Францын эрүүл хооллолтын талаархи 3 асуулт

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Профессор, мэс засалч-онкологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Анри Жуайот "Эрүүл хооллох Францын дүрэм" номыг бичсэн бөгөөд түүний лейтмотив нь хэрхэн хоол хийхээ бодоорой. Лайфхакер яг юу гэж хэлснийг хэлжээ.

1. "Франц"-ыг яаж идэх ёстой вэ?

Өглөөний цай бол өдрийн хамгийн чухал хоол юм. Энэ нь сэтгэл хангалуун байх ёстой: энэ бол сурах зуршил юм. Унтахынхаа өмнөх орой цэсийг сайтар бодож үзээрэй.

Өглөөний цайны үеэр нэг аяга халуун шоколад, сүүтэй эсвэл 500 мл ногоон цай, ганга, розмарин дусаахыг нэг халбага элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай хамт ууна. Хоёр зүсмэл үр тарианы талх эсвэл хоёр талх Сагаган эсвэл квиноа идээрэй. Нэг улирлын чанартай жимс нэмнэ.

Хэрэв үдийн хоолыг 13:30 цагаас өмнө хийхгүй бол 9:30-11:00 цагийн хооронд бүйлстэй хатаасан жимс идэж болно. Мөн шинэхэн жимс идээрэй.

Үдийн хоол нь дараахь зүйлээс бүрдэх ёстой.

• Зууш - шинэ ногоо, буурцагт ургамал, өндөг, өөх тос багатай бяслаг, эсвэл ногооны шөл;
• үндсэн хоол - үр тариа + чанасан ногоо + загас эсвэл үндэс ногоо + сүүн бүтээгдэхүүн + ногоон ногоо эсвэл туранхай мах (тахиа, туулай, цацагт хяруул) + хүнсний ногоо;
• амттан - шинэхэн жимс, бяслаг;
• хоёр зүсмэл үр тарианы талх.

Оройн хоол бол хөнгөн хоол юм: нэг эсвэл хоёр жимс, чидун жимсний тосоор чимэглэсэн ногоон салат, хэдэн зүсмэл шарсан талх, бага зэрэг бүйлс.

Профессорын зөвлөгөө

• Үнээний сүүний бяслагыг өдөрт нэгээс илүү удаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Жимсний ааруул, тараг зэрэгт бүү авт: тэдгээр нь ихэвчлэн хэт их элсэн чихэр агуулдаг.
• Элсэн чихэрээ багасгаж, шинэхэн жимс, зөгийн балнаас олддог зүйлээ шийдээрэй.
• Зууханд махыг жигнэж, газрын тосны оронд шөл эсвэл дарс цацна.
• Хэрэглэхийн өмнөх өдөр шөл, шөл, соустай хоол хийх. Өөх тос нь хөргөгчинд хөлддөг тул арилгахад хялбар байдаг.

2. Аль нь илүү дээр вэ: буцалгах, жигнэх, шарсан мах?

Хоол хийх хүсээгүй аргууд

• Шарсан - шатсан царцдас дээрх тортог нь хорт хавдар үүсгэдэг бензпирен агуулдаг. Богино хугацаанд туранхай мах эсвэл шарсан мах хэрэглэснээр эрсдлийг бууруулж болно.
• Нулимсан дээр - хортой бодис үүсэхээс зайлсхийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг халаалтын эх үүсвэрээс хамгийн их зайд байлгах хэрэгтэй.
• Гүн шарсан - энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг нүүрсустөрөгч болон бусад бодисыг үүсгэдэг. Хоол хийх тосыг байнга сольж байгаарай.
• Усанд буцалгах - витамин, эрдэс давс нь усанд ордог. Хэрэв та шөл эсвэл шөл хийж байгаа бол үл хамаарах зүйл юм.
• Даралт агшаагчаар жигнэх, хоол хийхэд мөн адил юм. Хэрэв температур 100 хэмээс хэтэрвэл (мөн даралтын агшаагч нь 105 хэм хүртэл нэмэгддэг) витаминууд устдаг.

Хоол хийх хамгийн тохиромжтой арга бол 95 хэмийн зөөлөн уур юм. Энэ нь бүх аяганд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь байгалийн амтаа хадгалж, илүү сайн шингэдэг.

Үнэн, энэ тохиолдолд та хоолны дуршилтай шаржигнуур царцдасаас татгалзах хэрэгтэй болно.

Үүнтэй ижил арга нь будаа болон бусад үр тариа бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүр хэрэглээрэй.

3. Газар дундын тэнгисийн ямар төрлийн хоол вэ?

Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн жишээ:

• хүнсний ногоо - хоол болгонд;
• нэг төрлийн үр тариа (будаа, булгур болон бусад), талх - өдөр бүр;
• шинэ жимс - өдөрт дор хаяж 4 удаа;
• бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн - өдөрт 1-2 удаа;
• загас - долоо хоногт 3 удаа;
• буурцагт ургамал - долоо хоногт 1-2 удаа;
• өндөг - долоо хоногт 5 ширхэгээс ихгүй байна.

Энэ төрлийн хоолны дэглэм нь ханасан өөх тос багатай, нийлмэл нүүрс ус ихтэй (жимс, хүнсний ногоо), хүнсний ногооны уураг давамгайлдаг (Газар дундын тэнгист ургадаг үр тариа, буурцагт ургамал), энэ нутагт ургадаг эсвэл үйлдвэрлэдэг олон бүтээгдэхүүнээр ялгаатай байдаг. бүс нутаг (загас, чидуны тос, дарс).

Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчин, янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга гэж тооцогддог. Брокколи, Брюссель нахиалдаг, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, алим, киви, ногоон цай, сармисны нунтаг зэрэгт хорт хавдрын эсрэг бодис агуулагддаг.