Хүнсний ногоо, гоймон, махыг эрүүл мэндэд тустай байлгахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хоол хүнсээ эрүүл болгоход туслах энгийн дүрэм.

Хоолонд юу илүү чухал болохыг тодорхой хэлэх боломжгүй - бага хэмжээний илчлэг эсвэл витамины өндөр агууламж. Энэ бүхэн таны эрүүл мэндийн талаарх хувийн тодорхойлолтоос ихээхэн шалтгаална. Сэтгүүлч Эшли Хамер танд эрүүл хооллолтын янз бүрийн арга барилд туслах эрүүл хооллолтын удирдамжийг эмхэтгэсэн.

Хүнсний ногоо

Хүнсний ногоо нь дангаараа эрүүл байдаг бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх арга нь таны авахыг хүсч буй зүйлээс хамаарна. Хэрэв танд бага илчлэг хоол хэрэгтэй бол хоол хийхдээ тос нэмж болохгүй: энэ бүтээгдэхүүний нэг халбага дунджаар 110-120 килокалори агуулдаг. Тиймээс шарсан махны оронд ногоог буцалгаж, уураар жигнэж эсвэл шарж идээрэй. Мөн салатанд бага хувцас нэмнэ.

Хэрэв таны хамгийн чухал зүйл бол витамин С-ээ хадгалах бол богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ витамин нь өндөр температурт өртөхөд хурдан задардаг бөгөөд хоолыг богино долгионы зууханд хамгийн хурдан чанаж болгодог.

Лууван, цуккини, брокколи дахь шим тэжээлийг хадгалахын тулд тэдгээрийг буцалгах нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн болон лаазалсан ногоог үл тоомсорлож болохгүй. Жимс жимсгэний нэгэн адил түүж авсны дараа шим тэжээлээ алдаж эхэлдэг. Тиймээс хөлдөөсөн хоол хүнс нь ургац хураалтын дараа шууд хөргөдөг тул илүү эрүүл байх болно.

Гоймон болон бусад нүүрс ус агуулсан хоол хүнс

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнсийг хөргөсний дараа идэх нь илүү эрүүл байдаг. Эрдэмтэд гоймонтой хийсэн туршилтаар үүнийг олж мэдсэн. Буцалсны дараа шууд биш, харин халсан хэлбэрээр идсэн оролцогчдын цусан дахь сахарын хэмжээ хамаагүй бага байв.

Энэ нөлөө нь хөргөх үед бүтээгдэхүүнд агуулагдах ердийн цардуул нь тэсвэртэй (шингээдэггүй) болж хувирдагтай холбоотой юм. Энэ нь хоол боловсруулах ферментүүдэд илүү тэсвэртэй бөгөөд биед элсэн чихэр гэхээсээ илүү эслэг шиг ажилладаг. Энгийн цардуул нь энгийн элсэн чихэр болгон хурдан задарч, биед шингэдэг. Үүнээс болж цусан дахь инсулины хэмжээ нэмэгдэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмж хурдан эргэж ирдэг.

Тиймээс гоймон, төмс, буурцагт ургамлыг чанаж дуусмагц нь идээрэй. Тэднийг илүү эрүүл болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ. Дахин халаах нь цардуулын бүтцэд нөлөөлөхгүй.

Мах

Хэрэв та илчлэг багатай уургийн эх үүсвэр хайж байгаа бол өөх тосгүй махыг сонгоорой. Жишээлбэл, арьсгүй тахиа эсвэл загас. Өөх тос нь өөрөө хор хөнөөлгүй боловч илчлэг ихтэй байдаг - нэг грамм нь ес. Энэ нь уураг, нүүрс устай харьцуулахад бараг хоёр дахин их байдаг (тэдгээр нь дөрвөн грамм байдаг).

Үүнтэй ижил шалтгаанаар хоол хийхдээ аль болох бага тос хэрэглээрэй. Нарийн төрлийн загасыг буцалгаж эсвэл ургамлаар жигнэж болно. Илүү нягтралтай загас, тахианы махыг зууханд эсвэл шарсан маханд жигнэх хэрэгтэй. Зүгээр л үүнийг бүү хэтрүүлээрэй: хэт чанасан хэсэг нь эрүүл мэндэд хортой бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэг.