Зууханд zucchini хэрхэн хоол хийх талаар. 10 гайхалтай жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Татсан завь, тахианы мах, бяслагтай лазанья, халуун ногоотой жигнэмэг болон бусад амны хөндийн хоол.

1. Тахианы мах, цөцгийтэй соустай цуккини ороомог

Найрлага

• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• 4 халбага гурил;
• 550 мл сүү;
• 80 гр пармезан;
• 1 нимбэг;
• яншуй хэдэн мөчир;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 цуккини;
• 250 гр чанасан тахианы мах;
• Моцарелла эсвэл бусад сайн хайлдаг бяслаг 200 гр.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Жижиглэсэн сармисаа 30 секунд орчим хуурна. Гурил нэмээд холимгийг хөөсөрч эхлэх хүртэл нэг минутын турш байнга хутгана.

Аажмаар сүү хийнэ, хольцыг тасралтгүй хутгана. Буцалж эхлэхэд 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Холимог өтгөрөх хүртэл өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, соусыг дулаанаас нь салга.

Жигнэсэн тавагны ёроолыг бага зэрэг соусаар тосолно. Courgettes-ийг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав. 2-3 цуккини туузыг самбар эсвэл ширээн дээр зэрэгцүүлэн байрлуулж, урт ирмэг нь бага зэрэг давхцдаг.

Үүссэн тэгш өнцөгтийг өтгөн соусаар түрхэж, нилээд жижиглэсэн тахианы мах, сараалжтай моцареллагаар цацна. Бөөрөнхийдөө ороож, дүүргэгчийг дээш харан жигд тавган дээр хийнэ. Үлдсэн найрлагатай нь давтана.

Үлдсэн сараалжтай бяслагыг өнхрүүлэн тарааж, 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ.

14 амттай цуккини хоол →

2. Цуккини болон гахайн махтай шатаасан ratatouille

Найрлага

• 4 зүсмэл гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 3-4 том улаан лооль;
• 70 гр улаан лоолийн оо;
• 60 мл оливын тос;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• Италийн ургамлын амтлагч 1 халбага;
• 1 хаш;
• 3-4 цуккини;
• 1 ногоон хонхны чинжүү;
• 300 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Гахайн утсан махыг том хэсэг болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол хуурна.

Бүдүүн хэрчсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, тос, жижиглэсэн сармис, давс, амтлагчаа хийж хутгана. Энэ хольцын хагасыг жигд таваг дээр хийнэ.

Хашыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, хужгийг зүсмэл болгон, чинжүүг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногооны талыг хэвэнд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагны талыг нь цацна.

Үлдсэн шарсан хольц, хүнсний ногоо, сараалжтай бяслагыг дээр нь тараана. 50-55 минутын турш 190 ° C-т ratatouille жигнэх.

3. Цуккини, бяслаг, ургамал бүхий өндөгний Casserole

Найрлага

• 2 цуккини;
• 1 сонгино;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• 4 өндөг;
• 100 гр пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг;
• ¼ нэг баглаа яншуй;
• лаврын хэдэн мөчир;
• ½ халбага хатаасан маржорам эсвэл хэд хэдэн мөчир;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Хуруу, сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, хүнсний ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол үе үе хутгана.

Тусдаа аяганд өндөг, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамал, давс холино. Шарсан ногоо нэмээд хутгана.

Холимог жигд таваг руу шилжүүлж, 20-25 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу: хайруулын тавагны дундаас цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Зууханд өндөг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: өглөөний цайгаа төрөлжүүлэх 10 жор →

4. Татсан мах, рикоттатай цуккини завь

Найрлага

• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 250 гр татсан үхрийн мах эсвэл цацагт хяруул;
• 200 гр улаан лоолийн оо;
• 4 цуккини;
• 250 гр рикотта;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 100 гр моцарелла;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино тавиад 5 минутын турш хуурна. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд өөр минутын турш хооллоорой. Татсан махаа хайруулын тавган дээр тавиад 6 минут орчим хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хутгана.

Хурууг уртаар нь хувааж, целлюлозыг нь салгаж, завь үүсгэнэ. Завь бүрт рикотта хийж, давс, перцээр амтлана. Дээрээс нь махыг дүүргэж, үрж жижиглэсэн моцареллагаар цацна.

180 ° C-т 25-30 минутын турш завь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Үйрмэг цуккини зууханд "шарсан төмс" →

5. Цуккини, үхрийн мах, бяслаг, хонхны чинжүүтэй Casserole

Найрлага

• 3 цуккини;
• амтлах давс;
• 2 өндөг;
• 50 гр пармезан;
• 200 гр моцарелла;
• 100 гр Чеддар бяслаг;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 450 гр үхрийн мах;
• 1 сонгино;
• 400 гр улаан лоолийн оо;
• 1 ногоон хонхны чинжүү.

Бэлтгэл

Цуккинийг арьстай нь дунд болон том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Коланд руу шилжүүлж, давс цацаж, 10 минут байлгана. Дараа нь илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд тэдгээрийг гараараа шахаж ав.

Courgettes нь өндөг, сараалжтай пармезан, хагас сараалжтай моцарелла, хагас сараалжтай чеддартай холино. Энэ хольцыг жигд таваг дээр байрлуулж, жигд, 200 ° C-т 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, үхрийн мах, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаж, махны хольцыг шатаасан courgettes дээр хийнэ.

Моцарелла, чеддар, нилээд жижиглэсэн чинжүүгээ цацна. Дахин 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Сонгодог жорын дагуу чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ →

6. Улаан лооль, эрдэнэ шиш бүхий шатаасан zucchini

Найрлага

• 1 халбага ургамлын тос;
• 2 цуккини;
• 4-5 том улаан лооль;
• 300 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн эрдэнэ шиш;
• 50 гр талхны үйрмэг;
• 30 гр пармезан.

Бэлтгэл

Ургамлын тосоор жигд таваг сойз. Courgettes болон улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Цуккини хайруулын тавган дээр тавь, дараа нь эрдэнэ шиш, улаан лооль.

Шаржигнуур, сараалжтай бяслагийг нэгтгэж, энэ хольцтой хүнсний ногоо цацна. 200 ° C-т 30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол тугалган цаасаар хучиж, өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шинэ улаан лоольтой 10 анхны салат →

7. Зуккини сагсанд хиамтай өндөгний маффин

Найрлага

• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 цуккини;
• 100 гр хиам;
• 70 гр интоорын улаан лооль;
• 8 өндөг;
• 120 гр өтгөн цөцгий;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага хатаасан орегано
• ¼ халбага паприка;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Маффин хийх тавагыг цөцгийн тосоор тосолно. Цуккинийг урт нимгэн тууз болгон хайчилж, дундуур нь хуваана. Тасалгаа бүрийн доод ба хажуу талыг зулчираар хэвэнд нь хийнэ.

Хиамыг жижиг шоо болгон, улаан лоолийг дөрөв болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг zucchini сагсанд хуваа.

Өндөг, цөцгий, халуун ногоо зэргийг жигд болтол нь хутгана. Энэ хольцыг сагсанд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Маффиныг 200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Өндөгтэй маффин: чанасан өндөгнөөс залхсан хүмүүст зориулсан жор →

8. Цуккини, будаа, бяслаг бүхий Casserole

Найрлага

• 5-6 цуккини;
• амтлах давс;
• 250 гр будаа;
• 240 гр цөцгий;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 4 өндөг;
• 250 гр хатуу бяслаг;
• ½ баглаа ногоон сонгино;
• 1 халбага бүх төрлийн амтлагч
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Том ширхэгтэй grater дээр zucchini сараалж, colander руу шилжүүлж, давс цацаж. Хутгаж, 10 минут байлгаад илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд ногоогоо гараараа шахаж ав. Будаа болтол нь буцалгана.

160 гр цөцгийг жигд нунтагтай хольж, 10 минут байлгана. Цаг хугацаа алдахгүйн тулд та zucchini зогсож байхдаа үүнийг хийж болно.

Цуккини, өндөг, жигд нунтагтай цөцгий, 180 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, будаа, бараг бүх жижиглэсэн сонгино, давс, амтлагчийг холино. Та өөрийн амтанд тохируулан өөр амтлагч эсвэл халуун ногоо хэрэглэж болно.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, дээр нь бяслаг, ногооны хольцыг тараана. Дээрээс нь цөцгий түрхээд үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 200 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.

Төгс өндөгтэй шарсан будаа хэрхэн хийх вэ →

9. Цуккини, бууцай, маскарпонтой лазан

Найрлага

• 400 гр бууцай;
• 1 халбага оливын тос
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага нунтагласан самар
• 250 гр маскарпоне;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 мл өтгөн тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 9 лазанья хуудас;
• 3 цуккини.

Бэлтгэл

Бууцайг коланд руу хийж, буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө. Хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, жижиглэсэн сармисаа нэг минутын турш хуурна. Самар нэмээд дахин нэг минут буцалгана.

Сармис дээрээ маскарпон, бууцай, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг, хагас цөцгий нэмнэ. Халуун ногоотой амтлагч, хутгаж, дулаанаас нь салга.

Courgettes-ийг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Цөцгийтэй дүүргэгчийн гуравны нэгийг жигд таваг дээр тараана. Гурван лазанна цаасаар хучиж, шаржны зарим хэсгийг тавь. Давхаргыг дахин хоёр удаа давтана.

Үлдсэн кремээ лазан дээр дусааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 40-45 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана уу, энэ нь лазанна хуудсыг амархан цоолох ёстой.

Цуккини, зуслангийн бяслаг бүхий эрүүл лазанья →

10. Цуккини, самар, үзэм бүхий халуун ногоотой жигнэмэг

Найрлага

• 120 гр цөцгийн тос;
• 200 гр бор элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• ¾ цайны халбага шанцай;
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• ⅛ халбага нунтагласан хумс;
• 60 мл сүү;
• 1 цуккини;
• 60 гр самар;
• 70 гр үзэм;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, цөцгий болтол хутгана. Өндөг нэмээд сайтар цохино. Гурил, жигд нунтаг, халуун ногоо зэргийг хольж, цөцгийн тос холино. Сүүг хийнэ, жигд болтол хутгана.

Zucchini хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалж, гараараа шахаж ав. Зуурсан гурилан дээр цуккини, жижиглэсэн самар, үзэм, амтлагчийг нэмээд сайтар холино.

Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа цайны халбагаар бие биенээсээ 4-5 см зайд хийнэ. Күүкийг 180 ° C-т 12-14 минутын турш шаргал болтол нь жигнэх.