10 амттай хулуу бялуу, түүний дотор Жэйми Оливерын нэг

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хулууны дүүргэлт нь шоколад, самар, жүржийн паалан, зуслангийн бяслаг болон бусад зүйлсээр төгс төгөлдөр юм.

Хэрэв таны жороор хулууны нухаш шаардлагатай бол хулуугаа зөөлөн болтол нь буцалгаж, жигнэж, бүрэн хөргөж, нухаш болгоно.

1. Америкийн хулууны бялуу

Энэхүү бялуу нь АНУ-д Талархлын баяр болон Халловины баярын уламжлалт амттан юм. Америкт энэ нь хулууг идэвхтэй тариалж, бараг бүх аяганд нэмдэг анхны оршин суугчдын үеэс хойш шатаасан байна. Элсэрхэг, үйрмэг суурьтай, нарийн үнэрт өтгөн хулуу дүүргэгчтэй хувилбарыг сонгодог гэж үздэг.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 250 гр гурил + өнхрөхөд;
• 2 халбага нунтагласан шанцай
• 1 халбага давс
• 170 гр цөцгийн тос;
• 6-7 хоолны халбага ус.

Бөглөхөд:

• 220 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• 1½ халбага нунтагласан цагаан гаа
• ½ халбага нунтагласан хумс;
• ½ халбага нунтагласан самар;
• ¾ халбага давс;
• 3 өндөг;
• 420 гр хулуу нухаш;
• 260 мл чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү (мөн өтгөрүүлсэн сүү гэж нэрлэдэг. Хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол өөхний дунд зэргийн тос эсвэл цөцгий, шатаасан сүү (амтлах) -аар тэнцүү хэмжээгээр сольж үзээрэй).

Бэлтгэл

Гурил, шанцай, давс холино. Хүйтэн цөцгийн шоо дөрвөлжин нэмээд үйрмэг болгон бутлана. Хүйтэн усанд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөгт цуглуулж, тэгшлээд, хуванцар боолтоор боож, дүүргэгчийг бэлтгэх зуураа хөргөгчинд хийнэ.

Элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаа, хумс, самар, давс зэргийг холино. Өндөгийг бага зэрэг хутгана. Тэдэнд элсэн чихэр, хулуу нэмээд сайтар холино. Сүүг асгаж, дахин хутгана.

Ширээн дээр гурил цацаж, дээр нь хөргөсөн зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хэлбэрт шилжүүлж, ирмэгийг нь тэгшлээд хуруугаараа хээ хийгээрэй.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж хийнэ. 15 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш хооллоорой. Зүсэхээсээ өмнө бялууг бүрэн хөргөнө. Та үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

2. Жэйми Оливерын шоколадтай хулууны бялуу

Гурван давхаргатай бялуу нь шоколад нь шаржигнуур царцдас, нарийн дүүргэлтэнд амттай нэмэлт болдог.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 175 гр гурил;
• 50 гр какао нунтаг;
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• ½ халбага давс;
• 115 гр цөцгийн тос;
• 60 мл ус;
• 1 өндөгний шар;
• 100 гр хар шоколад (62% -иас ихгүй какао).

Бөглөхөд:

• 1 жүрж;
• 4 өндөг;
• 425 гр хулуу нухаш;
• 300 гр цөцгий;
• 100 гр нишингийн элсэн чихэр;
• 1 од улаан лиш;
• 2 халбага гурил;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ¼ халбага үрж жижиглэсэн самар.

Бэлтгэл

Гурил, какао нунтаг шигшиж, элсэн чихэр, давстай холино. Хөргөсөн жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Сул бөөгнөрөл үүсч эхлэхэд хүйтэн ус, өндөгний шар хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана. Та гөлгөр, хатуу зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

30 минутын дараа зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, 20-25 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгож, хажуу талыг нь хийж, ёроолыг нь сэрээгээр цоолж, дахин хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бялууг жигд цаасаар бүрхэж, 20 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь цаасыг аваад хэвийг зууханд дахин 5 минут байлгана.

Бялууг хөргөсний дараа усан ваннд хайлсан шоколадаар дүүргэнэ. Паалангаа хатууруул.

Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Жүржийн хальсыг үрж (целлюлоз хийх шаардлагагүй), 2 шарыг хөөс болгон хутгаж, үлдсэн 2 өндөгийг бүхэлд нь хэрэглээрэй. Эдгээр болон бусад дүүргэгч найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж сайтар холино.

Үүссэн хольцыг бялуу дээр асгаж, бялууг 180 хэмд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг бүрэн хөргөөд хөргөгчинд нэг шөнө байлгана. Энэ нь зүсэх үед дүүргэлт тархахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Жэйми Оливер бялууны гадаргууг карамель болгож: элсэн чихэр цацаж, тусгай шарагчаар хайлуулна. Гэхдээ та энэ алхамыг алгасаж, амттангаа нунтаг элсэн чихэр эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.

3. Аарц-цөцгийн тос бүхий хулууны бялуу

Чийглэг, шүүслэг бялуу, хамгийн нарийн цөцгийн төгс хослол.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 4 өндөг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 250 мл ургамлын тос;
• 400 гр хулуу нухаш;
• 300-320 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага жигд натри;
• ½ халбага давс.

Кремний хувьд:

• 200 гр өөх тосгүй зуслангийн бяслаг;
• 5-6 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 200 мл цөцгий (33% -иас багагүй өөх тос).

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хулууны нухаш зэргийг холигчоор хутгана. Гурил, жигд нунтаг, сод, давс холино. Гурилын массыг өндөг рүү хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. 35-40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялуу нь алтан өнгө авах ёстой. Талх нарийн боовыг хөргөнө.

Цөцгийн хувьд зуслангийн бяслагийг нунтаг элсэн чихэрээр үрж, хэсэг хэсгээр нь цацна. Цөцгийд хийнэ, холигчоор сайтар цохино. Цөцгий нь маш нарийн байх ёстой. Бялууг түүгээр таглана.

4. Элсэн чихэр-шанцай давхарга, сүүний паалантай цөцгий бяслаг дээр хулууны бялуу

Энэхүү бялуу нь нарийн ширхэгтэй, агаартай зуурмаг, ер бусын дүүргэлттэй байдаг - амтат үнэрт үйрмэгийн давхарга.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 220 гр тос бяслаг;
• 115 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай;
• 150 гр бор элсэн чихэр;
• 100 гр цагаан элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 200 гр хулуу нухаш;
• 2 халбага ванилийн ханд
• 280-300 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага жигд натри;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага нунтагласан хумс.

Давхаргын хувьд:

• 200 гр бор элсэн чихэр;
• 2 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• 3 халбага цөцгийн тос.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү.

Бэлтгэл

Бяслаг, цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Зогсоохгүйгээр хоёр төрлийн элсэн чихэрийг масс руу нэмнэ. Өндөг, хулууны нухаш, ванилийн хандтай холино.

Гурил болон бусад бүх найрлагыг холино. Нэг төрлийн тууштай болгохын тулд хуурай хольцыг аажмаар шингэн хольц руу хийнэ. Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг нь тараана.

Давхаргын хувьд бор элсэн чихэр, шанцай, самар зэргийг холино. Хүйтэн цөцгийн шоо дөрвөлжин нэмээд жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Зуурсан гурилан дээр хольцын ¾-ийг тараана. Үлдсэн зуурсан гурилаа асгаж, үлдсэн шанцайтай элсэн чихэртэй холино.

Савыг 35 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг бүрэн хөргөнө. Талх нарийн боовны дээр элсэн чихэр, сүү, царцдастай холино.

5. Үзэм, цөцгийн тос бүхий лууван-хулууны бялуу

Цагаан гааны ногоо, анхилуун үнэрт амтлагч, амттай цөцгийтэй бяслагны цөцгийн гайхалтай хослол.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг;
• 200 гр хулуу нухаш;
• 150-170 гр цагаан элсэн чихэр;
• 50 гр бор элсэн чихэр;
• 120 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 2 халбага ванилийн ханд
• 1-2 халбага нунтагласан шанцай;
• ¼ халбага нунтагласан хумс;
• ¼ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 1 дунд лууван;
• 130-150 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага жигд натри;
• ½ халбага давс;
• 100-150 гр үзэм (та үзэмний хагасыг жижиглэсэн самараар сольж болно).

Кремний хувьд:

• 170 гр тос бяслаг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 180 гр нунтаг элсэн чихэр;
• ½ халбага ванилийн ханд;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл

Өндөг, хулууны нухаш, хоёр сахар, цөцгийн тос, ванилийн ханд, шанцай, хумс, цагаан гаа, самар зэргийг гөлгөр болтол нь хутгана. Бүдүүн жижиглэсэн лууван нэмээд хутгана.

Шингэн масс руу гурил, жигд нунтаг, жигд натри, давс хийнэ, хутгана. Үзэм нэмнэ. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг дуусгахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасаар хучих. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь зуурмагаас цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Талх нарийн боовыг хөргөж байх хооронд цөцгий бэлтгэ. Цөцгийтэй бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Нунтаг, ванилийн ханд, давс нэмээд хэдэн минут хутгана. Хөргөсөн бялуу дээр цөцгий түрхэнэ.

6. Самар, жүржийн паалантай хулууны бялуу

Зуурмагийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж, амттан нь өөрөө зөөлөн, галзуу үнэртэй болдог.

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 3 өндөг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 150 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 200 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 1-2 халбага нунтагласан шанцай;
• 70 гр самар;
• 300 гр хулуу;
• 1 халбага нилээд сараалжтай жүржийн хальс

Бүрхүүлийн хувьд:

• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1-1½ халбага жүржийн шүүс.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холигчоор хутгана. Ванилийн ханд болон хайлсан цөцгийн тосоо хийгээд дахин хутгана. Гурил, жигд нунтагаар шигшсэн гурил, шанцай нэмээд жигд болтол хутгана.

Самарыг нилээд цавчих ба хулууг нилээд сараалжтай болгоно. Эдгээр найрлага болон жүржийн хальсыг зуурмаг дээр нэмнэ. Сайн хутгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. 180 ° C-т 50 минутын турш жигнэх.

Нунтаг элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг холино. Үүссэн мөстөлтийг хөргөсөн бялуу дээр хийнэ.

Тэмдэглэл авах?

Төгс хулуу будаа хийх 7 жор

7. Цөцгийтэй хулууны бялуу, стрейзелтэй сүү

Амтат шанцайтай амтат халуун ногоотой гурилан бүтээгдэхүүн.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 370 гр гурил;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• ¼ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ¼ халбага нунтагласан хумс;
• 1½ халбага хүнсний сод
• 1 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага давс;
• 170 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай;
• 250-300 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 420 гр хулуу нухаш;
• 80 гр цөцгий;
• 240 мл сүү.

Стрейзелийн хувьд:

• 250 гр гурил;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1½ халбага нунтагласан шанцай
• 170 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Гурил, шанцай, самар, цагаан гаа, хумс, жигд натри, жигд нунтаг, давс зэргийг холино.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Өндөг оруулна уу. Ванилийн ханд, хулуу, цөцгий нэмээд дахин цохино. Хулууны хольц руу гурил хийнэ, сүү асгаж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Гурил, элсэн чихэр, шанцай зэргийг тус тусад нь хольж, стрейзелд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос хийнэ, үйрмэг болтол хутгана.

Жигнэсэн тавагыг тос түрхээд зуурсан гурилаа нэмнэ. Стрейзелээр таглаж, үйрмэгийг масс руу бага зэрэг дараарай. 180 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Өөрийгөө эрхлүүл ☕️

Яг ижил хулууны латте хэрхэн хийх вэ

8. Зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүтэй хулууны бялуу

Энэ бялуу нь нимгэн шаржигнууртай царцдастай байдаг. Хулууны давхарга нь хэтэрхий чихэрлэг биш бөгөөд ааруул давхарга нь тааламжтай өтгөн амтыг бий болгодог.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 200 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Бөглөхөд:

• 300 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 50 гр өөх тос цөцгий;
• 1 өндөг;
• 120 гр хураангуй сүү;
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 300 гр хулуу нухаш.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана. Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гарт наалдахгүй болтол нь зуурна. Бэлэн зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор боож, 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, 70 гр хураангуй сүүг холино. Мөн цардуулын хагасыг нэмээд сайтар холино. Хулууны нухашыг бусад өтгөрүүлсэн сүү, цардуултай холино.

Амарсан зуурсан гурилаа тосолсон таваг дээр тараана. Хажуу талыг нь 3 см орчим өндөртэй болго. Аарц, хулууны массыг ээлжлэн ээлжлэн зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь. Та улбар шар, цагаан тахө авах хэрэгтэй. Бялууг 180 ° C-т 1 цаг орчим жигнэх.

Үүнийг хий?

Зуух, удаан агшаагч, богино долгионы зуух, хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг хийх хамгийн сайн 12 жор

9. Алимтай хулууны бялуу

Энэ жороор хоол хийх хоёр арга байдаг: удаан агшаагч болон зууханд.

Найрлага

• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• ¼ халбага давс;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 300 гр хулуу;
• 1 алим;
• ½ нимбэг;
• цөцгийн тос - тосолгооны зориулалттай.

Бэлтгэл

Элсэн чихэр, өндөгийг сэвсгэр цагаан хөөс хүртэл хутгана. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хулуу, алимыг сайтар нунтаглана. Сүүлийнх нь хар өнгөтэй болохоос сэргийлж дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Эдгээр найрлагыг зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино.

Олон тогоочийн хэвийг цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, бялууг "Bake" горимд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Амттан түүхий эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Хэрэв зуурсан гурил зуурсан хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 10-20 минутаар уртасгана.

Зууханд жигнэхийн тулд хольцыг тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Үүнийг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 40 минутын турш хийнэ. Шаардлагатай бол бялууг илүү удаан жигнэх хэрэгтэй.

Ер бусын амттан бэлтгэх үү?

Маш сайхан карамель алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

10. Нимбэгтэй бөөнөөр нь хулуутай бялуу

Зуурмаг хийхэд гурван хуурай орц тус бүрээс 1 шил шаардагдах тул энэ бялууг мөн "Гурван шил" гэж нэрлэдэг. Тиймээс энэ жорыг санахад маш хялбар байдаг.

Найрлага

Бөглөхөд:

• 800 гр хулуу;
• 1 нимбэг;
• 100 гр элсэн чихэр.

Туршилтын хувьд:

• 1 шил гурил (эзлэхүүн - 250 мл);
• 1 шил манна (эзлэхүүн - 250 мл);
• 1 шил элсэн чихэр (250 мл);
• нэг чимх давс;
• 180-200 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Хулуу, нимбэгний хальсыг нарийн ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. Тэдэнд нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Гурил, манна, элсэн чихэр, давс холино. Хөргөсөн, том ширхэгтэй сараалжтай цөцгийн тос нэмээд гараар хутгана. Массыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглах шаардлагагүй - том хэсгүүдийг үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хөгц дээр хуваа. Дүүргэлтийн хагасыг дээрээс нь тараана. Дээрээс нь хулууны шүүсээ хийнэ.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг дээр нь цацна. Хулууны нөгөө хагасыг халбагаар хийж, үлдсэн гурилын хольцоор бүрхэнэ. Бялууг 200 ° C-т 30-35 минутын турш жигнэж, зүсэхээс өмнө хөргөнө.

Бас уншина уу???

• 10 нимбэгтэй бялууг та дахин дахин хийх болно
• Амтат болон исгэлэн хосолсон 7 lingonberry бялуу
• Алимтай 10 амттай, анхны бялуу
• Өвлийн улиралд хулууны амттай шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ
• Сайхан хулуу чанамал хийх 6 жор