Мандарины 3 жор: chutney, халуун нимбэгний ундаа, шоколадтай мандарин

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Мандарин бол өвлийн улиралд тавиур дээр байгаа жимсний цөөн хэдэн баяр баясгалангийн нэг юм. Амтат цитрус жимс идэх нь үнэхээр таатай байдаг ч олон төрлийн амттанг хүсдэг хүмүүст зориулан гол дүрд мандаринтай гурван сонирхолтой жор бэлтгэсэн.

Мандарин Чатни

Хүйтэн цаг агаар эхлэх нь янз бүрийн бэлдмэлийг бэлтгэх ажил дуусна гэсэн үг биш бөгөөд chutney нь үүний шууд баталгаа юм. Ийм амтлагчтай сав нь үхрийн мах, гахайн мах, шувууны маханд сайн нийцдэг тул ямар ч махан хоолонд үйлчлэх болно.

Найрлага:

• 2 мандарин;
• 1 нимбэг;
• ⅔ аяга (160 мл) дарсны цуу
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• цөөн хэдэн огноо;
• 2 см цагаан гааны үндэс;
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• ½ халбага чинжүү ширхэг
• ½ халбага гичийн үр;
• 1 халбага давс
• 2-3 лаврын навч.

Бэлтгэл

Цитрусын хальсыг үрнэ. Бэлэн амтлагч нь гашуун амттай байдаг тул мандарин, нимбэгний зүсмэлүүдийг хальснаас нь салгаж, цагаан махыг бүхэлд нь арилгах хэрэгтэй.

Сонгино болон огнооны целлюлозыг нилээд цавчих. Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулж, цагаан гаа сараалжтай болгоно. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг халуун ногоотой хамт саванд хийж, цуу, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар хийнэ.

Chutney нь удаан хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой, бүх найрлага нь нухаш тууштай буцалгана хүртэл, бидний тохиолдолд энэ нь 40 минут болно.

Дараа нь chutney-ийг жижиг саванд шилжүүлж, тагийг нь таглаад (гэхдээ үүнийг мушгиж болохгүй!) 10 минутын турш усан ваннд ариутгана.

Тагийг нь сайтар боож, лонхтой савыг хөргөгчинд хадгалахын өмнө хөргөгчинд хийнэ. Chutney-ийг нэг сарын турш байлгана.

Халуун мандарин нимбэгний ундаа

Дулаацахад тусалдаг ундааны жагсаалтын нэр хүндтэй хоёрдугаар байрыг халуун дарс (эхнийх нь мэдээж цай) эзэлдэг. Бид халуун ногоо, зөгийн бал, согтууруулах ундаатай халуун цитрусын шүүсийг холих хувилбарыг санал болгож байна. Сүүлийнх нь мэдээжийн хэрэг өөрийн үзэмжээр нэмэгддэг.

Найрлага:

• 3 мандарин;
• 1 нимбэг;
• 1 жүрж;
• 1 шанцай саваа;
• 2 одтой гоньд;
• амтлах зөгийн бал;
• 400 мл ус;
• 40 мл ром эсвэл виски.

Бэлтгэл

Бүх цитрус жимснээс хамгийн их шүүсийг шахаж, целлюлоз, үрнээс зайлсхий. Шүүсийг ус, халуун ногоотой хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн ундааг зөгийн балаар амталж, бага зэрэг хөргөж, архи хийнэ.

Нэг зүсмэл жүрж, халуун ногоо эсвэл анар үрээр үйлчил.

Шоколад дахь мандарин

Сүүлийн жор нь утгагүй энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай. Энэ нь боломжгүй, гэхдээ үнэхээр хүсч байгаа үед амттан эсвэл вермут, дарс, шампан дарсны аяганд түргэн бөгөөд хөөрхөн нэмэлт болгон тохиромжтой байх болно.

Найрлага:

• гашуун шоколад;
• мандарин;
• кокос, самар, элсэн чихэр гэх мэтийг сонгох боломжтой.

Бэлтгэл

Хальсалсан мандариныг шаантаг болгон хуваана. Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Хагас мандаринаа шоколаданд дүрж, илгэн цаасан дээр тавиад хүссэнээрээ чимэглээрэй. Шоколадыг хөлдөөгчид хэдэн минут байлгана.