрлага

• 2 тахианы өндөг;
• 1 халбага гич
• элсэн чихэр, чинжүү, давс - амсах болно;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 100 мл оливын тос;
• 100 мл наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл

Өндөг, гич, элсэн чихэр, чинжүү, давс зэргийг холигчоор хутгана. Нимбэгний шүүс нэмээд аажмаар хоёр төрлийн тосыг нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Майонезыг хөргөгчинд хадгална.

2. Песто

Итали соус нь гоймон, сэндвич, бяслаг, мах, хүнсний ногооны хувьд төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

• 2 хумс сармис;
• нэг чимх далайн давс;
• 30 гр шинэ лаврын;
• 10 гр шинэхэн яншуй;
• 40 гр нарс самар;
• 70 гр пармезан;
• 100 мл оливын тос.

Бэлтгэл

Сармисыг хальсалж, далайн давстай зуурмаг дээр нунтаглана. Хэрэв зуурмагийн хэмжээ зөвшөөрвөл нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Үгүй бол бүх зүйлийг хутгагчаар нунтаглана.

Хуурай халуун хайруулын тавган дээр нарсны самар хийж, үнэр гарч иртэл хатаана. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Бүх найрлагыг нь хольж, аажмаар тосонд хийнэ. Соусын амтыг алдагдуулахгүйн тулд хутгагчаар хамгийн бага хурдтайгаар хутгана. Хөргөгчинд бэлэн песто бага зэрэг өтгөрдөг.

3. Аджика

Кавказын соус нь шарсан махны улиралд хэрэг болно. Гэрийн adjika-ийн хүндийн зэргийг бие даан тохируулж болно.

Найрлага

• 1 хонхны чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 5 улаан лооль;
• 1 баглаа килантро;
• 40 гр тунхууны;
• 2 чинжүү чинжүү
• ½ халбага давс.

Бэлтгэл

Болгарын чинжүү, сармисыг хальслаарай. Тэднийг, түүнчлэн улаан лооль, килантро, тунхууны болон чинжүү чинжүүг цавчих. Найрлагыг хутгагчаар холино. Халуун ногоотой амтыг хэтрүүлэхгүйн тулд чинжүүгээ аажмаар нэмэх нь дээр. Давсаар амтлана.

Холигч хэрэгтэй smoothies

Сүүтиний нэг давуу тал нь хөргөгчинд үлдсэн бүх зүйлээр хийж болно. Дээрээс нь энэ нь амттай, тэжээллэг бөгөөд амралтын өдрийг сайхан эхлүүлэхэд тусална.

1. Чиа үртэй гадил жимсний сүүтэй смүүти

Ямар ч ургамлын гаралтай сүүг сүүний смүүтиний үндэс болгон ашиглаж болно. Илүү баялаг амттай байхын тулд овъёосны гурилыг сонгоорой. Цагаан будаа нь гашуун амттай бөгөөд наргил мод нь хусны шүүстэй төстэй.

Найрлага

• 1 банана;
• 250 мл овъёосны сүү;
• 1 халбага чиа үр
• амтлах шанцай.

Бэлтгэл

Гадилыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, овъёосны сүүнд нэмнэ. Найрлагыг нь хутгагчаар хутгана.

Чиа үрээ хийж хутгаад хөргөгчинд 10 минут байлгаад бага зэрэг хавдах болно. Гадил жимсний смүүти дээр нь шанцай цацаж болно.

2. Нэрсний овъёостой смүүти

Овъёостой смүүти нь таны ердийн өглөөний цайг орлуулж чадна. Үр тариаг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй.

Найрлага

• 50 гр овъёосны будаа;
• 125 мл ус;
• 100 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрс
• 250 мл сүү;
• Жимсний сироп, зөгийн бал эсвэл чанамал 2 халбага.

Бэлтгэл

Oatmeal халуун усаар асгаж, 850 ватт 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Бэлэн болсон будаа дээрээ нэрс нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Холимог дээр сүү асгаж, дахин хутгана.

Илүү амттай смүүти хийхийн тулд зөгийн бал, жимсний сироп эсвэл чанамал нэмнэ.

3. Гүзээлзгэнэ, манжинтай смүүти

Найрлага

• 1 алим;
• ½ манжин;
• 250 мл гүзээлзгэнэ;
• ½ авокадо;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 125 мл хүйтэн ус.

Бэлтгэл

Алим, манжингаа хальсалж, нилээд цавчих. Тэдэнд гүзээлзгэнэ, авокадо, нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчаар холино. Шингэн тарагтай болтол нь аажмаар хүйтэн усанд хийнэ.

Холигч хэрэгтэй амттан

Холигч нь самар цавчих, өндөг, элсэн чихэр зэргийг амттан хийхэд тусална.

1. Шоколадтай самар түрхэнэ

Бага наснаасаа эхлэн таны дуртай "Нутелла" -ыг 40 минутын дотор өөрөө хийж болно.

Найрлага

• 2 өндөг;
• 750 мл элсэн чихэр;
• 4 халбага гурил;
• 2 халбага какао;
• 250 мл самар, газрын самар эсвэл самар;
• 1 халбага цөцгийн тос
• нэг чимх ваниллин;
• 500 мл сүү.

Бэлтгэл

Өрөөний температурт өндөгийг элсэн чихэрээр хутгагчаар хутгана. Элс уусах үед аажмаар гурил нэмээд хутгаад дараа нь какао нэмнэ.

Самарыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Өндөгний хольц, цөцгийн тос, ваниллиныг самар руу нэмнэ. Үүссэн массыг сүүгээр хийнэ, жигд болтол холино.

Гоймонгоо удаан гал дээр тавиад 20 минут орчим буцалгана. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бэлэн болсон амттангаа саванд хийж хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

2. Улбар шар өнгийн бүтэц

Амттаныг талх эсвэл жигнэмэгээр идэж болно. Зарим тансаг амттан нь чанамалыг бяслаг, мах, элэгний амттантай хослуулдаг.

Найрлага

• 5 жүрж;
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• 2 литр хүйтэн ус;
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Жүржийг угааж, хальсыг нь хүнсний ногоо хальслагчаар арилгана. Арьсыг тууз болгон хайчилж, гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй ус хийнэ. Хэдэн цагийн турш түрхээрэй. Энэ хугацаанд усыг хоёр удаа сольж, дараа нь ус зайлуулах хэрэгтэй.

Жүржийг шаантаг болгон хуваа. Хэрэв та амттан дахь хэсгүүдийг бүхэлд нь үлдээхийг хүсвэл хальсыг нь салга. Гөлгөр амттан хийхийн тулд цитрусыг хутгагчаар нунтаглана.

Үүссэн масс эсвэл жүржийн зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүс, ус, хальстай хамт бага дулаанаар буцалгана. Хольцын эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгахад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш чанаж, чанамал халбагаар аваад хөргөнө. Хэрэв та вазелингийн тогтвортой байдлыг олж авбал амттан бэлэн болно. Үгүй бол массыг өөр 10 минутын турш хооллоорой.

3. Брауни

Америкийн уламжлалт жигнэмэг нь маш зөөлөн төвтэй бронитой төстэй.

Найрлага

• 200 гр хар шоколад;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 170 гр элсэн чихэр;
• 3 тахианы өндөг;
• ½ халбага ванилийн ханд;
• 120 гр гурил;
• 60 гр какао;
• ¼ халбага далайн давс.

Бэлтгэл

Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Элсэн чихэр, өндөг, ванилийн хандыг хутгагчаар зөөлөн болтол нь хутгана. Шоколад, цөцгийн тосыг холимогт хийнэ.

Үр масс руу гурил, 50 гр какао, давс нэмээд холино. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, зуурсан гурилаа тавь. Массын ирмэгийг хутгаар тэгшлээрэй.

Брауниг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 25-27 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон амттангаа тэгш өнцөгт болгон хайчилж, үлдсэн какаогаар цацна.