Амттай сам хорхойг хоол хийх 10 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Такито, цуккини завь, рисотто гэх мэтийг туршаад үзээрэй.

Юу санах вэ

• Хойд, хаан эсвэл бар сам хорхой нь хэмжээ, үнэ цэнээр ялгаатай байдаг. Ерөнхийдөө хавч хэлбэртний хэмжээ том байх тусам илүү үнэтэй байдаг. Бүх төрлийн амт нь бараг ижил байдаг. Далайн эргийн хотуудын оршин суугчид азтай байдаг: тэд шинэ сам хорхой худалдаж авах боломжтой, гэхдээ хөлдөөсөн сам хорхой нь хоол хийхэд тохиромжтой.
• Ихэвчлэн сам хорхойг жингээр нь эсвэл уутанд савлаж зардаг. Хугацаа дуусах хугацаа, гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрвээ бүрхүүл дээр хар толбо байгаа бол бүтээгдэхүүн нь хуучирсан, шулуун сүүл нь сам хорхойг аль хэдийн үхсэн хөлдсөн болохыг харуулж байна. Хавч хэлбэрийн мөс бага байх тусмаа сайн.
• Сам хорхойг зөв гэсгээхийн тулд хөргөгчийн доод тавиур дээр таваг тавиад мөс хайлж дуустал хүлээнэ үү. Илүү хурдан гэсгээхийн тулд уутыг өрөөний температурт усанд хийнэ.
• Сам хорхойг чанаж, хальсалж идэж болох боловч хальсалж сам хорхойг илүү их хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та толгойг нь тайлж, хөлийг нь урж, бүрхүүлийг авч, сүүлийг нь авч, өөр рүүгээ татах хэрэгтэй. Хэрэв та сам хорхойн улаан хоолойг харвал - нурууны дагуух бараан шугам, түүнийг сугалж ав.

1. Сармис, вермуттай шарсан сам хорхой

Найрлага

• 500 гр сам хорхой;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 4 хумс сармис;
• ¼ шил хуурай цагаан вермут;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• ¼ халбага нимбэгний хальс;
• Яншуйны 4 мөчир.

Бэлтгэл

Сам хорхойг зайлж, хальсалж, тавган дээр жигд байрлуулж, цаасан алчуураар хатаана. Давс, перецээр амтлана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сам хорхойг 1 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Тэднийг эргүүлж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 1 минут байлгана. Дараа нь хутгаад 2 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг тавган дээр тавь.

Вермут, нимбэгний шүүсийг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шингэн нь бага зэрэг өтгөрдөг. Нимбэгний хальс, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Сам хорхойн дээр соусаа асгаж, хутгана.

2. Эрдэнэ шиш, сам хорхойтой Такито

Такитос эсвэл флаутас бол гуурсанд ороосон тако шиг Мексикийн хоол юм. Дүүргэлтийг ямар ч ногоогоор хийж болох бөгөөд амтлагчийг сүмсээр үйлчилдэг заншилтай байдаг.

Найрлага

• 2 ширхэг шинэ эрдэнэ шиш;
• 1 халбага оливын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• ½ сонгино;
• 500 гр сам хорхой;
• 2 халбага нунтаг чинжүү
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх чинжүү;
• 120 гр ногоон чинжүү;
• нэг багц шинэ килантро;
• 1 авокадо
• 12 жижиг гурилан бялуу эсвэл тортилла;
• 200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
• амт нь цөцгий эсвэл салса.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж, угаасан, эрдэнэ шишийг тавь. Буурцагыг тосгүйгээр өндөр дулаан дээр 6-8 минутын турш хүрэн хүрэн хүртэл хуурч, байнга хутгана. Саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо дунд зэргийн дулаанаар 5 минут хуурна. Хальсалсан сам хорхой, нунтаг чинжүү, cumin, давс, перец нэмээд хутгана. Сам хорхойг тунгалаг болтол 3-5 минутын турш хооллоорой. Ногоон чинжүү, килантро нунтаглаж, хайруулын тавган дээр тавиад 1 минутын турш хооллоорой.

Авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана. Эрдэнэ шиш, сам хорхойтой холино.

Тортилла бүрт 1 хоолны халбага хольц хийж, 1-2 хоолны халбага бяслаг цацна. Шаржигнуурыг өнхрүүлэн, давхаргыг нь доош нь тосолж тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон тактосыг салса эсвэл цөцгийд дүрнэ.

3. Сам хорхой, эрдэнэ шиш, авокадотой салат

Найрлага

• 500 гр сам хорхой;
• 1 халбага кажуны амтлагч эсвэл чинжүү холино
• нэг чимх ширээний давс;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• Романо салатны багц;
• 3 улаан лооль;
• 3 жижиг өргөст хэмх;
• 2 авокадо;
• ½ улаан сонгино;
• 200 гр шинэ эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш:
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• жижиг баглаа килантро;
• 3 халбага оливын тос
• 1 халбага далайн давс
• нэг чимх хар чинжүү;
• амтлах дуртай халуун ногоо.

Бэлтгэл

Сам хорхойг зайлж, хальслаарай. Гүн аяганд хийж кажун эсвэл чинжүү хольц, давс, буталсан сармис нэмээд хутгана.

Наалдамхай саванд цөцгийн тосыг халааж, сам хорхойг тунгалаг болтол нь хуурч ав. Саванд хийнэ.

Угаасан шанцайны ургамал, улаан лооль, өргөст хэмхийг хэрчиж, хальсалж авокадог шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчинэ. Эрдэнэ шиш нэмээд бүгдийг сам хорхойтой холбоно.

Нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн килантро, чидуны тосыг холино. Далайн давс, хар перц, дуртай амтлагчаа цацаж хутгаад салатаа амтлана.

4. Сам хорхой, шош, итали ургамал бүхий салат

Найрлага

• 450 гр сам хорхой;
• 2 халбага оливын тос
• 2 хоолны халбага дарсны цуу
• Италийн ургамлын амтлагч 1 халбага;
• 1 халбага давс
• 200 гр интоорын улаан лооль;
• 1 жижиг улаан сонгино;
• 400 гр лаазалсан цагаан шош;
• том баглаа шанцайны ургамал.

Бэлтгэл

Сам хорхойг угааж, хальсалж, буцалгана.

Чидун жимсний тос, дарсны цуу, амтлагч, давс зэргийг холино. Сам хорхойн дээр боолт хийнэ, хүнсний хальсаар хучиж, 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Буурцаг нэмээд хүнсний ногоогоо хутгана. Тэднийг шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, дээр нь хөргөсөн сам хорхойг тавь.

5. Сам хорхой, цагаан дарстай рисотто

Найрлага

• 30 гр цөцгийн тос;
• 400-500 гр сам хорхой;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ½ сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 85 мл хуурай цагаан дарс;
• 270 гр арбори будаа;
• 750 мл тахианы шөл;
• Өрөөний температурт 250 мл сүү;
• 40 гр пармезан;
• 150 гр хөлдөөсөн вандуй.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд 10 гр цөцгийн тосыг халааж, хальсалж сам хорхойг нэг давхаргад хийнэ. Давс, перецээр амтлана. 1½ минутын турш жигнэж, эргүүлээд дахин 1 минутын турш хооллоорой, дараа нь тавган дээр тавь. Бүх сам хорхойг ижил аргаар хооллоорой.

Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. 10 гр тос нэмээд хүнсний ногоо ил тод болтол ижил саванд хуурч ав. Дарсанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Архины хурц үнэр арилтал буцалгана.

Будаа нэмээд 30 секундын турш хутгана. 500 мл тахианы шөл хийнэ, буцалгаад буцалгана.

Сүү, үлдсэн шөл нэмнэ. Хутгаж, 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь дахин хутгаад дахин 2 минут байлгана.

Пармезаныг үрж, вандуйтай хамт будаагаа хийнэ. Давс, перцээр амталж, сам хорхой, үлдсэн тос нэмээд хутгана. Дараа нь рисоттогоо галаас гаргаж ав.

6. Сам хорхойтой хятад хүнсний ногоо

Найрлага

• 500 гр сам хорхой;
• 1 халбага хатаасан цагаан гаа
• ¼ халбага цагаан чинжүү;
• нэг чимх давс;
• 2-3 хоолны халбага шар буурцаг сумс + үйлчлэхэд;
• 1 халбага кунжутын тос
• 2 хонхны чинжүү;
• 1 иш селөдерей
• 1 лууван;
• 2 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 100 гр ногоон вандуй.

Бэлтгэл

Сам хорхойг хальсалж, цагаан гаа, цагаан чинжүү, давс, шар буурцаг сумстай холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сам хорхойг тавиад 1 минутын турш хооллоорой, дараа нь эргүүлээд дахин 1 минут буцалгана.

Болгарын чинжүү, селөдерей, лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон угааж, хальсалж, цавчих. Сармисаа цавчих. Хүнсний ногоо хутгана, вандуй нэмээд сам хорхой руу илгээнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1 минутын турш өндөр дулаанаар шарна.

Үйлчлэхдээ таваг нь шар буурцаг сумсаар цацаж болно.

7. Самартай зөгийн бал сам хорхой

Найрлага

• 250 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 200 гр самар;
• 500 гр сам хорхой;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх хар чинжүү;
• 2 өндөг;
• 160 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Майонезаас 4 халбага;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 2 халбага ташуурдуулж тос
• ногоон сонгино - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Жижиг саванд ус, элсэн чихэр холино. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, самар нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Цөмийг саванд хийж хөргөнө.

Сам хорхойг зайлж, хальсалж, салфетка, давс, чинжүүгээр арчина. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Сам хорхойг эхлээд өндөг, дараа нь цардуулд дүрж талхаар хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Алтан хүрэн хүртэл сам хорхойг 3-4 минут хуурна. Самартай хамт байрлуул.

Майонез, зөгийн бал, цөцгийтэй хольж, сам хорхой дээр хийнэ. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.

Найзуудаа гайхшруулах уу?

Самартай жор: сатсиви, пудинг, жигнэмэг болон бусад амттай хоол

8. Сам хорхой, Болгарын чинжүүтэй Enchilada

Мексикийн энчилада нь шүүслэг соустай зууханд шатаасан өнхрөх юм. Ихэнх тохиолдолд хоолыг мах, хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Тортилла улаан буудайн гурилын лавашаар сольж болно.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 1 жалапено чинжүү;
• 1 халбага оливын тос
• 500 гр сам хорхой;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх хар чинжүү;
• 4 халбага цөцгийн тос;
• 4 халбага гурил;
• 400 мл сүү;
• 100 гр цөцгий + үйлчлэхэд;
• 1 ногоон чинжүү
• 1 халбага хуурай cumin;
• 8 тортилла;
• 250 гр бяслаг;
• нэг баглаа килантро.

Бэлтгэл

Сонгино, сармисыг хальсалж, болгарын чинжүү, жалапеносыг угааж, үрийг нь салгана. Сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, жижиглэсэн сармисаа 1 минут хуурч, үлдсэн орцуудаа нэмээд дахин 7 минут буцалгана. Хүнсний ногоог дулаанаас нь салга.

Сам хорхойг зайлж, хальсалж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Таваг дээр тавь.

Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Гурил, сүү, цөцгий нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Нилээд жижиглэсэн чинжүү, cumin болон 5 минут буцалгана.

Сүү соусын хагасыг жижиг жигд хуудсан дээр хийнэ.

Тортилла болгон дээр 1 хоолны халбага ногоо, сам хорхойг хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, хуруу шилэнд хийнэ. Бяслагны хагасыг нь цацаж үлдээгээрэй.

Хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавиад, үлдсэн соусыг асгаж, бяслагаар цацна. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн килантро, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

Хоосон зай хийх үү?

Түргэн оройн хоол: ирээдүйд хэрэглэх буррито хэрхэн бэлтгэх

9. Сам хорхойтой цуккини завь

Найрлага

• 4 том цуккини;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх чинжүү;
• Ганга цэцгийн 1 мөчир;
• 1 халбага оливын тос
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 400 гр сам хорхой;
• 2 улаан лооль;
• 3 хумс сармис;
• 50 гр өтгөн цөцгий;
• 100 гр пармезан;
• ½ нимбэг;
• 100 гр моцарелла;
• яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Цуккинийг угааж, уртын дагуу зүсэж, хүнсний ногоо бүрийн дунд хэсгийг суллаж, завь үүсгэнэ. Целлюлозыг дүүргэхийн тулд үлдээгээрэй. Давс, чинжүүтэй улирал, жижиглэсэн ганга нь цацаж. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тосолж, 20 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд завь тавина.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хайлуулж, хальсалж сам хорхойгоо нэмээд 3-4 минутын турш хооллоорой. Таваг дээр тавиад хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Цуккини, улаан лооль, сармисыг шоо болгон хайчилж ав. Сам хорхойтой хайруулын тавган дээр тавиад 1 минутын турш хооллоорой. Цөцгий, сараалжтай пармезан, шахсан нимбэгний шүүс нэмээд дахин 3 минут буцалгана.

Үүссэн дүүргэлтээр завинуудыг дүүргэ. Дээрээс нь мозарелла зүсмэлүүдээр хийж, 180 ° C-т 10 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн сонгох уу?

Зууханд болон зууханд чихмэл zucchini хийх 10 жор

10. Цөцгийтэй соустай сам хорхойтой гоймон

Найрлага

• 2½ халбага давс
• 400 гр fettuccine;
• 500 гр сам хорхой;
• амтлах чинжүү, паприка;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага оливын тос
• ½ сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 130 мл цагаан дарс;
• 300 гр цөцгий;
• 200 гр пармезан;
• Яншуйны 3 мөчир.

Бэлтгэл

Буцалж буй устай саванд 2 цайны халбага давс хийж, fettuccine нэмнэ. Al dente хүртэл 8-10 минутын турш хооллоорой. Шингэнийг зайлуулж, гоймоныг зайлж болохгүй.

Сам хорхойг хальсалж, давс, чинжүү, паприкагаар цацна. Халаасан цөцгийн тос бүхий том хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд 2 минутын турш хуурна. Эргэж, ил тод болтол дахин 2 минутын турш хооллоорой. Таваг дээр тавь.

Нэг хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал болтол 3-5 минут хуурна. Сармисаа хэрчиж, сонгино руу 1 минутын турш нэмнэ.

Хүнсний ногоо дээр дарс асгаж, архины үнэр арилтал буцалгана. Цөцгий нэмээд буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой. 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ, жигд болтол хутгана.

Феттучин дээрээ соусаа асгаж, гоймон дээрээ үлдсэн пармезан болон нилээд жижиглэсэн яншуйгаа цацна.

Бас уншина уу???

• Хиамнаас залхсан хүмүүст зориулсан чанасан гахайн махны 10 жор
• Загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жэйми Оливерийн 9 гайхалтай жор
• Уйтгартай нухсан төмсний оронд төмсний котлет хийх 8 жор
• Амт бүрт тохирсон 10 амттай сэндвичний жор
• Дахин дахин хоол хийхийг хүсдэг хайруулын тавган дээр гахайн мах хийх 10 жор