Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр болон зууханд хийх 7 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Төмс, мөөгийг цөцгий соусанд хийж, саванд хийж, бяслагны царцдас дор жигнэж, сонгино, ургамлаар хуурч ав.

Төмс дээр ямар ч мөөг нэмж болно. Champignons болон хясаа мөөг, түүнчлэн цагаан, boletus, улиас мөөгийг урьдчилан боловсруулалтгүйгээр хэрэглэж болно. Харин үлдсэн ойн мөөгийг эхлээд давсалсан буцалж буй усанд 20-30 минут буцалгахыг зөвлөж байна, ингэснээр гашуун нь тэднийг орхих болно.

1. Мөөгтэй шарсан төмс

Найрлага

• 1 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Энэ нь алтан өнгөтэй болсон үед мөөгийг нэмж, том шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.

Мөөгнөөс шингэн ууршиж, хүрэн өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн дулаан дээр, таглаагүй, үе үе хутгаж хуурна. Хайруулын тавагны агуулгыг таваг руу шилжүүлнэ.

Төмсийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэдэн минутын турш хүйтэн усаар дүүргээд сайтар зайлж угаана. Төмсийг хайруулын явцад задрахгүйн тулд саваа цаасан алчуур руу шилжүүлж, хатаана.

Хайруулын тавган дээр дахиад хэдэн халбага тос халаана. Төмсөө тэнд тавиад 20 минутын турш таглаагүй алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төмсний дотор тал нь зөөлөн байх ёстой. Хэт олон удаа хутгаж болохгүй, ингэснээр хүрэн өнгөтэй болно.

Төмс бараг бэлэн болсны дараа түүнд мөөг, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Зөөлөн хутгаад хэдэн минутын турш хооллоорой.

Үйрмэг царцдастай хөдөөгийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ →

2. Ханцуйнд шатаасан мөөгтэй төмс

Найрлага

• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 400 гр мөөг;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, төмс, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж давс, перец, тос нэмээд хутгана. Бүгдийг жигд уутанд хийж, ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.

Ханцуйвчийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Агаарыг гадагшлуулахын тулд уутанд хэд хэдэн цоорхой хийнэ. 40-50 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хэрэв та төмсөө хүрэн болгохыг хүсвэл хоол хийж дуусахаас 10-15 минутын өмнө уутыг нь хайчилж ав.

Төмсийг хэрхэн жигнэх вэ: 13 шилдэг жор →

3. Мөөгтэй чанасан төмс

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• ус;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 хатаасан булан навч.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг бүдүүн сараалжтай болгоно. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурна.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоотой хамт тавь. Дунд зэргийн дулаан дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хааяа хутгана.

Төмсийг нилээд жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр тавиад халуун усаар бүрхэж, хэсэг хэсгүүд нь бараг бүрэн хучигдсан байдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 20 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө давс, чинжүү, лаврушка нэмээд хутгана. Мөн та өөрийн хүссэн бусад амтлагчийг хэрэглэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө чанаж болгосон тавагыг таглаад 15-20 минут байлгаад булангийн навчийг арилгана.

Төмс хэрхэн хоол хийх вэ: Жэйми Оливерээс 12 амттай хоол →

4. Саванд мөөгтэй төмс

Найрлага

2 савны хувьд:

• 4-5 төмс;
• 1 сонгино;
• 200 гр мөөг;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 4 халбага цөцгий;
• 4-5 хоолны халбага ус;
• 2 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Төмсийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.

Төмс, сонгино, мөөгний зарим хэсгийг саванд хийнэ. Давс, чинжүү цацаж давхрага давтана. Дээд тал нь төмсний давхарга байх ёстой.

Цөцгий, усыг жигд болтол холино. Төмс дээрээ нэг халбага цөцгийн тос хийж, цөцгийтэй цуу дээр хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад 200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмсийг шарахын тулд тагийг нь аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Саванд махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: дүрэм, нарийн мэдрэмж, жор →

5. Бяслагны царцдас дор төмс, мөөгтэй Casserole

Найрлага

• 2 халбага гурил;
• 600 мл сүү;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага хатаасан ганга
• 3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 500 гр мөөг;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 200 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр үе үе хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол гурилаа бага зэрэг хуурч ав. Сүүг хэсэг хэсгээр нь асгаж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Соусыг давс, перец, гангагаар амтлана.

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоогоо соусанд хийж хутгаад бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, мөөгийг зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Жигнэх тавагыг тосоор тосол. Төмсөө хагасыг нь тавиад, дээр нь мөөгийг тарааж, хагас соустай сойз.

Үлдсэн төмсөө халбагаар хийж, соусын нөгөө талыг нь тараана. 190 ° C-т 45 минутын турш жигнэх. Дараа нь сараалжтай бяслаг цацаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Та туршиж үзэх ёстой төмстэй хоолны 7 лайф хакер →

6. Мөөгөөр дүүргэсэн баян хуурын төмс

Найрлага

• 4-5 том төмс;
• 150 гр мөөг (хамгийн сайн нь - champignons);
• ½ баглаа дилл;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Төмс бүр дээр ойролцоогоор 5 мм-ийн зайтай хэд хэдэн гүн хөндлөн зүслэг хийнэ. Төмсийг санамсаргүйгээр огтлохгүйн тулд доор нь модон саваа байрлуул.

Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг жижиглэсэн dill, давс, чинжүүтэй холбоно. Зүссэн төмс бүрийг мөөгөөр зөөлөн дүүргэ.

Чихмэл төмсөө тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад тос түрхэнэ. Хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш хийнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад төмсөө шарахын тулд дахин 5-10 минут буцалгана.

Хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран жигнэх нь илүү урт байж магадгүй юм. Төмсийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолоорой: хэрэв тэд зөөлөн байвал зуухнаас гаргаж авч болно.

Жинхэнэ чимэглэл: Хассельбек төмс →

7. Цөцгийтэй цуутай мөөгтэй чанасан төмс

Найрлага

• 350 гр мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 кг төмс;
• ус;
• амтлах давс;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 2 хатаасан булан навч
• 120 гр цөцгий;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Мөөгийг том хэсэг болгон сонгино, жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл мөөгийг хуурч ав. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Бүдүүн хэрчсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс бараг бүрэн бүрхэгдсэн тул маш их халуун ус хийнэ. Давс, самар, лаврушка нэмээд дунд зэргийн халуунд төмс зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Цөцгий рүү 4-5 хоолны халбагын бүлээн ус хийнэ, хутгана. Төмс, мөөгөндөө цөцгий сумс нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн dill нэмнэ, хутгана, lavrushka устгана.