Тахианы мах, чипсийг зууханд жигнэх хамгийн сайн 10 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Мөөг, бяслаг, сармис эсвэл цөцгийтэй мах, хүнсний ногоо нь маш зөөлөн болно.

1. Зууханд төмс, халуун ногоотой тахианы мах

Найрлага

• 900 гр тахианы хөл;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 900 гр төмс;
• 2 хоолны халбага тахианы амтлагч.

Бэлтгэл

Тахианы махыг давс, перцээр амтлаарай. Төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, давс цацна.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр тахианы мах, төмс тавьж, дээр нь халуун ногоо цацна. Зууханд 190 ° C-т нэг цаг орчим жигнэх.

2. Зууханд төмс, сонгино, улаан лоольтой тахианы мах

Найрлага

• 6 хумс сармис;
• 120 мл нимбэгний шүүс;
• 2 халбага Дижон гич
• 2 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага хатаасан орегано
• 2 халбага паприка;
• 1 халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 8 тахианы бөмбөр;
• 5-6 төмс;
• 2 улаан сонгино;
• 250 гр интоорын улаан лооль;
• 240 мл тахианы шөл (та шоо дөрвөлжин байж болно).

Бэлтгэл

Сармисаа цавчих. Нимбэгний шүүс, гич, зөгийн бал, орегано, 1 халбага паприка, тос, давс, перцтэй холино. Соусаа бөмбөрийн савхан дээр асгаж, уутанд хийж хөргөгчинд 4-5 цаг эсвэл шөнийн турш тавина.

Төмсийг хальсалж, 2½ см өргөнтэй зүсмэлүүд болон сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хуваана. Тахианы мах, улаан лооль бүхий жигд таваг дээр тавь. Шөлөөр хучиж, үлдсэн паприка, давс, чинжүү цацна. Тугалган цаасаар сайтар таглана.

180 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг аваад өөр 25-35 минут эсвэл бага зэрэг удаан хооллоорой.

3. Зууханд төмс, мөөгтэй тахианы мах

Найрлага

• 1600 гр төмс;
• амтлах давс;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 120 мл сүү;
• 1 200 гр тахианы булан;
• 2 сонгино;
• 250 гр шампиньон;
• 200 гр гахайн мах;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 120 мл хуурай цагаан дарс;
• 40 гр гурил;
• 180 мл тахианы шөл;
• 180 мл цөцгий;
• амтлах хар чинжүү;
• 80 грамм бууцай.

Бэлтгэл

Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. 100 гр цөцгийн тос, сүү, нухаш нэмнэ.

Тахианы махыг 4 см орчим хэрчинэ, сонгино, мөөг, гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй болгоно.

Хайруулын тавган дээр 20 гр цөцгийн тос, 1 хоолны халбага ургамлын тосыг халаана. Тахианы махыг хэд хэдэн багц болгон хувааж, тал бүр дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жигд таваг руу шилжүүлнэ.

Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, гахайн махыг 7-8 минутын турш хуурна. Мөөг нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй. 4-5 минутын дараа дарс асгаж, хэдэн минут буцалгана. Гурил нэмээд хутгаад гал дээр дахин нэг минут байлгана. Аажмаар шөл, цөцгий дээр хийнэ, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана. Давс, перецээр амтлана.

Талх нарийн боовны тавган дээр бууцайгаа тахианы дээр тавь. Дээрээс нь сонгино-мөөгний соусыг хийнэ. Дээрээс нь нухсан төмсөө жигд давхаргаар тараана. 180-200 хэмд 25-30 минут эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх.

4. Зууханд төмс, майонез, сармистай тахианы мах

Найрлага

• 5-6 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 1 халбага нунтагласан паприка
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага газрын анхилуун чинжүү;
• амт нь халуун улаан чинжүү;
• 700-800 гр тахианы гуя;
• 1 кг төмс;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 5-6 хоолны халбага майонез.

Бэлтгэл

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Давсыг паприка болон бусад чинжүүтэй холино. Тахианы махыг арьсан дор сармисаар үрж, халуун ногоотой хагасыг нь цацна. Дараа нь тасалгааны температурт нэг цаг орчим байлгана.

Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Үлдсэн амтлагчаа хийж, тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Тахианы махыг дээр нь тавь. Майонезаас сойзоор түрхээрэй. Тугалган цаасаар сайтар таглана.

200 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг аваад зууханд дахин 10 минут байлгана.

5. Саванд төмс, цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага

• 500 гр тахианы хөл;
• 5-6 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 халбага цөцгий;
• амтлах хар чинжүү;
• 1 халбага хатаасан dill эсвэл яншуй
• 240 мл ус;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Тахианы махыг том хэсэг болгон, төмсийг дунд хэсэг болгон, лууван, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгий, чинжүү, хатаасан ургамал, 40 мл усыг холино.

Төмс, тахиа, сонгинотой лууван, үлдсэн төмс зэргийг саванд хийнэ. Давс, цөцгий сумс, 100 мл ба түүнээс бага усаар амталж, дээд хэсэгт нь хүрэхгүй. Тагийг нь тагла.

Савыг жигд таваг дээр тавиад халаалтгүй зууханд хийнэ. 200 ° C-т нэг цаг орчим хооллоорой.

6. Зууханд төмс, мөөг, мозареллатай тахианы мах

Найрлага

• 450 гр тахианы булан (хөхний);
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• тахианы амтлагч - амсах болно;
• 350-400 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• 200 гр моцарелла;
• 2 хумс сармис;
• Диллийн 3-5 мөчир;
• 3-5 мөчир килантро;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 8 төмс;
• 4 халбага цөцгий;
• 1 өндөг;
• Майонезаас 2 халбага;
• 360 мл сүү.

Бэлтгэл

Хөхөө хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Давс, перецээр амталж, тахианы амтлагчаар цацна. Мөөг, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Сармисыг хутгаар цавчих. Дилл болон килантро цавчих.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Тахианы махыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Галыг бага зэрэг багасгаж, өөр 5-6 минутын турш хооллоорой. Таваг дээр тавиад хөргөөд дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Нэг хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино, сармисаа 7-10 минутын турш хуурна. Давс, чинжүү нэмнэ.

Төмсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос хийж дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Давс, перецээр амтлана.

Нэг аяганд цөцгий, өндөг, майонез, сүү, давс, чинжүү холино. Төмсийг жигд тавган дээр тавьж, ургамлаар цацна. Дээрээс нь мөөгтэй тахианы мах, дараа нь цөцгий сумс, бяслагаар цацна. Тугалган цаасаар сайтар таглана. 200 ° C-т 35 минут орчим жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Заавал хийх үү?

5 гайхалтай амттай тахианы бялуу

7. Зууханд төмс, гахайн мах, бяслаг, цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага

• 4-5 төмс;
• 450 гр тахианы булан (хөхний);
• 6 зүсмэл гахайн мах;
• Ганга цэцгийн 1 мөчир;
• 1 мөчир розмарин;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 120 мл цөцгий;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага нунтаг сармис
• ½ халбага давс;
• ½ халбага чинжүү;
• 3 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Төмс, тахианы махыг жижиг хэсэг болгон, гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ганга болон розмаринийг цавчих. Бяслагыг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Цөцгий нь элсэн чихэртэй холилдоно. Ганга, розмарин, нунтаг сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.

Тахианы мах, төмсийг жигд таваг дээр тавь. Гахайн мах, бяслагны хагасыг нь цацна. Цөцгийд хийнэ, цөцгийн тосны хэсгүүдийг нэмнэ. Тугалган цаасаар сайтар таглана. 175 ° C-т нэг цаг орчим жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг авч, үлдсэн бяслагыг тахиа, төмс дээр цацна. Өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.

Өөртөө тусал?

Ширээний эргэн тойронд бүх гэр бүлийг авчрах 10 тахианы өнхрөх жор

8. Шарсан төмстэй тахианы мах

Найрлага

• 700-800 гр тахианы булан (хөх эсвэл гуя);
• 800 гр төмс;
• 2 сонгино;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• тахианы амтлагч - амсах болно;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах майонез.

Бэлтгэл

Тахианы мах, төмсийг жижиг хэсэг болгон сонгино, жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Шувууны махыг давс, чинжүү, тахианы амтлагчаар цацна.

Тосоор жигд таваг тосолно. Дотор нь тахианы мах, сонгино, төмсийг давхарлана. Дээрээс нь бяслаг цацаж, майонезаас түрхэнэ. 180 ° C-т 50-55 минутын турш жигнэх.

Хамгийн сайныг нь сонгох уу?

Амт бүрт 10 тахианы шөл

9. Ханцуйндаа төмстэй тахианы мах

Найрлага

• 500 гр тахианы гуя эсвэл бөмбөрийн савх;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• тахианы амтлагч - амсах болно;
• 2-3 хумс сармис;
• 5-6 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 халбага хатаасан dill
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шувууны махыг давс, перецээр амталж, тахианы халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар цацна. Төмсийг дунд хэсэг болгон, лууван, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж, давс, перецээр амталж, тахианы халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ.

10-15 минутын дараа бүх зүйлийг жигд ханцуйнд хийж, тосоор хийнэ. Ханцуйны ирмэгийг хооронд нь холбож, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа цоол. Бүгдийг жигд хуудас эсвэл жигд таваг руу шилжүүл. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50-60 минутын турш тавина. Дараа нь ханцуйны дээд хэсэгт зүсэж, 10 минутын турш хооллоорой.

Гэр бүлээ сүйтгэх үү?

Маш шаржигнуурт тахианы бөөм бэлтгэх 10 жор

10. Зууханд төмс, орегано бүхий бүх тахианы мах

Найрлага

• 4-5 төмс;
• 1 сонгино;
• 4-5 хумс сармис;
• 1 тахиа (ойролцоогоор 1½ кг жинтэй);
• 4-5 хоолны халбага оливын тос;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 2 халбага хатаасан орегано
• 1 нимбэг;
• 1-2 булан навч;
• 120 мл тахианы шөл эсвэл цагаан дарс.

Бэлтгэл

Төмсийг том хэсэг болгон, сонгиноыг хагас эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.

Тахианы махыг 3-4 хоолны халбага тосоор үрж, давс, перец, хагас орегано цацна. Жигнэмэгийн саванд хийнэ. Тахианы маханд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, сонгино, булан навчтай хамт жимсээ хийнэ. Шөлийн гуравны нэгийг хийнэ, тугалган цаасаар сайтар таглана.

170 ° C-т 40 минутын турш жигнэх. Дараа нь төмс, сармисаа тахианы маханд хийнэ. Газрын тос, давс, чинжүүтэй дусааж, орегано цацаж, нимбэгний хоёр дахь хагасаас шүүсийг дуслаарай. Шөлний хагасыг нэмээд дахин тугалган цаасаар бүрхэж, хоолоо үргэлжлүүлнэ.

40 минутын дараа төмсөө эргүүлж, үлдсэн шөлийг хийнэ. Өөр 20-30 минутын дараа тугалган цаасыг авч, температурыг 220 ° C хүртэл нэмэгдүүлнэ. 5-10 минутын дараа тахианы мах, төмсийг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэж, өрөөний температурт 10-15 минут байлгана.

Бас унших уу?

• Зууханд зөөлөн үхрийн мах хийх 10 арга
• Зууханд сарнай цацагт хяруулын 10 жор
• Зууханд шүүслэг хавирга хийх 10 жор
• Зууханд амттай гахайн мах хийх 15 жор
• Зууханд хамгийн зөөлөн нугасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зөвхөн хамгийн сайн жор