Амттай бяслагны соусын 8 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цөцгий, цөцгий, сармис, мөөг, авокадо гэх мэт шингэн амтлагч нь таны хоолыг илүү амттай болгоно.

1. "Бечамель" бяслагны соус

Найрлага

• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага гурил;
• 150 мл сүү;
• 150 мл хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл;
• 100-150 гр Чеддар;
• газрын самар - нэмэлт;
• нунтагласан чинжүү - нэмэлт.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хайлуулна. Гурил нэмээд 30 секундын турш хааяа хутгана. Нимгэн урсгалаар халааж, байнга хутгаж, эхлээд бүлээн сүү, дараа нь халуун шөл хийнэ.

Савыг дахин зууханд хийнэ. Массыг хутгахаа зогсоохгүйгээр буцалгаад өтгөрүүлэх хүртэл 2-3 минут буцалгана. Нилээд сараалжтай бяслаг хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана, хэдэн минутын турш хооллоорой.

Соусанд бага зэрэг самар эсвэл нунтагласан чинжүү нэмж болно.

2. Цөцгийтэй бяслагны соус

Найрлага

• 200 мл цөцгий, 15-20% өөх тос;
• 180 гр шахмал түлшээр боловсруулсан бяслаг;
• 1 халбага ургамлын тос;
• Италийн ургамлын ½ халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 50 гр ямар ч хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Жижиг саванд цөцгий хийнэ, хэрчсэн цөцгий бяслаг, цөцгийн тос нэмээд бага дулаанаар халаана. Хэсэг хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Холимог буцалгаад Италийн ургамал, чинжүү, нилээд сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хутгаж байхдаа соусыг бүрэн жигд болтол дахин 2-3 минутын турш хооллоорой.

3. Халуун ногоотой сармистай бяслагны амтлагч

Найрлага

• 50 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 3 хумс сармис;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• ¼ чинжүү чинжүү;
• 100 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 1 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармис, dill болон чинжүүг цавчих. Бүх найрлагыг хутгагчаар нухаш хийнэ.

4. Цөцгийтэй бяслагны амтлагч

Найрлага

• 2 өндөг;
• 100 гр тослог цөцгий;
• 50 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага гурил;
• 60 мл цөцгий, 30% өөх тос.

Бэлтгэл

Өндөг, цөцгийг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана. Нилээд сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд 30 секундын турш хааяа хутгана. Цөцгийд хийнэ, хольцыг жигд болгохыг хичээ. Дараа нь цөцгий бяслагны хольц нэмээд хутгаж, бяслаг уусгана.

5. Авокадо болон гаатай бяслагны соус

Найрлага

• 1 авокадо
• гаа хэдэн мөчир;
• ½ шохой эсвэл нимбэг;
• амтлах давс;
• 150 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.

Бэлтгэл

Авокадогийн нухаш, гаа навч, шохой эсвэл нимбэгний шүүс, давс зэргийг хутгагчаар хутгана. Дараа нь бяслаг нэмээд гөлгөр болтол соусыг дахин цохино.

6. Гурван төрлийн бяслагтай цөцгийтэй соус

Найрлага

• 30% -ийн өөхний агууламжтай 200 мл цөцгий;
• 100 гр горгонзола;
• 100 гр фета бяслаг;
• 100 гр пармезан;
• ½ халбага хатаасан орегано
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Саванд цөцгий хийнэ, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг халаана. Горгонзолагийн жижиг хэсгүүдийг нэмээд шингэнд жигд тараана. Дараа нь буталсан бяслаг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана.

Нилээд сараалжтай Пармезаныг хутгаж, уусах хүртэл хооллоорой. Орегано болон перецээр амтлаад дахин хэдэн минут буцалгана.

Оролдоод үз?

9 энгийн бөгөөд амттай хайлсан бяслагны жор

7. Сонгинотой цөцгийтэй бяслагны амтлагч

Найрлага

• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага ургамлын тос;
• 100 гр dorblu;
• 20% өөх тос бүхий 200 мл цөцгий;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, сармисаа цавчих. Хоёр төрлийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог тунгалаг болтол нь хуурч ав.

Буталсан бяслаг, цөцгий нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр бяслаг уусах хүртэл хааяа хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө соусанд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Хавчуурга?

Шар айраг, дарс гэх мэт 7 энгийн бөгөөд сэрүүн бяслагтай зууш

8. Мөөг, сонгинотой бяслагны соус

Найрлага

• 1 сонгино;
• 150 гр шампиньон;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 250 мл сүү;
• 100 гр шахмал түлшээр боловсруулсан бяслаг;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Сүү, нилээд сараалжтай бяслаг нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр, хааяа хутгаж, бяслаг уусах хүртэл хооллоорой. Соусыг давс, перецээр амтлана.

Бас унших уу?

• Шарсан маханд зориулсан 20 соус
• Аливаа салатны амтыг сайжруулах 20 боолт
• Ямар ч хоолыг хувиргах 7 соус
• Дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас илүү амттай гар хийцийн майонезаас 6 жор
• Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан чихэрлэг, исгэлэн соусын 7 жор