Та яагаад түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоон ногоо идэх хэрэгтэй вэ?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Сурталчилгаа

Фитонутриентууд - өөр нэг "дэлхийн бүх зүйлийг эмчлэх супер эм" эсвэл зайлшгүй шаардлагатай бодисууд уу? Энэ нь юу болохыг олж мэдье.

Энэ юуны тухай вэ?

Фитонутриент гэдэг нь хоол тэжээлийн шинжлэх ухаанаас гаралтай нэр томъёо юм. Та хэлбэр дүрсээс нь харж болохоор фитонутриентууд нь ургамалд байдаг шим тэжээл юм.

Фитонутриентууд нь олон төрлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Юуны өмнө тэд ургамлыг хүрээлэн буй орчны таагүй нөхцөл байдал, хортон шавьжаас хамгаалдаг. Ургамлаас гадна (жишээлбэл, хүнсний ногоо иддэг хүний биед) эдгээр нэгдлүүд нь будагч бодис, уураг модулятор, антиоксидант, нянгийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг бодисууд байж болно, өөрөөр хэлбэл тэд бодисын солилцоонд оролцож, бие махбодид нөлөөлдөг.

Ямар бодисыг фитонутриент гэж үздэг, тэдгээр нь ямар ашигтай байдаг

Хэд хэдэн бүлгийн бодисыг фитонутриент гэж нэрлэдэг. Ийм нэгдлүүд нь витамин, эрдэс бодис, макро шим тэжээл, эслэгийн бүлэгт ороогүй болно. Фитонутриентууд нь ихэвчлэн таван бүлэг байдаг.

Каротиноидууд. Эдгээр нь хүнсний ногоог шар, улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй болгодог нэгдлүүд юм. Тодорхой нөхцөлд каротиноидуудын зарим нь биед А аминдэм болж хувирдаг. Тиймээс каротиноидууд нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хангахад чухал үүрэгтэй.

Каротиноидууд орно ликопен, бета каротин, лютеин - ерөнхийдөө 600 орчим ийм нэгдлүүд байдаг. Тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн үүрэгтэй, тухайлбал, өдөрт 6 мг лютеин хэрэглэх нь нүдний эрүүл мэнд, ялангуяа хөгшрөлтөд тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Лютеины өндөр агууламжтай учраас нэрс нь хараанд тустай гэж үздэг.

Флавоноидууд. Энэ бол ургамлын гадаргын эсүүдэд агуулагддаг нэгдлүүдийн том бүлэг бөгөөд тэдгээрийн олон мянган байдаг. Үүний дагуу эдгээр бодисууд олон үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийг анагаах ухаан, үйлдвэрлэлд будагч бодис, антиоксидант, таннин болгон ашигладаг. Флавоноидууд нь нэрс, усан үзэм зэрэгт байдаг хөх, ягаан өнгийг хариуцдаг.

Флавоноидууд нь эсийн бодисын солилцоонд оролцдог. Тэд бодисын солилцооны үйл явцад оролцдоггүй химийн бодисыг саармагжуулж чаддаг тул бие махбодийг хоргүйжүүлэх үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг.

Флавоноид нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулах замаар зүрх судасны эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг.

Ресвератрол - Усан үзэм, улаан дарс, самар, жимс жимсгэнэ зэрэгт агуулагддаг флавоноидын нэг нь бидний тархины танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Глюкозинолатууд. Эдгээр нь гич гэх мэт хурц үнэртэй олон ургамлын бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэдний үүрэг бол хортон шавьжнаас хамгаалах явдал юм. Тэд бүх төрлийн байцаанд astringency өгдөг.

Зарим флавоноидуудын нэгэн адил глюкозинолатууд нь зөвхөн гадны хортон шавьжийг төдийгүй дотоод хортон шавьжийг саармагжуулж чаддаг. Бид ксенобиотикуудын тухай ярьж байна - бидний биед харь гаригийн химийн нэгдлүүд.

Глюкозинолатуудын өөр нэг ашигтай үүрэг бол үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Төрөл бүрийн загалмайт ногоогоор баялаг хоолны дэглэм нь бие махбодийг архаг үрэвслийн эсрэг дэмждэг.

Фитоэстроген. Эдгээр нь хүний эстроген дааврын бүтэцтэй төстэй бодисууд бөгөөд зөвхөн ургамалд үйлдвэрлэгддэг.

Фитоэстроген нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шинжлэх ухааны олон судалгаанууд нь фитоэстрогений ясны эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөөллийг анхаарч үздэг бөгөөд энэ нь өндөр настай хүмүүст маш чухал байж болох юм.

Полифенолуудellagic хүчил эсвэл EGCG гэх мэт - ногоон цайнд их хэмжээгээр агуулагддаг эпигаллокатехин галлат. Энэ бол ургамалд агуулагддаг, хэт ягаан туяанаас хамгаалж, антиоксидант нөлөөг хариуцдаг маш том нэгдлүүдийн бүлэг юм (тэдгээрийн 500 гаруй нь байдаг). Энэ нь тэд чөлөөт радикалуудыг холбодог гэсэн үг юм - биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хор хөнөөл учруулдаг түрэмгий молекулууд. Үүнээс гадна полифенолууд нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Зарим судалгаагаар эллаг хүчил нь элэгний үйл ажиллагаа, цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн байлгахад сайн үр дүнг харуулсан.

Би фитонутриентийг хаанаас олж болох вэ?

Энэ асуултын хамгийн энгийн хариулт нь ямар ч жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн буурцагт ургамал, үр тарианд байдаг. Ерөнхийдөө ургаж буй бүх зүйлд. Төрөл бүрийн ургамал дахь бүх бүлгийн фитонутриентуудын хэмжээг граммаар тооцоолох нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ янз бүрийн нэгдлүүдийн нийтлэг эх үүсвэрийг мэддэг.

Шинэ эсвэл бага хэмжээний боловсруулсан хоол хүнс нь чанаж болгосон хоолноос илүү фитонутриент агууламжтай байдаг. Тиймээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхийгээр нь идэх нь маш чухал бөгөөд тэдгээр нь илүү ашигтай байдаг.

Шаардлагатай бүх фитонутриентыг авахын тулд та өдөрт дор хаяж 300-400 гр шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн алтан стандарт юм. Үнэн хэрэгтээ хүнсний ногоо нь фитонутриентуудаас гадна витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан байдаг. Энэ бүхэн нийлээд биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хүнсний ногоогоор баялаг хоолны дэглэм барьвал бие махбодид таалагдах болно.

Шинэхэн ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бие махбодийг хамгийн их ашиг тустай нэгдлээр хангаж, жингээ хэвийн байлгаж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Фитонутриент нэмэлтүүд байдаг. Би тэднийг худалдаж авах ёстой юу?

Энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Ерөнхийдөө янз бүрийн шим тэжээлээр баялаг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн хувьд нэмэлт тэжээл шаардагддаггүй - фитонутриентууд нь байгалийн эх үүсвэрээс гардаг. Гэхдээ өндөр ачаалал, зохисгүй хооллолттой бол нэмэлт тэжээлийг мэргэжилтний зөвлөмжийн дагуу зөвтгөж болно.

Төрөл бүрийн фитонутриент агуулсан нэмэлтүүд аль хэдийн худалдаанд гарсан байна. гэх мэт. Эдгээр нь флавоноид гесперидин, каротиноид ликопен, полифенолууд: эллаг хүчил ба EGCG (эпигаллокатехин галлат) агуулдаг. Бүх фитонутриентуудыг байгалийн эх үүсвэрээс авдаг: царгас, ацерола интоор, яншуй, усан дарс. Нэмж дурдахад NUTRILITE ™ нь витамин, эрдэс бодис, фитонутриент агуулсан бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнтэй тул та тэдгээрийг нэг вэбсайтаас олж болно.

Фитонутриент ямар нэгэн хор хөнөөлтэй юу?

Хэрэв та ямар нэгэн бодисыг шок тунгаар хэрэглэхгүй бол фитонутриентаас ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ жишээлбэл, их хэмжээний антиоксидант (зарим фитонутриентыг оруулаад) удаан хугацаагаар хэрэглэхэд хортой байж болно.

Энэ нь хэрэв та ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийн доторх янз бүрийн бодисын агууламжийг хянаж, ижил бодис агуулсан цогцолбор худалдаж авахгүй байх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Хоолны хувьд маш олон жимс идэх нь хор хөнөөлтэй хэвээр байх болно, тиймээс та үүнийг хязгаарлаж болохгүй.