Солонгос спаржа хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Гэрийн салат нь дэлгүүрт худалдаж авсан салатаас илүү амттай байдаг. Тэгээд хамаагүй хямд.

Энэхүү амтат салатыг хийхэд ашигладаг спаржа нь чанасан шар буурцагны сүүгээр хийсэн хатаасан хальс гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг фужу гэж нэрлэдэг боловч Орос улсад "шар буурцагны аспарагус" гэсэн нэр гацсан.

Аспарагусыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Ердийн хэлбэрээрээ хуурай байдаг. Тиймээс эхлээд спаржаг сайтар нэвт норгох хэрэгтэй.

Удаан зам

200 гр хуурай фужуг гүн гүнзгий саванд хийж, цэвэр хүйтэн усаар таглана. Бүтээгдэхүүнийг усанд бүрэн дүрэхийн тулд дээрээс нь таваг эсвэл өөр жингээр дар.

Аспарагусыг тасалгааны температурт ойролцоогоор 12 цаг байлгаад усыг үе үе солино.

Танд бага хугацаа хэрэгтэй байж магадгүй. Тиймээс аспарагусын дүр төрхийг удирдан чиглүүлээрэй. Дотор нь хатуу хуурай утасгүйгээр хавдаж, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Үүнд хүрсэн бол усыг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг фужугаас шахаж ав.

Хурдан арга

Хэрэв та хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол аспарагусыг халуун усанд дүрээд үзээрэй. Энэ арга нь тийм ч найдвартай биш гэдгийг анхаарна уу. Аспарагусын гадна тал нь зөөлрөх боловч дотор нь хатуу хэвээр байж болно.

200 гр хуурай бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун усаар дүүргээд ачаагаар дарна. Буцалж буй ус хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс спаржа мөлхөх болно.

Бүтээгдэхүүнийг 2-3 цагийн турш үлдээж, усыг үе үе солино. Шинэ ус бас халуун байх ёстой. Дараа нь шингэнээс fuzhu-г шахаж авна.

Салатанд өөр юу нэмэх вэ

200 гр хуурай спаржагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 халбага давс
• 2 халбага цууны мөн чанар 70%;
• ½ сонгино;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1-1½ халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага паприка эсвэл газрын улаан халуун чинжүү;
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• бага зэрэг газрын хар чинжүү;
• 2-3 хумс сармис;
• 2-3 халбага шар буурцаг сумс;
• 100 гр солонгос лууван - нэмэлт.

Та ердийн лууван авч, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгож болно. Хэрэв та салатыг амтлахыг хүсвэл өөрийн үзэмжээр илүү амтлагч нэмнэ.

Солонгос спаржа хэрхэн хоол хийх вэ

Фүжүг 4-6 сантиметр хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, цуу охь нэмээд хутгаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь гарч ирсэн шингэнийг зайлуулна.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, тунгалаг болтол халуун тосонд хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг аспарагус руу нэмнэ.

Элсэн чихэр, паприка эсвэл улаан халуун чинжүү, кориандра, хар перец, жижиглэсэн сармис, шар буурцаг сумс, хүсвэл лууван нэмнэ. Сайн хутгаад салатаа хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.