Алимны чанамал 8 шилдэг жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Ил тод, хув, бүхэл бүтэн алим, лийр, чавга, цитрус жимс, коньяк - таны сонгосон жороос үл хамааран чанамал нь амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Өвлийн чанамалыг хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой саванд тарааж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, ямар нэгэн зүйлээр боож, хөргөнө. Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

1. Зүсмэлүүдтэй ил тод алимны чанамал

Найрлага:

• 1 кг алим (хальсалж);
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Алимыг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр бүрхэж, хутгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд тэд шүүсийг гадагшлуулах болно. Үүнийг тусдаа саванд хийнэ. Алимыг өөр саванд шилжүүлнэ.

Шүүстэй савыг гал дээр тавиад буцалгана. Буцалж буй шүүсийг алим дээр асгаж, бүрэн хөргөнө - ойролцоогоор 12 цаг.

Алимнаас шүүсийг дахин зайлуулж, буцалгаад, жимсээ хийнэ. Өөр 12 цаг байлгана. Буцалж буй шүүсийг алим дээр дахин асгаж, 12 цаг байлгана.

Дараа нь чанамалыг дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Галыг бага зэрэг багасгаж, дахин 20 минут буцалгана.

Алимтай 10 амттай, анхны бялуу →

2. Хув алимны чанамал

Найрлага:

• 1 кг алим (хальсалж);
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1/2 халбага нунтагласан шанцай.

Бэлтгэл

Алимыг хальсалж, жижиг, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Алимыг элсэн чихэрээр таглаад хутгана. Шүүсийг нь шавхахын тулд хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй.

Дараа нь жимс, шүүсийг саванд хийж, маш бага дулаанаар хийнэ. 1½-2 цагийн турш хааяа хутгана.

Хоол хийх төгсгөлд шанцай нэмээд сайтар хутгана. Алим нь тунгалаг байх ёстой бөгөөд сироп нь өтгөрч, шаргал өнгөтэй болно.

3. Бүхэл бүтэн алимны чанамал

Найрлага:

• 1 кг ранетки эсвэл бусад жижиг алим;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 250 мл ус;
• ¼ халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Алим бүр дээр шүдний оо ашиглан хэд хэдэн гүн цоорхой хийнэ. Гэхдээ жимсийг цоолж болохгүй, эс тэгвээс хоол хийх явцад хальс нь хальслах болно.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана. Дунд зэргийн гал дээр тавиад элсэн чихэр уусч эхлэхийг хүлээнэ үү. Нимбэгийн хүчил нэмээд хааяа хутгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.

Алимыг сиропт хийж хутгаад маш бага дулаанаар буцалгана. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Алимыг тавагтай таглаад савтай ус гэх мэт жижиг жингээр дар. Сиропыг нэвт норгохын тулд алимыг 10-12 цагийн турш үлдээгээрэй.

Жингээ аваад, чанамалыг маш бага дулаанаар дахин буцалгаад 10 минут буцалгана. Алимыг гэмтээхгүйн тулд хутгаж болохгүй.

Дараа нь жимсээ дахин 10-12 цагийн турш даралтын дор хийнэ. Гурав дахь удаагаа чанамал буцалгана - сироп буцалгасны дараа 15 минутын дараа.

4. Apple-ийн чанамал

Найрлага:

• 2½ кг алим (хальсалаагүй);
• 1½ кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Алимны хальс, үр. Жимсийг том шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.

Урьдчилан халаасан 170 ° C зууханд 20 минутын турш алим зөөлөн болтол хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж, шигшүүрээр нунтаглана.

Алимны соусыг зузаан ёроолтой саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв алим маш амттай бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно.

Байнга хутгаж, чанамалыг өндөр дулаанаар 20-30 минутын турш хооллоорой. Буцалж, тунгалаг болсны дараа тавган дээр чанамал хийнэ. Хэрэв энэ нь тархаагүй бөгөөд үүнээс шингэн гарахгүй бол та үүнийг галаас гаргаж болно.

Шарлоттоос бусад алимнаас юу хоол хийх вэ →

5. Алим, лийрний нухаш

Найрлага:

• 250 гр алим (хальсалж);
• 250 гр лийр (хальсалж);
• 1 халбага ус
• 300 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Алим, лийрийг хальсалж үрээр нь үрнэ. Жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.

Ус нэмээд жимс нь зөөлөн болтол таглаад 35 минут буцалгана. Тэднийг гар хутгагчаар нухаш хийнэ.

Элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгана. Дараа нь дахин 2-3 минут буцалгана.

Эсэргүүцэх боломжгүй лийртэй 10 бялуу →

6. Алим, чавганы чанамал

Найрлага:

• 1 кг алим (хальсалж);
• 1 кг чавга (цэвэрлэсэн);
• 1½ кг элсэн чихэр;
• 150 мл ус;
• ½ халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Алимыг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Чавгыг уртаар нь хагас болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, үе үе хутгахдаа элсэн чихэрийг бүрэн уусгана. Сироп дотор алим, чавга хийнэ.

Сааталыг буцалгаад 10 минут буцалгаад галаас аваад 4 цаг байлгана. Сааталыг ижил аргаар дахин хоёр удаа буцалгана. Сүүлчийн буцалгаад дуусахад нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.

Хөнгөн исгэлэн дурлагчдад зориулсан чавгатай 10 энгийн бялуу →

7. Алим, жүржийн чанамал

Найрлага:

• 1 кг алим (хальсалаагүй);
• 1 жүрж;
• 600 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Алим, үрийг хальслаарай. Жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Жүржийн хальс болон цагаан давхаргыг хайчилж ав. Зүсмэл болон зүссэн жүржийн целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Саванд алим, жүрж хийж, элсэн чихэрээр таглана. Хутгаж, бага дулаанаар буцалгана. Сааталыг хааяа хутган 50 минут буцалгана.

8. Коньяктай алим, нимбэг, самрын чанамал

Найрлага:

• 500 гр алим (хальсалж);
• 300 гр элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• 50 мл ус;
• 100 гр самар;
• 40 мл бренди;
• 1 хатаасан булан навч

Бэлтгэл

Алимыг том хэсэг болгон хайчилж, голыг нь салгана. Саванд элсэн чихэр хийнэ, нилээд сараалжтай нимбэгний хальс, бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс, ус нэмнэ.

Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой.

Буцалж буй сиропт алимыг хийж, зөөлрүүлэх хүртэл 5-10 минутын турш хооллоорой. Самар нэмээд дахин 10-15 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана.

Коньяк хийнэ, хутгана. Хэдэн минутын дараа булангийн навч нэмнэ. Сааталыг өөр 15 минут буцалгаж, лаврушка устгана.