10 анхилуун, маш сайхан чангаанзны бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Ааруул, хийсвэр, урвуу, kefir болон бусад гайхалтай бялуу.

1. Гүйлстэй энгийн сул бялуу

Найрлага

• 180 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 250 гр гурил;
• нэг чимх ваниллин;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 12-14 чангаанз.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. 50 гр элсэн чихэр, гурил, ваниллин, жигд нунтаг нэмээд холимогийг үйрмэг болгон бутлана.

Жигнэсэн тавгаа тослоод дээр нь бялуугийн суурийн талыг нь тараана. Гүйлсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь авч, зуурсан гурилан дээр тавь.

Жимс дээр элсэн чихэр, үлдсэн зуурсан гурилаа цацна. Бялууг 200 ° C-т 45 минутын турш жигнэх. Хоол хийх явцад зуухны халаалтын температурыг бага зэрэг бууруулна.

Гүйлсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийж, өвлийн улиралд бэлтгэх вэ →

2. Карамелжуулсан чангаанзтай урвуу хэлбэртэй tart

Найрлага

• 13-15 чангаанз;
• 85 гр цөцгийн тос + хөгцийг тослоход бага зэрэг;
• 350 гр элсэн чихэр;
• 80 мл ус;
• 2 өндөг;
• 75 гр цөцгий;
• нэг чимх ваниллин;
• 140 гр гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага давс.

Бэлтгэл

Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. 22 см-ийн таваг дээр тосолж, жимсээ тайрч, ёроолд нь нэг давхаргад хийнэ.

Жижиг саванд 200 гр элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Уусах хүртэл хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Сироп өтгөрч, алтан өнгөтэй болтол нь чанана. Гүйлс дээр дуслаарай.

Үлдсэн 150 гр элсэн чихэр, 85 гр цөцгийн тосыг тасалгааны температурт жигд болтол нь хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмж, нэмэх болгоны дараа хутгана. Цөцгий, ваниллин нэмнэ. Гурил, жигд нунтаг, давсыг тусад нь хольж, энэ хольцыг цөцгий дээр нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилыг чангаанз дээр тарааж, жигд давхаргад зөөлөн тараана. Бялууг 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь бялуунаас цэвэрхэн гарах ёстой. Амттаныг 15 минутын турш хөргөөд таваг руугаа эргүүлнэ.

10 гайхалтай бөөрөлзгөнө бялуу →

3. Гүйлс, пистачиос бүхий элстэй бялуу

Найрлага

• 160 гр + 1½ халбага гурил;
• 100 гр элсэн чихэр;
• ¼ халбага давс;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 6-8 чангаанз;
• 2 хоолны халбага талхны үйрмэг;
• 2 хоолны халбага пистачиос.

Бэлтгэл

160 гр гурил, 50 гр элсэн чихэр, давс холино. Хүйтэн цөцгийн шоо дөрвөлжин нэмээд нарийн үйрмэгтэй болтол хутгана. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий үйрмэг байвал нэг төрлийн масс авахын тулд хүйтэн ус хийнэ.

Гараа ашиглан бялууны суурийг жигд тавагны ёроол ба хажуугаар тараана. Зөөврийн ёроолтой бага хэлбэрийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. 20 минутын турш 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Үлдсэн гурил, элсэн чихэрийг тусад нь саванд хийнэ. Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь авч, гурилын холимогт хийж хутгана.

Талхны үйрмэгийг шатаасан суурь дээр цацна. Гүйлсийг байрлуулж, талыг нь доош нь тайрч, зөөлөн болтол өөр 50-55 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө пистачиосоор чимэглээрэй.

5 хурдан бөгөөд амттай цайны бялуу →

4. Гүйлстэй түргэн бялуу

Найрлага

• 115 гр маргарин;
• 2 өндөг;
• 125 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар
• нэг чимх давс;
• 7-8 чангаанз;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага шанцайтай элсэн чихэр

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн маргарин, өндөгийг холино. Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмээд жигд болтол зуурна.

Тортны суурийг жигд тавагны ёроолд тараана. 22 см-ийн хөгц нь хамгийн тохиромжтой, чангаанзыг хоёр хувааж, үрийг нь авч, зуурсан гурилан дээр зүссэн жимсээ тавина.

Нимбэгний шүүсээр дусааж, шанцайтай элсэн чихэр цацна. Бялууг 180 ° C-т нэг цаг орчим шаргал болтол нь жигнэх.

5. Гүйлс, зуслангийн бяслаг бүхий бялуу

Найрлага

• 160 гр гурил;
• 120 гр цөцгийн тос;
• ¼ халбага давс;
• 2-3 хоолны халбага ус;
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• нэг чимх ваниллин;
• ½ халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 100-120 гр элсэн чихэр;
• Цөцгий эсвэл өтгөн цөцгий 5 халбага;
• 2 өндөг;
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 7-8 чангаанз.

Бэлтгэл

Гурил, хөлдөөсөн, жижиглэсэн цөцгийн тос, үйрмэг болтол давс нэмнэ. Ус нэмээд зуурсан гурил зуураад бялуу хэлбэрт оруулна. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн бяслаг, ваниллин, амтлагч, элсэн чихэр, цөцгий эсвэл цөцгий, өндөг, цардуулыг холигчоор жигд болтол нь хутгана.

26 см-ийн голчтой хэвийг илгэн цаасаар нааж, хөргөсөн зуурсан гурилаа ёроол, хажуу тал руу нь тарааж, сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. 200 ° C-т 7-8 минутын турш жигнэх.

Суурь дээр аарцны хольцыг тавиад жигд болго. Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, хонхорхойг нь салгаж, жимсээ ааруул дээр тавьж, зүссэн талыг нь доошлуулж, бага зэрэг дарна. Бялууг 170 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Амт бүрт зориулсан зуслангийн бяслаг бүхий 10 жор →

6. Гүйлс, бүйлс бүхий бялууг давхарлана

Найрлага

• 7-9 чангаанз;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• ¼ халбага газрын кардамон;
• ½ халбага нунтагласан шанцай;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• бага зэрэг гурил;
• 250 гр хийсвэр боов;
• 3 халбага сүү;
• 4-5 хоолны халбага бүйлсний дэлбээ;
• 1 халбага шанцайтай элсэн чихэр

Бэлтгэл

Гүйлсийг хэд хэдэн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь авч, аяганд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, кардамон, шанцай, цардуул нэмээд сайтар холино.

Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Гүйлсний шаантагуудыг дундуур нь дугуйлан хийж, бялууны ирмэгийг хавчих.

Ирмэгийг нь сүүгээр тосолж, дээр нь бүйлсний дэлбээ хийж, дахин сүүгээр түрхэнэ. Бялууг 190 ° C-т 25-30 минутын турш шаргал болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа хөргөж, үлдсэн бүйлсний дэлбээ, шанцайтай элсэн чихэрээр цацна.

20 энгийн хийсвэр боовны амттан →

7. Kefir дээр чангаанзтай бялуу

Найрлага

• 250 мл kefir;
• 2 өндөг;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 250 гр гурил;
• ½ халбага жигд натри;
• нэг чимх ваниллин;
• нэг чимх давс;
• 12-15 чангаанз.

Бэлтгэл

Kefir, өндөг, элсэн чихэр, хөргөсөн хайлсан цөцгийн тосыг холино. Тусдаа саванд гурил, сод, ваниллин, давс холино. Шингэн найрлагад гурилын хольц нэмээд сайтар холино.

Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь авч, талыг нь хуваа. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг жигд таваг дээр тавиад гүйлсний гуравны нэгийг дээр нь тавь. Давхаргыг дахин хоёр удаа давтана. Энэ нь жигнэх явцад чангаанзыг жигд тараана.

Бялууг 40-45 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Унтрааж, хаалгыг онгойлгож, амттанг 15 минутын турш хөргөнө.

Гүйлс, жүржээс чанамал хийх маш энгийн жор →

8. Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийтэй Apricot cheesecake

Найрлага

• 120 гр богино жигнэмэг;
• 2 халбага + 200 гр элсэн чихэр;
• 3 чимх давс;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 4-5 чангаанз;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 450 гр тос бяслаг;
• 110 гр цөцгий;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 өндөг.

Бэлтгэл

Блендерт жигнэмэгийг 2 хоолны халбага элсэн чихэр, чимх давсаар нунтаглана. Саванд хийнэ, хайлсан цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Холимог жигд таваг дээр тавиад ёроолыг нь дарна. 33 х 22 см хэмжээтэй таваг тохиромжтой. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш хийж, хөргөнө.

Гүйлсийг хальсалж, нүхийг зайлуулна. Саванд жимс хийж, 50 гр элсэн чихэр, чимх давс, бага зэрэг ус нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр элсэн чихэр уусах хүртэл үе үе хутгана. Зуухыг багасгаж, дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Гүйлсийг хутгагчинд хийж, нимбэгний шүүс, бага зэрэг ус нэмээд жигд болтол хутгана.

Бяслаг, цөцгийтэй холигчоор холино. Үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмээд дахин холино. Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоныхоо дараа сайтар цохино.

Хөргөсөн суурь дээр өндөг, цөцгийн тос түрхэнэ. Дээрээс нь чангаанзны нухашны жижиг хэсгүүдийг санамсаргүй байдлаар байрлуулж, шүдний чигчлүүр эсвэл хутгаар хээ угалз. Бяслагны бялууг 160 ° C-т 25 минутын турш жигнэж, хөргөж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сонгодог, туршилтанд дуртай хүмүүст зориулсан бяслагны бялуу хийх 11 төгс жор →

9. Гүйлс, агаарын meringues бүхий бялуу

Найрлага

• 250 гр гурил;
• 125 гр цөцгийн тос;
• 4 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 8-10 чангаанз;
• 2-3 хоолны халбага татсан бүйлс.

Бэлтгэл

Гурил дээр үрж жижиглэсэн хөлдөөсөн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болгон нунтаглана. Шарыг цагаанаас нь сайтар салгаж хольж хутгахгүй. Шарыг давстай нунтаглаж, газрын тосны хольц руу хийнэ, сайтар холино.

Хэрэв зуурсан гурил нь үйрмэг байвал хүйтэн ус нэмнэ. Суурь дээрээс нь тортилла хийж, хуванцар боолтоор боож, 45 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Цагаан өнгөтэй, өтгөн цагаан хөөс болтол нь холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Та нэг төрлийн тууштай нягт, өтгөн хөөстэй байх ёстой.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа цаасан дээр буулгаж, илгэн цаасаар бүрсэн өндөр тавагны ёроол ба хажуу талд тараана. Гүйлсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нүхийг нь салгаж, бялуугийн суурь дээр тавь.

Жимсээ бүйлсээр цацаж, дээрээс нь уургийн массаар дүүргэнэ. 45 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Мерингу шар өнгөтэй болсны дараа тортыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Гэртээ амтат меренге хийх 3 арга →

10. Гүйлс, бөөрөлзгөнө, самартай бялууг давхарлана

Найрлага

• 100 гр самар;
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• ¼ халбага давс;
• бага зэрэг гурил;
• 400 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг;
• 4-5 чангаанз;
• 300 гр бөөрөлзгөнө;
• 50 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Жижиглэсэн самарыг халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Дараа нь тэдгээрийг бор элсэн чихэр, цардуул, давстай холино.

Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Ирмэгээс 2 см орчим ухарч, тэдгээрийн дагуу хутгаар гүехэн зүсэлт хий. Та нэг төрлийн хүрээ авах болно. Түүний төв хэсэгт сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Тодорхойлсон хүрээнээс хэтрэхгүйгээр давхаргын дунд хэсгийг самрын хольцоор хучих. Дээрээс нь чангаанзны шаантаг, бөөрөлзгөнө хийж, элсэн чихэрээр цацна.

Бялууг 220 ° C-т 10 минутын турш жигнэх. Дараа нь 200 ° C хүртэл бууруулж, зуурсан гурил нь шарж, чангаанз, бөөрөлзгөнө зөөлөн болтол хагас цагийн турш хооллоорой.