Хулуугаар юу хоол хийх вэ: 7 амттай, эрүүл хоол

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хулуу бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүнд агуулагдах витамин, микроэлементүүд нь хүүхдийг ханиад томууны үед ч эрүүл байхад, насанд хүрэгчид илүүдэл жин нэмэхгүй, залуу насаа удаан хадгалахгүй, өндөр настангуудад атеросклероз, даралт ихсэх, нойргүйдэл зэргээс өөрийгөө хамгаалахад тусалдаг. Мөн та гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах хулуунаас амттай хоол хийж болно.

Хулуу нь ямар ч хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв та зорилго тавьсан бол зөвхөн энэ жимс нь гоёмсог ширээ засахад тусална. Эхнийх нь та хулуу талхтай нухаш шөл, хоёр дахь нь - ханум, анхилуун даршилсан хулуу, мэдээжийн хэрэг, хулууны салатаар үйлчилж болно. Мөн чихрийн хувьд - тарвага, халуун ногоотой хулуу жигнэмэг.

Хулуу болон croutons бүхий нухаш шөл

Найрлага

• 400 гр шинэ хулуу;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 төмс;
• наран цэцгийн тос;
• 100 мл 10% цөцгий;
• 150 гр жижиг croutons;
• 2 хумс сармис;
• давс, хар чинжүү, хатуу бяслаг - амсах болно.

Бэлтгэл

Сонгино нилээд жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, наранцэцгийн тос асгаж, хэдэн минутын турш сонгино хуурч ав. Дараа нь хулуу, лууван, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Шинэ ногоог шарсан сонгинотой хамт саванд хийж, бага зэрэг ус хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана. Үр хольц, чинжүү, давс дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үүний дараа ирээдүйн нухаш шөлийг хутгагчаар цохиж, цөцгий нэмнэ.

Бэлэн хоол нь жигнэмэг, сараалжтай бяслагаар үйлчилдэг. Нухаш шөлийг ургамал, кунжутын үрээр чимэглэж болно.

Зууханд хулууны талх

Найрлага

• 80 гр хулуу;
• 70 мл ус;
• 3 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 300 гр улаан буудайн гурил;
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• 10 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Хулуугаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагчаар нунтаглана. Ус нэмээд дахин хутгана. Тусдаа саванд гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, хулууны хольц, урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.

Зуурсан гурилыг өтгөн, нэгэн төрлийн тууштай болгож, тосолсон саванд хийнэ. Зуурмагийг хуурай алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зуухыг 220 ° C хүртэл халааж, жигд цаасаар бүрсэн жигд таваг бэлтгэ.

Зуурмаг боссны дараа боов хийж, бэлэн хэлбэрээр хийж, дулаан газар дахин 40-50 минут байлгана. Одоо зуурсан гурил бүрэн бэлэн болсон тул зууханд хийж болно. Хулууны талхыг 50 минутын турш жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Хулуутай ханум

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1 шил ус;
• 3 аяга гурил;
• 1 халбага давс
• 1 өндөг.

Бөглөхөд:

• 500 гр хулуу;
• 2 сонгино;
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах хар чинжүү.

Соусын хувьд:

• 150 гр цөцгий;
• Нилээд жижиглэсэн ногоон 1 халбага
• 1 хумс сармис;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Ханум бол амттай, хурдан дорнын хоол бөгөөд мантасын маш сайн хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гурил, ус, өндөг, давстай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг дор хаяж 15 минутын турш зуурч, уян хатан байх ёстой. Дараа нь хольцыг алчуураар таглаад 40 минут байлгана.

Дүүргэхийн тулд хулууг жижиг шоо болгон, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг шарж, хулуугаа нэмнэ. Найрлагыг нь хуурч, холих хугацаа 5-10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Дууссан дүүргэгчийг чинжүү, давс, элсэн чихэрээр цацна.

Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн, ургамлын тосоор сайтар тосолно. Дүүргэгчийг гадаргуу дээр тарааж, ирмэгээс нь бага зэрэг ухарна. Сул өнхрүүлэн өнхрүүлж, зуурсан гурилын ирмэгийг хажуу талд нь наа. Тосолсон тавиур дээр өнхрүүлэн болгоомжтой тавь.

Ханумыг манти эсвэл давхар зууханд 45-50 минутын турш чанаж болгосон. Бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, цөцгий, ургамлын сармистай амтлагчаар үйлчилнэ.

Даршилсан хулуу

Найрлага

• 700 гр хулуу;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 500 мл ус;
• 100 мл 9% цуу;
• 8 ширхэг хумс;
• 4 амтат чинжүү вандуй;
• 4 хар чинжүү;
• 1-2 зүсмэл цагаан гааны үндэс;
• 2 чимх самар;
• 1 шанцай саваа

Бэлтгэл

Даршилсан хулуу нь сайхан амттай исгэлэн амт, анхилуун амтлагчийн үнэртэй байдаг. Энэ хоолыг хажуугийн таваг эсвэл амтат зууш болгон үйлчилдэг.

Өрөөний температурт элсэн чихэрийг усанд уусгаж, цуу нэмээд үр дүнд нь marinade нь жижиг хэсэг (ойролцоогоор 2х2 см) хуваасан хулуу хийнэ. Савыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглаад 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь хулуунд халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгана. Галыг багасгаж, хулуугаа дахин 7-15 минутын турш хоол хийж, хэсгүүдийг сэрээгээр амархан цоолтол нь хийнэ.

Тагны доор чанасан ногоог хагас цагийн турш исгэж, дараа нь халуун ногоо авч, хэсгүүдийг ариутгасан битүүмжилсэн саванд хийнэ. Даршилсан хулуу бэлэн бөгөөд таны ширээнд бэлэн байна!

Бяслагтай хулууны салат

Найрлага

• 200 гр хулуу;
• 100 гр давсны уусмалд хадгалсан бяслаг (фета бяслаг, сулугуни, Адыге, чечил, фета);
• 20 гр чидун;
• чидун жимсний тос, Газар дундын тэнгисийн ургамал, давс, чинжүү - амсах болно;
• шанцайны ургамал навч - нэмэлт.

Бэлтгэл

Энэ салатыг яаран хийдэг. Энэ нь ямар ч ширээг төгс чимэглэж, ер бусын амтаараа зочдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулна. Тэгэхээр. Хулуу, бяслагийг 1-2 см хэмжээтэй хэрчээд оливын тос, амтлагч, хагас жижиглэсэн чидунтай холино. Та бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навчаар чимэглэж болно.

Хулууны мармелад

Найрлага

• 1 кг хулуу;
• 500 гр элсэн чихэр;
• ½ нимбэг.

Бэлтгэл

Өргөн, зузаан ёроолтой савыг сонго. Хулуугаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, бага зэрэг усанд 10 минут буцалгаж, хутгагчаар нухаш болгоно. Бэлэн болсон хольцонд элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой, байнга хутгана. Дараа нь хагас нимбэг нэмээд нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болсон тарвага нь савны хажуу болон ёроолоос амархан гарч ирнэ.

Хулууны мармеладыг илгэн дээр тавиад (давхаргын зузаан нь 2 см-ээс ихгүй байх ёстой) 3-5 хоног хатаана. Дараа нь зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг халсан зууханд хоёр талаас нь хатааж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хулууны гар хийцийн мармеладыг сэрүүн хуурай газар хадгална.

Халуун ногоотой хулуутай жигнэмэг

Найрлага

• 1 өндөг;
• 100 гр хулуу нухаш;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 110 гр нишингийн элсэн чихэр;
• 180 гр улаан буудайн гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага жигд натри;
• 1 гр ваниллин;
• нэг чимх нунтагласан хумс;
• 1 халбага нунтагласан шанцай

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванильтай нунтаглана. Дараа нь өндөг, хулуу нухаш (хальсалсан хэсгүүдийг зөөлөн болтол буцалгаж, хутгагчаар нунтаглана) нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино.

Үүссэн бүтээгдэхүүний эхний хэсэгт жигд нунтаг, жигд натри бүхий гурил, шанцай, нунтагласан хумс асгаж, дахин сайтар холино. Ирээдүйн жигнэмэг бие биенээсээ дундаж зайд байхын тулд жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр бэлэн зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Сайхан хооллоорой!