Тартлет дүүргэх 17 амттай арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хэдэн минутын дотор ширээн дээрээс алга болох амтат зууш, нарийн амттан.

Тартлетын суурийг өөрөө яаж хийх вэ

Бэлэн сагс худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, үйлдвэрлэлийн технологи нь маш энгийн. Эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хөргөнө гэдгийг санаарай.

Сонгодог богино царцдастай боовны tartlets

Богино гурилан боовыг өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж ав. Тэдгээрийг маффин саванд хуваа. Мөөгөнцөрөөс хамааран та хавирга эсвэл дугуй ирмэгтэй tartlets үүсгэж болно. Шаардлагатай бол илүүдэл зуурсан гурилыг хайчилж ав.

30 минут эсвэл нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хэмнэхийн тулд хэвийг хөлдөөгчид хийж болно.

Ирээдүйн tartlets-ийн ёроолыг сэрээ эсвэл хутгаар хатгаж, эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, шош зэрэг хуурай буурцагт ургамлаар бүрхэнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг чангаруулахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовны бялуу

Хийсвэр боовыг богино боовны нэгэн адил цагаан тугалга болгон тарааж болно. Эсвэл үүнээс маш хөөрхөн "агаартай" tartlets хийж болно.

Зуурсан гурилаас жижиг дугуйлан хайчилж ав. Тэдний хагасын хувьд дунд хэсгийг нь салгаж, нимгэн цагираг авах болно.

Зүссэн үлдэгдлийг дахин ашиглах боломжтой. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь цоолж, тус бүр дээр бэлтгэсэн цагирагуудыг байрлуул. Тартлетыг гялалзсан болгохын тулд гадаргууг өндөгөөр түрхээрэй.

180 ° C-т 15 минут орчим эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хэрэв tartlets-д хангалттай зай байхгүй бол та дундыг нь бага зэрэг дарж болно.

Lavash tartlets

Та маш ер бусын шаржигнуур сагстай болно.

Нимгэн пита талхыг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Тэдний нэгийг нь зодуулсан өндөг, бага зэрэг устай хольсон сойзоор түрхээрэй. Хоёрдахь дөрвөлжин хэсгийг дээд талд нь хөндлөн огтолж тавь.

Дахин хэд хэдэн ижил хоосон зайг хий. Тэднийг маффин саванд хийнэ.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш тавина. Сагсыг бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь салгана.

Хэрхэн амтат tartlets хийх вэ

Хүйтэн хоолны дуршилд ямар ч суурь тохиромжтой, зөвхөн богино боов нь халуунд тохиромжтой. Тартлетыг норгохгүйн тулд үйлчлэхийн өмнөхөн дүүргэх нь дээр. Гэхдээ хэрэв хүсвэл дүүргэлтийг урьдчилан хийхэд хялбар байдаг.

Тартлетуудын тоо хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

1. Түрс, ааруултай бяслаг бүхий tartlets

Найрлага

• 150 гр ааруул бяслаг;
• 1 хумс сармис эсвэл dill-ийн цөөн хэдэн мөчир
• 15-18 жижиг tartlets;
• 100-150 гр улаан түрс;
• Чимэглэлийн зориулалттай dill-ийн хэд хэдэн мөчир - нэмэлт.

Бэлтгэл

Бяслагыг жижиглэсэн сармис эсвэл диллтэй холбоно. Тартлетууд дээр дүүргэж тарааж, дээр нь улаан түрс, хэрэв хүсвэл dill мөчрийг тараана.

2. Тахианы мах, мөөг, өндөг, сонгино бүхий tartlets

Найрлага

• 500 гр тахианы булан;
• 3 өндөг;
• 300 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Майонезаас 3 халбага;
• 15-20 дунд зэргийн tartlets;
• яншуй болон чидун нь сонголттой.

Бэлтгэл

Тахианы мах, өндөг буцалгана, хөргөнө. Өндөгийг хальслаарай. Мөөг, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шингэнийг уурших хүртэл мөөгийг хуурч ав. Сонгино, тос, давс, чинжүү нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин хэдэн минут буцалгана.

Тахианы мах, өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэдэнд хөргөсөн мөөг, сонгино нэмнэ. Майонезаас амталж, tartlets дээр байрлуулна. Хэрвээ хүсвэл яншуй болон чидун жимсээр чимэглээрэй.

3. Ааруул бяслаг, авокадо, улаан загастай тарлет

Найрлага

• ¹⁄₂ нимбэг;
• ¹⁄₂ авокадо;
• 100 гр ааруул бяслаг;
• 6-8 дунд зэргийн tartlets;
• 100 гр давсалсан улаан загас;
• бага зэрэг газрын хар чинжүү;
• яншуй хэдэн мөчир;
• ¼ өргөст хэмх.

Бэлтгэл

Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Авокадогийн целлюлозыг цитрусын шүүстэй хамт сэрээгээр нунтаглана. Аарц бяслагтай холино.

Энэ хольцоор tartlets дүүргэ. Загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, "сарнай" өнхрүүлж, цөцгий дээр хийнэ. Перецээр цацаж, яншуй, хэрэв хүсвэл өргөст хэмх зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

4. Тахианы мах, хан боргоцой, улаан лоолийн tartlets

Найрлага

• 300 гр тахианы булан;
• 2 улаан лооль;
• 300 гр лаазалсан хан боргоцой;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага майонез;
• давс - амсах болно, нэмэлт;
• 18-20 дунд зэргийн tartlets;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Булангийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Улаан лоолийн үр, шингэнийг зайлуулна. Улаан лоолийн нухаш, тахиа, хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн найрлагыг нь холино. Жижиглэсэн сармис, майонезаас нэмээд сайтар холино. Шаардлагатай бол давс. Холимогийг tartlets болгон хувааж, яншуйгаар чимэглээрэй.

5. Цөцгийтэй бяслаг, улаан загастай tartlets

Найрлага

• 100 гр давсалсан улаан загас;
• 180 гр тос бяслаг;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• амтлах давс;
• 8-10 дунд зэргийн тарлет.

Бэлтгэл

Загасны хагасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг цөцгийтэй бяслагтай холино. Нилээд жижиглэсэн dill болон давс нэмээд хутгана.

Холимогийг хоолойн уутанд хийнэ. Энгийн гялгар уутны үзүүрийг огтолж хэрэглэж болно. Тартлетууд руу дүүргэж шахаж хийнэ.

Үлдсэн загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийг "сарнай" болгон өнхрүүлж, бяслагны масс дээр тавь. Хоолны амтлагчийг үлдсэн dill мөчрөөр чимэглээрэй.

6. Тамхи татдаг тахиа, бяслаг, солонгос луувантай tartlets

Найрлага

• 200 гр тамхи татдаг тахианы хөхний;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр солонгос лууван;
• 2-3 хоолны халбага майонез;
• 6-8 дунд зэргийн tartlets;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Хөхөө жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Тэдэнд лууван, майонез нэмээд хутгана. Тартлетууд дээр салатыг хувааж, жижиглэсэн dill нь цацаж.

7. Фета, улаан лооль, өргөст хэмхтэй tartlets

Найрлага

• 70 гр фета бяслаг;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• ¼ - ½ өргөст хэмх;
• 2-3 интоорын улаан лооль;
• 6-8 жижиг тарлет;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Фета дээр жижиглэсэн dill нэмээд сэрээгээр нухна. Татсан сармис, давс нэмнэ. Өргөст хэмхийг хагас дугуй зүсмэл болгон хайчилж, улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хуваа.

Бяслагны массыг tartlets руу хийнэ. Дээрээс нь зүсмэл улаан лооль, өргөст хэмх хийж, яншуйгаар чимэглээрэй.

8. Сагамхай элэг, өндөг, өргөст хэмхтэй tartlets

Найрлага

• 1 өндөг;
• 120 гр лаазалсан сагамхай элэг;
• ½ шинэ өргөст хэмх;
• амтлах давс;
• 6-8 дунд зэргийн тарлет.

Бэлтгэл

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Сагамхай элэгийг сэрээгээр нунтаглана. Өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, давсаар амтлана. Тартлет дээр салатыг хувааж хийнэ.

9. Хавчны саваа, өндөг, цөцгийтэй бяслаг бүхий tartlets

Найрлага

• 2 өндөг;
• 100 гр наймалж саваа;
• 100 гр хатуу боловсруулсан бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• 2-3 хоолны халбага майонез;
• давс - амсах болно, нэмэлт;
• 6-8 дунд зэргийн tartlets;
• яншуй, улаан түрс - нэмэлт.

Бэлтгэл

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Тэдгээрийг хайчилж, наймалж савхыг жижиг шоо болгон хуваана. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бэлтгэсэн найрлагад сармис, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill, майонезаас нэмнэ. Шаардлагатай бол хутгаж, давс. Тартлет дээр салатыг хувааж хийнэ. Та яншуй, түрстэй зуушаар чимэглэж болно.

10. Сам хорхой, цөцгий бяслаг, өргөст хэмхтэй tartlets

Найрлага

• 250-300 гр хальсалж сам хорхой + чимэглэлийн зориулалтаар;
• 200 гр тос бяслаг;
• 15-20 дунд зэргийн tartlets;
• 1 өргөст хэмх.

Бэлтгэл

Сам хорхойг буцалгаад хөргөнө. Тэдгээрийг хутгагчаар цөцгийтэй бяслагтай холбоно. Үүссэн цөцгийтэй tartlets дүүргэ. Өргөст хэмх зүсмэлүүд болон бүхэл бүтэн сам хорхойгоор чимэглээрэй.

11. Жулиенна тахианы мах, tartlets дахь мөөг

Найрлага

• 300 гр тахианы булан;
• 500 гр шампиньон;
• 1 сонгино - нэмэлт;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Цөцгий эсвэл цөцгий 3 халбага;
• 15-18 дунд зэргийн элсэн tartlets;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хэрэв хэрэглэж байгаа бол мөөг, сонгино хайчилж ав. Халуун тосонд шарж, шингэн нь уурших хүртэл хуурна. Давс, перецээр амтлана.

Мөөгийг тахианы махтай холино. Цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг tartlets дээр хуваана. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бяслаг хайлуулахын тулд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 5-10 минутын турш тавина.

12. Хиам, бяслаг, цөцгий соустай tartlets

Найрлага

• 100 гр хиам;
• 90 гр хатуу бяслаг;
• 10-12 дунд зэргийн элсэн tartlets;
• 120 гр цөцгий;
• 1 өндөг;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бяслагыг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Тэдгээрийг хольж, tartlets дүүргэ.

Өндөг, давстай цөцгийтэй холино. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад, tartlets зохион байгуул. Цөцгий хольцоор дүүргэж зөөлөн дүүргэ. 180 ° C-т 15 минут орчим жигнэх.

Тартлет дүүргэгчийг туршиж үзээрэй

10 үнэхээр амттай наймалж модтой салат

10 амттай сагамхай салат

Эрдэнэ шиштэй 10 шилдэг салат

Лаазалсан туна загастай амны хөндийн 10 салат

Ямар ч нөхцөлд туслах 10 өндөгний салат

Амттай хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан 12 эрч хүчтэй авокадо салат

10 амттай хан боргоцойны салат

Шампиньонтой 10 амттай, амттай салат

Оливье салат хийх 10 жор. Үүнд цагаан хоолтнуудад зориулсан

Чихэрлэг амтат амтлагчтай tartlets хэрхэн хийх вэ

Ийм амттангийн хувьд элсний суурийг ашиглах нь дээр. Хэрэв та тартлетыг өөрөө чанаж хийвэл какао гурилын багахан хэсгийг сольж болно - тэгвэл тэд шоколад болж хувирна.

Сагсны тоо хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

1. Маскарпоне, цагаан шоколадтай цөцгийтэй тарлет

Найрлага

• 33-36% өөх тос агуулсан 200 гр цөцгий;
• 200 гр цагаан шоколад;
• Маскарпоне бяслаг 500 гр;
• 10-15 өргөн tartlets;
• ямар ч жимс, нунтаг элсэн чихэр - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Цөцгий халааж, буцалгаад авчрах хэрэггүй. Шоколадны хэсгүүдийг гөлгөр болтол цөцгийд уусгана. Маскарпоне нэмээд сайтар холино.

Тартлетууд дээрээ кремээ түрхээд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон амттанг жимсээр чимэглээд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

2. Шоколадтай ганачтай тарлет

Найрлага

• 140 гр хар шоколад;
• 140 гр цөцгий, 33-36% өөх тос;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 6-8 дунд зэргийн тарлет.

Бэлтгэл

Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, үе үе хутгана. Цөцгий буцалгахгүйгээр халаана. ¹⁄₃ тэдгээрийг шоколаданд хийнэ, сайтар холино.

Цөцгийн үлдсэн хэсгийг ижил хэсгүүдэд нэмнэ. Масс бүрэн нэгэн төрлийн болсны дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино.

Тартлетууд дээр халуун ганачийг хийнэ. Хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

3. Жимс-ааруултай мусс бүхий tartlets

Найрлага

• 460 мл жимсний шүүс;
• 10 гр нунтагласан желатин;
• 400 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгий, 35% өөх тос;
• 8-10 өргөн tartlets;
• ямар ч жимс, самар, наргил модны ширхэг - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

400 мл шүүсийг саванд хийнэ, шингэнийг 100-150 мл хүртэл бууруулна. Зуухнаас гарга.

Үлдсэн шүүстэй желатин асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Дараа нь халуун шүүстэй саванд хийж, жигд болтол хутгана.

Зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр холино. Цөцгий нь сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Тэднийг аарцанд хийж, желатин масс нэмээд зөөлөн холино. Тартлет дээрээ муссыг тарааж, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амттаныг жимс, самар, наргил модоор чимэглээрэй.

4. Нимбэгний ааруултай тарлет

Найрлага

• 80 мл нимбэгний шүүс;
• 2 өндөг;
• 1 өндөгний шар;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага цөцгий
• ¼ халбага ванилийн ханд;
• нэг чимх давс;
• 15-20 жижиг tartlets.

Бэлтгэл

Нимбэгний шүүсийг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Тусдаа саванд өндөг, шарыг зоддог. Цохих зуураа аажмаар элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Холимог саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана.

Дараа нь цөцгий, ванилийн ханд, давс нэмнэ. Курдын гадаргууг тугалган цаасаар бүрхэж, хөргөнө. Дараа нь энэ дүүргэлтээр сагсыг дүүргэ.

5. Кокосын цөцгийтэй tartlets

Найрлага

• 100 гр наргил модны ширхэг;
• 1 халбага гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 60-70 гр элсэн чихэр;
• 60 мл сүү;
• 1 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 2 халбага цөцгийн тос;
• нэг чимх давс;
• 8-10 дунд зэргийн тарлет.

Бэлтгэл

Кокос, гурил, жигд нунтаг холино. Тусдаа саванд элсэн чихэр, сүү, өндөг, ванилийн ханд, хайлсан цөцгийн тос, давс зэргийг холино. Холимог жигд болсны дараа түүнд кокосын хольц нэмнэ.

Тартлет болгон хуваана. Хэрэв та гар хийцийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол эхлээд жигнэх шаардлагагүй. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн суурьтай тарлетыг 7-10 минут эсвэл бага зэрэг удаан, түүхийгээр нь 20 орчим минутын турш жигнэх. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Амтат амтлагчтай туршилт хийж үзээрэй

Бялууг зөөлөн, амттай болгох 15 тос

Custard хэрхэн хийх вэ: амт бүрт 8 жор

Жэйми Оливерын бичсэн шоколадны шилдэг 5 жор

Алимны чанамал 8 шилдэг жор

Үртэй болон үргүй усан үзмийн чанамал 10 жор

Анхилуун бөөрөлзгөнө чанамал хийх 6 жор